“互聯(lián)網(wǎng)＋教育”背景下智慧課堂教學(xué)實(shí)踐與探索

[摘 要]針對(duì)醫(yī)學(xué)院校“營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)”課程教學(xué)的現(xiàn)狀與存在問(wèn)題，分析了該課程智慧教學(xué)的總體思路，探究了該課程基于混合式教學(xué)平臺(tái)在教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)流程設(shè)計(jì)等方面的應(yīng)用。以問(wèn)題為導(dǎo)向，進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，以任務(wù)為主線，創(chuàng)新教學(xué)模式，展開(kāi)教學(xué)互動(dòng)，以大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，掌握學(xué)習(xí)成效。旨在實(shí)現(xiàn)以學(xué)生為中心的“教”與“學(xué)”，最終達(dá)到提高教學(xué)效果的目的。

[關(guān)鍵詞]智慧課堂;混合式教學(xué);營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)

[基金項(xiàng)目]2018年度中華醫(yī)學(xué)會(huì)醫(yī)學(xué)教育分會(huì)和中國(guó)高等教育學(xué)會(huì)醫(yī)學(xué)教育專(zhuān)業(yè)委員會(huì)醫(yī)學(xué)教育研究課題“‘互聯(lián)網(wǎng)+教育背景下《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》智慧課堂教學(xué)實(shí)踐與探索”（2018B-N02103）

[作者簡(jiǎn)介]高清菡（1985—），女，陜西西安人，博士，寧夏醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生與管理學(xué)院副教授，主要從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)與慢性病研究。

[中圖分類(lèi)號(hào)] G642[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A[文章編號(hào)] 1674-9324（2020）45-0-02[收稿日期] 2020-05-07

一、研究背景

“營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)”屬于預(yù)防醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，包括營(yíng)養(yǎng)學(xué)與食品衛(wèi)生學(xué)兩個(gè)既密切聯(lián)系又相互區(qū)別的學(xué)科。該課程應(yīng)用性和實(shí)踐性較強(qiáng)，是醫(yī)學(xué)院校預(yù)防醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的主干專(zhuān)業(yè)課程，一般教學(xué)計(jì)劃總學(xué)時(shí)數(shù)為96學(xué)時(shí)，其中理論60學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)36學(xué)時(shí)。在教學(xué)過(guò)程中，教師和學(xué)生均認(rèn)為教學(xué)內(nèi)容多且散，教學(xué)學(xué)時(shí)數(shù)少，課堂上師生交流互動(dòng)不足。本文針對(duì)高校“營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)”課程教學(xué)的現(xiàn)狀與存在問(wèn)題，為提高教學(xué)效果，加強(qiáng)師生互動(dòng)，我院利用現(xiàn)代信息技術(shù)把混合式教學(xué)平臺(tái)應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的教學(xué)中。基于建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論，分析了“營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)”智慧教學(xué)的總體思路，提出該課程智慧課堂的構(gòu)建方式，包括教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)、教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)等，旨在實(shí)現(xiàn)以學(xué)生為中心的“教”與“學(xué)”。

寧夏醫(yī)科大學(xué)在線學(xué)習(xí)平臺(tái)（混合式教學(xué)平臺(tái)），是學(xué)校深入貫徹《中國(guó)教育現(xiàn)代化2035》和教育部《教育信息化2.0行動(dòng)計(jì)劃》，落實(shí)寧夏回族自治區(qū)“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的示范區(qū)建設(shè)計(jì)劃（2018—2022年），加快信息技術(shù)與教育教學(xué)深度融合，與三盟科技股份有限公司合作開(kāi)發(fā)的具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的混合式數(shù)字化教學(xué)平臺(tái)。寧夏醫(yī)科大學(xué)在線學(xué)習(xí)平臺(tái)以課程為中心、將網(wǎng)絡(luò)教與學(xué)的環(huán)境，以及授課教師管理、課程學(xué)習(xí)與考核等功能集為一體，為教師和學(xué)生的溝通架起了橋梁。混合式教學(xué)平臺(tái)作為“智慧課堂”，是課堂信息化、智慧化變革的代表。如何將傳統(tǒng)大學(xué)課堂教學(xué)和混合式教學(xué)平臺(tái)教學(xué)模式的優(yōu)點(diǎn)相結(jié)合，同時(shí)結(jié)合學(xué)生學(xué)習(xí)行為進(jìn)行分析和改進(jìn)教學(xué)是我們關(guān)注的課題。

