嶺南荔枝48小時“鮮”到歐美

這個夏天，荔枝再一次掀起了一陣甜蜜熱潮。

清晨采摘的嶺南荔枝，48小時內跨越萬里直達中東、歐洲和北美，不但讓海外華人能嘗到故鄉味道，也讓國外消費者品嘗到來自中國的明星水果單品。

如何破解延續千年的荔枝保鮮難題？又如何能突破地域限制，遠渡重洋贏得全球消費者的青睞？

破解荔枝保鮮的千古難題

“味道絕美，但是極其容易腐爛。若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外色香味盡去矣。”

上述是不久前熱播的電視劇《長安的荔枝》中的臺詞，一語道出荔枝保鮮的千古難題，讓劇中負責采購的官員愁眉不展。歷史上，對于距荔枝產地較遠的消費者來說，夏天能吃到荔枝是一件非常不容易的事。

已在英國劍橋生活20年的李嘉今年驚喜地發現，不僅是華人超市，就連遍布英國的連鎖超市瑪莎也能買到來自中國的新鮮荔枝。

“到了夏季，最惦記家鄉荔枝的那一抹甜。以前是偶然能在華人超市買到不怎么新鮮的荔枝解解饞。今年，終于可以讓我兒子嘗嘗家鄉新鮮荔枝的美味。”李嘉說。

廣州茂名的荔枝種植大戶何昌宏對本刊記者說，自家的荔枝之前都是供國內銷售，今年收到了大量來自中東和歐洲的訂單。從去年起，廣東各地政府開始向荔枝種植專業戶推廣新保鮮技術。

“去年我們在茂名職業技術學院的幫助下，學習了新的保鮮技術，通過物理降溫與氧氣、二氧化碳和氮氣三種氣體調節機制，讓新鮮荔枝采摘后快速預冷，經護色處理后，進行超低溫冷凍鎖鮮。就是說，讓荔枝在運輸途中進入‘休眠狀態’，使它能夠長期保鮮。以前普通冷鏈保鮮在7天左右，使用這項技術，最短15天之內，荔枝從外觀到口感都不會發生明顯變化。”何昌宏說。

正是新技術的出現，讓廣東荔枝的海外市場不斷拓展。比如，今年茂名荔枝首次出口到白俄羅斯等國家，廣州從化凍眠鮮荔枝首次出口阿聯酋，廉江荔枝首次通過空運出口至匈牙利。此外，海南海口火山荔枝今年也首次進入美洲、非洲和歐洲市場。

家在美國加州的消費者阿黛爾對本刊記者表示，她10年前第一次到中國旅游時，嘗過之后就愛上了荔枝。“這個來自中國的鮮美水果，我一直念念不忘”，但是保質期太短讓她只能買荔枝罐頭，沒法給親友安利實物，現在終于可以如愿以償，讓親朋感受一下來自中國的美味。

全鏈路護航荔枝“出海”

如果說技術上的創新讓荔枝可以“鮮”行一步，那么打通“產地直發—航空專線—海外倉配”供應鏈全鏈路則讓荔枝可以走得更遠。

快遞行業專家趙小敏在接受本刊記者采訪時說，荔枝遠距離運輸涉及多個關鍵環節：首先是采摘后的快速冷鏈儲存，其次是運輸過程中的溫控管理，最后是到達目的地后的分揀與派送。“只有這一鏈條中的每個環節都嚴格把控，才能確保荔枝最終送達時仍保持新鮮度。”趙小敏說。

他介紹，目前國內領先的冷鏈公司、快遞公司都已經可以做到全鏈路保障荔枝鮮度，已能實現從枝頭到舌尖的“溫度不斷鏈”。

來自海關的消息也顯示，為確保嶺南荔枝高效“飛往全球”，荔枝從清關、落地、派送都有專門人員保障。

例如，深圳機場今年開通多條荔枝航空運輸專線，通過設置優先收運窗口、專屬安檢口和快速辦理柜臺，確保荔枝貨物“隨到隨檢”。佛山海關還開設了“綠色通道”，企業在節假日也可以通過國際貿易“單一窗口”向海關申請預約通關。據了解，今年佛山荔枝出口量預計增長約三成。

各地不斷優化查驗流程、縮短通關時間，護航荔枝“出海”，搶占市場先機。

中荔集團董事長陳耀華接受媒體采訪時表示，今年首批“桂花香”荔枝已順利出口加拿大、英國、馬來西亞等市場，標志著新一年荔枝出口季的全面啟動。2025年公司預計荔枝出口增長20%，并力爭突破5000噸，進一步鞏固中荔荔枝在全球市場中的地位，推動廣東荔枝從“走出去”到“走上去”，讓廣東荔枝飄香世界。

目前，全球各地的采購商對荔枝非常青睞。英國瑪莎超市的采購商對本刊記者表示，得益于新的包裝和運輸方式，廣東荔枝僅需3天就能運輸到英國。這位采購商說，他們今年計劃大力拓展荔枝進口業務，將中國荔枝帶到歐洲更多的地方。

從古法保鮮到智慧農業，從驛馬揚塵到新能源冷鏈，中國的荔枝“出海”之路越走越寬。

編輯：孫曉萌sunxiaomeng@ceweekly.cn

美編：孫珍蘭