應用型本科院校旅游研究性課程教學改革研究

王愛忠+王東強

【摘要】應用型人才培養背景下，研究性課程的教學改革是一個難點。本文以《旅游規劃與開發》課程為例，在闡述應用型本科院校旅游研究性課程改革必要性的基礎上，從課程目標、教學內容、教學方式和考核形式四個方面對課程教學改革的思路、內容進行了探討，最后提出了課程改革順利實施的保障措施。

【關鍵詞】應用型人才培養 旅游規劃與開發 研究性課程改革

【基金項目】重慶文理學院教學改革研究項目（110210）；重慶文理學院教學改革研究項目（120312）；重慶市高等教育教學改革研究一般項目（133071）；重慶市高等教育教學改革研究一般項目（143066）；重慶市教育科學“十二五”規劃課題（2013-ZJ-056）；重慶市高教學會項目（CQGJ15357C）；四川省教師教育研究中心資助項目（TER2015-008）。

【中圖分類號】G642.3 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）11-0011-02

旅游管理作為一個應用性極強的專業，在我國應用型本科院校中幾乎都有開設，培養的應用型人才已遍布全國各地。然而，受到學校發展定位、培養目標等因素的影響，應用型本科院校開設的旅游課程過多地集中于餐飲管理、客房管理、旅行社經營管理和導游業務等應用性顯著的課程方面，而諸如《旅游規劃》、《旅游資源開發》等研究性課程往往沒被重視，其在此類高校中的地位也被邊緣化，課程改革的探索較少。基于此，對應用型本科院校旅游研究性課程教學改革進行研究和探索是一個比較新的課題，也是實現應用型本科院校教學課程結構優化、加速教改課程改革探索的有益補充。

一、應用型本科旅游管理專業課程開設現狀

目前，在國內應用型本科院校旅游管理專業開設的課程中，實踐應用技能型課程占了絕大比例，旅游研究性課程偏少，即使開設了研究性課程，也多沿用重點大學的學術化教學模式，缺乏學生自主性探究學習的內容，應用色彩體現不明顯。以重慶文理學院旅游管理專業為例，在2011版人才培養方案中所開設的25門專業課程中，只有4門可以列為研究性課程。作為培養高等技術應用型人才的應用型本科院校，始終將旅游應用技能類課程作為教學主體無可厚非，但旅游研究性課程的應用化探索也是未來應用型院校面臨的一個重要課題。

二、應用型本科院校旅游研究性課程改革的必要性

（一）有助于優化應用型本科院校旅游類課程結構

由于應用型本科院校多是1999年以來的新建本科高校，其旅游專業課程設置和改革清一色地集中在諸如客房服務與管理、導游業務與技能等技能性較強的課程，這嚴重導致了專業課程設置和改革的單一性，不利于應用型院校學生多元化知識的傳授。開設和研究旅游研究性課程有助于調整和優化課程結構，改變單一性現狀。

（二）適應旅游企事業單位應用型崗位需求的需要

目前在競爭日趨激烈的市場環境中，旅游企事業單位需要更多的具有合作能力、解決問題能力和創新能力的高級技術應用型人才。應用型本科院校學生非但要有適應社會需求的崗位技術能力，而且必須要具備本專業再學習的基礎和持續創新的能力。通過在旅游教育領域開展研究性學習活動，既可促進教學方式的轉變，培養學生自主學習、合作探究的精神和實踐能力，又可突出應用型本科教育的應用性。

（三）有利于探索旅游研究性課程的應用化教學模式

從研究性學習的類型來看，普通高校旅游專業學生的研究性學習偏重學術型和策略型，教師授課方式以講授為主，體現的是普通高校學術化的教學傾向。而應用型本科院校的旅游研究性課程教學不同于一般大學，其教學的核心應著眼于技術型、應用型和創新型，注重學生自主學習和探究能力的培養。因此，進行旅游研究性課程的教學模式改革和探索是應用型本科院校急需研究的一大課題。

（四）有助于提高學生科學研究和論文寫作能力

旅游研究性課程是旅游管理專業的提升性課程，在教學中除了對學生基本技能的訓練外，更多的是通過學生“選題—收集資料—研究—匯報成果”的自主學習過程，培養學生的創新能力及分析問題、解決問題的能力。這些能力的培養為學生開展科學研究，特別是后期學年論文、畢業論文的寫作提供了知識積累和方法指導。

三、應用型本科院校《旅游規劃與開發》課程教學改革思路

（一）課程目標定位

《旅游規劃與開發》課程直接對應的崗位為旅游局、景區等旅游企事業單位的規劃、策劃人員。課程的任務應是系統地講授旅游規劃與開發的基本原理和基本方法，使學生對旅游規劃與開發的概念體系、基礎理論、內容技術體系等內容有一個較為全面的認識和深入的了解，同時要求學生通過一定的規劃案例分析和野外社會實踐掌握旅游規劃的基本編制方法和要點，在掌握資源野外調查、問卷設計、市場調研等技能方法的基礎上，初步具備形象定位、功能分區、項目策劃等規劃實踐能力。課程在培養學生專業基礎理論、專業實踐乃至初步科研能力方面，具有十分重要的綜合作用，為提高學生科研能力和畢業論文寫作打下堅實基礎。

