世賽成果轉(zhuǎn)化，建設高水平特色專業(yè)

王超南 張磊 吳昊

摘 要 世界技能大賽對職業(yè)院校高技能人才的培養(yǎng)具有重要的推動作用，促進了相關專業(yè)的快速發(fā)展。我院食品加工與檢驗專業(yè)（烘焙方向）自參加世界技能大賽以來，在實訓基地建設、課程體系構(gòu)建、師資隊伍培養(yǎng)等方面取得了顯著成績。以世界技能大賽為引領，以行業(yè)大師為指導，將世賽成果精準、快速轉(zhuǎn)化到人才培養(yǎng)與評價中，修訂課程體系、打造高水平師資隊伍、提升社會服務能力，使專業(yè)在辦學規(guī)模、辦學機制、辦學條件、辦學質(zhì)量等方面都取得了快速高水平發(fā)展并形成特色，為同類院校相關專業(yè)的建設和發(fā)展起到了示范和帶動作用。

關鍵詞 世界技能大賽;成果;轉(zhuǎn)化;

食品加工與檢驗專業(yè)（烘焙方向）歷史悠久，創(chuàng)辦于1978年，為學院特色專業(yè)，是深化國家級高技能基地建設專業(yè)，北京市第一批新型學徒制專業(yè)，2019年獲批北京市特色高水平建設專業(yè)。以服務民生為重點，走高端特色發(fā)展，食品加工與檢驗專業(yè)（烘焙方向）為首輸送了大批烘焙行業(yè)技術技能人才。目前，校內(nèi)實訓基地面積5000余平米，設備總值近2700萬元，2016年被人社部授予第44屆世界技能大賽糖藝/西點制作項目中國集訓基地，2018年被人社部授予第45屆世界技能大賽糖藝/西點制作項目、烘焙項目中國集訓基地，2019年被中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會授予全國焙烤食品行業(yè)“高技能人才培訓基地”，為世界面包大使團中國隊培訓基地等。設備技術水平先進，集教……