淺析增強(qiáng)職業(yè)教育旅游管理專業(yè)課程有效性要素

佟　鑫

(齊齊哈爾工程學(xué)院，黑龍江 齊齊哈爾 161006)

?

淺析增強(qiáng)職業(yè)教育旅游管理專業(yè)課程有效性要素

佟鑫

(齊齊哈爾工程學(xué)院，黑龍江 齊齊哈爾 161006)

摘要：隨著我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、旅游業(yè)的蓬勃興起，高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)成為一個(gè)新型學(xué)科，在我國(guó)已有二十年的時(shí)間。作為一門應(yīng)用型操作性較強(qiáng)的學(xué)科，傳統(tǒng)的教學(xué)方法不能滿足現(xiàn)代社會(huì)企業(yè)對(duì)學(xué)生綜合能力的要求。本文以旅游專業(yè)課程有效教學(xué)為切入點(diǎn)，提出一些參考建議，希望對(duì)本專業(yè)教學(xué)設(shè)計(jì)提供借鑒。

關(guān)鍵詞：課程有效性；教學(xué)設(shè)計(jì)；旅游管理

0引言

國(guó)外旅游教育始于上世紀(jì)50年代，專業(yè)設(shè)置始于60年代末，80年代為大發(fā)展時(shí)期，僅美國(guó)目前綜合性大學(xué)設(shè)置該專業(yè)的院校就有200余所。而我國(guó)旅游管理專業(yè)與國(guó)外相比發(fā)展較晚，自1981年南開(kāi)大學(xué)、西北大學(xué)開(kāi)辦旅游管理教育以來(lái)已有30余年，據(jù)2013年高校信息查詢系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)，目前開(kāi)設(shè)旅游管理專業(yè)的相關(guān)院校已有500多所。旅游專業(yè)蓬勃發(fā)展呈多元化趨勢(shì)，但教育規(guī)模的快速發(fā)展與教育萎縮現(xiàn)象共存，許多專業(yè)畢業(yè)生畢業(yè)后無(wú)法滿足企業(yè)用人單位的需求，缺少實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)、應(yīng)變能力低、組織策劃能力，學(xué)生就業(yè)率低，知識(shí)與技能無(wú)法勝任崗位的需求，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因可以歸結(jié)為學(xué)生在校學(xué)習(xí)時(shí)重理論輕實(shí)踐，教師課堂教學(xué)缺少新穎性，效果不理想。特別是職業(yè)教育，以培養(yǎng)具有崗位操作技能人才為目的，強(qiáng)化課程有效性，理論與實(shí)踐保質(zhì)保量，增加學(xué)生應(yīng)用操作能力是教師教學(xué)設(shè)計(jì)的重點(diǎn)。

1增強(qiáng)課程有效性首先要了解社情

由于旅游管理專業(yè)剛剛興起30年，許多高校開(kāi)設(shè)的課程多互相借鑒參考，人才培養(yǎng)方案中課程設(shè)置不合理，開(kāi)課前缺少對(duì)社會(huì)企業(yè)用人單位基本要求的研究調(diào)查，導(dǎo)致各高校旅游管理專業(yè)開(kāi)設(shè)的科目繁多，針對(duì)性不強(qiáng)，很多時(shí)候出現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容重復(fù)學(xué)習(xí)現(xiàn)象，這雖然可加強(qiáng)學(xué)生的知識(shí)鞏固但更多時(shí)候一些可以自學(xué)的課程卻占據(jù)了學(xué)生的課堂時(shí)間，專業(yè)教學(xué)體系設(shè)置的不合理浪費(fèi)了學(xué)生的時(shí)間，因此保證課堂教學(xué)有效性應(yīng)先保證開(kāi)設(shè)課程具有有效性。教育需遵循社會(huì)規(guī)律，職業(yè)教育的主要目的是滿足社會(huì)需求、崗位需要，培養(yǎng)創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的應(yīng)用型人才，學(xué)生的職業(yè)能力影響就業(yè)率的趨勢(shì)，培養(yǎng)合格的職業(yè)人是目前高職院校的基本原則。所以在開(kāi)設(shè)專業(yè)課前應(yīng)先做前期社會(huì)調(diào)查，走訪并了解目前社會(huì)用人單位對(duì)畢業(yè)生的基本要求有哪些，期望值如何，哪些技能是學(xué)生在校期間必須掌握的，哪些是工作中可以后期掌握提高的，這種在經(jīng)過(guò)調(diào)查后的課程規(guī)劃有助于學(xué)生掌握更實(shí)用的基礎(chǔ)知識(shí)，課程更具目的性。以學(xué)以致用提高院校就業(yè)率為出發(fā)點(diǎn)，將傳統(tǒng)的重文化理論轉(zhuǎn)向重就業(yè)技能，以就業(yè)能力為導(dǎo)向開(kāi)發(fā)課程、設(shè)計(jì)課程。

