中職旅游專業(yè)語文教學探討

袁銀初

摘 要：當前，中職學校文化課的課時一再壓縮，也沒有為專業(yè)配套的文化課課本，且難以找到為專業(yè)量身定做的校本教材。本文探討旅游專業(yè)的語文課程改革，通過實施讀、寫、講教學三部曲，提高旅游語文教學實效。

關鍵詞：中職學校 旅游語文 教學三部曲

筆者先后在普通中學、中職學校工作，連續(xù)從事語文教學30余年。職校有的文化課教師抱怨，學生不聽講，也不愿作業(yè)，老師當?shù)檬。粚I(yè)課教師也說，學生文化基礎太差，簡單問題都搞不懂，專業(yè)課不好教。中職學生文化水平普遍偏低，并且厭學，不少學生不能完整地朗讀一篇課文，讀錯、寫錯或不認識常見字詞；不會做簡單數(shù)學運算題；甚至寫不全26個英文字母。面對實際，如何進行中職文化課教學？通過多年對旅游專業(yè)語文課教學的探究和實踐，筆者認為，中職旅游專業(yè)語文教學要進行課程改革，注重落實“讀、寫、講”教學三部曲。

一、整合旅游語文校本課程

目前，高職高專院校有《旅游語文》和《實用旅游語文》教材，中職學校只有通用的《語文》課本，難以找到為旅游專業(yè)量身定做的語文教材。為解決這個問題，教師可結合實際整合旅游語文校本課程，使專業(yè)課與文化課相互融合。

具體做法是，從通用《語文》課本中選取旅游相關內容，分離出旅游專業(yè)課中涉及的語文知識，補充當?shù)靥厣糜钨Y源，并進行一些旅游語文活動，做到文化與專業(yè)“同步授課”，靈活銜接文化、專業(yè)知識，使語文和旅游課程相輔相成，融會貫通。同時創(chuàng)造學生自主學習環(huán)境，增強教學過程的趣味性、直觀性、參與性，啟發(fā)性，有效地調動學生積極性，提高語文教學實效、滿足學生專業(yè)發(fā)展和職業(yè)生涯需要。筆者將這種整合的、為專業(yè)課服務的文化校本課程稱之為中職“旅游語文課”。

二、堅持旅游語文教學指導思想

堅持以提高學生文化素養(yǎng)與實際應用能力為宗旨，增強語文與旅游專業(yè)的滲透與融合，強化語文學科的旅游專業(yè)色彩，實現(xiàn)語文教學內容為旅游專業(yè)需要服務。以“讀、寫、講”能力的培養(yǎng)為目標，結合學生個性發(fā)展，將知識技能、審美情感、價值觀念融為一體，完成承載在語文教學過程中傳遞旅游知識信息的任務，為學生今后就業(yè)奠定基礎。

三、精選旅游語文教學內容

根據(jù)社會和專業(yè)需要，構建旅游語文課程體系，按旅游專業(yè)特點進行教學。教學內容重點考慮“就業(yè)導向，語文課為旅游課服務”的職教實際，從旅游專業(yè)化角度挑選文章，充分體現(xiàn)新時期中職旅游語文的職業(yè)性、實用性和高效性，在遵循語文課科學化基礎上，開展與旅游專業(yè)相對應的語文知識和技能的訓練。

具體做法是：以通用中職《語文》教材為藍本，選取其中的旅游文學、游記、旅游對聯(lián)以及旅游應用文作為精講課文，穿插補充一些詩詞曲、山水游記、漢字碑銘、民間傳說、風俗隨筆、社交書信、旅游新聞（廣告）、導游詞（景點解說詞）、現(xiàn)代漢語方言、導游口語、禮貌禮儀、名勝古跡等旅游內容，利用《演講與口才》《為人處世》等刊物進行口語交際和為人做事等輔助教學，開展閱讀、寫作、演講旅游語文系列活動，全方位提高語文教學效果。

