基于游客需求導向的森林康養旅游產品創新開發與提升路徑研究

彭真 吳南生

[提 要]森林康養旅游是一種關注人與生態以及游客身心協調的旅游方式。森林康養旅游已經成為人們對新時代美好生活向往的重要內容。以虔心小鎮森林康養基地為具體實例，分析虔心小鎮森林康養旅游發展的優勢和存在的問題，并基于虔心小鎮森林康養游客需求的問卷調查，提出森林康養旅游產品創新開發策略與提升路徑。

[關鍵詞]森林康養旅游;產品創新;提升路徑

森林康養作為康養旅游重要組成部分，受到越來越多的人們了解和青睞。森林康養休閑旅游盡管不能完全直接替代其他醫療服務功能，但也仍然能夠讓人們放松緊張心情和緩解心理壓力，對促進人們身心健康、經濟發展和社會穩定具有重要的指導作用[1]。虔心小鎮作為森林康養基地，發展森林康養旅游有著獨特的優勢。本文結合游客需求，探討了森林康養旅游產品優化提升路徑。

一、虔心小鎮發展森林康養旅游的優勢

虔心小鎮景區位于江西省龍南縣，總體規劃10萬畝，是以特有的高山茶、土雞、臍橙、油茶、竹等多種生態農業特色品種為主要經濟基礎，集茶山自然風景、田園風光、客家傳統民俗、虔茶油竹文化等為一體的全國家庭園式休閑度假文化體驗旅游基地，是國家4A級旅游景點。2017年6月，被中國林業產業聯合會評為“第二批全國森林康養基地試點建設單位”。

（一）豐富的自然資源

虔心小鎮背靠國家級自然保護區九連山，具有獨特的自然環境和豐富的土壤、水源、氣候等物種資源，負離子含量達到11萬平方厘米，年平均溫度18.9℃，保留了大面積的原生常綠闊葉林，被稱為“生物資源基因庫”和 “贛江源頭”，是南嶺山脈東部的一片綠地。

（二）優越的地理位置

龍南縣作為贛南次中心城市，南連廣東連平，西毗全南，北接信豐，已成為政策、地理、交通優勢極為突出的江西省全方位開放的南大門。距廣州市320公里，距深圳市330公里，其中連接廣州的直通高速“大廣高速”已全線開通，從廣州到虔心小鎮自駕車時間只需2個半小時，即將通車的贛深高鐵，大大縮短了往返兩地的時間，擁有大珠三角旅游市場輻射的優越區位條件。

（三）生態化的旅游項目建設

休閑度假方面，虔心小鎮重點打造了櫻花谷、沐心谷、鏡心湖、虔心院四大景區，櫻花谷、鏡心湖核心景區已經建成一座虔茶文化館，以生產和體驗相結合的手工油坊、腐竹坊、虔酒坊等系列“虔工坊”。生態農業方面，中國科學院植物研究設立虔心小鎮研究示范基地，成立了中國科學院農業技術推廣站，全程指導生態農業科研與生產，已建成集茶葉采摘、觀光為一體的萬畝生態有機茶產業基地。

（四）日趨完善的旅游產品設施建設

虔心小鎮使用基地+終端的業態模式。基地建設方面，圍繞“全家休閑度假+健康療養”主題，將傳統農業和休閑旅游有機結合，形成集多元業態為一體的原生態休閑體驗區，主要的森林康養旅游產品詳見表1。

二、虔心小鎮發展森林康養旅游存在的問題

筆者通過對游客的問卷資料分析，虔心小鎮森林康養旅游游記資料整理，提出虔心小鎮目前發展森林康養旅游存在以下問題。

（一）開發深度不夠

森林康養旅游作為關注游客在旅游過程中釋放壓力，調整心態，促進身心健康，與自然和諧相處的旅游活動，具有較多的市場人群。虔心小鎮景區有豐富的森林康養旅游資源，但是總體而言，目前森林康養旅游產品開發形式較為單一，更多圍繞旅游目的地資源進行開發，森林康養旅游開發深度不夠，缺少系統的中醫藥康養理論知識的支撐，即使對養生膳食、康養產品進行開發，成效也不明顯，森林康養產品仍較為單一，缺少游客與目的地文化或者資源產生情感聯系的項目設計，缺少與游客的互動，很難讓游客參與體驗，產生共鳴。

