中國釀造
研究報告
- 低鹽腐乳生產過程及加工環境中的微生物分析
- 黃漿水生料法發酵黃酒工藝優化
- 蘿卜低鹽腌制過程中脆度變化原因探究
- 賀蘭山東麓新紅葡萄酒顏色品質綜合評價與相關性分析
- 響應面法優化米曲霉液體發酵生產中性蛋白酶工藝
- 羅漢果內生真菌的分離及其發酵產物的抗氧化活性研究
- 耦合吸附樹脂對細胞酶法合成谷胱甘肽的影響
- 紫色紅曲霉FBKL3.0018液態發酵產紅曲色素條件的優化研究
- 大腸桿菌高密度發酵產木聚糖酶發酵條件優化
- 影響單酶法制備核桃多肽的因素研究
- 一株高產γ-氨基丁酸乳酸菌的篩選及應用
- 北五味子酒釀酒酵母的篩選及其揮發性成分的分析
- 海南黑山羊瘤胃液中乳酸菌的分離和鑒定
- 鎖擲酵母破壁技術的研究
- 東方伊薩酵母FJ-J-3發酵特性的研究
- 藜蒿醋飲的配方優化與抗氧化活性評價
- 含糖量對山葡萄酒蘋果酸-乳酸發酵的影響
- 響應面法優化桑葚果酒發酵工藝
- 毛葡萄釀酒皮渣中齊墩果酸的分離提取及利用

