淺談中職學(xué)校旅游專業(yè)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)

鄭愛妍

【摘要】花山旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，需要大量的優(yōu)質(zhì)人才，本土中職旅游專業(yè)在服務(wù)地方上有廣闊的發(fā)展空間。文章以寧明職業(yè)技術(shù)學(xué)校為例，分析了學(xué)校旅游專業(yè)中“雙師型”教師隊(duì)伍的現(xiàn)狀，對(duì)中職旅游專業(yè)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)過程中存在的問題進(jìn)行了探討，并提出了對(duì)策，以期進(jìn)一步提升服務(wù)花山本土旅游發(fā)展的能力。

【關(guān)鍵詞】中職學(xué)校；旅游專業(yè)；“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)

【基金項(xiàng)目】廣西教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃課題“花山成功申遺背景下本土中職旅游人才培養(yǎng)的研究”（2017C363）。

隨著2016年7月花山申遺成功，花山旅游業(yè)迅速蓬勃發(fā)展，需要大量的有良好素質(zhì)的一線旅游從業(yè)人員。本土中職旅游專業(yè)在服務(wù)地方上有廣闊的發(fā)展空間。中職旅游教育專業(yè)所培養(yǎng)的應(yīng)用型、技能型、崗位型一線服務(wù)人員和基層管理人員十分適合本土旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際需求，中職旅游專業(yè)在整個(gè)崇左市花山旅游業(yè)未來的發(fā)展格局中將承擔(dān)著極為重要的任務(wù)。但本土旅游業(yè)在用人方面遇到了人才資源供不應(yīng)求的狀況，旅游業(yè)面臨著高速發(fā)展中的人才瓶頸問題。打造一支能適應(yīng)中等職業(yè)教育“以就業(yè)為導(dǎo)向、強(qiáng)化技能性和實(shí)踐性教學(xué)”為要求的旅游專業(yè)“雙師型”教師隊(duì)伍，是解決本土旅游人才培養(yǎng)瓶頸問題的關(guān)鍵。由于歷史原因，我校旅游專業(yè)的大部分教師都是由文化課教師和其他專業(yè)轉(zhuǎn)行而來，雖然有些教師同時(shí)擁有教師資格證書和職業(yè)技能證書，但離真正意義上的“雙師型”教師還有一定差距。這樣的師資難以適應(yīng)當(dāng)前職業(yè)教育對(duì)專業(yè)教師提出的各種要求。因此，學(xué)校只有不斷加強(qiáng)對(duì)教師知識(shí)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，帶領(lǐng)教師投入到花山旅游行業(yè)實(shí)踐活動(dòng)中，引進(jìn)花山旅游行業(yè)、企業(yè)專業(yè)人才，構(gòu)建一支專兼職相結(jié)合的“雙師型”教師隊(duì)伍，才能不斷提高教師的實(shí)踐教學(xué)能力，從而達(dá)到提高我校旅游服務(wù)管理專業(yè)教育教學(xué)水平的目的。

一、“雙師型”教師的內(nèi)涵

什么是“雙師型”教師？目前職業(yè)教育界眾說紛紜，看法和表述不一。筆者認(rèn)為，“雙師型”教師是指具備良好的師德修養(yǎng)、教育教學(xué)能力，并具備良好的行業(yè)職業(yè)態(tài)度、知識(shí)、技能和實(shí)際操作能力的持有“雙證”（教師資格證、職業(yè)技能等級(jí)證）的專業(yè)教師。從內(nèi)涵上看，“雙師型”教師屬于專業(yè)教師，既具有教師的職業(yè)素質(zhì)和能力，又具有相應(yīng)行業(yè)的職業(yè)素質(zhì)和能力；從外延上看，“雙師型”教師就是“雙證”的結(jié)合，即教師資格證書和職業(yè)技能等級(jí)證書。

二、我校旅游專業(yè)的現(xiàn)狀分析

1.旅游專業(yè)招生困難，生源不足

目前，來我校的學(xué)生選擇學(xué)習(xí)旅游專業(yè)的人數(shù)越來越少，學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)不感興趣，班級(jí)無法組建。這樣一來，有少量選擇學(xué)習(xí)旅游專業(yè)的學(xué)生只好與其他專業(yè)合并開班，已經(jīng)沒有旅游專業(yè)班。我校旅游專業(yè)只能以學(xué)前教育專業(yè)班為依托，開展“我是小小花山講解員”興趣班，培養(yǎng)花山本土旅游從業(yè)人員。這些學(xué)生的文化基礎(chǔ)差，缺乏自主性和主動(dòng)性，缺乏專業(yè)學(xué)習(xí)興趣。花山申遺成功后，市場(chǎng)對(duì)旅游從業(yè)人員的需求越來越大，難以找到適應(yīng)本土旅游市場(chǎng)的大量旅游從業(yè)人員，而我校旅游專業(yè)的招生卻困難重重，這是個(gè)矛盾的問題。