（二）森林康養旅游產品較單一

景區除了竹海、茶園、百草園、心語花海森林觀光、溫泉外，對森林旅游資源開展旅游產品的有效設計較為單一，從而一定程度上降低旅游產品的吸引力。作為4A級旅游景區，與省內周邊其他相似類型的景區相比，吸引力明顯不足，比如井岡山在森林康養旅游產品的設置上就豐富很多，不僅有森林觀光，還有瀑布、紅色森林文化、博物館等森林旅游產品。因天氣等原因無法在室外參觀時，單一的森林康養旅游產品使得游客在景區沒有替代游玩療養方式。

（三）基礎設施不完善

森林康養旅游作為一種關注身心健康的旅游活動，需要更好的基礎設施提供服務保障，比如有益健康養生項目的場所、為亞健康人群提供康復理療的區域、為老年人提供健康檢查以及保障的相關設施。從旅游的六要素來看，具有虔心康養特色的“吃、住、行、游、購、娛”項目并不多，對各項要素的整合明顯不足。此外，龍南縣境內A級景區數量和星級飯店數量相對較少，而虔心小鎮作為國家森林康養基地，是未來龍南發展森林康養旅游的重要目的地，需要龍南縣加強星級飯店等基礎設施建設，以增強森林康養旅游接待能力。

三、森林康養旅游產品需求調查

（一）調查思路及方法

為了讓森林康養基地的建設更好地滿足旅游市場需求，首先要獲取森林康養旅游者對旅游產品的核心需求。在虔心小鎮調查獲取游客對森林康養目的地旅游產品的各項需求要素，并在此基礎上為森林康養旅游產品創新提供指導。選取森林康養旅游客人進行開放式訪談和通過問卷調查獲取數據后，結合虔心小鎮的開發經驗，得出游客對森林康養旅游產品需求的主要因素;對如何根據游客需求來創新和提升森林康養旅游產品提供建設性意見。

（二）調查過程及樣本描述

在虔心小鎮對森林康養旅游者進行隨機訪談，尋問對康養旅游目的地產品的需求及期望，獲取了部分游客不同形式的需求描述。結合康養旅游與醫學文獻、專家建議，最終整理出17項要素。調查共發出225份問卷，最終收回有效問卷216份，對游客人口學特征和對森林康養旅游產品需求要素進行分析（詳見表2、表3）。

1.游客人口特征分析

根據本次被調查者的基本信息進行分類，從性別來看，男性占43.06%，女性占56.94%，所選樣本性別比例較為合適。從年齡段來看，18-25歲占16.67%，26-30歲占18.52%，31-40歲占32.41%，41-55歲以上占24.07%;55歲以上占8.33%，26-55歲年齡段占75%，這部分游客有經濟收入，消費需求旺盛。月收入方面，月收入2000元以下占9.26%，月收入2001-5000元占21.3%，月收入5001-8000元占52.78%，月收入8001-10000元占12.03%，月收入10000元以上占4.63%。從游客常住地來看，江西省內游客占70%，省外游客占30%，大多數來自廣東、福建、湖南、浙江、北京等省市，游客來源廣。

2.森林康養旅游產品需求要素均值分析

表3結合李克特5點量表，重點測量森林康養旅游產品需求。無該項需求賦值為1，該項需求較低賦值為2，該項需求一般賦值為3，該項需求強賦值為4，該項需求非常強烈賦值為5。

根據表3的均值結果可看出，森林康養旅游者希望擁有活動內容豐富，減輕工作生活壓力，回歸自然、凈化心靈的森林康養旅游產品，對產品更看重的是優質的森林生態旅游區、濃度足量的植物精氣和負氧離子、溫度適宜、聲環境質量、水環境質量;其次是康養的配套設施的需求。這表明森林康養游客更注重自然條件及養生氛圍，優質的自然資源和環境是森林康養游客需求的核心要素。

