創新“教學產銷”一體化教學模式的實踐與探索

作者簡介：黃萬世（1966-），男，廣東省高州農業學校高級講師。主要研究方向：畜禽養殖。

摘要：職業教育不僅要讓學習者具備職業能力，更要具備創業能力。廣東省高州農業學校畜牧獸醫專業充分利用校內實訓基地，開展養豬、養雞、診療、獸藥銷售等實踐，多年來致力于 “教學產銷”一體化教學模式的改革，培養創業人才。本文從實施背景、主要目標、運行過程、實施條件、實施成效及推廣情況等方面，探討了這種教學模式的具體做法。

關鍵詞：“教學產銷” 一體化；教學模式；畜牧獸醫專業；職業能力；創業能力

中圖分類號：G710 文獻標識碼：A 文章編號：1005-1422（2014）06-0178-03職業教育的目標不僅是要讓學習者獲得職業能力，更重要的是要讓學習者具備創業能力，這是時代對職業教育提出的更高要求。校企合作、工學結合、頂崗實習的人才培養模式改革是國家示范學校建設的重要內容，是我國當前職業教育改革的共同方向，然而，僅靠單項技能訓練和頂崗實習這種“學徒制”的人才培養模式只能培養“學徒”，不利于學生社會交往能力和創業能力的培養。

廣東省高州農業學校一直致力于校企合作、工學結合、頂崗實習的人才教養模式改革，積極引企入校，該校畜牧獸醫專業在國家示范校建設過程中提出并實施了創新“產學相融、雙能導向”的人才培養模式和“教學產銷”一體化的教學模式改革。

一、創新“教學產銷”一體化教學模式的背景首先，我國畜牧業一直以來重產品生產而輕營銷，隨著畜牧業市場經濟的飛速發展，畜牧業市場已由原來的“賣方市場”向“買方市場”轉移，市場呈現“供過于求”的狀態，常常出現飼料獸藥與畜禽產品銷售難的困境，如何把產品銷售出去已成為畜牧企業急需解決的問題。培養既具備畜牧業生產經營又具備產品營銷知識和能力的專業人才是市場經濟發展的要求，也是提高畜牧業經濟效益的需要。其次，我校實施“2+1”學制以來，學生在校內2年學習，第3學年安排頂崗實習，雖然在校內注重實踐教學，但無法體驗和學習整個養殖生產全過程，僅靠單項的技能訓練，學生的職業能力不能適應企業崗位工作的需要，即使學生進行一年頂崗實習，能提高學生的崗位能力，但這種“學徒制”的人才培養模式只能培養“學徒”，不利于學生社會交往能力和創業能力的培養。再次，廣東是全國畜牧業大省，畜牧業的發展離不開畢業生的自主創業。根據調查，我校畜牧獸醫專業有30%左右的畢業生畢業后3~5年自主創業，開辦養殖場、飼料店、獸藥店、寵物店，但創業起步晚。

為了解決以上問題，經我校畜牧獸醫專業指導委員會多次研討論證，認為利用校內養豬、養雞實訓基地和動物醫院等的有利條件開展養豬、養雞、診療、獸藥銷售，創新“產學相融、雙能導向”的人才培養模式和“教學產銷”一體化教學模式改革，是使課程對接工作崗位、課程改革融入職業標準，全面提升學生職業能力和創業能力的最有效途徑。

二、創新“教學產銷”一體化教學模式的主要目標創新形成體現畜牧獸醫專業人才職業核心能力和創業能力成長特色的“教學產銷”一體化教學模式（見下圖1）。該模式是以服務畜牧業為宗旨，根據畜禽生產、疾病防治、產品銷售、動物檢疫、寵物養護五大工作領域的人才需要，學生在頂崗實習之前，通過在校內實訓基地一年級進行1年養雞、二年級進行1年養豬的全程生產和動物醫院的獸藥銷售、社會服務，以項目為載體，任務為驅動，實施‘教學產銷“一體化的教學，培養學生的職業能力和創業能力，提高人才培養質量。

