羊舞嶺窯青白瓷與景德鎮(zhèn)窯青白瓷比較研究

黃耀武

摘? 要：江西景德鎮(zhèn)湖田窯與湖南羊舞嶺窯早期同屬于燒制青白瓷的瓷窯體系。該文通過對宋代景德鎮(zhèn)湖田窯與羊舞嶺窯早期（宋元）青白瓷的窯爐與窯具、裝燒工藝、制作工藝、品種與造型、胎體與釉色、裝飾等各方面特征的研究和梳理，并在此基礎(chǔ)上對其關(guān)系問題進(jìn)行探討，發(fā)現(xiàn)兩窯既有同時代的共性，又因地域的不同而有所差異。羊舞嶺窯早期青白瓷既是受湖田窯青白瓷的影響而產(chǎn)生的，又具有明顯的區(qū)域特色。

關(guān)鍵詞：景德鎮(zhèn)湖田窯? 羊舞嶺窯? 青白瓷? 比較

中圖分類號：K876 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-3791（2020）03（c）-0219-02

湖南燒制陶瓷的歷史已有幾千年，境內(nèi)窯口林立，產(chǎn)品品類豐富多樣，比較成熟的如東漢開始的岳州窯、唐代的長沙窯，一部完整的中國陶瓷史是無法繞開這兩個窯口的。湖南省內(nèi)青白瓷的燒造歷史相對較晚，根據(jù)考古出土實(shí)物標(biāo)本看最早在宋元時期有幾處燒造，其中益陽羊舞嶺窯最有代表性，窯址位于益陽市赫山區(qū)龍光橋鎮(zhèn)（原羊舞嶺鄉(xiāng)）早禾村、石筍村和滄水鋪鎮(zhèn)交界處的山丘和坡地上，離窯址不遠(yuǎn)處即是與洞庭湖水系的爛泥湖相連的古河道（清溪河），目前已發(fā)現(xiàn)有高嶺窯址、楊泗廟窯址、蜈松塘窯址、瓦渣侖窯址等，是一處南宋晚期至清代早期的窯址群。

1? 歷史淵源

青白瓷創(chuàng)始于五代，景德鎮(zhèn)青白瓷生產(chǎn)盛于宋代，北宋中期燒造技術(shù)成熟，南宋中期之后走向衰落，在元代仍繼續(xù)燒造。新中國成立后，已發(fā)現(xiàn)的宋代燒瓷遺址有湖田、湘湖、南市街、柳家灣、楊梅亭、石虎灣、黃泥頭窯等，以景德鎮(zhèn)市東南的湖田窯遺址規(guī)模最大、產(chǎn)品豐富、質(zhì)量精美，最具代表性。北宋早中期采用墊餅裝燒法燒窯，器皿的圈足內(nèi)多有褐紅色圓餅或圓圈痕跡。北宋后期，吸取了北方覆燒工藝，出現(xiàn)“芒口”器物。景德鎮(zhèn)有著得天獨(dú)厚的制瓷條件，瓷土資源及燒瓷用木材資源豐富，是南方地區(qū)最早燒制白瓷的窯場之一。我國唐代瓷業(yè)地理格局是“南青北白”，唐末五代時期北方戰(zhàn)亂不斷，制瓷匠人南遷討生活是人口遷徙主要原因，因此南方地區(qū)燒制白瓷極有可能是此移民審美情趣的影響，模仿北方邢窯、定窯等白瓷窯場生產(chǎn)白瓷的過程，在激烈的模仿競賽中，景德鎮(zhèn)窯場憑借優(yōu)質(zhì)的原材料，最先成功燒制出南方白瓷。景德鎮(zhèn)窯制瓷業(yè)高度發(fā)達(dá)，從業(yè)人員數(shù)量較多，到南宋晚期制瓷資源開始相對匱乏，一部分匠人為謀生路不得不外出尋找制瓷場地和制瓷資源，考古調(diào)查表明羊舞嶺窯也是在這樣的社會歷史背景下產(chǎn)生的。

