“深化產教融合”背景下旅游管理專業應用技術型人才培養研究

摘 要：本文通過對旅游管理專業應用技術型人才培養的現狀、問題與對策進行分析，提出了旅游管理專業特色不夠鮮明、課程設置不合理、創新能力不足、人才評價體系不完善等問題。并從明確專業定位、改變教學模式、提升“專項”能力、構建人才培養考評體系等方面對旅游管理專業應用技術型人才培養提出了相關建議。

關鍵詞：產教融合；旅游管理專業；應用技術型人才；培養

近年來，隨著旅游業的飛速發展和全域旅游、鄉村振興戰略的大力實施，關于旅游教育的關注度也越來越高，為貫徹落實全國、全市教育大會精神，緊緊圍繞習近平總書記對重慶提出的“兩點”定位和“兩地”目標，讓旅游教育真正做到服務地方經濟，文章通過對旅游管理專業應用技術型人才培養問題及對策進行研究，豈在制定符合旅游產業發展的人才培養方案，構建結構合理的師資隊伍，建立創新教學模式，健全教學資源庫和實習實訓場地，完善考核評價機制，深化產教融合，做到“產學研用”一體化的有機整合，培養適應旅游產業未來發展的應用技術型人才[1]。

一、“深化產教融合”背景下旅游管理專業應用技術型人才培養的現狀

當下，我國正處在高質量發展的新時代、新階段，伴隨我國經濟結構深入調整、產業升級加快步伐、社會文化建設持續推進，堅持應用技術型辦學方向顯得尤為迫切，也必當大有可為。《國家產教融合建設試點實施方案》中指出，深化產教融合，促進教育鏈、人才鏈與產業鏈、創新鏈有機銜接，是推動教育優先發展、人才引領發展、產業創新發展、經濟高質量發展的戰略性舉措[1]。但一些應用技術型大學在發揮所處區位優勢、凸顯專業特色等方面力度不夠，主動融入地方產業轉型升級和創新驅動發展大局的意識不強，對服務社會職能的內涵及意義認識不足[2]。不夠明晰自身發展定位，盲目追隨研究型辦學思路，造成師資隊伍構成及能力素質難以適應應用型辦學要求，導致專業設置不盡合理，人才培養質量不高，出現專業招不滿、就業專業對口率不高等結構性矛盾。目前國內大部分應用技術型本科院校在旅游管理專業人才培養過程中，仍存在重知識輕能力、重理論輕實踐、重繼承輕創新、重技術輕素質、重共性輕個性、重“教”法輕“學”法等問題，所培養的人才素質仍不能達到適應地方經濟發展和時代進步的要求[3]。在傳統的旅游管理教學結構中多偏重學科基礎課程，偏重學術性知識的傳授，過分強調知識的系統性與完整性，在技能傳授和知識的實用性方面則比較欠缺。旅游管理人才培養模式與用人需求之間存在矛盾。應用技術型人才培養需要以協作、共享、共建的方式，指導旅游產業利益相關主體，包括院校與政府、院校與企業之間進行深層化的教學合作，共同培養視野寬闊、創新型強的應用型人才[4]。

二、“深化產教融合”背景下旅游管理專業應用技術型人才培養存在的問題

（一）專業特色不夠鮮明，對于服務地方考慮不足

人才培養最大的特色就是人無我有，人有我優。然而，重慶很多應用技術型高校的旅游管理專業的特色還不夠鮮明，雖突出了高層次、應用型、國際化、專業性等一系列關鍵詞，但專業發展方向多而不專，雖積極探索“專業+管理”、“專業+外語”、國際聯合培養、工學實踐項目等人才培養特色模式。但這些模式還是過分追求人才培養的通用性和高大上，對于立足地方、服務急需等方面仍然考慮不足[5]。在對旅游管理專業人才培養方案的制訂上沒有足夠重視當地經濟的發展和區域特色，未與當地經濟發展產業鏈融合，影響了人才培養質量，造成培養的旅游管理專業人才與企業需求不符，無法滿足區域及行業發展，導致人才“結構性失衡”。

