如何開展農(nóng)村化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)

黃少葵

【摘要】 化學(xué)是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)，所以化學(xué)實(shí)驗(yàn)不管在化學(xué)教學(xué)中或中考中都占有十分重要的地位。但對于經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的農(nóng)村中學(xué)教師來說，由于學(xué)校實(shí)驗(yàn)條件簡陋、實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)緊張，教師們在教學(xué)過程會(huì)遇到很多的問題，所以在農(nóng)村初中化學(xué)課堂教學(xué)中，要想方設(shè)法改進(jìn)實(shí)驗(yàn)，因地制宜，利用農(nóng)村優(yōu)勢多采取一些實(shí)驗(yàn)策略，讓學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)來獲得體驗(yàn)。

【關(guān)鍵詞】 化學(xué)實(shí)驗(yàn) 改良實(shí)驗(yàn) 農(nóng)村資源 挖掘教材 拓展實(shí)驗(yàn)

【中圖分類號(hào)】 G633.8 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A 【文章編號(hào)】 1992-7711（2016）03-058-02

化學(xué)是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)，它的發(fā)生與發(fā)展和實(shí)驗(yàn)息息相關(guān)，且以化學(xué)實(shí)驗(yàn)為載體的實(shí)驗(yàn)題，在每年的中考中也占有比較高的分值，所以化學(xué)實(shí)驗(yàn)在化學(xué)教學(xué)中起著重要的作用。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步同時(shí)，初中教學(xué)更加重視學(xué)生的實(shí)踐能力，大部分學(xué)校對化學(xué)實(shí)驗(yàn)器材不斷的更新引進(jìn)，使學(xué)生都能親自動(dòng)手做書本上的實(shí)驗(yàn)，觀察到原先只能靠想象得到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和靠推理得到的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。但，對于經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)農(nóng)村的中學(xué)教師來說，由于學(xué)校實(shí)驗(yàn)條件簡陋、實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)緊張，教師們在教學(xué)過程會(huì)遇到很多的問題。那，農(nóng)村教師如何去解決這一難題呢？下面我從幾個(gè)方面談?wù)勎以谵r(nóng)村教學(xué)過程中的解決辦法。

一、節(jié)約藥品改良實(shí)驗(yàn)

根據(jù)實(shí)驗(yàn)室藥品取用原則：取用化學(xué)藥品時(shí)，如果實(shí)驗(yàn)沒有說明用量，一般應(yīng)按最少量（1～2mL）取用液體，固體只需蓋滿試管底部即可。化學(xué)實(shí)驗(yàn)的用藥如果不注意節(jié)約，將實(shí)驗(yàn)后的廢渣、廢液直接倒入水池中沖走，除造成經(jīng)濟(jì)損失、環(huán)境污染外，也不利于學(xué)生節(jié)約和環(huán)保意識(shí)的培養(yǎng)。所以實(shí)驗(yàn)過程中，我們必須想方設(shè)法節(jié)約藥品，對于經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的農(nóng)村學(xué)校更是如此。如教材中的硫燃燒產(chǎn)生的氣體對壞境有污染，按教材進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：用燃燒匙盛放硫分別在空氣和氧氣中燃燒，裝氧氣的瓶的瓶底裝少量的水。這樣用的硫相對來講比較多，生成的二氧化硫也不能切底溶于水，對環(huán)境造成的污染也比較大。所以在教學(xué)過程中，我用玻璃棒代替燃燒匙沾取少量的硫燃燒，用氫氧化鈉溶液代替水更好吸收二氧化硫。

二、利用農(nóng)村資源開展實(shí)驗(yàn)

1. 在生活中尋找“藥品”進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。教學(xué)過程中遇到實(shí)驗(yàn)藥品短缺或?qū)嶒?yàn)過程會(huì)造成對環(huán)境污染時(shí)，我們可以尋找代替品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。如教材第七章“燃燒和滅火”，按教材用紅磷和白磷進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，磷的價(jià)格相對來講比較貴且燃燒后的生成物會(huì)對環(huán)境造成污染，同時(shí)僅僅通過把少量的紅磷和白磷分別放在盛有熱水的燒杯口上的銅片上及把白磷放到燒杯的熱水中進(jìn)行對比實(shí)驗(yàn)只能得出燃燒與氧氣和溫度有關(guān)。所以，在教學(xué)過程中，我用木條和蠟燭及小煤塊代替紅磷和白磷進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。過程如下圖：通過圖1與圖2對比得出：燃燒需要可燃物；通過圖3與圖4對比得出：燃燒需要氧氣或空氣；通過圖5與圖6對比得出：燃燒需要溫度達(dá)到可燃物的著火點(diǎn)。而在講滅火原理時(shí)，我通過圖3和把圖4燃著的蠟燭的棉芯剪去著火那一段或通過學(xué)生平常所見：秋天時(shí)靠山的村民參與鏟防火帶的事例及把裝有燃著花生油的小鐵盒置于水中使火熄滅來讓學(xué)生歸納出滅火的原理和方法。這樣避免燃燒時(shí)對環(huán)境造成污染又便于學(xué)生理解以到達(dá)教學(xué)的目的。又如酸堿指示劑的教學(xué)，讓學(xué)生在生活的環(huán)境中尋找各類的花或蔬菜進(jìn)行自制指示劑并將其與酸溶液和堿溶液混合從而得出結(jié)論。在學(xué)習(xí)溶液的酸堿度——pH的意義時(shí)，讓學(xué)生在家的附近分別取植物生長旺盛程度不同的土壤，或從家取少量各種農(nóng)村常用的化肥來測定其pH，從而了解植物生長環(huán)境與pH的關(guān)系。這樣，不但培養(yǎng)了學(xué)生的動(dòng)手操作能力，還可以持續(xù)學(xué)生對學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，最主要的是讓學(xué)生真正體會(huì)化學(xué)與生活的緊密聯(lián)系性。