2增強(qiáng)課程有效性需了解學(xué)情

教師在進(jìn)行學(xué)情分析時(shí)要注意切記虛假、空洞。通常教師采用訪談、調(diào)查、觀察、測(cè)驗(yàn)等方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行研究分析，在這一過(guò)程中教師要真正立足于學(xué)生，不可空洞泛化，并充分考慮學(xué)生個(gè)體的差異性。其次分析不可停留在表面。有些教師由于缺乏洞察本質(zhì)的能力使調(diào)查分析浮于表面，未做深入剖析，分析出來(lái)的學(xué)情也無(wú)法起到太大作用。

所以增強(qiáng)課程有效性需深入了解學(xué)情，這需要教師有一定的工作經(jīng)驗(yàn)與實(shí)踐研究能力和具體方法。教師以學(xué)生角度為出發(fā)點(diǎn)，通過(guò)正確的方法對(duì)學(xué)生進(jìn)行研究，正確有效地進(jìn)行分析。

3增強(qiáng)課程有效性需明確教學(xué)目標(biāo)

教學(xué)目標(biāo)是教學(xué)活動(dòng)實(shí)施的方向和預(yù)期達(dá)成的結(jié)果，是一切教學(xué)活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和最終歸宿，它既與教育目的、培養(yǎng)目標(biāo)相聯(lián)系，又不同于教育目的和培養(yǎng)目標(biāo)。提高旅游管理專業(yè)課程有效性還應(yīng)明確各個(gè)教學(xué)目標(biāo)。高職教育課程的有效性與人才培養(yǎng)模式的質(zhì)量和目標(biāo)密不可分，設(shè)計(jì)并制定行之有效的階段目標(biāo)，從最基本的課程目標(biāo)到學(xué)期目標(biāo)到人才培養(yǎng)方案目標(biāo)都應(yīng)一一明確。教師了解各單元各階段目標(biāo)后進(jìn)行課程設(shè)計(jì)，在講授課程時(shí)注重人才目標(biāo)的培養(yǎng)，特別是對(duì)學(xué)生知識(shí)與技能、過(guò)程與方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀三方面進(jìn)行強(qiáng)化，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)態(tài)度與榮譽(yù)感。

4增強(qiáng)課程有效性需優(yōu)化教學(xué)策略

職業(yè)教育以能力為導(dǎo)向，是高等教育的補(bǔ)充形式，與社會(huì)的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系更為緊密，目前高校工程任務(wù)化加速發(fā)展，旅游管理專業(yè)涉及到日常生活的方方面面，要求掌握人文、歷史、地理、英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)、服務(wù)禮儀、餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等學(xué)科內(nèi)容，綜合性素質(zhì)性較強(qiáng)。為此教師在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)采用多種方法，改革教學(xué)模式。

