拓展挖掘教材 助力化學素養提升

姚彥川

摘 要?借助生活、科技、實地調查等多種方式，充分挖掘教材潛在的功能，提升學生的學科素養，安全和責任意識。

關鍵詞?挖掘;拓展;意識

中圖分類號：S222.5+5 文獻標識碼：A 文章編號：1002-7661（2018）23-0242-01

教材是學科知識傳授和課程標準理念體現的重要載體，其重要性是不可忽視的。但現行的多版本教材并存，教材的重要性又有所下降。教師是教學活動的引導者和組織者，如何充分挖掘教材資源，創造性地進行教學設計，最大限度借助教材全面提高學生化學素養？

一、借助生活材料，拓展教材實驗，培養學生科學素養

教材中介紹用月季花，牽牛花或紫甘藍等為材料制備酸堿指示劑，并檢測鹽酸，澄清的石灰水等溶液的酸堿性。對于這塊教材的處理教師大多是直接口述或者多媒體演示代替實驗，主要原因是當時授課的時節未必是月季花，牽牛花等植物的花期，選材上不是很可取，其次就是花瓣需求量較大操作起來比較麻煩，主觀意識認為課堂價值不高等。教師變通個思路借助有色的水果汁替代月季花或者牽牛花也未嘗不可，例如紅心火龍果的汁液，紅心火龍果汁中含有大量的天然植物色素——甜菜紅素，甜菜紅素遇酸性溶液呈現紅色，遇堿性溶液呈現黃色。借助這一生活中常見的水果，結合溶解花汁或者果汁需要酒精等問題可以設計如下探究活動：

探究1：家庭中如何自制酸堿指示劑？通過小組實驗你發現哪一種材料更好？可能的原因是什么？……