校企合作視角下的酒店人才培養(yǎng)模式探析

景致

摘要：經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑，近幾年來我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度越來越快，經(jīng)濟(jì)建設(shè)已經(jīng)取得了巨大成效，在此基礎(chǔ)上我國(guó)的教育事業(yè)也獲得了進(jìn)一步的發(fā)展，教育改革逐漸深化，為我國(guó)的現(xiàn)代化建設(shè)培養(yǎng)了更多的人才。當(dāng)前我國(guó)教育領(lǐng)域中隨著教學(xué)改革的不斷發(fā)展，教育理念和教育模式也得到了極大的改進(jìn)，尤其是學(xué)校的人才培養(yǎng)模式發(fā)生了很大的變化，校企合作已經(jīng)成為了很多院校人才培養(yǎng)的重要理念，在校企合作的基礎(chǔ)上進(jìn)行人才培養(yǎng)，能夠有效提高人才的專業(yè)素質(zhì)和工作能力。本文就以酒店專業(yè)為例，探究校企合作視角下的人才培養(yǎng)模式。

關(guān)鍵詞：校企合作;酒店;人才培養(yǎng)模式

中圖分類號(hào)：G642;F719.2-4 文獻(xiàn)識(shí)別碼：A 文章編號(hào)：1001-828X（2019）018-0432-01

近幾年來我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)已經(jīng)取得了顯著成就，這使得我國(guó)的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展也呈現(xiàn)出了新的趨勢(shì)，當(dāng)前我國(guó)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中，服務(wù)業(yè)為代表的第三產(chǎn)業(yè)獲得了極快的發(fā)展，酒店專業(yè)在近幾年來發(fā)展愈發(fā)迅速，為我國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)出了優(yōu)秀的人才，為我國(guó)服務(wù)行業(yè)的發(fā)展提供了重要?jiǎng)恿Α．?dāng)前我國(guó)很多院校都開設(shè)了酒店專業(yè)，該專業(yè)更加重視學(xué)生的實(shí)踐能力和業(yè)務(wù)能力，所以傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式無法滿足行業(yè)發(fā)展的需要，因此校企合作下的人才培養(yǎng)模式，已經(jīng)成為了酒店專業(yè)人才培養(yǎng)的主要模式。

一、當(dāng)前校企合作人才培養(yǎng)模式存在的問題

1.法規(guī)和協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)不完善

當(dāng)前校企合作視角下的人才培養(yǎng)模式，已經(jīng)成為了很多專業(yè)人才培養(yǎng)的主要模式，該模式能夠有效提高人才的業(yè)務(wù)能力和專業(yè)素養(yǎng)，但是我國(guó)在相關(guān)的法律法規(guī)和專業(yè)協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)方面還存在著欠缺，政府對(duì)其的管控力度不足，這制約了校企合作的發(fā)展。政府部門對(duì)于校企合作的管控力度不足，主要是由于相關(guān)的法律法規(guī)不完善，沒有針對(duì)校企合作的人才培養(yǎng)模式制定專門的法律法規(guī)，也沒有建立專門的校企合作協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，這使得校企合作的過程中，政府無法對(duì)其進(jìn)行有效的管控和指導(dǎo)，風(fēng)險(xiǎn)加大，會(huì)影響到校企合作的效果。

2.重視程度不足

目前我國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展十分迅速，對(duì)人才的需求量也在逐漸擴(kuò)大，對(duì)人才的素養(yǎng)也有著一定的要求，但是在此基礎(chǔ)上，很多學(xué)校和企業(yè)卻并沒有認(rèn)識(shí)到校企合作的重要性，尤其是企業(yè)在該過程中并不積極，合作只是流于表面，沒有參與到學(xué)校的人才培養(yǎng)過程，這使得培養(yǎng)出的人才在專業(yè)素養(yǎng)方面始終存在著欠缺。

3.教師的水平有待提高

在校企合作的人才培養(yǎng)模式下，教師的素質(zhì)會(huì)給人才培養(yǎng)產(chǎn)生很大影響，該專業(yè)的很多教師在崗位實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)方面都存在著很大的欠缺，或者經(jīng)驗(yàn)大多比較粗淺，而沒有深入了解酒店實(shí)際運(yùn)營(yíng)和管理的相關(guān)知識(shí)和流程，使得教學(xué)內(nèi)容過于空泛，教學(xué)有效性不高。

