中職學校《豬的生產與經營》課教學體會

徐麗芬

摘要：《豬的生產與經營》作為畜牧獸醫專業的專業技能課，其教學顯得非常重要，但由于教師實踐教學經驗欠缺、學生文化基礎差等，導致教師在教學中以理論知識的講授為主，而對學生實際操作能力的培養較少，使學生得不到應有的技能訓練，動手操作能力很差，畢業后不能很快地適應畜牧業生產的需要。為此，在該門課程的教學中，教師應充分運用輔助媒體，不斷改革教學方法，激發學生的學習興趣，取得一定的教學效果。

關鍵詞：中職學校；《豬的生產與經營》；教學體會

中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）39-0230-02

《豬的生產與經營》是畜牧獸醫專業的一門理論性、實踐性、專業性很強的專業課程，是講授養豬生產理論和技術的科學，包括豬的主要解剖生理特征、養豬生產技術、常見豬病的防治和豬場的經營管理等內容。本課的教學目的是使學生了解、掌握豬的生產的基本理論、基礎知識和先進的養豬技術，重點培養豬的飼養管理技術，公豬的采精技術，母豬的發情鑒定、妊娠診斷、接產助產技術和豬的人工授精技術人才，使學生具備應用現代科學知識分析和解決養豬生產中實際問題的能力，為畢業后從事養豬生產奠定必要的基礎。

近幾年來，我校畜牧獸醫專業的這一課程一直由我擔任，經過反復教學，我發現一些問題，也形成以下幾點體會。

一、《豬的生產與經營》課程的教學問題

（一）教師實踐教學經驗欠缺

職業學校的學生，在學習基本的文化課之外，主要是要掌握扎實的專業技能。我雖然是云南農業大學動物醫學專業畢業，但畢業后基本上是從事專業理論教學，很少參與實踐技能訓練，缺乏實際動手能力的培養和鍛煉，實踐教學經驗欠缺，在教學上難以使學生掌握扎實的專業技能。

（二）教學設備不足，實習條件較差

本課程是理論性、實踐性、專業性都很強的課程。現場教學、實際操作非常重要，但由于學校經費投入不足，實驗設備短缺，沒有實習基地，使得學生難以進行必要的實驗實習等實踐活動，沒有自己動手操作、思考的機會，得不到應有的技能訓練，這也是學生不能很好掌握本課相關專業技能的原因所在。

（三）學生文化基礎差

近幾年來，一方面由于高校擴招，另一方面由于職業學校自身的辦學條件差、就業形勢嚴峻等問題，職業學校的吸引力降低，學生不愿報考職業學校。而畜牧獸醫專業作為“農”字頭專業，相對來說臟而累。另外，該專業見效慢，不如外出打工來錢快，使得許多希望孩子“跳農門”的家長，不愿讓孩子學習本專業。在這種情況下，學校不得不降低門檻，這就使得一些未能進入高中學習的學生僅憑初中畢業證即可進入中等職業學校就讀。由于學生文化基礎較差，缺乏正確的學習目的與動機，缺乏學習興趣，學習心態不正，沒有形成良好的學習行為習慣，學習難度大，學習效果差，從而不能很好地掌握專業技能。[1]

二、教學過程中采取的教學策略

（一）充分運用輔助媒體，提高教學效率

1.充分運用圖片資料。由于《豬的生產與經營》課的內容豐富而復雜，特別是常見豬病的防治，豬病復雜，內容繁多，有些豬病是學生從來沒有見過、聽過的，很多癥狀單靠口頭講解是很難讓學生白的，他們普遍反映豬病的癥狀和病變抽象且難以記憶。再加上有些癥狀是許多豬病的共同癥狀，這就導致同類疫病的鑒別診斷非常困難。于是，我充分利用病理掛圖、病理圖片等資料，制成多媒體課件，把抽象理論轉化為直觀教學。比如，講到豬的品種時，我會先在網上查閱不同品種的豬的圖片資料，把能說明問題、有代表性的圖片復制下來，組成一系列不同品種的圖片資料，在課堂上展示給學生，讓他們自己說出它們的體貌特征，特別是讓學生自己分析和比較，得出不同品種豬的體貌差異，通過學生自己分析和觀察得出的結論很容易被接受，掌握起來就比較容易。又如，講到豬的傳染病時，我充分利用網絡，收集許多關于豬的傳染病的癥狀、病理圖片，購買《動物傳染病診治彩色圖譜》、《動物病理學檢驗彩色圖譜》等書籍，通過掃描、照相等手段獲取相關圖片，制成多媒體課件播放給學生，或為學生利用課余時間學習提供資料。[2]

2.充分利用DVD碟片、網絡視頻、錄像資源。DVD碟片、網絡視頻、錄像資源具有電子化、形象化等特點，用圖像和聲音表現教育、教學內容，使客觀事物的形、聲、色直接作用于學生的感官，使學生眼見其形、耳聞其聲，使抽象的問題具體化、復雜的問題簡單化，從而吸引學生的注意力，激發他們的學習興趣。比如，講到豬的飼養管理技術、公豬的采精、母豬的發情鑒定和豬的人工授精技術時，我充分利用DVD碟片、網絡視頻、錄像等資源，把相關內容播放給學生觀看，通過這種方式，彌補學校沒有養殖實訓基地的不足，讓學生從感官上有了新的認識，提高學習的積極主動性。

