STEAM視域下客家中草藥文化里的新勞動教育探索

曾秀珍

編者按：《大中小學勞動教育指導綱要（試行）》指出，勞動教育是新時代黨對教育的新要求，是中國特色社會主義教育制度的重要內容，是全面發展教育體系的重要組成部分，是大中小學必須開展的教育活動。當前實施勞動教育的重點是在系統的文化知識學習之外，有目的、有計劃地組織學生參加日常生活勞動、生產勞動和服務性勞動，讓學生動手實踐、出力流汗，接受鍛煉、磨煉意志，培養學生正確勞動價值觀和良好勞動品質。

基于此，本刊特推出“勞動教育”系列專題文章，以落實“強化勞動觀念，弘揚勞動精神”“強調身心參與，注重手腦并用”“繼承優良傳統，彰顯時代特征”“發揮主體作用，激發創新創造”的勞動教育基本理念。本專題文章將持續刊登，歡迎廣大教師圍繞本專題內容踴躍投稿！

摘? 要：文章以福建省龍巖市永定區實驗小學的勞動教育實踐探索為例，在STEAM視域下充分挖掘客家中草藥文化資源，解決客家中草藥文化后繼乏人甚至失傳的問題。把勞動教育與客家中草藥文化的傳承相結合構建特色勞動教育課程，力求通過學科融合樹立勞動精神，通過項目學習提升勞動素養，通過勞動實踐培養綜合能力。引導學生在勞動中探究客家中草藥的奧秘，傳承客家中草藥文化，增強文化自信，激發民族自豪感。

關鍵詞：STEAM視域；客家中草藥文化；勞動素養；實踐能力

福建省龍巖市永定區地處閩粵兩省交界的客家核心區，保有采涼茶、洗草藥湯浴、烹藥膳、做香囊等習俗。在客家人的餐桌上，一鍋草藥煲的靚湯是必不可少的，逐漸形成了用中草藥防病、治病，強健身體的獨特客家中草藥飲食文化。筆者所在學校的學生每天在餐桌上品味草藥靚湯，但是大部分學生對這些中草藥及其藥效卻一無所知。當地口耳相傳的客家中草藥文化正面臨著后繼乏人甚至失傳的危局。針對客家中草藥文化面臨的問題，需要教師引導學生認識、了解、接受并加以傳承與推廣。

近年來，黨中央、國務院對繼承發展中醫藥傳統文化日益重視，明確提出了要加強傳統文化教育，推動中醫藥進校園、進社區、進鄉村、進家庭，將中醫藥基礎知識納入中小學傳統文化、生理衛生課程。黨的十九大以來，習近平總書記多次發表關于勞動教育的重要論述，強調把勞動素養、勞動觀念、勞動精神、勞動能力和勞動態度與品質培養放在重要位置。因此，引導學生探究客家中草藥的奧秘，傳承客家中草藥文化，培養學生的勞動素養和實踐能力具有重要的現實意義。鑒于此，福建省龍巖市永定區實驗小學從2021年開始嘗試依托客家中草藥文化開展新勞動教育實踐。

一、中草藥文化構建勞動課程

育人視角下的勞動教育要關注勞動精神、感情及品質的價值觀培養。正確勞動價值觀的形成要以課程為依托，引導學生在體驗中樹立勞動精神。學校重新審視課程體系，特別關注指向課后服務聚焦勞動的特色課程，以培養學生的勞動素養和實踐能力為目標。在現有課程體系基礎上，充分挖掘客家中心區域的地域資源進行課程調整與創新，以“客家中草藥文化”為主題構建新勞動教育課程，開發中草藥文化傳承與勞動實踐相結合的特色勞動教育校本課程。學校成立課程實施領導小組，經過反復醞釀，從學生的實際需求出發，提出“以客家中草藥文化促勞動，在勞動中促生態成長，傳承優秀傳統文化”的課程理念，衍生出“識草藥，聞草香”“培草藥，樂趣多”“賞草藥，品經典”“用草藥，品草香”四個學習主題。在課程理念的指導下，結合育人目標，在校內興建中草藥科普種植園，聚焦客家中草藥種植和客家中草藥文化，以研究性學習為主線，引導學生通過種植、制作、觀察、分析、綜合、比較、設計、交流、表達等方式探究中草藥，傳承客家中草藥文化，同時搭建課程框架，對課程目標、課程內容、課程實施方式和課程評價等方面進行重新規劃、整合。新勞動教育課程主要包括種植業課程和手工業課程，課程內容具體如下。