2? 制坯工藝

從羊舞嶺窯傳世器物和窯址出土物看，其成型工藝主要以拉坯成型和印坯工藝為主，與景德鎮(zhèn)窯的拉坯手法如出一轍，只是在工藝制作上略顯粗糙，沒有景德鎮(zhèn)那么講究，這應(yīng)該與市場需求和銷售價格有關(guān)，價格低廉更有利于占領(lǐng)市場，由目前所發(fā)現(xiàn)的幾十個羊舞嶺窯遺址的堆積規(guī)模看，當(dāng)年的生產(chǎn)規(guī)模是巨大的。不過需要指出的是，南宋末年羊舞嶺窯燒造的芒口青白瓷，這類器物制作精細(xì)，胎色細(xì)白釉色瑩潤明亮，很明顯所用瓷土比較上層，相較與其他時期就顯得精致許多，有些器物完全可以媲美景德鎮(zhèn)窯，如斗笠盞、芒口碟等。印坯工藝在羊舞嶺窯中也有少量出現(xiàn)，但大多制作細(xì)致，主要印花紋樣有月影梅花、蘆雁穿花、菊花紋等，顯然與其他產(chǎn)品有別，應(yīng)屬于供上層社會的高檔消費(fèi)瓷。

3? 燒制工藝

景德鎮(zhèn)窯在宋早期，裝燒工藝已進(jìn)“仰燒”階段，把一個用粘土加匣缽?fù)粱旌现瞥傻膲|餅放入已燒成的圓筒狀匣缽內(nèi)，使燒成的器物精致完美，產(chǎn)品質(zhì)量比前代大為提高。宋后期，出現(xiàn)了“支圈覆燒法”，這種燒制方法不需依賴匣缽就能裝燒同一規(guī)格的產(chǎn)品，比匣缽仰燒法明顯增加了裝燒密度，不僅能減少產(chǎn)品變形率，同時也節(jié)約了焙燒燃料，大大降低生產(chǎn)成本;其缺點(diǎn)是導(dǎo)致碗、盤芒口出現(xiàn)。除此之外還有支燒、疊燒等裝燒工藝并存。

目前羊舞嶺窯發(fā)現(xiàn)的燒窯窯具主要具有匣缽、匣缽墊、支圈、支圈墊、器托、窯柱、墊餅等，匣缽有漏斗狀，匣缽墊口微斂腹下收底內(nèi)凹胎呈深灰色粗泥輪制，支圈覆燒窯具多數(shù)為耐火泥質(zhì)，部分用瓷土制，規(guī)格有大有小，這種窯具的坯是與瓷坯一同制作焙燒，因出窯取瓷器時必須弄斷支圈，因此在大量的遺跡堆積中難于找到完整支圈;支圈墊一般為敞口，部分為直口平唇，口徑大小與各類支圈完全吻合，有的可以看到明顯的支圈與支圈墊結(jié)合的痕跡。羊舞嶺窯青白瓷支圈覆燒法特征具有典型的景德鎮(zhèn)青白瓷燒制技術(shù)痕跡，在羊舞嶺窯元代制瓷作坊遺跡的墊缽墻中發(fā)現(xiàn)一個殘墊缽上刻有“饒州”二字。這表明南宋末至元代的羊舞嶺窯業(yè)工匠中可能有從景德鎮(zhèn)過來的窯業(yè)工人，充分說明了羊舞嶺窯的燒制工藝受到了江西景德鎮(zhèn)窯的影響。