二、基于混合式教學(xué)平臺(tái)的智慧課堂教學(xué)

伴隨著互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，MOOC、翻轉(zhuǎn)課堂、微課智慧課堂等教學(xué)形式如雨后春筍般出現(xiàn)[1]。混合式教學(xué)平臺(tái)為線上課堂和線下課堂教學(xué)搭建起橋梁，教師可以課前將預(yù)習(xí)資料推送給學(xué)生，以便了解學(xué)生的預(yù)習(xí)情況;課堂中通過(guò)學(xué)生反饋以及隨堂小測(cè)試，即時(shí)了解學(xué)生學(xué)習(xí)情況，靈活調(diào)整教學(xué)方案和教學(xué)進(jìn)度，避免了傳統(tǒng)教學(xué)“填鴨式”學(xué)習(xí)的缺點(diǎn);課下，通過(guò)推送拓展學(xué)習(xí)資料，對(duì)學(xué)生的課后作業(yè)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)不同學(xué)生學(xué)習(xí)中存在的問(wèn)題，最終實(shí)現(xiàn)個(gè)性化教學(xué)[2]。因此，應(yīng)用混合式教學(xué)平臺(tái)，學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力不斷增強(qiáng)，逐漸形成了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣。

1.教學(xué)模式。平臺(tái)提供了簽到、資源推送、論壇、小組討論、隨堂測(cè)試等課堂活動(dòng)。全過(guò)程混合式教學(xué)，注重教學(xué)質(zhì)量和過(guò)程。

2.資源管理。課程建設(shè)的資源管理：知識(shí)點(diǎn)的錄入;教學(xué)資料的上傳、歸類(lèi)及權(quán)限設(shè)置、與知識(shí)點(diǎn)的鏈接;習(xí)題庫(kù)的建設(shè);試卷庫(kù)的建設(shè)。課程用戶管理：課程學(xué)生管理;教師團(tuán)隊(duì)管理。混合教學(xué)模式下的課程建設(shè)：簽到、資料推送;作業(yè)與考試;隨堂測(cè)試與投票;小組討論與PBL、提問(wèn)、搶答。輔助教學(xué)模塊：作業(yè);考試;答疑;論壇;投票。

3.教學(xué)評(píng)價(jià)。平臺(tái)提供隨堂測(cè)試、作業(yè)、小組討論、PBL、搶答，學(xué)生互評(píng)等多種線上教學(xué)活動(dòng)，為教師提供多種過(guò)程性教學(xué)數(shù)據(jù)。

三、“營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)”智慧教學(xué)設(shè)計(jì)

（一）教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)思路

按照“營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)”智慧教學(xué)的總體要求，結(jié)合課程特點(diǎn)，基于以學(xué)生為中心的“教”和“學(xué)”，從教學(xué)環(huán)節(jié)、教學(xué)模塊、教學(xué)平臺(tái)與工具方法三個(gè)層面，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行設(shè)計(jì)。

（二）教學(xué)流程設(shè)計(jì)

教學(xué)內(nèi)容按照課前—課堂—課后三個(gè)環(huán)節(jié)展開(kāi)并有序推進(jìn)，不斷優(yōu)化教學(xué)方式，最終達(dá)到提高教學(xué)效果的目的。