四、落實旅游語文教學三部曲

每當接手新班語文教學任務時，筆者第一件事便是組織成立閱讀、寫作、演講3個興趣小組，起初由學生申請加入，然后實行動態(tài)管理。3個小組統(tǒng)一由語文科代表領導，教師當好幕后策劃和指導，全面實施旅游語文教學及活動。

1.拓寬閱讀基礎

中職學生花在閱讀上的功夫很少，有時間也是讀點武俠、言情小說，甚至是低級趣味性讀物，難得光顧寫作、為人、做事之類的書籍。新時代賦予教師的使命重在培養(yǎng)學生的綜合能力。閱讀，可以開發(fā)學生智力，培養(yǎng)其思考判斷能力。教師要注重拓寬學生的閱讀面，善于捕捉、發(fā)現(xiàn)和放大學生閱讀思維中的閃光點，鼓勵和引導學生走出課堂，及時掌握時代信息，在閱讀中思、疑、究。為此，筆者指導創(chuàng)辦班級“閱讀角”。

具體做法是：班上每位學生每月向閱讀角捐贈一本自己認為最好的書籍（報刊），供同學們借閱，每月?lián)Q新一次。教師事先定好參考書目，如《語文報》《作文通訊》《演講與口才》《為人處世》《青年文摘》《半月談》，以及旅游等書籍。筆者帶頭捐書，并將自己在報刊發(fā)表的文章或主編出版的著作及時放到閱讀角傳閱。另外，將學生優(yōu)秀習作結集的“土產品”放在閱讀角，供同學們欣賞和借鑒。適時指名學生介紹閱讀到的好信息，講述讀后感，老師給予點評與鼓勵。結果表明，通過閱讀角的創(chuàng)辦，學生寫出的文章有新意，講出的觀點有見地。

閱讀是第一步，是腹稿準備，為下一步寫作打基礎。

2.提高寫作能力

依照學生的不同特點，啟迪其創(chuàng)造性思維，形成“諸仙飄海、各顯神通”的寫作氛圍，這是新時代語文教師的職責所在。為了改變傳統(tǒng)寫作教學的被動局面，謀求師生、學生之間的多邊活動，多角度激發(fā)學生新思維，筆者進行了主動開放的寫作教學新路探究。

具體做法是：張揚學生個性，主張習作百花齊放、百家爭鳴。筆者多角度指導學生寫作，避免全班一個面孔、一個腔調。每次作文多設置幾個題目，讓學生選做。如，沙塵暴的成因與防治、長江的污染小議、言情小說之我見、中學生該不該炒股等。就是同一個題目，也從多個側面引導學生去思考立意，去寫作。如題目《墻》，從“墻多”角度寫“反對人際封閉隔閡”；從“墻破”角度寫“勿以惡小而為之”；從“拆墻”角度寫“互通信息，開放搞活”。甚至引入辯論正反觀點進行啟迪，讓學生就自己的主張和看法寫出有個性的文章。如讀職高有前途/讀職高未必有前途。筆者還要求學生寫日記、周記，每人配備兩個本子：一本公開交流，一本個人掌握。另外，在特殊場合下，鼓勵學生練筆。筆者負責辦公室工作時，指導學生參與《職專動態(tài)》簡報的撰稿、組稿和編輯。運動會期間，動員學生實踐采訪、改稿、播音、辦報等。

學生作文之后，發(fā)動大家評改。教師物色6～8位同學擔任作文輔導員，每次按照分工，每人批改幾篇文章，并歸納優(yōu)缺點，以書面形式反饋給老師，每人每次向教師推薦一篇優(yōu)秀文章，再由教師在班上講評，或直接由輔導員講評，最后教師作總結。每月召開一次輔導員會議，總結和交流評改文章的經驗和教訓。實踐證明，這種方法收效頗大，輔導員積極主動，工作做得認真仔細，批改效果好。同學評判作文，作者范文榜樣產生得更直接。不比傳統(tǒng)批改是教師憑印象說了算，現(xiàn)在同學就有評價權。起初，小輔導員沒有多少人愿意當，要指定，一段時間過后，同學們覺得當輔導員榮幸，并能提高寫作水平，圈外的同學陸續(xù)主動申請。發(fā)展到這個良性階段，教師便啟動循環(huán)做法，動態(tài)選拔輔導員。主動開放的寫作教學，培養(yǎng)了學生作文興趣，學生多方面展示才華，寫出來的文章具有真情實感、富有個性和新意。