4? 造型

宋代景德鎮(zhèn)青白瓷的造型總體上秀麗端莊典雅，但相對而言，典雅高貴化的青白瓷制作精細(xì)，造型更輕巧，胎骨較輕薄而潔白，透光性較強(qiáng)，更具通透感。大眾化的青白瓷制作較粗糙，相對胎骨較厚實(shí)、造型更簡單實(shí)用。宋代十分重視恢復(fù)傳統(tǒng)典章制度，金石學(xué)也在此時誕生，開創(chuàng)了我國陶瓷史仿古之先聲。由于社會經(jīng)濟(jì)高度繁榮，文人士大夫熱衷收藏研究三代青銅器等古董，也促進(jìn)了宋瓷仿古。仿古禮器造型、仿金銀器造型等成為這一時期瓷器造型的主要特征。

據(jù)許之衡《飲流齋說瓷》稱：“宋代制瓷，雖研煉極精，瑩潤無比，而體制端重雅潔，猶有三代鼎彝之遺意焉。”宋瓷中出現(xiàn)了不少仿古造型，樣式多為瓶、尊、壺、爐、鬲、觚、斛一類禮儀雅器。景德鎮(zhèn)青白瓷以日用器皿為主，在造型上吸收金銀器的特點(diǎn)并加以創(chuàng)造，尤其青白瓷碗、盤、碟、執(zhí)壺、注子和注碗等明顯帶有仿金銀器的某些特征造型，以秀麗挺拔為特色，秀雅與實(shí)用并重。其輕巧玲瓏的造型、清雅秀美的紋樣與瑩潤恬靜的釉色相結(jié)合，呈現(xiàn)一種優(yōu)雅的美，生活氣息濃厚。

羊舞嶺窯從所獲標(biāo)本及各窯堆積斷面暴露的器物觀察，除早禾大隊(duì)龍頭嘴和碗盆山左側(cè)山頭燒造青花瓷以外，其他各窯所出器物主要是青釉瓷和青白瓷，間有少量黑褐釉器物，所產(chǎn)器物主要以日用器為主，器形有碗、盤、洗、盅、高足杯、碟、罐、盞等以碗為大宗，盤、洗次之，青釉瓷器胎質(zhì)堅(jiān)硬呈灰白色，以青釉色為主部分呈青灰色或青中泛淡黃色，羊舞嶺窯所燒器物較小，胎體輕薄，器物用途以生活實(shí)器為主，陳設(shè)器與冥器較少見，主要器形有瓶、罐、壺、香爐、盞、油燈、硯臺、水注以及盤和杯，碗形多變有斗笠碗、折腰碗、墩式碗、高足碗、臥足碗和斂口碗等。這些器物形制基本與景德鎮(zhèn)窯所產(chǎn)產(chǎn)品一致，特別如芒口茶盞、斗笠盞、芒口碟等幾乎與景德鎮(zhèn)窯一樣。

5? 裝飾

景德鎮(zhèn)窯青白瓷裝飾除仿金銀器物造型素器外多為刻劃花和印花，兼有鏤雕、貼塑。刻、劃、印花裝飾接近定窯風(fēng)格，但保留了自己的特色。景德鎮(zhèn)窯刻、劃花則顯流動簡練。景德鎮(zhèn)窯產(chǎn)品以民間生活日用品為主， 飲食具、酒具最多見。青白瓷胎質(zhì)潔白細(xì)膩，胎薄堅(jiān)致，釉色介于青、白二色之間，青中閃白，白中泛青，釉質(zhì)清澈如水，瑩潤如玉，人稱“影青”。青白釉色，在薄胎器皿的形體上，顯得溫潤雋秀。裝飾題材多花卉、水波、荷蓮，還有嬰戲、蘆雁、小鳥啄果、蓮塘游魚以及人物故事等。

羊舞嶺窯所產(chǎn)青白瓷以日用器物為主，在裝飾上沒有大的變化，以素器為大宗，主要是延續(xù)和模仿景德鎮(zhèn)窯青白瓷裝飾風(fēng)格，制瓷工匠雖然努力去模仿燒制如景德鎮(zhèn)青白瓷一樣高質(zhì)量的釉色，囿于原材料質(zhì)量高低決定，所燒制品顏色大多灰暗，只有少量器物色澤明亮玻璃質(zhì)感強(qiáng)烈通透。印花工藝在羊舞嶺青白瓷中也有少量出現(xiàn)，如芒口印花斗笠碗、芒口深腹印花碗、月影梅花圈足盤等，在制作工藝上與景德鎮(zhèn)窯青白瓷相比要粗糙一些，紋飾大多不夠清晰，線條也不夠流暢，即便如此，相較于素器也要高檔不少，在南方青白瓷中也占有一定的歷史地位。