1.授課前包括教師備課和學(xué)生預(yù)習(xí)兩個(gè)部分。教師備課：教師利用軟件錄制視頻資料，向?qū)W生推送預(yù)習(xí)資料包括PPT，視頻，參考圖書(shū)和網(wǎng)絡(luò)資料以及教學(xué)章節(jié)知識(shí)點(diǎn)的難易程度和教學(xué)大綱。教師通過(guò)動(dòng)畫(huà)、小視頻多種形式表達(dá)本課程的內(nèi)容，做到主題突出，特色鮮明，充分展現(xiàn)課程專(zhuān)業(yè)知識(shí)的系統(tǒng)性和課程內(nèi)容的趣味性及觀賞性。同時(shí)，利用視頻內(nèi)容短小精悍的形式，將知識(shí)點(diǎn)高度濃縮。授課教師通過(guò)深入挖掘教材，以學(xué)科專(zhuān)業(yè)知識(shí)為基礎(chǔ)，多方面拓展學(xué)生學(xué)習(xí)思維。教師通過(guò)學(xué)生在混合式數(shù)字化教學(xué)平臺(tái)查看學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)程和預(yù)習(xí)反饋，分析學(xué)生的預(yù)習(xí)情況，及時(shí)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和方法。學(xué)生預(yù)習(xí)方面：學(xué)生利用手機(jī)或電腦利用零碎時(shí)間提前預(yù)習(xí)教師推送的資料，標(biāo)注學(xué)習(xí)中遇到的不懂或有疑惑的地方，自己查閱資料提前學(xué)習(xí)分析，也可以通過(guò)混合式數(shù)字化教學(xué)平臺(tái)中的討論版塊與同學(xué)和教師進(jìn)行討論咨詢(xún)。這樣學(xué)生上課便是帶著問(wèn)題有目的地聽(tīng)取教師課堂授課，不至于教師滿堂灌，學(xué)生倦怠。

2.課堂上，利用二維碼實(shí)時(shí)掃碼簽到，節(jié)約時(shí)間同時(shí)避免學(xué)生代簽。對(duì)教學(xué)章節(jié)中的簡(jiǎn)單易懂的知識(shí)點(diǎn)，梳理出來(lái)讓學(xué)生自學(xué)，難點(diǎn)重點(diǎn)問(wèn)題作為課堂重點(diǎn)，采用平臺(tái)在線語(yǔ)音發(fā)言（提問(wèn)或搶答）、隨堂測(cè)試（預(yù)習(xí)或課堂內(nèi)容）、投票以及隨機(jī)分組學(xué)生討論等形式，多方調(diào)動(dòng)學(xué)生的課堂參與度，課堂結(jié)束前教師帶動(dòng)學(xué)生進(jìn)行歸納，將教師講解的理論知識(shí)與學(xué)生應(yīng)用相結(jié)合，通過(guò)師生交互消化重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)，提升授課的教學(xué)質(zhì)量。

3.課后主要是學(xué)生復(fù)習(xí)以及線上小測(cè)試檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果。作業(yè)的形式有單選題，多選題和填空題;混合式數(shù)字化教學(xué)平臺(tái)可以自動(dòng)批改學(xué)生的作業(yè)，并給出成績(jī)。教師通過(guò)平臺(tái)可查看學(xué)生的習(xí)題答題率，正確率。充分利用平臺(tái)錯(cuò)題排行功能，將學(xué)生答題情況及時(shí)反饋給學(xué)生，真正做到教學(xué)相長(zhǎng)。通過(guò)平臺(tái)答疑釋問(wèn)，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，及時(shí)梳理知識(shí)點(diǎn)，鞏固強(qiáng)化所學(xué)知識(shí)，搭建學(xué)生自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)體系，同時(shí)監(jiān)督學(xué)生自主學(xué)習(xí)，教師及時(shí)督促學(xué)生學(xué)習(xí)。授課教師在原有評(píng)估的基礎(chǔ)上，充分利用教學(xué)平臺(tái)的各項(xiàng)導(dǎo)出數(shù)據(jù)，查看學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，測(cè)試成績(jī)并收集反饋，做好學(xué)情分析和課后評(píng)價(jià)，及時(shí)把握學(xué)生的學(xué)習(xí)成效。同時(shí)利用這些數(shù)據(jù)，使課堂考勤嚴(yán)格化，考核成績(jī)數(shù)據(jù)化，學(xué)生學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)個(gè)性化。此外，教師利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，采用多樣化的作業(yè)形式，及時(shí)高效進(jìn)行作業(yè)反饋，能立刻就作業(yè)中存在的問(wèn)題和學(xué)生在線進(jìn)行雙向討論，幫助學(xué)生更好理解學(xué)習(xí)內(nèi)容。

