淺談高中化學概念的教與學

王石應

摘 要：提高學生科學素養在理科教學中是以化學科學為基礎的。按照化學科學知識的內在邏輯關系，可將其劃分為化學概念與化學基本理論、物質知識、化學基本技能。不同的化學知識有不同的教與學的特點，找出教的優化方式和學的優化方式，可提高課堂教學的效率。

關鍵詞：化學概念；化學教學；學習策略

化學概念和化學理論是物質的組成、結構、性質、變化的本質屬性及其規律在人們頭腦中的反映。而學生對化學知識的形成是以掌握概念和理論為基礎的，化學概念是化學理論的基礎和重要組成部分，也是整體化學學科體系的組成部分。

一、化學課程中的概念與理論概述

概念和理論的學習在化學學習中具有特殊的作用。這是因為學生掌握了化學概念和理論以后，就能更好地對有關的化學現象進行解釋、概括、推理，更好地進行應用，從而掌握學習化學和研究化學的方法，增強認識能力和科學探究能力。學好化學概念和理論能使學生的認識不僅停留在低級的感性階段，而且能深刻地、全面地認識化學所研究的具體事物及其變化，實現知識的遷移，進而構建化學知識體系。

化學課程標準對化學概念和化學理論的學習作了彈性化處理，如在“內容標準”和“活動與探究建議”上就有不同的要求。基于這樣的原因，同一概念在不同版本的化學教材中呈現方式不同，學習的難度也就有所不同。在高中，這種思想則是通過必修和選修來對化學概念和理論進分層次的要求，以高中必修教材為例，人教版中的必修1突出化學反應和物質分類相關的概念，必修2則突出與物質結構和化學反應中的能量變化相關的概念，有機化學的概念不多。具體概念呈現時，比較注重教學境界的創設，注重穿插化學史料、化學科技前沿，注重對學生進行學科素養的培養。

二、教師對化學概念教學的策略

化學概念的形成本質上是一個由感性到理性的過程，進行教學時，教師要充分利用學生已有經驗，利用化學實驗、模型直觀、語言表述等多種手段，提供豐富的感性材料，并從生動有趣的化學變化事實及現象出發，進行分析、綜合、歸納、演繹，引導學生掌握概念。

要注意通過實例使學生產生對化學事物進行概括的需要來培養、激發學生學習化學概念的興趣，引導學生把觀察奇異現象的興趣提升到探究、思考的興趣，推動學生主動運用化學概念來學習。

在學習新概念時，學習者要將其與原有的知識經驗相比較、相聯系，才能建構新的知識結構。這要求教師從調動學生已有的知識、認知結構、已有經驗出發，盡量提供豐富的感性材料，引導學生科學、全面地分析，運用直觀獲得新經驗來排除日常經驗帶來的干擾。

在化學概念教學中，成功的教師都是從以下五點來把握：（1）激發學生的學習興趣，發揮其主體作用；（2）令學生運用多種感官，加強其感知指導；（3）引導學生通過分析、綜合、應用，準確把握概念的內涵與外延；（4）組織學生依據概念內在聯系，整合形成系統；（5）注重概念的練習、鞏固、強化理解。

三、學生對化學概念的學習策略

化學概念至少包含四個要素，一是概念的名稱，如“酸”“堿”“鹽”等，它們各代表一類物質；二是概念的內涵，指概念正例的共同本質屬性；三是概念的外延，即概念包含的一切對象；四是概念的正例、反例。

學生對化學概念的學習一般包括下列五階段：

（1）感知階段：有目的地感知典型化學事件實例，或者感知教師的語言以及教科書的語言。在認知上，為形成“最近發展區”，在思維上，為形成科學問題奠定基礎。

（2）加工階段：對典型的化學事物進行分析、綜合、對比、歸納、演繹，提取其本質屬性；然后跟已有的類似概念進行比較，把這些感知到的化學事物納入已有概念之中，或者把已有的概念作某些調整、變化，形成感知的化學事物的本質屬性的意義表征。

（3）初步形成階段：把找出的本質特征概括、類化，推廣到化學事物的更大范圍，形成概念，做出定義，或者理解和認同給予的定義，使概念符號化。

（4）聯系、整合階段：初步應用概念進行判斷、鑒別、歸屬、劃分等活動，對新學習的概念進行解釋，明確新概念的外延，使新概念與已有的概念結構聯系和作用，整合成新的概念結構（如概念網絡關系）。

（5）運用階段：在解決問題的過程中，運用所學概念對化學事物進行概括、推理、解釋、判斷等，不但使問題得到解決，而且對概念的認知進一步發展和加深，使之更加準確、精細、豐富，或者發現新的問題、導致新的概念的形成等。

案例：“電離”概念的形成策略

“電離”概念比較抽象，學生不能通過感官直接感覺到物質電離后自由離子移動的過程，學生難以接受這樣的化學結論。

首先，教師可演示氫氧化鈉、氨水、蔗糖溶液、酒精、硫酸、醋酸等溶液導電性的實驗，或者由學生完成實驗。通過實驗現象的觀察、記錄，學生觀察到有些物質在水溶液中能導電，有些則不能導電的實驗例證。不同的合作小組相互交流各自的實驗結果，從而使獲得的例證更充分。

其次，在此基礎上，介紹氯化鈉、硝酸鉀、氫氧化鈉等固體分別加熱至熔化后也能導電的事實，這樣能比較容易形成電離的概念，從而正確理解、認知電解質與非電解質的內涵。與此同時，進一步引導學生觀察電解質導電能力的實驗，使學生獲得不同物質導電能力有強弱的感性知識，這樣，對學生形成全部電離和部分電離的理論概念，找到了極有說服力的依據。

最后，通過flash動畫展示氯化鈉在水中的溶解和電離過程，引出氯化鈉電離方程式的書寫，以及鹽酸、硝酸、硫酸的電離方程式。通過師生、生生間相互交流與討論，從電離的角度得出酸的定義，再引導學生自己從電離的角度概括出堿和鹽的本質，學生掌握電離概念的應用，進一步加深對電離概念的理解。