（二）教學內容的甄選

傳統的《旅游規劃與開發》課程教學偏重于理論部分的講授，對基本概念、基礎理論方面和專項模塊的知識介紹較多，而忽略了實踐性技能的操作。應用型本科院校開設的《旅游規劃與開發》應大量壓縮難度較大且對學生實踐能力提高幫助不大的旅游規劃基礎理論部分，一方面增加與提高學生應用技能密切相關（也是學生畢業論文寫作中經常用到的知識、技術和方法）的旅游資源調查、旅游客源市場調研、問卷設計、旅游項目策劃、旅游線路設計與可行性分析等內容，另一方面在每個章節的內容里面都應安排有實踐活動或作業設計，意在通過此實踐環節培養學生分析、解決旅游規劃與開發實際問題的能力。

（三）教學方式的多樣性

《旅游規劃與開發》是一門理論與實踐緊密結合的課程，在常規的教學過程中，除采用多媒體手段講授旅游規劃的基礎理論外，教師尤其注重案例教學法、課堂討論、實地調查法和課程研究論文等多種教學手段相結合的輔助教學方法。課堂講解中，教師應將教材內容與教師的科研成果相融合，采用案例教學和課堂小組討論等啟發引導式、頭腦風暴式等教學方式進行知識傳授，從而使學生對旅游開發規劃的實質有一個深刻的認識和理解。講解過程除采用傳統口授講學手段外，應更加注重現代教育技術的應用。由于《旅游規劃與開發》課程的“研究性”，學生學習時難度較大，因此任課教師還應組織學生進行旅游地實地調查，調查的內容包括旅游地環境考察、旅游資源單體調查、分類與評價、客源市場的特征調查與市場分析（包括問卷設計）、旅游景點布局、旅游形象調查、旅游設施建設情況調查等。調查完成后教師指導學生完成調查報告（課程論文），使學生通過實踐認知來掌握旅游規劃的理論知識。此外，教師應將《旅游規劃與開發》課程與各種各樣的學生課外實踐活動相結合，如“旅游創意大賽”、“旅游線路設計大賽”、“旅游項目設計大賽”、“市場營銷策劃大賽”、“旅游資源調查報告”等，以促進一二課堂的相互融合。

（四）考核方式的改革

傳統《旅游規劃與開發》課程考核注重理論知識的測驗，而對技能方法等沒有過多的硬性要求，從而使學生課外實踐時間減少，大部分學生雖然對旅游規劃理論知識的掌握較好，但是對于資源野外調查、問卷設計、市場調研方法以及可行性分析報告的編制很不熟悉。應用型本科院校《旅游規劃與開發》課程考核方式的改革應注重實踐技能的考核，理論與實踐相銜接，學生的課程結業成績應由三大模塊構成，即平時成績、實踐考核、期末作業，這樣不但能改變（期末考試）一考定“四年”的做法，而且平時的小論文寫作、野外實踐調研等環節有助于實現旅游課程教學與畢業論文寫作的有效對接。其中，實踐考核應分為實踐過程考核和實踐成果考核，其分值比例應根據實踐項目的性質來決定。

四、應用型本科院校旅游研究性課程改革順利實施的保障措施

（一）優化任課教師結構，建設創新型課程團隊

旅游研究性課程改革的順利實施，離不開專任教師的有力參與。因此，必須把建設一支思想過硬、業務素質高的高質量的師資隊伍放在首位，通過鼓勵教師積極開展科研，老教師指導幫助青年教師，鼓勵中青年教師積極外出培訓、進修，積極參加生產實踐，鼓勵教師多參加具有鮮明主題的、分階段連續性的教研活動，鼓勵教師積極申請高層次科研課題，鼓勵教師將教學改革成果進行理論化等措施，使任課教師從知識、能力、職稱結構等各方面都上升到一個新的臺階，為研究性課程教學積累豐富的經驗，創造有利的條件。

（二）創造旅游研究性課程改革的教學條件

不斷改善教學研究條件，增加對旅游研究性課程的經費撥入，建立教改、科研專項基金，為教改創造必要的物質基礎，添置教學和實驗設備，增加圖書、雜志的種類和數量，讓任課教師及時獲得新理論、新知識、新觀念，促進旅游研究性課程教學改革持續開展。要多為任課教師創造開展旅游研究、旅游規劃的宏觀環境，鼓勵教師將課題研究與研究性教學結合起來，為旅游研究性課程改革提供實踐基礎。

（三）注重對旅游研究性課程教學質量環節的監控

第一，確保對課堂理論教學環節的監控與對課外各教學環節（諸如備課、課外輔導與答疑、作業布置與批改、課程考試與成績評定、實驗實習指導等）的監控并重。第二，實施對課堂理論教學和實踐教學的雙重監控。第三，從對教師教學水平、教學效果的監控，上升到對教師教學水平、教學效果、教師綜合素質和能力的綜合監控。第四，加大教師“教的監控”與學生“學的監控”的推進力度。

參考文獻：

[1]宋紅娟，陳文杰.海南應用型本科院校旅游管理專業課程設置研究[J].瓊州學院學報，2011，（6）：57-59.

[2]李曉琴.案例教學在《旅游規劃與開發》課程教學中的應用[J].教育理論與實踐，2016，（12）：56-57.

作者簡介：

王愛忠（1981—），男，山西陽泉人，重慶文理學院旅游學院副教授，主要從事旅游規劃、旅游教育等方面的研究工作。