會展專業全真綜合實訓教學方案設計與實踐

徐小君

[摘 要] 以“校園美食節”組織展覽實訓為例，以實際工作的總體運作過程為依據，緊緊圍繞組織展覽的各職業崗位為工作任務，為培養學生活動組織的基本操作技能，設計實訓內容，培養具備會展工作人員應有的素質與態度，為畢業后獨立從事會展項目策劃與運營做好充分的知識、技能準備。

[關鍵詞] 會展；全真綜合實訓；教學設計

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2017. 19. 107

[中圖分類號] G640 [文獻標識碼] A [文章編號] 1673 - 0194（2017）19- 0248- 04

0 前 言

會展專業是一門應用性很強的專業，學生的學習要經歷“從理論到實踐，再從實踐到理論”的過程，而會展活動也是一個連續性的項目管理活動，各環節環環相扣，需要系統管理和整體控制。會展專業學生在理論學習中，已經基本掌握了與會展項目實操相關的基礎知識，而會展專業全真綜合實訓教學方案的設計與實踐，有助于銜接核心課程的理論教學，學生在教師指導下自籌經費、自主辦展，有助于全方位提高學生的職業素養。

1 全真綜合實訓教學設計目標與任務

全真綜合實訓教學設計是會展專業學生在系統地學習了本專業的理論知識基礎上進行的專業綜合實踐環節之一，是會展專業學生必修的實踐教學課程。通過全真綜合實訓的鍛煉，使學生掌握會展項目實際工作流程和工作特點及方法，訓練學生的實際工作的基本技能，把會展專業基礎知識和專業知識同實踐結合起來，鞏固專業理論教學的效果，培養初步的實際工作能力和專業技能，提高學生的實際工作能力，為進一步學習本專業其他課程打下更為堅實的實踐基礎。

全真綜合實訓教學設計總體設計思路是采取基于會展工作任務的項目驅動教學模式，本文以“校園美食節”的籌展作為開展教學的方法，訓練學生實際工作能力及專業技能。教學內容依據會展業實際工作內容設計項目任務內容模塊，圍繞會展崗位工作任務設計教學目標，輔之以校內實訓和校外專業崗位見習。

全真綜合實訓教學設計要達到以下教學目標。

1.1 知識目標

（1）熟悉會展工作的流程、會展開/閉幕式、會展舉辦過程中具體的服務工作；

（2）了解會展項目策劃的基本要點、方法；

（3）了解會展營銷的基本內容、方法和手段；

（4）了解展會項目策劃的具體過程和策劃具體內容，掌握會展調查及會展相關文案寫作知識。

1.2 能力目標

（1）提高學生溝通、組織、協調能力；

（2）訓練學生會展籌備、營銷及現場服務能力；

（3）進一步了解會展管理人員的工作性質和日常工作的基本方法規則，熟悉工作的各項內容、工作程序和具體的處理方法，培養學生的實際操作能力和綜合協調能力；

（4）使學生初步具備會展調查及會展相關文案的寫作能力；

（5）學會會展工作中所必需的辦公設備的使用。

1.3 素質目標

（1）進一步培養學生的學習能力、工作能力及創新思維能力；

（2）進一步培養學生愛崗敬業的職業態度及敬業精神；

（3）培養學生可持續發展的綜合素養。

2 全真綜合實訓教學過程設計

實訓按照“校園美食節”的運作流程分為五大工作任務，分別是展覽的策劃和立項、展覽的綜合籌備、展覽的營銷籌備、展覽的現場組織與實施以及展覽的展后總結和跟進。

2.1 展覽的策劃和立項

該任務處于辦展的初期階段，主要包括信息收集、項目構思、申請立項、綜合評估以及修訂展覽策劃方案。

2.2 展覽的綜合籌備

該任務是指各小組完成開展前的各項籌備工作，確保展會正常開展，處于辦展中前期。任務內容主要包括考察場地、展區劃分、人員分工、確定物流、餐飲、主場搭建和安保、制作相關證件和文案以及展會配套活動籌備。

2.3 展覽的營銷籌備

本任務包括市場推廣和招商招展兩大工作主題，是整個展會組織的工作重要，貫穿展會組織中前期。任務內容主要包括制定市場推廣和招商招展計劃、篩選和邀請參展商和觀眾等。

2.4 展覽的現場組織與實施

主要任務有展位搭建和布置、開幕前總布置和檢查、入場接待、組織和實施展期活動以及參展商撤展離場等。

2.5 展覽的展后總結和跟進

本任務是指從展覽閉幕當天搜集參展人員建議到展覽活動結束后對展覽效果進行評估的這一階段，主要任務有搜集參展商和觀眾意見，對展覽成效進行評估。

綜合實訓教學過程設計中課內講解54學時，課外項目實訓100學時，合計154學時。項目實訓具體內容如下。

項目一：展覽的策劃和立項（課內：12學時；課外：20學時）

（1）展會背景和市場調研。實訓內容：政策、市場、專業背景；展會觀眾、展品調研。實訓成果/練習：調研報告。

（2）展會立項策劃案。實訓內容：結合會展項目立項策劃案的基本結構，寫一份會展項目立項策劃案，要求結構完整，內容翔實，具有可操作性。實訓成果/練習：策劃方案。

項目二：展覽的綜合籌備（課內：9學時；課外：20學時）

（1）考察場地、展區劃分。實訓內容：學生根據本次展覽活動的要求，了解標準展位與特裝展位，進行展區劃分，完成展區展位設計圖。要求從展位的色彩、造型、材質等角度進行設計。實訓成果/練習：展區展位圖。