6? 產(chǎn)品質(zhì)量

人們對景德鎮(zhèn)青白瓷的形容言必稱“薄如紙、白如玉、明如鏡、聲如磬”，早在康熙時的蔣祈在《陶記》中記載：“景德陶昔三百余座。埏埴之器，潔白不疵，故于他所，皆有‘饒玉之稱。”歐洲人的比喻則更加直白：“比紙還薄，比牛奶還白，比玻璃更透。”

根據(jù)出土遺跡分析，景德鎮(zhèn)窯在五代時始燒青瓷和白瓷，但是質(zhì)量相對較為粗糙。宋代以后改燒青白瓷，因質(zhì)地精良、類似青白玉的美感，故俗稱“影青”。宋、元時期我國南方地區(qū)瓷器生產(chǎn)的主要品種是青白瓷，以景德鎮(zhèn)地區(qū)的產(chǎn)品質(zhì)量最佳。因?yàn)樗a(chǎn)器物精美而大受南方各地市場歡迎，南方各省窯場競相模仿，主要有景德鎮(zhèn)窯、南豐白舍窯、廣東潮安窯、益陽羊舞嶺窯等。

益陽羊舞嶺窯是南方地區(qū)以景德鎮(zhèn)湖田窯為代表的龐大的青白瓷體系中重要的一部分，其產(chǎn)品完全受景德鎮(zhèn)青白瓷的影響，只是因?yàn)椴牧暇窒藓褪袌鲂枨髮哟尾煌a(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量與景德鎮(zhèn)產(chǎn)品有較大差別，整體來說景德鎮(zhèn)窯制作精細(xì)，羊舞嶺窯制作相對較為粗率;在用材上景德鎮(zhèn)窯胎質(zhì)細(xì)白，羊舞嶺窯胎質(zhì)灰暗;景德鎮(zhèn)窯釉水透亮青白、白中閃青美似青白玉，而羊舞嶺窯釉色大多灰暗朦朧;羊舞嶺窯偶有制作細(xì)致胎釉瑩潤者，但不是主流，雖然盡其所能去模仿，怎奈各種條件都不允許，雖屬同一窯系但質(zhì)量相去甚遠(yuǎn)。

7? 結(jié)語

通過以上幾個方面的比較可以看到，景德鎮(zhèn)湖田窯與羊舞嶺窯作為宋代南方地區(qū)兩處重要的青白瓷窯口，兩窯在歷史淵源、制坯工藝、燒制工藝、造型、裝飾、產(chǎn)品質(zhì)量等諸方面均表現(xiàn)出很強(qiáng)的延續(xù)性和傳承性。從兩者器物對比可以看出，在宋代手工藝非常發(fā)達(dá)繁榮，窯工們因?yàn)閼?zhàn)亂或材料枯竭等原因而外去發(fā)展謀生，這樣就帶去了技術(shù)和工藝，他們之間相互學(xué)習(xí)、相互影響，從而促進(jìn)了當(dāng)?shù)靥沾蓸I(yè)的發(fā)展。從各種考古資料和出土物來看羊舞嶺窯是在湖田窯的影響下而興燒，它吸收了湖田窯先進(jìn)的技術(shù)，結(jié)合羊舞嶺當(dāng)?shù)刈匀毁Y源、水利資源，生產(chǎn)具有明顯地域特色，同時結(jié)合當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情及市場需求的日用器物，為湖南陶瓷歷史增添了新的內(nèi)容。

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