（二）專項能力所需與共性能力培養矛盾

當前旅游管理專業人才培養普遍側重基礎扎實，知識面廣的綜合性人才，卻容易造成門門通，卻樣樣不精，專才不專的局面。畢竟旅游企業管理層面接納人員的能力有限，高位的就業定位造成學生對就業的起點估量過高，不愿接受入門的基層崗位。厚基礎、寬口徑的教學思想，趨同化的人才培養模式與旅游產業所需的“以專取勝，以博見長”相差甚遠。籠統性的知識原理，無法對接產業領域所需的“高、尖、新”等不同類型的專項人才[6]。旅游管理專業人才培養必須謹慎衡量“專業細分”和“寬口徑培養”之間的關系，既要注重培養專項旅游人才滿足行業需要，也要強化旅游行業的應用技術能力，以提高畢業生的行業適應力。

（三）課程設置不合理，課程內容重理論，輕實踐

旅游專業課程體系包含素質課、基礎課和專業課以及實踐課。素質課和基礎課重在豐富知識結構和綜合素養，專業課和實踐課主要影響學生的職業能力。然而，由于培養目標的不清晰，加上旅游管理與其他學科交叉點較多，在課程設置時牽涉內容廣，課程內容復雜，導致學生知識體系略顯混亂，對學生能力培養的系統性和專研度造成了困難，使學生缺乏具備競爭力的核心素質。再者，應用型本科院校旅游管理人才培養課程體系是以學科體系而不是以技術體系為依據來設置，未能凸顯應用型人才培養“崗位技術能力”的目標，再加上大部分課程內容重理論，輕實踐，導致學生的動手能力不強，缺乏應用型人才的核心技能，后來在課程體系的修訂過程中雖加入了大量實踐環節，但在真正的人才培養中，實踐教學并沒有有效深入，具體成效還不夠明顯[7]。

（四）創新性能力培養的淺層化與產業發展不匹配

目前旅游管理專業教育對創新能力培養明顯不足，存在的問題主要有：

其一，受傳統教育思想的長期制約，創新性理念嚴重滯后。加上灌輸式教學的影響，學生處于被動的教育狀態，缺乏主動研究問題的意識，創新性實踐的積極性表現不高。

其二，創新性指導不足。被動的教育使學生缺失主動創新能力，沒有創業經歷，害怕失敗或是不敢嘗試成為最大的阻力因素。大多數旅游專業教師并未接受過創新創業培訓，創新性實踐僅停留在簡單的理論層面指導。開展的創新性講座只是偶爾進行，并不能形成常態化的活動環境[8]。

其三，實踐創新的參與機會比例小。與理論教學相比，實踐教學的開展需要投入較大的人力、物力，操作難度大?，F有的創新型項目，如國家大創、挑戰杯、三創賽等涉及旅游類的項目較少，難以大規模的組織學生參與。意識的淡薄，參與平臺受限、零零散散的活動缺乏系統性的操作，學生創新性能力停留在淺層的認識階段。

（五）校企合作雖形式多樣，但產教融合度低，效果并不理想

為了滿足企業對旅游人才的需求，當前旅游管理專業的校企合作形式多種多樣。但從企業的反饋效果和學生的滿意度來看，前景并不樂觀。企業的最終目標是追求利益的最大化，本質是盈利為目的。在校企合作中，部分企業為學生提供實習機會，主要是想通過學校輸送人才，利用學生的廉價勞動力來獲利，只注重眼前利益，沒有從長遠的角度去思考產教融合給他們帶來的好處，更沒有主動承擔起人才培養的責任[9]。所以，如何提高企業在產教融合中的積極性是急需解決的現實問題。