4.1以能力培養(yǎng)為核心，采用多維教學(xué)資源

把握經(jīng)典內(nèi)容與新知識(shí)的關(guān)系，教師在授課過(guò)程中導(dǎo)入新方法、新技術(shù)、新知識(shí)、新材料和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引經(jīng)據(jù)典基礎(chǔ)上鞏固經(jīng)典內(nèi)容，擴(kuò)展新理念、新動(dòng)向、新知識(shí)。旅游管理專業(yè)是實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科，利用多媒體信息以項(xiàng)目教學(xué)為載體，以崗位工程為導(dǎo)向?qū)⒔虒W(xué)內(nèi)容模塊化，分單元、分任務(wù)、分模塊，使課程內(nèi)容貼近前沿、符合崗位需求。培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生解決問(wèn)題的能力，使學(xué)生在做中學(xué)，學(xué)中做。

4.2創(chuàng)新教學(xué)方法，情景模擬中應(yīng)用知識(shí)

旅游管理專業(yè)崗位主要為旅游企事業(yè)單位、酒店培養(yǎng)從事酒店管理、導(dǎo)游工作、旅游管理工作的高級(jí)專門人才，需要具有較強(qiáng)應(yīng)變能力、溝通能力和適應(yīng)能力。良好的抽象思維與形象思維是工作的基礎(chǔ)。情景教學(xué)模式恰好有利于對(duì)學(xué)生的綜合素質(zhì)進(jìn)行培養(yǎng)，特別是組織、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)能力，是理論知識(shí)與實(shí)踐知識(shí)連接的“橋梁”。情景模擬課程可以激活課堂，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，又可以增強(qiáng)學(xué)生知識(shí)理解能力，增強(qiáng)課程的有效性，但對(duì)教師的要求較高。

5結(jié)語(yǔ)

促進(jìn)課堂有效性，保證教學(xué)效果，質(zhì)量是教師教學(xué)設(shè)計(jì)的基本出發(fā)點(diǎn)。教師要以“關(guān)注學(xué)生”為出發(fā)點(diǎn)，研究學(xué)生、了解學(xué)生，合理設(shè)計(jì)教學(xué)方法，利用多媒體資源激活課堂，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)講究語(yǔ)言藝術(shù)是提高課程有效性的必要方法。這就要求教師在日常的教學(xué)工作中多學(xué)習(xí)、多觀察、多思維，努力提升自己的教學(xué)能力，使所教內(nèi)容符合社會(huì)主流、符合崗位需要、符合學(xué)生興趣。

參考文獻(xiàn)：

[1]葉秀榮.情景教學(xué)在日語(yǔ)閱讀中的運(yùn)用[J]. 文學(xué)界(理論版)，2011(07).

[2]王瑩.旅游服務(wù)專業(yè)課案例分析教學(xué)模式初探[J]. 職業(yè)技術(shù)，2011(06).

[3]劉貴朝.中職旅游課堂中案例教學(xué)的意義與案例選擇[J]. 青年文學(xué)家，2011(19).

[4]朱曉慧. 旅游管理專業(yè)案例教學(xué)法研究[D]. 遼寧大學(xué)，2011.

(編輯文新梅)

Analysis on the Effective Elements of the Curriculum ofthe Tourism Management Major in Vocational Education

TONG Xin

(Qiqihar Institute of Engineering, Qiqihar 161005, China)

Abstract：With the development of tourism economy and the booming of tourism, the tourism management major of higher vocational education becomes a new subject, which has been twenty years in our country. As an applied discipline, the traditional teaching method can not meet the requirements of the modern enterprise to the students’ comprehensive ability. In this paper, taking the effective teaching of tourism major curriculum as the breakthrough point, put forward some suggestions, hoping to provide reference for the major teaching design.

Keywords：curriculum effectiveness; teaching design; tourism management

中圖分類號(hào)：G718.5

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編碼：1672-0601(2016)02-0043-02

作者簡(jiǎn)介：佟鑫(1987-)，女。碩士學(xué)位，講師。主要研究方向：設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)。

收稿日期：2015-11-17