造成我校旅游專業(yè)招生困難的原因，主要是受社會(huì)傳統(tǒng)觀念的影響，很多家長(zhǎng)對(duì)職業(yè)教育沒有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)。中職教育是為了培養(yǎng)有一技或數(shù)技之長(zhǎng)的技術(shù)型勞動(dòng)者，無法滿足傳統(tǒng)的讀書出人頭地的心理需求（認(rèn)為導(dǎo)游和旅游從業(yè)人員是服侍人的工作，不能出人頭地， 低人一等）。傳統(tǒng)觀念的影響使得家長(zhǎng)、學(xué)生不愿意選擇這個(gè)專業(yè)。加上現(xiàn)在外出打工持續(xù)火熱，許多家長(zhǎng)認(rèn)為，上不上中專學(xué)校出路是一樣的，何況上學(xué)還要花錢，將來也不一定找到工作，不如早點(diǎn)掙錢養(yǎng)家。另外，社會(huì)普遍冷落中等職業(yè)教育，社會(huì)上對(duì)初中升學(xué)選擇流傳著這樣的順口溜：“一高中，二中專，實(shí)在不行去打工。”這些因素都影響著農(nóng)村初中畢業(yè)生的擇學(xué)取向。學(xué)生家長(zhǎng)認(rèn)為成績(jī)好的上高中能考上大學(xué)，成績(jī)差的上個(gè)中專，即使學(xué)門技術(shù)也沒出息。這就是很多學(xué)生即使上不了高中也不愿上職業(yè)技校的重要原因。這些都是造成我校旅游專業(yè)招生困難的重要原因。

2.旅游專業(yè)師資不足，沒有“雙師型”教師

我校由于開設(shè)不了旅游專業(yè)班，沒有專門的旅游專業(yè)教師，更沒有旅游專業(yè)的“雙師型”教師。專業(yè)的教師主要是之前從事地理、歷史等相關(guān)學(xué)科教學(xué)的教師應(yīng)學(xué)校要求而被調(diào)配過來的，缺乏相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，存在專業(yè)理論不系統(tǒng)、專業(yè)課程設(shè)置有偏差等問題。我校很少有在企業(yè)工作背景的教師，旅游專業(yè)師資嚴(yán)重不足，教師在教學(xué)上注重理論灌輸，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在教學(xué)實(shí)踐方面的能力欠缺，缺乏校企合作意識(shí)。雖然有個(gè)別教師在旅游企業(yè)有過實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累，但由于實(shí)踐周期短，時(shí)間上不連續(xù)，因而不能滿足教學(xué)的需要。由于沒有和旅游行業(yè)接軌，教師的專業(yè)能力和實(shí)踐操作能力就會(huì)明顯下降，直接影響教學(xué)效果。比如，教師實(shí)習(xí)導(dǎo)游員崗位，一名優(yōu)秀的導(dǎo)游員不僅要具有較高的專業(yè)知識(shí)素養(yǎng)，而且要具有妥善處理突發(fā)問題的能力。教師實(shí)習(xí)導(dǎo)游員不是短時(shí)間內(nèi)能夠培養(yǎng)出來的。

而在校企合作的背景下，很多教師由于教學(xué)任務(wù)繁多，沒有更多的精力投入到校企合作的實(shí)踐活動(dòng)中，有的教師甚至對(duì)到旅游企業(yè)實(shí)踐產(chǎn)生對(duì)立情緒。長(zhǎng)此以往，沒有和行業(yè)接軌，教師的專業(yè)能力和實(shí)踐操作能力就會(huì)明顯下降，直接影響到教學(xué)質(zhì)量。

三、我校旅游專業(yè)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)的途徑

旅游專業(yè)“雙師型”教師隊(duì)伍直接制約著旅游職業(yè)教育教學(xué)的改革和發(fā)展，影響著旅游職業(yè)教育目標(biāo)和職能的實(shí)現(xiàn)。如何加強(qiáng)我校旅游專業(yè) “雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)呢？筆者認(rèn)為通過以下途徑可以有效擺脫目前的困境。