圖1“教學產銷”一體化教學模式

三、創新“教學產銷”一體化教學模式的運行過程（一）保障機制創新

1.以班為單位成立“教學產銷”一體化項目小組，每個項目小組配備一名實踐能力強、經驗豐富的實訓指導老師開展項目實訓和技術指導。

2.學校為每個項目小組提供養豬和養雞場地、運作資金和風險補償金，免費提供水電。

3.由實訓指導老師、班主任和班委對資金進行管理。

4.各課程在項目教學實施過程中，需要實驗實習動物，由各項目小組提供，按市場價由學校支付費用。

5.制定“教學產銷”一體化教學的相關管理制度。

?農業職業教育?創新“教學產銷”一體化教學模式的實踐與探索（二）過程創新

教學產銷一體化的教學模式是基于畜牧業生產的工作過程與所開設的核心課程緊密結合在一起，根據職業能力形成的規律分三階段進行：

1.一年級結合學習專業核心課程《禽生產與禽病防治》，進行一年的養雞生產，項目包括種（蛋）雞生產、禽蛋孵化、育雛、育成、肉雞生產、疾病防治、飼料加工配合、生產資料的購買和產品銷售。

2.二年級結合學習專業核心課程《豬生產與豬病防治》，進行一年的養豬生產，項目包括種豬的生產、母豬分娩哺乳、仔豬保育、肉豬生產、疾病防治、飼料加工配合、生產資料的購買和產品銷售。

3.三年級到企業頂崗實習，在相應的崗位上進一步熟悉生產流程，以達到獨立操作的要求。

在前面兩個階段，教、學、產、銷相互滲透，相互促進，與崗位無縫對接，同時，學生可利用動物醫院的有利條件，開展技術咨詢、疾病診療、獸藥銷售等社會服務。第三階段結束后，學生可直接上崗或自主創業。

（三）教學創新

“教學產銷”一體化教學是基于畜牧業生產工作過程的“情境化”教學，是“教、學、產、銷”四位一體的教學，教學創新體現以下方面：

1.創新課程體系。制定項目課程整體設計方案和實訓方案，開發核心項目課程校本教材，構建基于工作過程系統化的項目課程體系。

2.創新教學方法。以項目為載體，任務為驅動，實施項目教學法、任務驅動法、案例教學法等教學方法，在養豬生產、養雞生產、動物醫院、飼料加工等不同的崗位開展理論和實踐教學，教師邊教、學生邊學邊做，體現“教、學、做”的統一。

3.創新學習渠道。學生除了在課內時間進行理論學習和技能訓練外，課外時間可在動物醫院對外開展技術服務和獸藥銷售，在實訓基地進行養豬、養雞生產，利用假日同教師一起下鄉出診，通過多形式、多渠道的學習提高學生綜合能力。

4.創新生產形式。以班為單位成立養豬、養雞生產項目小組，學校為項目小組提供啟動資金和風險補償金，實行自主經營，自負盈虧。

5.創新能力培養機制。“教學產銷”一體化的教學，不僅僅是在養雞、養豬生產過程的某個崗位進行單項或綜合的技能訓練，還需要進行生產的組織和管理，產品的銷售和業務往來，促進學校與社會、學生與社會的信息交流、人際交往與合作，提高學生的社會交往能力和創業能力，這是工學結合、頂崗實業無法實現的。

（四）激勵機制創新

1.學校為每個項目小組預借養豬養雞運作資金和風險補償金，養多少補償多少，既保證生產的正常動作，又能降低虧損風險，提高學生創業的積極性。

2.實行自主經營，自負盈虧，實訓結束，項目小組將預借運作資金歸還給學校。這種機制能充分發揮學生集體智慧，真正體現以學生為主體的教學理念，同時提高學生的責任意識、風險意識和安全生產。

3.對項目小組和學生個人進行評先評優，給予適當的物質獎勵和精神鼓勵。

（五）評價模式創新

對學生學業評價，包括能力、知識和情感三方面，以學生能力為評價核心；評價主體包括教師、學生、企業；評價過程包括過程性評價（如平時作業、單項技能操作、學習態度、紀律、考勤、職業素養等）和終結性評價；評價方式包括筆試、口試、實操、作業、作品、工作成果等；可采用定量、定性或者定量與定性結合的評價方法。

