“菜單式”教學在生物教學中的探究

文/徐歡

摘 要：“菜單式”教學在內容和形式上尋求突破，實行教師“給菜”、學生“點菜”式學習，充分發揮學生的主體作用，詮釋了科學民主、因材施教的教學原則，遵循了教育教學的基本規律。

關鍵詞：菜單式學習；自主學習；生物教學

一、何為“菜單式”教學

“菜單式”教學實行教師“給菜”、學生“點菜”式學習，改變傳統教學模式中教師灌、學生裝的弊端，充分發揮學生在教學中的主體作用。教學過程中讓學生選擇性地“點菜吃飯”，重視學生需求的差異性、個性化特征，教學內容上一改過去“一鍋菜”的弊端，變“一灶制”為“多灶制”，使學生能夠各取所需。

二、研究意義

法國羅曼·羅蘭曾說：“一個人只能為別人引路，不能代替別人走路。”新課程背景下的課堂，就應該是在教師的帶領下，由學生相互為伴的學習，互相幫助、相互鼓勵，共同提高的過程。多少年來，傳統教育不考慮學生要學什么，已經學會什么，不會什么，而是依據教學要求，在一定階段必須學什么。然而，這種模式已無法適應時代的要求，身為教師更應適時更新教育理念，培養出符合時代要求的人才。

三、研究的主要內容

根據中學生物教學的課型（新課教學、實驗教學、復習課教學）嘗試“菜單式”教學不同的教學流程。一是新課中使用的教師提供菜單：這類菜單往往由教師根據大綱和學情設置問題菜單，課前學生交流學習，課堂上就有關問題和教師討論解決；二是復習課上使用的師生共同確定學習菜單：這類菜單的得出是以學生小組為單位統計,再經科代表統計將需要復習的問題菜單上報教師，最終由師生共同設計完成；三是實驗課中使用的學生探究實驗問題菜單：這類菜單往往由教師提出實驗目標和要求，讓學生分組合作，根據實驗目標選擇材料，自主完成探究實驗。不論哪種方式均以學生的自主合作和探究性學習為基礎，提出和解決自己的問題菜單。

四、以復習課“菜單式”教學為例進行探究

實施“菜單式”教學關鍵是要了解學生的需求，設置學習菜單。學習菜單以師生共同協商為基礎，能夠幫助學生進行自主學習，它分為學習內容、學習目標、學習方法、成果展示四個基本板塊。下面以高三生物一輪復習《走近細胞》為例展開教學探究。

1.學習內容具有協商性

學習內容的確立要求教師關注學生的需要，盡可能找準學生的渴求點。學習菜單的確立以師生共同協商為基礎，即先由學生自己提出學習內容，再在教師和學生平等交流中共同設計學習菜單，充分調動師生的主動性和創造性，使之在教學中發揮合力。

設置學習菜單以學習小組為基本形式，將全班學生分為八個小組，課前學生思考，提出疑問，有些問題經過小組討論可以解決，對于大家討論后不理解的問題，經組長整理形成問題菜單呈現給老師，這樣老師在課堂中就是釋疑解惑。第一章節經過學生歸納整理，產生四類問題菜單：有關病毒的問題菜單、原核生物與真核生物的問題菜單、顯微鏡操作的問題菜單、細胞學說的問題菜單，在課堂中教師不是面面俱到，而是抓住學生的問題引導學生有選擇地討論，從而提高學生的自主學習能力。

2.學習目標具有針對性

我們在確立學習目標時，應根據學生的學情、主觀愿望和單元重、難點師生共同協商確定。課前要求學生對問題從三個層次進行細化：一是自主復習時不懂，通過查找資料自己弄懂的知識；二是自主復習時不懂，經過小組討論后已經弄懂的知識；三是和別人討論后，仍舊含糊不清，需要教師在課堂上講解的知識。課堂中師生共同探討的主要是第三層次的問題。

3.學習方法具有獨特性

學習方法解決的是“怎么學”的問題。新課程明確提出生物課程要改變學生的學習方式，使學生由單一的接受性學習方式轉變為接受性、體驗性、研究性相結合的學習方式。因此，教師可以和學生在課前共同探討學習方法，然后選擇一些合理的學習方法如自讀自悟法、合作探究法、實踐研究法、網絡學習法等進行學習，達到事半功倍的效果。

4.成果展示具有多樣性

在教學中，學習成果展示是量化自主學習和合作探究效果的重要環節，更是提高課堂教學質量的“金鑰匙”。好的課堂應是每一位學生的“舞臺”，在這個舞臺上，學生能夠自由探討，積極思維，在不知不覺中掌握知識，學會學習。

五、優點和不足

要建構一種高效教學模式，需要我們從日常課堂中尋找智慧，把個案中的閃光點變成營養！“菜單式”教學可以充分調動學生的能動性，較好地體現學生的主體地位，激發學生的學習熱情，實現個性化的教與學，對學生生物素養的提高具有現實的意義。這節課也讓我體會到，“菜單式”模式下的課堂在課內和課外時間的利用分配上存在一定的矛盾、新課程標準呈現的方式也存有一定的問題。我們將努力解決它在實踐過程中產生的不足，并反思和找出不足的原因，力爭將這一模式更合理、全面、系統化應用于高效課堂之中！

參考文獻：

倪金華.“菜單式教學”：在小班語文教學中開展“自主選擇性學習”探索［J］.新課程研究，2007（10）.

編輯 馬燕萍

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