應用型本科旅游管理專業校企合作路徑研究

郭家秀

[摘 要] 本文從應用型本科和校企合作的概念入手，探討了校企合作的意義，并結合上海師范大學天華學院與企業合作的實例，探討了校企合作的路徑，以期對于應用型本科的校企合作提供借鑒。

[關鍵詞] 應用型本科；校企合作；教材開發

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2017. 01. 137

[中圖分類號] F590；G642 [文獻標識碼] A [文章編號] 1673 - 0194（2017）01- 0233- 03

0 引 言

應用型本科是指以應用型為辦學定位，是與傳統本科院校不同的本科院校。應用型本科教育對于滿足中國經濟社會發展，對高層次應用型人才需要以及推進中國高等教育大眾化進程起到了積極的促進作用。

同一般普通本科專業相比，旅游管理專業是實踐性很強的一門學科，由于企業經營與社會發展高度相關，因此通過校企合作才能提升學生的操作技能，為旅游業輸送高素質的人才。

1 校企合作的意義

校企合作是基于市場和社會需求為目標導向的高等院校和企業雙方共同培養人才的一種方式，其基本要義是強調學校與企業充分利用對方的優勢資源進行多方位的合作，以保證人才培養的規格和質量。

1.1 校企合作有助于學校的專業建設

應用型本科以培養具有操作技能的管理人員為目標。因此，專業的建設必須在培養計劃、實習實訓計劃、教材開發等方面加強與企業的合作。使學生在學校階段，就掌握一定的操作技能，為未來走上管理崗位打下基礎。

1.2 校企合作有助于提升師資隊伍素質

本科院校對于專業教師提出“雙師”素質的要求。是指教師既具備教師資格證，又具備行業資格證證書素質的教師團隊。與企業加強合作，也為老師提供了去企業學習的機會。打造雙師隊伍團隊，對于提升教學質量有著重要的促進作用。同時，學校也可以邀請行業資深專家來學校擔任課程的授課教師，引入企業經營的案例和最前沿的知識，提升上課的效果。

1.3 校企合作有助于激發學生自主學習的意愿

學生在校學習期間便能從事實習工作，對于工作的內容會有著更加真實的認知，企業的實習工作提升了學生的操作技能，也給了學生更多的思考，通過了解企業的用人要求去不斷的提升自己的表達能力或者組織能力等。在后續的學習過程中，會因為之前的實習發現自己的不足，然后有意識地去培養自己某方面的能力。

1.4 校企合作有利于降低旅游企業的人力資源成本

對于企業來說，人力資源成本已經呈逐年上升的趨勢，企業在招聘、培訓新員工方面花費會占用大量的時間、資金。但如果企業與院校合作建立實習基地，學生實習的過程也是企業在招聘、培訓、了解的過程。有遠見的企業會在學生在校的過程中，將企業理念、經營風格融入教學，使學校培養的人才與企業需要相吻合。學生畢業后直接留用可以降低企業用人成本。

2 校企合作存在的問題

2.1 學校缺乏相應的實踐教學管理措施

學校雖然對于校企合作的重要性已經有所認識，但是在實際的組織工作的過程中，對于實踐教學的相應管理措施缺乏，實踐的教師教學工作量、學生的考核指標模糊，經費的保障機制不足，使得實踐教學的目的受到一定的影響。

2.2 教師實踐能力缺乏，服務企業能力不強

高校在教師招聘的時候對于學歷的要求較高，現在基本要求博士。而旅游教育對于師資的行業從業經驗要求較高，這就存在一個矛盾，高學歷師資與專業要求不匹配，而那些行業經驗豐富的人員由于學歷不高而被拒之門外。教師實踐能力的缺乏，對于服務企業的支撐就變的較小，這客觀上降低了企業參與校企合作的積極性。

2.3 學生對于企業的認同度低，實習效果較差

由于學生平時上課缺乏具體的工作環境，實際的操作技能不高，在企業實習只能從事最基礎的工作，甚至是重復勞動，這降低了學生學習的積極性，出現實習期還不到就提前離開崗位的情況，給學校的實習管理帶來一定影響，也對后續的校企合作產生不良影響。

2.4 企業參與校企合作的積極性不高

企業與學校合作一般出于三個目的：一是在學生中發現并儲備對其有用的人才；二是在校企合作中能給企業帶來好的聲譽和社會影響；三是讓實習生參加生產經營第一線勞動，或宣傳、推銷其產品，降低相應的費用成本，為企業帶來一定的經濟效益。但是由于學生在學校學習對于真實的工作環境了解較少，剛去企業只能從事一些簡單勞動使得他們不滿而離開。對于未來的工作充滿了不切實際的要求，導致較高的流失率，這就降低了企業參與合作的積極性。