2. 在生活中尋找“儀器”進(jìn)行改進(jìn)實(shí)驗(yàn)。化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的儀器大部分為玻璃儀器，在實(shí)驗(yàn)過程中容易打破，且若做分組實(shí)驗(yàn)所需要的儀器較多，這在農(nóng)村中學(xué)難以達(dá)到需求。所以農(nóng)村的教師們要盡量地想辦法創(chuàng)造條件開足開全實(shí)驗(yàn)，為此我們可以更多地關(guān)注如何用一些替代品來完成實(shí)驗(yàn)。如電解水的實(shí)驗(yàn)中我用經(jīng)過消毒處理的一次性注射器來代替試管。（如圖1所示）電解水完畢后，在水中接上注射器針頭取出后，在針頭處點(diǎn)燃?xì)怏w以驗(yàn)證氫氣。又如在探究二氧化碳是否與水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，我用學(xué)生所收集的眼藥水塑料及學(xué)生家里裝修剩余的大理石粒來用于制取二氧化碳，用Y型塑料導(dǎo)管代替教材中的集氣瓶按如上圖2進(jìn)行學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)。以上通過實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)，不僅可以幫助我們更好的完成實(shí)驗(yàn)，而且便于學(xué)生更清晰的觀察到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，同時(shí)也拓展學(xué)生的思維。

三、挖掘教材內(nèi)容進(jìn)行拓展實(shí)驗(yàn)

1. 結(jié)合教材內(nèi)容開展課外調(diào)查研究活動(dòng)。心里學(xué)研究表明，人們往往都對自己熟悉的事物感興趣。通過課外調(diào)查從生活中獲得實(shí)驗(yàn)探究的素材，讓學(xué)生感覺化學(xué)就在身邊，容易調(diào)動(dòng)學(xué)生積極探索、主動(dòng)獲取知識(shí)的學(xué)習(xí)態(tài)度，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，為學(xué)生自主的持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造良好的條件。

2. 挖掘教材內(nèi)容拓展實(shí)驗(yàn)。如人教版教材第十一章“實(shí)驗(yàn)活動(dòng)8粗鹽中難溶性雜質(zhì)的除去”，教材是這樣安排的，第一步安排了“過濾和蒸發(fā)”這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，第二步安排了“問題與交流”：1. 制取粗鹽時(shí)，曬鹽和煮鹽的目的都是通過蒸發(fā)溶液中的水分使之濃縮。想想：能否采用降低溫度的方法來達(dá)到同一目的？2. 本實(shí)驗(yàn)中采用的方法利用了氯化鈉的哪些性質(zhì)？考慮到粗鹽的來源，你判斷這樣提純的鹽是否為純凈物，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證你的判斷。在進(jìn)行這一內(nèi)容的活動(dòng)時(shí)，我先介紹生活中各種混合物及其分離情況。然后根據(jù)粗鹽的來源，讓學(xué)生討論得出粗鹽中存在哪些難容性的物質(zhì)，確定粗鹽精制的實(shí)驗(yàn)原理和方案。從而進(jìn)行第一步實(shí)驗(yàn)：粗鹽的提純。實(shí)驗(yàn)完畢后，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行第二部：“問題與交流”，學(xué)生通過討論得出，上述操作得到的鹽只是相對比較純凈的鹽，還含有來源于自然界溶解于海水中的可溶性硫酸鹽和鈣鹽、鎂鹽等雜質(zhì)。最后是“思考與交流”：討論“SO42-的鑒別方法和CaCl2、MgCl2和硫酸鹽的除去方法”。根據(jù)得出的方案繼續(xù)進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)，并提醒學(xué)生“加入試劑的順序如何，才能保證加入的試劑不增加新雜質(zhì)”。最后總結(jié)出“粗鹽精制”的實(shí)驗(yàn)方案，而總結(jié)出“粗鹽精制”的實(shí)驗(yàn)方案，這是教材隱藏的第三步探究活動(dòng)，也是教材編排的核心價(jià)值體現(xiàn)，要靠教師結(jié)合新課程理念進(jìn)一步挖掘和總結(jié)。通過這種挖掘教材的編排的內(nèi)涵，讓學(xué)生掌握了“混合物的分離與提純”一般方法的基本技能，更重要的是掌握了“粗鹽精制”的整個(gè)過程與方法，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)了學(xué)生科學(xué)探究的方法與策略，養(yǎng)成良好的科學(xué)素養(yǎng)。

總之，農(nóng)村中學(xué)開展實(shí)驗(yàn)教學(xué)受到諸多限制：沒有足夠?qū)嶒?yàn)儀器、沒有齊全的化學(xué)藥品、實(shí)驗(yàn)設(shè)備匱乏，等等。因此，教材中的好多實(shí)驗(yàn)都無法進(jìn)行，但是，我們還是可以因地制宜地創(chuàng)造條件，引導(dǎo)學(xué)生做一些簡單的實(shí)驗(yàn)，尤其一些課外的小實(shí)驗(yàn)，同樣能使學(xué)生親歷科學(xué)探究過程，主動(dòng)探尋科學(xué)知識(shí)，習(xí)得探究技能，并形成良好的情感、態(tài)度和價(jià)值觀。

[參考文獻(xiàn)]

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[3] 打造高效課堂的有效策略.