二、校企合作視角下的酒店人才培養(yǎng)模式

1.制定人才培養(yǎng)方案

在開展校企合作之前，學(xué)校必須要先制定起校企合作模式下的人才培養(yǎng)方案，要針對(duì)校企合作的特點(diǎn)，結(jié)合企業(yè)與學(xué)校雙方的要求，制定出針對(duì)性的人才培養(yǎng)方案，對(duì)人才的培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)計(jì)劃和相關(guān)設(shè)施的建設(shè)等進(jìn)行合理規(guī)劃，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行人才培養(yǎng)，才能夠保證人才培養(yǎng)的效果。

2.設(shè)置特色專業(yè)課程

在校企合作的背景下，人才培養(yǎng)的內(nèi)容也必須要隨之改變，因?yàn)樾Ｆ蠛献髦饕桥囵B(yǎng)人才的專業(yè)素質(zhì)，幫助其積累經(jīng)驗(yàn)，所以在設(shè)置課程時(shí)需要設(shè)置特色專業(yè)課程，要設(shè)置一些與其未來崗位工作相關(guān)的課程內(nèi)容，比如健康養(yǎng)生和職業(yè)生涯規(guī)劃等，使這些知識(shí)能夠?yàn)閷W(xué)生的就業(yè)產(chǎn)生積極作用。

3.健全日常教學(xué)和管理

校企管理指的是學(xué)校與企業(yè)進(jìn)行合作，共同進(jìn)行人才培養(yǎng)，所以企業(yè)應(yīng)該融入到學(xué)校的日常教學(xué)和管理工作中，二者共同協(xié)作進(jìn)行人才培養(yǎng)和教育，才能夠保證培養(yǎng)出的人才切實(shí)滿足崗位工作的需要。酒店企業(yè)需要與學(xué)校加強(qiáng)合作，要與學(xué)校共同制定日常教學(xué)和管理工作中的相關(guān)制度和規(guī)范，對(duì)學(xué)生的日常學(xué)習(xí)制度、酒店企業(yè)的日常培訓(xùn)制度和教師的日常管理制度等進(jìn)行健全和完善，通過這些制度的完善，對(duì)人才培養(yǎng)的過程進(jìn)行適當(dāng)引導(dǎo)，從而保證學(xué)生理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌蚬餐嵘箤W(xué)生能夠滿足酒店崗位就業(yè)的需要。

4.對(duì)教學(xué)過程進(jìn)行監(jiān)控和評(píng)價(jià)

在人才培養(yǎng)的過程中，對(duì)教學(xué)進(jìn)行監(jiān)控和評(píng)價(jià)是十分必要的，所以校企合作的視角下，酒店企業(yè)也要參與到教學(xué)過程的監(jiān)控和評(píng)價(jià)工作中，對(duì)教師的教學(xué)過程和學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，而評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)則要從酒店企業(yè)自身出發(fā)，考慮到該教學(xué)過程是否能夠提高學(xué)生的業(yè)務(wù)能力，而學(xué)生在學(xué)習(xí)中獲得的知識(shí)是否能夠滿足其工作需要，只有通過該環(huán)節(jié)才能夠?qū)虒W(xué)工作進(jìn)行改進(jìn)，推進(jìn)教學(xué)改革工作的開展，使學(xué)生能夠在教學(xué)的過程中獲得足夠的專業(yè)知識(shí)。

三、結(jié)語

綜合上文內(nèi)容能夠得知，隨著近幾年來我國(guó)旅游業(yè)和服務(wù)產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，我國(guó)酒店的數(shù)量在不斷增多，酒店專業(yè)人才的需求量在不斷增加，很多院校都開設(shè)了與酒店相關(guān)的專業(yè)，但是酒店行業(yè)在發(fā)展的過程中，更加重視人才的專業(yè)素養(yǎng)和業(yè)務(wù)能力，所以想要提高人才的素質(zhì)，就必須要讓學(xué)生更多的參與到崗位實(shí)踐中，因此校企合作人才培養(yǎng)模式已經(jīng)成為了酒店人才培養(yǎng)的主要模式。當(dāng)前該模式的發(fā)展還存在著很多問題，使得培養(yǎng)出的人才在素質(zhì)方面還存在著欠缺，因此要求學(xué)校必須要加強(qiáng)校企合作，促進(jìn)人才培養(yǎng)，切實(shí)提高人才的業(yè)務(wù)能力和專業(yè)素養(yǎng)。