3 校企合作路徑探討

3.1 職業方向引導和職業興趣培養

學校和企業聯合起來對學生進行職業意識教育。在入學之初，我專業邀請了行業的資深人士來對學生進行關于企業運營、工作內容、崗位及素質要求的宣講，讓學生對于所選專業有初步的認知。同時，又組織學生去合作企業進行參觀，通過參觀、聽講座、與企業員工座談等方式增強對于企業的認識。有了職業意識學生才會有進入旅游業的動力。

在后續的教學活動中，學校應通過教師的教學過程進行職業分析導入，同時安排根據不同的學期安排不同的實踐活動逐步提升學生對于專業的深層次的認識。使學生明白旅游行業是服務人的行業，同時對學生進行心理建設，降低其心理預期。通過成功人士的發展歷程的案例讓學生明白任何的管理崗位都應該有基層服務的能力。有了正確的引導，學生才會有職業認同。

3.2 共同制訂培養計劃

首先學校要連同企業進行用人需求的社會調研，調研的范圍要包含到旅行社（傳統旅行社和旅游電商企業），旅游酒店和企業相關的旅游企業。調研社會對于人才的需求情況，然后確定自己的專業定位。天華學院通過廣泛的市場調研，將專業發展方向優化為涉外旅游方向和旅游電子商務方向。

在確定專業定位的基礎上，邀請行業專家進行本專業核心能力的總結，以崗位能力培養為核心，從企業崗位工作任務分析入手，根據崗位工作的知識要求、能力要求和素質要求配置課程，將課程體系完全與企業經營管理環節結合起來，并通過案例教學、項目教學等方法， 提高學生的課堂參與度和實踐操作技能，提升學生分析問題、解決問題的能力。我校旅游管理專業電子商務方向的培養計劃就邀請了行業專家一起設計，注重培養目標、專業定位、課程體系清晰易于操作。

3.3 共同設計實習實訓體系

應用型本科旅游管理專業實踐教學內容體系必須是專業技術應用能力和專業技術理論有機結合的教學體系，它必須有利于培養學生的實際操作能力、解決問題的能力和開拓創新的能力。因此，應用型本科旅游管理專業中實踐教學應與理論教學緊密結合，形成“認識實踐—模擬實踐—專業實踐—研究實踐—頂崗實踐”的逐級遞進實踐教學體系。

3.3.1 認知實踐

認識實踐的課程主要是專業基礎課和專業課，主要安排在大一的第一學期，為期一周。實踐的重點是對行業有初步的認知，讓學生對今后的工作內容有著初步的感性認識；實踐的方式除參觀、考察，還在假期（一般為暑假）安排野外集中實習，如旅游資源調查實習、游客滿意度調查實習等。

3.3.2 模擬實踐

模擬實踐為了配合導游資格證的考取，安排在第三學期。第六周至第十周。主要利用校內實驗室，如導游模擬實訓室、旅游電子商務實訓室，同時還有校園模擬導覽，我校的文化長廊是學校建設的一大特色，導游基礎知識、導游業務課程都可以以文化長廊的知識為背景組織學生在此上課。在校內進行模擬實習是配合專業課的課程實習，也是校外實戰實習的前奏，它既減少了師生在學校與企業間的奔波，提高了實習效率，也節省了教學經費。同時也在人民廣場、外灘、豫園、龍華東方明珠等校外景區上課。真實的工作環境對于學生的講解能力發揮有提升作用。

3.3.3 專業實踐

我校旅游專業實踐目前主要有兩塊內容：一是旅行社實習，目的是了解和熟悉旅行社中的線路設計工作、銷售工作和簽證工作等；二是旅游電商企業實習，目的是了解和熟悉旅游電子商務的操作流程和產品、頁面設計技巧及客服工作等。

專業實踐安排在第五學期，時間是半年，安排輪崗。是為提升學生專業能力而設計的，主要利用校外實習基地進行，通過專業實踐，一方面，給學生提供了真實的工作環境，另一方面，學生的到來給旅游企業帶來了無限的生機和活力，為旅游企業的改革和發展提出了合理化建議，同時旅游企業也能從中發現和選拔人才，為人才儲備打下基礎。