四、森林康養旅游產品創新開發與提升路徑

在森林康養旅游者對產品的需求中，自然環境和旅游硬件設施是打造森林康養旅游小鎮的必要條件。森林康養旅游小鎮應該建設成為一個“有山有水、有鄉土文化，讓人流連忘返”的地方。可以通過以下措施來創新和提升虔心小鎮森林康養旅游產品。

（一）適度開發，保障生態環境可持續

創造良好的生態環境是森林康養旅游基地建設的先決條件。旅游相關管理部門要全面落實生態保護和水土保持措施，合理規劃和利用土地，堅決有效制止破壞生態環境的行為，完善排污系統，維護森林康養旅游賴以生存和持續發展的基礎[2]。虔心小鎮在國內外知名度越來越高，2016年以來，年接待游客均達到23萬人次。旅游景區要通過政策和法律法規的宣傳，使游客、林區群眾及工作人員進一步增強保護森林資源及其生態環境的意識，形成了全民愛護森林、保護森林、培育森林的良好社會氛圍。同時要提升森林康養服務功能，實施森林撫育，加大森林芳香花卉、樹種植物等有保健功能的樹種營造以及彩葉景觀森林的培育，及時清理垃圾，打造生態優良、風景優美、低噪音、功效明顯的森林康養環境。使虔心小鎮的天更藍、水更清、地更綠，成為贛粵港澳旅游度假休閑后花園。

（二）弘揚客家文化，打造特色康養餐飲

合理利用虔心小鎮森林中的植物資源和綠色食材，根據不同植物特有的藥用價值，按照健康飲食規律，配制養生食譜。這種方式適合更多的城市亞健康人群，以改善不良飲食習慣。第一，體現龍南特有的客家美食文化和地域特征，衛生條件達標，新鮮低脂，如龍南釀豆腐、板蓋圓、龍南鳳眼珍珠、龍南客家捶魚、龍南楊村烏粉絲對游客頗具吸引力。第二，符合飲食習慣和大眾口味，體現康養功能。開發虔心小鎮營養餐飲“虔字號”、“虔小吃”，創新分門別類的醫療、養生產品，還可推出康養旅游套餐，建設虔心美食長廊，使其高、中、低檔品種齊全。在原有綠色餐廳的基礎上，還可以添加自助家庭餐廳，滿足不同層次旅游者需要，讓旅游者身居綠色世界，品嘗綠色食品。第三，在原有四大作坊的基礎上，適量增加其他傳統作坊，增強游客參與性，使游客“吃出健康和文化”。

（三）利用現有房舍和建設用地，開發虔心主題住宿產品

在住宿區建設森林康復中心、健康咨詢處、森林療養場所、森林浴、森林氧吧等服務設施。結合虔心小鎮實際情況發展特色旅館、農家旅館，還可以建設圍屋旅館、特色森林民宿、集裝箱宿營、帳篷等創新產品，以滿足團隊游、自駕游、散客游等不同層次游客的需求。每個房間都能觀景，夜晚在別墅陽臺上能星空觀賞、看夜光森林。提供數量充足、檔次合理、類型豐富、主題明確、特色鮮明的康養旅游產品和服務，比如枕頭、床墊、按摩椅等都應具有保健功能，讓客人體驗世外桃源。此外，龍南縣域內也需加強星級酒店的建設，使客人在旅游旺季能住得舒心。

（四）加強區域合作，合理布局景區內外交通

隨著虔心小鎮知名度的提高和游客量的增加，交通配套設施必須完善。提高現有公路的等級，對外交通要使游客出得去、進得來。加強與周邊縣（市）的區域合作，開通跨縣（市）旅游班線，比如虔心小鎮到大余丫山、三百山、井岡山等風景區旅游往返班線。龍南縣域內開通虔心小鎮到小武當山風景區、關西新圍、燕翼圍和烏石圍等景區旅游往返班線。旅游班車可以在旺淡季適當增減，充分滿足游客的需要。在景區內，擴大森林步道、赤腳按摩步道、登山步道、林間漫步面積。完善各類特種交通工具功能，如自行車、電瓶車租賃管理。可以添加森林卡丁車，營造一個安全、順暢、舒心的森林康養旅游環境。