（六）人才評價考評體系尚不完善

目前旅游管理專業的人才評價機制還是以傳統的課程考評成績為基礎，在考核的形式和內容上，與旅游企業的實際需求都存在一定的偏差。在對學生能力考核評價方面具有一定的局限性，在學生應用能力培養上存在一定的缺陷。如：在評價方法上，主要以分數高低而不是學習過程、學習能力來判定應用型人才培養質量，沒有制定專門的實踐教學考核方法和標準，造成學生對知識點死記現象嚴重，缺乏活學活用的能力[10]；在評價主體上，主要是教師和輔導員進行考核，以學校意見為主，行業企業并未參與共同制定評價指標體系，比如對學生的畢業論文，理論研究占多數，與市場相結合的應用創新少，這些都有悖于旅游管理人才培養目標。

三、“深化產教融合”背景下旅游管理專業應用技術型人才培養對策

（一）明確專業特色及定位，服務地方經濟

以明確的專業定位校正培養目標定位，既要特色鮮明，又要立意高遠。旅游管理專業建設應強調學科交叉與產教融合，以對應學生復合型能力的培養目標。旅游管理專業發展應順應重慶“兩點”“兩地”政策方針，服務急需，立足地方。旅游管理專業特色應契合“兩地”建設目標，即建設內陸開放高地、成為山清水秀美麗之地，更好地服務地方經濟。旅游管理專業服務對象主要面向廣大旅游用戶，應以用戶為中心、以社會為舞臺。專業建設要樹立服務產業理念，強化以社會需求實際作為旅游人才培養工作的基準，不可脫離企業或者脫離旅游產業的現實需求。要依據學習者的需要、旅游產業的需要和學科發展的需要進行人才培養方案的目標設定，以提升人才的整體素質和職業能力為主題，把服務地方旅游業作為人才培養工作的根本出發點和落腳點。

（二）專業交叉培養，提升“專項”能力

以專業方向+模塊形式，進行菜單式培養來順應旅游產業發展所需的多類型人才需求，對各個方向人才的培養予以重視，有的放矢的培養針對性強的專項人才。根據學生的發展方向，對實際崗位能力與技術進行分解，構建全方位、菜單式的必修與選修模塊，與崗位內容直接相關。教學模塊設計遵循能力培養的規律，由淺入深，層次遞進，模式如圖2-1所示[11]。學生依據人才培養目標對能力的綜合要求，由專業基礎認知學習之后，進入職業發展方向的確定，根據設置的相應職業崗位進行必修實踐，結合學生自身的薄弱環節和興趣導向選擇部分選修模塊。

（三）合理設置專業課程，改變實踐教學形式

圍繞人才培養目標，以用戶為中心，以市場需求為導向，更新教學內容，科學合理地設定課程，把旅游行業最新發展情況、典型案例以及運營管理難點等引入課堂，變教師“單口”講授為師生互動討論交流，營造以學生為主角的課堂學習氛圍。再者，專業課教學不應局限于課堂，應走出教室進入景區、酒店、旅行社、旅游實訓中心、景觀展覽室等，改變以企業實習作為主要實踐教學形式的做法，將實踐教學作為集課堂演練、校內實訓、行業見習、崗位實習、社會創新實踐為一體的動態過程。以行業、產業、服務區域為導向，深挖傳統六要素行業的深度和維度，圍繞新型行業、企業人才需求，增設國際旅游營銷、旅游公共服務、商務會展服務、鄉村旅游規劃、旅游投資與規劃開發、互聯網+旅游等方向的實踐課程。建立專家團隊進行人才市場的供需分析，分析旅游產業鏈延伸、整合、升級帶動的相關的人力資源需求，與地方政府、企業建立密切的溝通機制，通過崗位類型、崗位職業能力的掌握增設課程。結合學生的興趣、能力、傾向性建立相應方向的教學課程，設立對應的課程軌道，采用不同的教學方法，有側重的教學內容，成就不同規格和類型的人才。促使學生在教學開展前期就具備職業選擇的權利與職業流轉的能力，增加更多就業選擇的機會。

（四）進行創新能力培養的系統規劃

1.培養學生創新性思維

創新能力的培養要建立良好的創新性環境，充分調動學生學習的積極性和熱情。開展創新課程的自主規劃，擺脫傳統灌輸、被動式的教育模式。鼓勵學生自主規劃課程，突出學生的主體地位，激發主動探尋的求知欲，讓學生的特長、興趣在學習過程中充分發揮。

