
2022年17期
刊物介紹
《現代食品》雜志是國家新聞出版廣電總局批準辦刊的國家級刊物,由鄭州中糧科研設計院有限公司主辦。以權威發布糧食流通技術與食品行業信息資訊,深度解讀政策法規,傾力關注糧食流通與食品行業的發展與變化為辦刊宗旨,主要服務于大中型糧食流通物流企業,食品企業,糧油食品機械生產企業,快速成長型企業,商業領袖和相關政府部門的決策者、糧食流通及食品領域的專家學者、經銷商和密切關注糧食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于積極為他們搭建一個從田間到餐桌一站式服務的全新食品產業全產業鏈的新媒體平臺,并將以專業新聞人士的社會責任感,敏銳的新聞視角,探究真相的職業精神,將食品領域內涉及的問題以通俗、易懂、活潑、有趣、好讀的表現方式傳播給受眾,并得到全國各地廣大讀者朋友的支持、認可和厚愛,雜志內容豐富詳實、新穎實用、印刷精美、圖文并茂,是一份糧食流通與食品產業人士喜歡,信賴的高品質雜志。
現代食品
行業綜述
- 白酒酒糟資源化利用現狀及展望
- 我國蔬菜水果農藥殘留檢測技術發展動向 和檢測質量控制對策
- 指紋圖譜技術在庫爾勒香梨原產地鑒定中的應用與展望
- “三茶統籌”視域下吉安茶產業發展策略研究
- MALDI質譜技術應用于食品快檢
- 乳酸菌產胞外多糖及其在食品中的應用
- 咸味劑咸度分析研究方法進展
- 真菌毒素物理降解的研究進展
- 糧食損失與浪費:文獻綜述和研究展望
- 團餐企業研發重要性及方向淺析
- 食品檢測前處理中固相萃取技術的應用
- 食品檢驗檢測中存在的問題及應對措施
- 大型食品企業自動化生產設備管理分析
- 咖啡烘焙的影響因素分析
- 不同加工方式對驢乳成分及其穩定性的影響
- 耐熱型巧克力專利技術綜述
- 豆渣中水溶性膳食纖維的提取研究
- 食品領域國外來華發明專利申請現狀
- 預制菜產業概況及加工技術研究進展
- 金銀花的功能活性及其健康產品開發研究進展
- 石斛中無機元素的研究進展
- 食品檢測機構能力驗證過程中的質量控制
- 刺梨果渣的加工性能研究及綜合利用
工藝技術
食品科技
分析檢測
- 茶葉中噠螨靈農藥殘留測定的不確定度評定
- 氫化物原子熒光光譜法檢測富硒稻米中 硒含量的方法研究
- 電感耦合等離子體發射光譜法快速測定 飲用水中9種金屬元素
- 不同的冷鏈貯藏方式對南美白對蝦品質的影響
- 稻谷水分含量的測量不確定度評定
- 改良考馬斯亮藍試劑法測定殼聚糖及其 衍生物中蛋白質含量
- 內蒙古傳統酥油精煉工藝初步研究
- TTC在菌落總數檢測中的應用探討
- 渝東北片區食品中鋁含量監測結果分析
- 高效液相色譜法同時測定山茶油中 9種抗氧化劑
- 食品中反式脂肪酸的測定和危害分析
- 自發氣調包裝對菜心貨架期品質和衰老 相關基因表達的影響
- 液相色譜串聯質譜法測定玉米中伏馬毒素的不確定度評定
- 液相色譜法測定飲料中誘惑紅含量的 不確定度評定
- 液相色譜-原子熒光聯用儀測定3種砷形態 最小檢測量的測量不確定度評定
- 面粉中霉菌和酵母計數能力驗證結果分析
- 蘋果醋發酵條件優化對其品質的影響研究
- 高效液相色譜法測定中果酒中山梨酸含量的不確定度評定