3.3.4 研究實踐

研究實踐安排在第七學期，選題來源兩個思路：一是來自于生產實踐第一線的實用性課題，二是教師的科研工作緊密結合的課題。一方面，教師的某些課題和項目的前期實地考察、調研等工作可由高年級的學生來做，學生通過實地考察，進行調研的方法，提高了學生分析問題，解決問題的能力；參與教師的科研，提高了學生的理論水平及拓寬了學習的思路。另一方面，要充分利用畢業實習這一環節。指導老師應要求學生圍繞論文選題或專題設計項目，運用專業知識進行調查研究、資料收集、數據分析、提出建議和對策。最終達到提高解決問題的能力。

3.3.5 頂崗實踐

頂崗實踐主要安排在第八學期，為期一個學期。學生已經學完了所有的課程，參加了不同層級的校內外的實訓，走上工作崗位，以實習生的身份進入工作，參與企業的經營。在學校與企業；學生與員工之間切換，為未來快速進入職場做準備。

3.4 師資隊伍建設

3.4.1 專業教師企業掛職鍛煉

一個學校是否有良好的發展，師資隊伍起著至關重要的作用。一個專業要取得良好的發展，師資隊伍更是重中之重。鑒于學校現有教師都是由本科直接繼續修讀碩士學歷，企業經驗較少，因為教師的赴企業掛職鍛煉至關重要。筆者曾經對于專業教師赴企業鍛煉進行研究，發現存在的主要問題是教師的短期掛職對企業貢獻較小，企業不太歡迎。因此，要解決此問題，一個方法延長教師的掛職鍛煉時間，即每個教師至少一年的掛職鍛煉期。同時，在教師掛職鍛煉之初，應訂立詳盡的計劃，為掛職鍛煉進行良好的規劃，要求教師定期進行工作總結。學校要做好人力資源的合理配置，使專業的老師輪流赴企業掛職鍛煉，打造具備旅游新知識、新理念的教學團隊。

3.4.2 引入行業專家參與教學

由于企業人員有著豐富的實踐操作經驗，同時對于旅游業的最前沿有著很強的職業敏感。邀請其來學校擔任課程講師，不僅可以為學生提供更加豐富的案例，提高學生學習的興趣。而且能夠讓學生學習到最前沿的知識，擴寬學生的視野。同時，邀請行業專家共同制定培養計劃，設計實習實訓方案。對于學校的專業提升也大有裨益。目前，我校旅游專業已經邀請攜程的人力資源總監、潘博公司的運營人員、金棕櫚的產品相關資深人員來授課，為我專業帶來了新鮮的血液。

3.5 合作編寫系列教材、講義

目前，我校旅游管理專業電子商務方向已經與攜程國際旅行社、景域集團、上海潘博網絡科技有限公司合作進行旅游電子商務方向的教材研發。預計在2017-2018年完成的書目有：《旅游電商概論》《旅游網站設計》《旅游電商運營》《旅游電商客戶服務》《旅游產品》《網絡營銷》和《大數據分析》。書本中會結合最新的業態，融入大量的案例，提高教學的實用性。

旅游管理專業教材不僅僅包括理論的教材，還包括了實踐指導教材。旅游管理實踐指導教材應具有較高的可操作性。應貼近旅游行業實際，注重行業操作規范，邀請行業資深人士設計全真的訓練環境。將旅游學科中的理論知識點分解為可操作的實踐項目。在編寫體例上體現實踐教材的特點，要有清晰的、可行的實訓目標，有著可行的操作流程，最后還需要有詳盡的評價體系，使學生通過實訓環節，達到應該有的操作技能。

3.6 創新創業項目的開展

學校與企業聯合進行企業經營，企業可以通過前期的操作培訓，使學生掌握基本的技能。將部分業務開放給學生操作，尤其是在11.11日的電商節，已經成了全民狂歡的購物節慶，我校旅游管理通過與潘博科技有限公司的合作，在校內實訓教室銷售潘博公司一條旅游線路。我校旅游管理專業電子商務方向學生的參與降低了企業人力資源緊張的情況，也使學生掌握了電商企業的經營流程。在以后的合作過程中，雙方還會利用各自的優勢加強互動，使校企合作真正成為學校和企業雙方受益的行為。只有雙方都受益，合作才能保持延續性。

總之，校企合作是學校、學生、企業三方受益的合作。學校有自己的利益訴求，學生有自己的期望值，企業有自己的盈利的目的，只有找到三方利益的平衡點，才能開展更加順暢的合作。

主要參考文獻

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