（2）開/閉幕式活動設計。實訓內容：設計活動開幕式。實訓成果/練習：開幕式流程方案。

（3）展覽的接待活動。實訓內容：設計活動的接待方案。實訓成果/練習：接待方案。endprint

項目三：展覽的營銷籌備（課內：18學時；課外：30學時）

（1）會展招展招商方案。實訓內容：制定招商招展計劃。實訓成果/練習：計劃書。

（2）背景板和海報設計。實訓內容：對即將舉行的校園美食節的主題、文字、圖片等相關素材進行收集，設計背景板和海報。實訓成果/練習：背景板、海報

（3）展會銷售。實訓內容：設計如何開展展位銷售工作。實訓成果/練習：方案書。

（4）展會宣傳推廣。實訓內容：設計會展宣傳推廣方案。實訓成果/練習：宣傳推廣方案。

項目四：展覽的現場組織與實施（課內：9學時；課外：20學時）

（1）會展現場注冊服務。實訓內容：繪制會展現場注冊服務流程圖。實訓成果/練習：流程圖。

（2）會展現場服務禮儀。實訓內容：禮儀實訓。實訓成果/練習：禮儀實訓。

（3）會展現場應急服務。實訓內容：應急預案。實訓成果/練習：應急預案。

項目五：展覽的展后總結和跟進（課內：6學時；課外：10學時）

（1）會展工作總結。實訓內容：寫一份會展工作總結，要求結構完整，總結具有參考指導性。實訓成果/練習：工作總結。

（2）會展回訪信函。實訓內容：擬寫和發送回訪信函。實訓成果/練習：感謝信。

3 全真綜合實訓組織形式

為營造企業項目氛圍，確保本次實訓的組織，嚴格按照業內常規的項目運營模式進行，本實訓將在學生內部組成會展服務公司，并對公司結構、部門職能和各負責人職責進行設定，學生按照工作流程和組織階段任務進行職能分組，根據展覽項目要求自主組織實施展覽項目。

3.1 學生實訓工作要求

實訓以班級為單位分總務部、營銷部、運營部和策劃部四個部門。總務部分項目經理和項目副經理，其余各部門分設部長和組長。

（1）總務部：負責人員分工和協調；把握展會組織工作的整體進度；費用核算和支出。

（2）策劃部：市場信息收集、整理和分析；展會項目和相關執行方案設計和策劃。

（3）營銷部：搜索和篩選目標參展商和觀眾，聯系和維護客戶關系；設計和制作相關媒體廣告和文案。

（4）運營部：展館和展位的搭建和布置；負責展會期間的物流運輸；準備展位配備的基本設施。

3.2 教師實訓工作要求

教師在實訓過程中承擔的主要是指導、輔導、監督、觀察工作，指導學生必要的背景理論知識，布置相應的實訓任務，協調控制實訓進度。在實訓過程中，根據學生報名，并依據學生的特長把他們劃分到不同的會展部門，有總務部、營銷部、運營部、策劃部等四個部門。在實訓過程中，組織好學生角色的分工，指導項目進展，為學生答疑解惑，在項目結束后，進行總結點評和項目考核。

4 全真綜合實訓考核與評價

為適應靈活的實訓安排，綜合實訓的考核有“分階段過程考核法”和“多主體多元考核法”。

4.1 分階段過程考核法

結合實訓過程中具體的項目制定考核的標準（操作程序、標準及實訓效果評估表），每一個任務結束后及時進行考核，對學生起到很好的督促作用。

4.2 多元考核法

采用橫向評價與縱向評價相結合的方式，設置權重。橫向評價，包括學生自評、小組互評，校內專任教師評價、校外兼職教師評價；縱向評價，從學生對每一項任務的完成情況、好壞程度等方面進行評價。評估主體多元化對學生的評價更客觀、更科學，強化學生的主體作用，充分調動學生的學習積極性和實際的動手能力。

主要參考文獻

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[2]唐明貴，沈曉夏，龔雅莉.會展專業全真綜合實訓教學方案設計與實踐[J].市場論壇，2013（4）：42-44，46.

[3]江俐蓉.會展策劃管理專業《項目管理》課程實訓教學方案設計[J].職業技術教育，2008（5）：91-92.endprint