種植業課程：一、二年級“我的陽臺我做主，種植蔥蒜樂趣多”；三、四年級“把綠色帶進教室，我與中草藥共成長”；五、六年級“種植園里培草藥，傳統文化傳承好”。

手工業課程：一、二年級“學做推草卡”“中草藥書簽”“中草藥標本”；三、四年級“為親人烹飪藥膳”“做客家清明粄”“端午節做香囊”“夏日煮涼茶”；五、六年級“客家草藥加工”“客家草藥DIY”“創作各種中草藥文創作品”。

二、學科融合培養勞動精神

STEAM是一種整合性、跨學科交融的教育理念，它包含科學、技術、工程、藝術、數學五個方面的內容，它們相互聯系、相互補充。為實現“五育”融合，提高學生運用不同學科知識的綜合學習能力，各學科教師在教學實踐中邊研究、邊探索，嘗試在確保學科本質屬性的前提下，挖掘勞動元素，尋找適切的融入點，將勞動元素融入學科教學，做到勞動教育不缺位、不錯位，以充分發揮其獨特的育人價值。

學校開發的特色勞動教育校本課程，從生活中常見的中草藥入手，將教育與生活實際相結合，重視引導學生從生活中汲取教育資源。課程以調查了解、勞動實踐和項目式拓展延伸為核心內容，綜合運用勞動、語文、數學、科學、美術、信息技術、道德與法治等多學科滲透式教育進行勞動實踐，引導學生從勞動體驗中獲取應用客家中草藥的直接經驗，并在此基礎上進行客家中草藥的勞動實踐與創新應用，實現勞動育人的目標。

在語文教學中，教師帶領學生進入中草藥種植園種植、觀察、澆水、除草、收成，指導學生體味生活、挖掘寫作題材。在數學教學中，教師可以帶領學生丈量土地求中草藥種植園的周長和面積，繪制中草藥生長統計圖等。在科學教學中，教師可以帶領學生檢測易于中草藥生長的土質等。通過學科融合激發學生的學習興趣，從勞動實踐活動中充分感悟勞動精神，實現實踐育人的目標。

三、項目學習提升勞動素養

STEAM教育理念強調從生活中的實際問題出發，主張以解決真實的問題為導向，鼓勵學生運用所學知識進行科學分析，并大膽嘗試，提高勞動的積極性，提升勞動課題的教學實效。通過設計項目化活動方案，以問題驅動引導學生在考察探究、職業體驗和社會服務各個階段的活動中自主發現探究、實踐體驗，傳承客家中草藥文化，提升勞動素養。

1. 識草藥，聞草香

學校開展中醫藥文化進校園活動，邀請專業人員到學校開展中草藥科普講座。綜合實踐課上，教師講授中草藥知識，引導學生了解中草藥的種類，名字起源，藥性、藥效等；指導學生搜集、整理信息的方法及如何開展活動。學生利用課余時間進社區采訪中草藥銷售者和社區居民，了解客家人常用的草藥、藥膳、涼茶、湯浴的種類、療效和配方。學生通過上網查閱資料，認識到小小一株中草藥的大作用、大療效，并把學到的中草藥知識配上精美的圖案，制作成圖文并茂的手抄報和調查表。為了深入了解中草藥，學生可以在家中尋找如煲湯的草根等中草藥，或者在周末與家長一起走進田間地頭尋找中草藥，探秘客家中草藥的奧秘。

2. 培草藥，樂趣多

這部分課程包括規劃中草藥種植園，種植、養護中草藥，觀察中草藥的生長，采集、加工、保管中草藥等內容。通過與客家飲食文化相關的實際問題，激發學生參與中草藥種植、養護，深入了解中草藥的藥用價值、形態、特征和生長規律，了解中草藥生長的相關習性等知識。在種植過程中，學生會提出如“為什么薄荷葉會枯萎？”“哪些中草藥適合水培？哪些中草藥適合土培？”“怎樣才能消滅中草藥種植園里的蝸牛？”等一系列問題，激發學生體驗勞動、參與勞動的興趣，調動學生自主探究解決問題的熱情。STEAM教育理念貫穿在這一系列問題的探究過程中，學生親歷中草藥種植的勞動過程，在探索過程中發現問題、思考問題、解決問題。學生根據自身發展水平分層參與勞動，了解中草藥的種植方法和生長條件，學習植物學、科學和中醫藥學知識，在實踐中認識中草藥的種類、藥用價值和食用方法等，使中草藥文化的種子播撒在學生的心中。