2.創新教學方法，實現智慧化溝通

所謂的智慧化溝通就是有效借助互聯網技術手段，通過打造課內課外、線上線下多種溝通渠道，保障學生的自主學習、團隊協作學習、探討式學習、體驗式學習等得到全方位指導。借助互聯網提供的便利，建立學習網站或溝通平臺，實時發布教學信息，交流教學經驗和成果，提供動態參考信息；大力研發和制作電子課程、電子教材，運用遠程教學、慕課、微課堂等教學技術，豐富線上學習資源；建立校企網絡溝通平臺，研發APP 使用終端，便于學生及時獲取旅游企業相關信息，實踐疑問也可直接與企業交流，保障與旅游市場相適應。除此之外，旅游院校教師要主動探究，創新教學方法，滿足多樣化、個性化的學習需求，保障雙方的有效互動溝通。

3.搭建創新創業平臺，增加實踐機會

通過校企合作機制的引導，建立不同方向的研究中心，聯系各種創新創業基地、旅游研發中心、科技創新大賽、智慧旅游目的地、專業科技創新等平臺，為學生實踐創新創造條件。組織學生參加科研項目，參與國家大創項目，開展考察學習，如旅游扶貧、旅游策劃等多樣化活動，提倡以學生作為科研項目的主要研究力量。鼓勵學生自主創業，并針對性的開設創新創業指導課程，設立專項資金提供物質與智力支持[12]。

（五）加大產教融合力度，促進“產學研用”的有機結合

整合旅游專業人才培養的各個環節，在課題研究、實踐教學、崗位實習等多個環節進行有機融合；打破“只教不做”“只做不研”“只研不產”的弊端，實現“產學研用”一體化的有機整合。在產教融合中，除了考慮學校人才培養方面的效果，同時也要考慮企業的利益和政府的績效，這樣才能夠達到產教融合的真正目的，實現政校企互贏，從而促進旅游行業的發展。學校可以通過提供企業員工及政府職員的培訓進修、共建專業、共建基地、共同參與新技術的研究與開發等，讓企業及政府真正地參與到人才培養中來，讓他們感受到政校企合作所帶來的好處。這樣既實現了共同的利益目標，同時也能提高旅游管理專業人才培養的質量。

（六）構建完善的旅游管理人才培養考評體系

考評體系應根據實際情況分學生（包括知識、技能、素質）和教師（教學過程、教學質量）兩大方面進行考核，并聽從教師、輔導員、學生、政府及企業導師等多方意見進行全方位全過程考評。以學校為主體，可以從內部考評體系和外部考評體系兩個方面來建設。一方面，內部考評體系以學校為主，學校應該結合學校教師和學生的實際情況，定期對教師技能、授課能力進行評價，和對學生學習、實訓、見習、技能考證和就業滿意度等進行評價；同時，對于教師，還應收集學生意見、領導意見、同事意見等。對于學生還應收集用人單位反饋的意見、輔導員意見、導師意見等，以客觀評價教學實施及學生學習效果。另一方面，外部考評體系應以各類權威的第三方評價指標為基準，指標符合國際國內評教標準，全面客觀，被各界認可。比如權威第三方專業建設、師資與生源評價報告、第三方畢業調查報告、含金量較高的國際國內大賽展示、學生作品成果展示、學生成長跟蹤、就業與創業展示、教師技能作品與項目展示等。

四、總結

本文遵循以能力培養為目標、以職業標準為基準、以實踐項目為載體、以“教學做”、“產學研”合一為方法、以學生為主體、以雙師型教師為主導、以最新技術為支撐、以終身教育與個性教育結合為方向的專業培養思路，建立順應政策方向、對接職業崗位、教學做合一的“應用技術型”教學模式、構建以能力本位教育為基礎的多元化課程體系，以進行旅游管理人才培養模式的改革與創新，做到教學方式多元化的統一。

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