1.加強(qiáng)校本培訓(xùn)和繼續(xù)教育

學(xué)校旅游專業(yè)應(yīng)當(dāng)充分重視“校本”培訓(xùn)和繼續(xù)教育的重要性，基礎(chǔ)理論課教師、專業(yè)理論課教師和職業(yè)實(shí)踐課教師相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，以傳、幫、帶方式培養(yǎng)“雙師型”教師，鼓勵(lì)有條件的專業(yè)教師參加骨干教師研修班進(jìn)修，提高專業(yè)理論水平和專業(yè)實(shí)踐能力；定期組織教師到旅游師資培訓(xùn)基地培訓(xùn)；或者聘請(qǐng)旅游師資培訓(xùn)基地專家和具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)人員做教員，利用寒、暑假期對(duì)在職教師進(jìn)行培訓(xùn)。

一方面，學(xué)校可以聘請(qǐng)著名的職業(yè)教育改革專家到校開展職業(yè)教育理論知識(shí)的系列講座，將職業(yè)教育的最新進(jìn)展和科研成果告訴受訓(xùn)教師。另一方面，可以開展專題講座，針對(duì)學(xué)校旅游專業(yè)“雙師型”教師日常教學(xué)中的某一個(gè)熱點(diǎn)或者焦點(diǎn)問題或者針對(duì)某個(gè)旅游類小專業(yè)的發(fā)展和實(shí)踐問題，聘請(qǐng)校本培訓(xùn)師資資源庫中的培訓(xùn)師資，通過對(duì)學(xué)校旅游專業(yè)“雙師型”教師的訪談和研討，組織設(shè)計(jì)相關(guān)的培訓(xùn)課程，從而對(duì)“雙師型”教師展開日常培訓(xùn)。目前，我們學(xué)校和廣東省江門市新會(huì)機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)校結(jié)成結(jié)對(duì)子幫扶學(xué)校，可以邀請(qǐng)新會(huì)機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)校具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的旅游專業(yè)教師到我們學(xué)校來培訓(xùn)我校教師，也可以派我校旅游專業(yè)的教師到新會(huì)機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)校去培訓(xùn)、跟崗學(xué)習(xí)，提高我校旅游專業(yè)教師的專業(yè)水平和實(shí)踐能力。

2.加強(qiáng)校企合作，提高實(shí)踐能力

旅游專業(yè)“雙師型”教師隊(duì)伍的培養(yǎng)和培訓(xùn)離不開在企業(yè)中的實(shí)踐鍛煉。因此，教師應(yīng)當(dāng)主動(dòng)走進(jìn)旅游企業(yè)，在校企合作的大背景下，充分利用企業(yè)和學(xué)校之間的長(zhǎng)期穩(wěn)定合作關(guān)系的優(yōu)勢(shì)，在旅游企業(yè)中鍛煉、提升自己的能力。校企合作模式對(duì)“雙師型”教師（特別是初級(jí)）實(shí)踐水平的提升有明顯的效果，而且能在最短的時(shí)間內(nèi)讓教師迅速了解行業(yè)的最新發(fā)展形勢(shì)和最新采用技能。我校可在旅游專業(yè)實(shí)行“校企合作”的課程體系教學(xué)，要求以旅游企業(yè)與酒店為依托，以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)適應(yīng)花山本土旅游行業(yè)發(fā)展需求的應(yīng)用型人才。

首先，我校可以派教師到合作的旅游企業(yè)（飯店、旅行社）掛職頂崗和兼職，通過產(chǎn)教合作的途徑解決我校旅游專業(yè)“雙師型”教師的培養(yǎng)、培訓(xùn)問題，解決理論與實(shí)踐脫節(jié)、學(xué)校實(shí)訓(xùn)設(shè)備和條件不足的矛盾。其次，我校可以聘請(qǐng)有合作關(guān)系的旅游企業(yè)中實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的高級(jí)服務(wù)人員到學(xué)校兼職，保持職校與旅游業(yè)界的聯(lián)系。再次，有能力的專業(yè)教師可以參與校企合作項(xiàng)目的開發(fā)及旅游企業(yè)員工培訓(xùn)工作，幫助旅游企業(yè)解決實(shí)際問題。可以說這是一條既簡(jiǎn)捷高效又經(jīng)濟(jì)的培養(yǎng)“雙師型”教師的有效途徑。