（二）不斷改革教學方法

1.互動式教學法。在傳統教學中，教師在講臺上“教”，學生在講臺下“學”，這種做法，較易忽略學生學習的主體作用，平淡如水，使學生的興趣性不高。于是，在教學過程中，我將師生兩種角色進行適當對換，嘗試采用互動式教學法調動學生的積極性和課堂教學的參與意識。比如，最近幾年，農村飼養種母豬的人越來越多，很多學生的家里就會飼養種母豬，所以在講到種母豬的飼養管理時，我首先會讓學生在課前進行思考，做好準備，課堂上中會讓學生扮演教師進行講解，同時我會結合學生的講解進行適當補充、完善。這不但會讓學生為了能在講臺上表現得，準備時主動、認真地鉆研教材，查資料，自覺地進行討論，還能充分地調動他們的積極主動性。[3]

2.問題引導式教學法。傳統的教學模式大多是以教師講述為主的說教方式，弱化學生學習的主動性和多向性思維。問題引導式教學是以學生為主體，教師起引導、啟發作用，這對調動學生學習的主動性、提高教學質量具有很好的推動作用。比如，在講到豬瘟、豬肺疫、豬丹毒等傳染病時，我會把這幾種傳染病歸在一起，先講它們的相似癥狀，再講它們的差異性癥狀，讓學生對這幾種傳染病進行有機整合和對比性學習。運用此種方法，我把易混淆的傳染病先歸類，再有針對性地提出問題，讓學生帶著問題自學其他豬病，并在課堂上給予學生適當的時間進行討論和交流并進行總結，讓學生在討論、交流、總結的基礎上，針對關鍵性問題進行詳解。這種教學法可以為學生創造自由寬松的交流環境，不僅可以提高學生學習的自主性，還可以拓展學生的知識視野和創造性思維。[4]

（三）精心備課

備課是一種個性化、創造性的勞動，要突出以人為本的理念，備教材、備學生、備教法，也要備學法。為此，在備課過程中，我做到充分利用電腦、電視、相關專業書籍等各種資料，多方參閱，力求深入理解教材，靈活運用教材，根據教材的特點及學生的實際情況設計教案，準確把握教材的重難點，認真編寫教案。同時，及時了解養豬新技術、新動態，力爭“舊教材體現新理念”。

（四）活躍課堂氣氛，提高學生學習效率

為了提高課堂教學效果，使學生掌握一定的專業理論知識，這是教學必須達到的目的，也體現出應激發學生對本課程的學習產生興趣。為此，教師要將課堂所學知識與日常生活聯系起來，引起學生的學習興趣，加深對理論知識的理解。比如，在講到豬瘟、豬藍耳病、口蹄疫等傳染病時，我充分利用最近幾年臨滄各縣區發生的病例情況作為實例進行講解，這些病就發生在我們的生活中，學生至少聽說過甚至見過，這會調動學生參與教學的積極性，能有效地集中學生的注意力。

（五）加強課外實踐，激發學習興趣，提高動手能力

生產實習對于加深學生理論知識、掌握實際技能、培養分析問題和解決問題的能力，具有十分重要的意義，而學校的實習條件差，為了提高學生的動手能力，在平時的教學過程中，我會鼓勵學生利用周末、寒暑假的時間，深入當地規模化養豬場進行生產實踐。此外，邀請學校領導出面聯系當地養豬場、飼料公司、獸醫站等單位，將其作為學生的校外實習基地，定期不定期地進行參觀、實習。采用這種方式，可以讓學生親臨工作現場，了解當前的新技術、新設備、新工藝，擴大知識面，加強溝通能力，將理論學習與社會實踐相結合，極大地提高學生的學習興趣與積極性，一方面鍛煉學生的動手操作能力，培養相應的職業技能，另一方面鞏固課堂所學的理論知識。

（六）善于教學反思，不斷提高自身素質

教學過程中，我堅持進行教學反思，通過反思，使我少走彎路，讓我不斷提高，得到經驗，查漏補缺，及時發現問題、解決問題，吸取教訓，改進教學手段，提高自身素質，從而提高課堂教學效率，增強教學有效性。正如美國著名學者波斯納提出的教師成長的規律所言，“經驗+反思=成長”。他認為，教師只有經過反思，其經驗才能上升到一定的高度，教學水準才能上升，并對后繼教學行為產生影響。可見，教學反思是一個教師走向成功的必經之路。

以上幾點是我這幾年擔任《豬的生產與經營》課程教學工作的一些體會，通過總結，可以讓我明確目標，發現存在問題，為今后更好地教好這門課找到方向。

參考文獻：

[1]許玉娟.畜牧養殖專業的教學現狀及探索[J].教育教學研究，考試周刊，2014，（24）.

[2]陳瑞愛，賀東生.豬病學課程的教學改革與實踐[J].中國獸醫科學，2014，（9）.

[3]馬長宏.如何提高畜牧獸醫專業課的教學效率[J].中華青少年：研究青少年教育，2011，（11）：95.

[4]肖銀霞，蘇禹剛，費東亮，徐世文.獸醫專業獸醫內科學教學方法的研究[J].黑龍江畜牧獸醫，2012，（9）.