綜上所述，基于互聯(lián)網(wǎng)在大學(xué)生校園中的使用相當(dāng)頻繁這一背景，“營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)”課程教學(xué)改革勢(shì)在必行[3]，因此，本文探討了該課程采用智慧教學(xué)的總體思路和教學(xué)設(shè)計(jì)，以提升營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的教學(xué)質(zhì)量。

四、結(jié)語(yǔ)

混合式數(shù)字化教學(xué)平臺(tái)輔助“營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)”教學(xué)的實(shí)踐過(guò)程，為醫(yī)學(xué)院校預(yù)防醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)“營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)”這門(mén)課程提供了新的學(xué)習(xí)方式和方法。有助于學(xué)生及時(shí)獲得所需的參考學(xué)習(xí)資料、利用個(gè)體碎片化時(shí)間學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)了自主、個(gè)性化的學(xué)習(xí)不受時(shí)間和空間限制。但是，在具體的實(shí)施過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對(duì)平臺(tái)的關(guān)注度在簽到、隨堂測(cè)試和期終考試前較高外，平時(shí)的學(xué)習(xí)參與度還不是非常理想。智慧課堂作為新的教學(xué)方式，吻合了大學(xué)生的網(wǎng)絡(luò)資源使用習(xí)慣，利用混合式數(shù)字化教學(xué)平臺(tái)作為智慧課程輔助教學(xué)，對(duì)傳統(tǒng)的教學(xué)方式起到一定的補(bǔ)充作用，但是在后續(xù)教學(xué)應(yīng)用過(guò)程中教師在教學(xué)設(shè)計(jì)、資料推送、隨堂小測(cè)試、師生互動(dòng)等方面還需進(jìn)一步完善，讓該平臺(tái)更加有效的服務(wù)于教學(xué)。

參考文獻(xiàn)

[1]劉莉君.基于MOOC的混合式教學(xué)模式改革探索—以高等數(shù)學(xué)課程為例[J].教育教學(xué)論壇，2017（37）：104-105.

[2]王翠芳.應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式下高等數(shù)學(xué)混合式教學(xué)改革探索[J].齊魯師范學(xué)院報(bào)，2018，187（3）：33-36.

[3]謝幼如，吳利紅，邱藝，等.用互聯(lián)網(wǎng)思維創(chuàng)新教學(xué)實(shí)踐研究：課程視角[J].中國(guó)電化教育，2017（10）：1-7.

Practical Exploration of Smart Classroom Teaching under the Background of "Internet+Education"： Taking the Course on "Nutrition and Food Hygiene" as an Example

GAO Qing-han

（School of Public Health and Management， Ningxia Medical University， Yinchuan， Ningxia 750004， China）

Abstract： Aiming at the present situation and existing problems of Nutrition and Food Hygiene in medical colleges， this paper analyzes the general idea of smart classroom teaching of Nutrition and Food Hygiene， and explores application of the teaching content and design based on the mixed teaching platform and the innovative teaching mode in terms of problem-oriented teaching design， the task-based interactive teaching， and big data-based learning， in order to realize the student-centered teaching and improve the teaching effect.

Key words： smart classroom; mixed teaching; Nutrition and Food Hygiene