（五）推廣特色旅游產品，打造特色旅游商品一條街

大力開發融藝術性、實用性為一體的特色旅游商品。景區要有自己特色的紀念品，讓游客買到無污染的綠色果蔬，重點推出幾大系列產品。（1）土特產品系列：茶油、茶葉、竹筍、蘑菇，還有森林綠色瓜果，如贛南臍橙、椏柑、蜜桔均久負盛名。（2）旅游紀念品系列：竹制品、竹工藝品、木雕、竹雕等。利用竹子開發竹文化鑒賞旅游產品，開展編織活動，出售竹工藝品、竹食品、竹日用品、竹樂器、竹藥等特色產品。游客還可參與編織，并帶回留念。（3）養生中草藥系列：百草園可以加強當地中藥材種植培育，銷售森林保健品，如黃芪、益母草、太子參、前胡、桔梗、草珊瑚、黃梔子、葛、金櫻子等。

（六）推進森林康養文化體系建設，打造各類園區森林康養文化特色

充分挖掘獨特的人文資源和文化元素，以文化休閑養生為切入點，發展具有本土特色的文化，如中醫藥健康養生文化、森林文化、花卉文化、膳食文化、民俗文化以及鄉土文化。鼓勵創作森林康養書法、攝影、音樂等文化產品。在游客休閑的過程中普及康養文化知識，以達到養生養心的目的。百草園、竹園、心語花海等景點在原有規模上，進一步提升產品功能。（1）百草園可以打造成中草藥植物園區。利用中草藥豐富資源，結合景觀營造，開展科普、展示、觀賞活動。在園區建立一個生態保健園，以中草藥基地為基礎，園內開展中草藥知識介紹，中藥保健、養生、中藥美食（藥膳）、特色藥鋪等活動。（2）竹海景區。應依地就勢，科學利用和改造環境。竹是南方園林的主要特色，有“無竹不成景”之說。開展竹節慶游、竹保健游、竹藝表演欣賞，布置休閑茶座，享清風送爽，品虔心名茶。（3）心語花海。通過不同季節、不同顏色的花園建設，突出季節變化，做到四季有花，四時不同，從而彌補淡季客源不足。除櫻花谷外，在園中原有基礎上還可規劃建設桂花園、山茶花園、杜鵑花園，從而增添景區的色彩，還可以突出贛州市市花杜鵑花特色，把虔心小鎮打造成贛州地區杜鵑花都，開展賞花攝影節，提高其知名度。

（七）注重體驗性項目建設，開發瑜伽、溫泉、中醫理療等體能恢復訓練類康體產品

虔心小鎮有著得天獨厚的自然環境和養生條件，利用這些優勢開發更多的康養產品，拓展市場，在淡季增加更多的客源量，讓游客增強體驗性和參與性。比如增設中醫問診，定期召開康養學術會議，舉辦康養節。開發中醫理療、針灸、推拿及足浴等系列化的中醫理療項目，可以極大地提升養生系統的整體功能[3]。這是我國養生文化最具魅力、也最具競爭力的關鍵所在。游客在泡溫泉、泡腳時根據自身體能可以加入當地養生中藥，使游客更好地消除疲勞。以溫泉、瑜伽、SPA和帶有虔文化的人文景觀和自然景觀為特色，增設療養院和康復中心。此外，在保護水資源的前提下，還可以合理開發鏡心湖體驗項目，如游船、水球、水上樂園等。

五、結語

森林康養旅游須進一步順應時代的潮流與發展。虔心小鎮森林康養基地的經營理念、規劃管理方法和康養產品創新思維也同樣要順應時代的潮流，向更高層次的方向發展[4]。在中國著力建設“健康中國”品牌及進一步提升在國際森林旅游市場的核心地位和競爭力的背景，森林健康養生旅游必將發揮越來越重要的作用。

[參考文獻]

[1]何莽.基于需求導向的康養旅游特色小鎮建設研究[J].北京聯合大學學報（人文社會科學版），2017，（2）.

[2]鄧三龍.森林康養的理論研究與實踐[J].世界林業研究，2016，（6）.

[3]任宣羽.康養旅游：內涵解析與發展路徑[J].旅游學刊，2016，（11）.

[4]潘洋劉.森林康養基地建設適宜性評價指標體系研究[J].林業資源管理，2017，（5）.

[責任編輯：劉 斌]