對于專業課程的評價考核，能力考核（包括職業技能、社會交往能力、工作成果等）成績權重為40%；知識考核（包括作業、理論考試等）成績權重為35%；情感考核（包括學習態度、紀律、考勤、職業素養）成績權重為25%。依據總評成績對學生進行等次評估：總評成績在85分以上者（含85分）為優秀；75～84分為良好；60～74分為及格；60分以下為不及格。

四、創新“教學產銷”一體化教學模式的實施條件畜牧業與其他行業相比有它的特殊性，它的勞動對象是有生命的畜禽，畜牧生產企業為了防疫的需要，不能也不可能按工科那樣隨時以企業崗位作為學生的學習場景，把企業崗位換成學校課室。為了突破學生技能訓練不能在企業崗位實施的瓶頸，廣東省高州農業學校在校內農場建設一個小型現代化高標準的養豬實訓場和養雞實訓場，建有飼料加工實訓室、動物醫院、畜牧水產研發中心、一體化教室以及其它實驗室，為“教學產銷”一體化教學模式的順利實施提供堅實的保障。同時，建立完善的校內實踐教學管理制度，包括實習（實訓）教學規范、校內實訓基地管理辦法、崗位（工種）職責、技術操作規范等，編寫有針對性的實訓大綱、實訓教材。

五、實施成效及推廣情況

（一）實施成效

1.職業技能和職業素養明顯提高，職業熱愛明顯增強。通過“教學產銷”一體化教學模式的實施，自主經營和自負盈虧的激勵機制，實現教學情景與企業生產經營、學生培養與崗位要求無縫對接，激發學生全面扎實地掌握畜禽生產各崗位的職業技能，綜合素質的培養更加有效，學生實踐教學成績、取得兩個職業資格證書的比例、參加省市技能競賽獲獎比例有較大幅度提高，學生工作責任感和服務意識明顯增強。每年學生在頂崗實習安排前，不少企業早早向我校預訂實習生，畢業生供不應求。

2.創業能力明顯提高。通過“教學產銷”一體化教學模式的實施，學生全面掌握畜禽生產全過程，組織能力、經營管理能力、產品營銷能力、社會交往能力大大提升，增強自主創業的意愿和信心。據不完全統計，實施后的畢業生自主創業比例比實施前明顯提高。

3.教師實踐技能和教學能力大大提高。“教學產銷”一體化教學模式的實施，倒逼教師加強學習和實踐，促進教師操作技能和教學能力的自我提高。

（二）推廣情況

“教學產銷”一體化教學模式能大大提高學生的職業能力和創業能力，因此，已在我校果蔬花卉生產技術專業進行推廣，并收到較好的成效。

六、體會與思考

創新“教學產銷”一體化教學模式，在提高學生職業能力和創業能力方面取得較好的成效，但任何改革創新尤其是改革初期，都會存在一些問題，需要在實踐過程中不斷探索和完善。

1.以“教、學”為主，“產、銷”為輔。畜牧生產企業經營的目標是追求經濟效益最大化，而學校的“經營”目標是追求社會效益最大化，培養高素質的專業人才為社會經濟發展服務。因此，在“教、學、產、銷”四個環節中，一切“產、銷”都必須圍繞“教、學”服務，根據“教、學”的需要組織“產、銷”，要不折不扣高質量地完成各課程的學習項目，千方百計提高學生職業能力和綜合素質。

2.加強管理，降低風險。實施這種教學模式，必然給“產”增加防疫上的困難，降低飼養效果，增加虧損風險。為了防止項目小組虧損，影響學生的積極性，必須加強管理，嚴格按照養殖場的管理規程和生產技術規范予以實施。

3.加強校企合作，實現資源共享。現代職業教育，離不開現代企業的支撐。學校必須引進企業先進的管理理念，時刻關注企業技術的進步，利用企業的技術資源為職業教育服務。

責任編輯何麗華