寫作是在閱讀基礎上發(fā)展提高的，是演講的書面準備。

3.提升演講層次

一般來說，會讀的人，不一定能寫；能寫的人一定會讀；會讀、能寫，或者既會讀又能寫的人，不一定善講；善講的人一定是既會讀又能寫的人。因此說，“善講”是旅游語文能力的最高層次。

做旅游的人，離不開“善講”?！吧浦v”就是口才好。一個善于言談（口才好）的人，具備敏銳的觀察能力，能深刻地認識事物，準確地反映事物；具有辯證的科學思維能力，能夠全面地分析，準確地判斷，合乎邏輯地推理；具有廣博知識，能夠旁征博引，言之有物，有理有據(jù)；還有良好技巧，詞匯豐富，條理清晰，風趣幽默。所以說，“口語”是衡量一個人學識水平的重要尺度。“講”是一門科學，也是一門藝術。在課堂上，在旅游景點，在社交場合，聽一個知識豐富、有口才的人講演，會使人疑團頓失，豁然開朗，精神振奮，忘卻疲勞，獲得一種極好的精神享受。

一個人的言行舉止，以言為先。人類學家把完全的語言系統(tǒng)作為區(qū)分人和動物的重要標志。南宋《文心雕龍》作者劉勰把口才重要性概括為“一人之辯，重于九鼎之寶；三寸之舌，強于百萬雄師”。戰(zhàn)國時蘇秦說合六國為從；三國時諸葛亮舌戰(zhàn)群儒，聯(lián)合東吳破曹；當今西方學界把“舌頭”“美元”“電腦”視為一個民族賴以生存和競爭的三大戰(zhàn)略武器；如今的《演講與口才》雜志長盛火爆……所有這些，都從側面說明了“講”的至關重要?？谡Z交際是語文教材的一個重要板塊，這是時代的召喚。尤其是旅游從業(yè)人員，演講能力更為重要。為了加強學生演講能力的培養(yǎng)和訓練，筆者有計劃地開展形式多樣的系列活動。如模擬招聘會、模擬導游、主持人大賽、朗誦比賽、故事會大賽、辯論會、主題班會、聯(lián)歡晚會等。每項活動的開展，嚴格按照方案制訂、活動實施、總結提高三個步驟進行，堅持“獎勵優(yōu)秀、重在參與、貴在提高”的原則，收效良好，學生的演講能力得到了鍛煉和提高。

“講”是“讀”“寫”的升華，是最高層次，也是旅游專業(yè)學生語文能力的最高境界。

教學之余，筆者長期進行“旅游語文”“校本教材”“學法指導”等課題研究，并堅持“下水”作旅游文章，近100萬字的作品在報刊發(fā)表，或獲獎。如《鄱陽湖生態(tài)鄉(xiāng)村游》獲江西省“鄱陽湖生態(tài)文明教育”征文大賽二等獎，《蘇山賦》獲九江市“百賦九江”征文大賽三等獎，《鄱陽湖畔美傳說》《古村、長龍、贛劇》《鄱湖古村》《如崗元宵鬧龍燈》《朱元璋在蘇山》《尋找失落的梟陽》等文章先后發(fā)表。旅游專業(yè)的語文教師要身體力行教學示范，形成獨特的教學觀點和風格，認真譜好、唱好“讀、寫、講”教學三部曲，使學生會讀、能寫、善講。

（作者單位：江西省九江科技中等專業(yè)學校）