通過校企合作，旅游專業(yè)教師可以獲得更多的企業(yè)資訊、更多的鍛煉機(jī)會(huì)，也可以利用空余時(shí)間參與到旅游實(shí)踐中去，以提高旅游實(shí)踐能力。目前，寧明縣共有旅行社9家，其中“中旅芭萊旅游公司”與花山景區(qū)合作最為緊密。學(xué)校應(yīng)與中旅芭萊旅游公司合作，仿照真實(shí)工作場(chǎng)景打造實(shí)訓(xùn)室，運(yùn)用虛擬現(xiàn)實(shí)、數(shù)字仿真等信息化手段，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)更貼近于工作崗位、更融入于崗位角色的特色教學(xué)環(huán)境，再根據(jù)相關(guān)課程項(xiàng)目教學(xué)計(jì)劃，模擬“我是花山小小解說員”，展開場(chǎng)景教學(xué)、崗位模擬教學(xué)和案例教學(xué)的“崗位模擬與場(chǎng)景仿真”特色教學(xué)模式。學(xué)校還可以組織旅游專業(yè)教師到花山旅游景區(qū)進(jìn)行實(shí)習(xí)鍛煉，將理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。通過這種方式，教師不僅可以了解最新的行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，還可以在實(shí)踐活動(dòng)中增長(zhǎng)知識(shí)，鍛煉自己。將理論知識(shí)和實(shí)踐操作有機(jī)結(jié)合，對(duì)提高教師的綜合素質(zhì)具有十分重要的意義。

3.建立旅游兼職教師隊(duì)伍

充分利用外部資源，建設(shè)一支“以專為主、專兼結(jié)合”的教師隊(duì)伍，這是旅游專業(yè)教育的辦學(xué)特色之一。職業(yè)教育以就業(yè)為導(dǎo)向，注重對(duì)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)，對(duì)教師的實(shí)踐教學(xué)能力提出了較高的要求，旅游兼職教師能夠很好地完成這一目標(biāo)。聘請(qǐng)一定數(shù)量的旅游兼職教師，構(gòu)建“雙師型”教師隊(duì)伍，校外實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的兼職人員是非常有益的補(bǔ)充。積極聘請(qǐng)旅游企事業(yè)單位的行業(yè)專家和有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)人員（如旅行社總經(jīng)理、副總經(jīng)理，酒店餐飲經(jīng)理、客房經(jīng)理，優(yōu)秀導(dǎo)游員等）作為學(xué)校的兼職教師，拓寬“雙師型”教師隊(duì)伍的來源渠道。

旅游兼職教師是中職旅游專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)中不可或缺的重要組成部分，旅游兼職教師大多是旅游行業(yè)中的佼佼者，有著豐富的旅游專業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，聘用旅游兼職教師，不但有利于加強(qiáng)學(xué)校文化與旅游企業(yè)文化的交流與融合，而且有利于積極開展旅游專業(yè)教育教學(xué)改革與建設(shè)，切實(shí)提高旅游專業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量。例如，我校可以聘請(qǐng)廣西寧明左江花山旅游公司或中旅芭萊旅游公司等企業(yè)的旅游專家或優(yōu)秀導(dǎo)游員到我校當(dāng)兼職教師、教學(xué)指導(dǎo)專家，充實(shí)我校旅游專業(yè)教師隊(duì)伍，并直接或間接參與課程體系建設(shè)，增強(qiáng)本土導(dǎo)游教學(xué)的針對(duì)性、實(shí)踐性和實(shí)效性，全面提高教學(xué)質(zhì)量。

4.整合資源，加快“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)

教學(xué)資源的整合是提升效率的最有效途徑。教師特別是同一科組的教師應(yīng)當(dāng)相互學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，整合不同學(xué)科背景的優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮各自特長(zhǎng)和興趣去負(fù)責(zé)旅游專業(yè)的相關(guān)課程。另外，可以充分運(yùn)用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)信息資源和現(xiàn)代教育技術(shù)手段，提高“雙師型”教師的教學(xué)能力。

總之，加強(qiáng)對(duì)旅游專業(yè)“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)和培養(yǎng)，是應(yīng)時(shí)代所需、教育改革的必要之舉。只有不斷加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)和培養(yǎng)，才能有效提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，這對(duì)提高整個(gè)中職教育教學(xué)的水平和質(zhì)量具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

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