企業(yè)對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制認(rèn)知狀況調(diào)查研究

于佳佳 馮云龍 陳運(yùn)生

摘要：文章以焙烤食品加工技術(shù)專業(yè)為例，在調(diào)查和分析新疆本土企業(yè)對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的認(rèn)知和期望的基礎(chǔ)上，提出了構(gòu)建政府、企業(yè)、學(xué)校三方聯(lián)動(dòng)的職教發(fā)展大環(huán)境，構(gòu)建“雙主體”人才培養(yǎng)模式，形成“雙體系”校企課程結(jié)構(gòu)，打造“雙導(dǎo)師”專兼職師資隊(duì)伍，建立師帶徒評(píng)價(jià)體系等對(duì)策。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代學(xué)徒制；認(rèn)知狀況；三方聯(lián)動(dòng)

現(xiàn)代學(xué)徒制是由企業(yè)和學(xué)校共同推進(jìn)的一種育人模式，也是深化校企合作、推動(dòng)職業(yè)教育改革創(chuàng)新的重要方式。

一、研究方法

采用問卷調(diào)查的方式對(duì)焙烤食品加工技術(shù)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制進(jìn)行調(diào)研，問卷涉及企業(yè)性質(zhì)、現(xiàn)代學(xué)徒制的認(rèn)識(shí)、師傅的培養(yǎng)、師傅補(bǔ)貼、學(xué)徒要求等內(nèi)容。共發(fā)放互聯(lián)網(wǎng)調(diào)查問卷企業(yè)篇、師傅篇各200份，其中企業(yè)篇有效問卷157份，有效率79%；師傅篇有效問卷179份，有效率90%。

二、焙烤食品加工技術(shù)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制調(diào)研結(jié)果分析

（一）企業(yè)篇

1. 企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)

企業(yè)所有制性質(zhì)包括國有獨(dú)資企業(yè)、私營企業(yè)、外商獨(dú)資企業(yè)、中外合資企業(yè)和其他所有制企業(yè)。調(diào)查結(jié)果顯示，私營占74.19%，國有占12.9%，合資占6.45%，外資占6.46%，這說明大部分焙烤企業(yè)屬于私營企業(yè)。

2. 企業(yè)規(guī)模

企業(yè)規(guī)模包括企業(yè)年?duì)I業(yè)收入和企業(yè)在職員工數(shù)兩個(gè)方面。調(diào)查結(jié)果顯示，年?duì)I業(yè)收入在100萬元以下的企業(yè)占58.06%，100萬元～1000萬元的企業(yè)占19.35%，1000萬元以上的企業(yè)占22.59%；企業(yè)在職員工數(shù)50人以下的占58.06%，50～100人的占9.69%，100～500人的占12.9%，500人以上的占19.35%，分析結(jié)果說明新疆地區(qū)大部分企業(yè)規(guī)模較小。……