3. 賞草藥，品經典

博大精深的中醫藥文化，展示著中華民族深厚的文化底蘊和智慧，古代文人墨客在古詩詞中也曾用中草藥表達自己的情感。學生可以通過閱讀、查找資料搜集有關中草藥的古詩詞和典故。為了更好地宣傳中草藥文化，學?？梢猿闪ⅰ鞍俨蓦娕_”。學生將尋訪、搜集到的有關中草藥的古詩詞和歷史典故等制作成精美的推草卡、中草藥書簽和中草藥標本等文創作品；錄制有關中草藥的音頻、視頻，并將這些音頻、視頻和文創作品在官網上發布；融合信息技術課程，給每種中草藥制作電子名片，掃一掃即可進行中草藥知識的科普和文化熏陶?；顒觾热萆婕爸嗅t藥學、植物學、古詩詞文化等多個領域，學生在“賞草藥，品經典”活動的中能夠加深對中草藥的認識，進一步提高對中草藥文化的興趣，激發民族自豪感。

4. 用草藥，品草香

學生在教師和家長的指導下，根據實際情況設計藥膳食譜，為親人烹飪藥膳。學校還可以結合傳統節日、節氣開展“學做客家清明粄”“端午節做香囊”“夏日煮涼茶”等活動，促使學生學會中草藥美食的烹飪加工方法，認識中草藥的藥用價值，了解其背后的客家文化。學生用圖片、音頻、視頻等形式記錄制作過程，并與同學交流分享?？图抑胁菟幬幕锏男聞趧咏逃玫搅藦V大家長的支持與配合，增進了親子交流，家校協同讓勞動教育走出去。在這一系列用草藥的過程中，STEAM目標指向非常明確，學生經歷了完整的項目式學習過程。

四、勞動實踐培養綜合能力

“五育并舉”，勞育為榮。在“雙減”背景下，學生的綜合能力提高到突出地位，教育主陣地回歸校園，學生核心素養的發展成為教育的重要目標之一。STEAM視域下的勞動教育重視在活動進行教學，為學生開展多元化的勞動教育實踐活動。

在大力推進學校勞動特色課程實施的基礎上，結合“雙減”政策的要求，教師還積極組織學生系統開展勞動體驗項目實踐活動。在實踐活動中，學生提出“魚腥草有什么藥效？”“我想種薄荷，但不知道水養好，還是用土種植好？”“為什么用手碰含羞草，它的葉子會合起來？”等童趣問題。結合科學課堂上學過的植物科普知識，以“把綠色帶進教室，與中草藥共成長”為主題，為學生提供基于項目學習的體驗，把整個實踐活動放置在班級中草藥種植角創建的背景下，以跨界學習、跨學科研究為特點，整合勞動、語文、科學、信息技術等學科學習內容及思維方式的項目式勞動實踐活動。項目實踐活動促進STEAM教育與學科課程的融合，為學生提供基于項目學習的體驗，激發學生的自主創新意識，促進學生核心素養的發展?；顒釉O計要凸顯學生的主體地位，從子項目的選擇到項目方案的設計、實施和解決，都通過學生在小組合作中自主完成。勞動實踐分為“設計班級中草藥種植角”“廢棄瓶杯巧變身——制作創意花盆”“水培、土培、養護、觀察中草藥”“采集加工制作中草藥涼茶、藥膳”四個子項目系列實踐活動。學生在勞動探究中學習植物學和中醫藥學的相關知識，自主探究中草藥的奧秘。通過基于STEAM理念的項目式勞動實踐活動，學生充分感受到種植和養護等勞動的艱辛和收獲的喜悅，形成主動探究意識，提升實踐能力、創新思維和科學素養，激發學生熱愛中草藥文化的情感。

總之，在新時代勞動教育背景下，教師要將項目實踐與各級、各類德育活動有機融合，充分整合、創新勞動教育課程，打造勞動教育特色品牌，完善勞動教育評價體系，開發具有學校特色的新時代勞動教育新模式，點燃學生的勞動熱情，實現培養學生創新思維、勞動素養和實踐能力的目標，最大化發揮勞動教育的意義和價值。

基金項目：2021年度福建省基礎教育課程教學研究課題——依托校內中草藥種植基地培養學生的勞動素養和實踐能力的研究（MJYKT2021-187）。

參考文獻：

［1］孫庶斌. 讓國粹的種子在校園生根發芽：鄒平市第二實驗小學中醫藥文化進校園活動剪影［J］. 山東教育，2022（1 / 2）.

［2］李運玲. 傳統文化融入課程建設的實踐樣本：基于融合理念的小學中草藥課程的開發與實施探索［J］. 教學月刊小學版（綜合），2021（5）.

［3］彭敏，郭夢嬌. STEAM教育的基本內涵與發展路徑研究［J］. 教育理論與實踐，2018，38（25）.