產(chǎn)教深度融合背景下畜牧專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀與對策研究

馮會利 王海棚 李赫蠻 李琳 田媞媞

摘要：隨著規(guī)模化養(yǎng)殖場的發(fā)展和壯大，社會對畜牧專業(yè)人才的需求也越來越大。產(chǎn)教融合對培養(yǎng)畜牧專業(yè)人才有著舉足輕重的作用。從產(chǎn)教深度融合的意義著手，分析了畜牧專業(yè)人才培養(yǎng)的必要性及當(dāng)前畜牧專業(yè)人才培養(yǎng)面臨的問題與現(xiàn)狀，提出了校企合作，協(xié)同培養(yǎng)畜牧專業(yè)人才;產(chǎn)教融合，建設(shè)高水平師資隊(duì)伍;整合資源，打造產(chǎn)教融合型實(shí)訓(xùn)基地等畜牧行業(yè)人才培養(yǎng)的路徑與方法。

關(guān)鍵詞：畜牧專業(yè);人才培養(yǎng);產(chǎn)教融合

一、產(chǎn)教深度融合與畜牧人才培養(yǎng)的意義

（一）產(chǎn)教深度融合的意義

2017年10月18日，習(xí)近平同志在十九大報(bào)告中指出，要深化產(chǎn)教融合。產(chǎn)教融合是高職院校為提高其人才培養(yǎng)質(zhì)量而與行業(yè)企業(yè)開展的深度合作，二者相互支持，相互促進(jìn)，把學(xué)校辦成集人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、科技服務(wù)為一體的產(chǎn)業(yè)性經(jīng)營實(shí)體，形成學(xué)校與企業(yè)共同成長、共同培養(yǎng)人才的辦學(xué)模式。隨著經(jīng)濟(jì)和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，社會對畜牧人才的需求大大增加，對畜牧人才的要求大大提高。因此，對畜牧人才的培養(yǎng)就成了學(xué)校與企業(yè)共同關(guān)注的內(nèi)容。畜牧專業(yè)產(chǎn)教深度融合要求學(xué)校與企業(yè)一起構(gòu)建人才培養(yǎng)體系，跟隨時(shí)代發(fā)展與市場變化，將理論聯(lián)系實(shí)際的原則滲透到人才培養(yǎng)的全過程[1]，注重培養(yǎng)畢業(yè)生實(shí)踐動手能力，培養(yǎng)的是技術(shù)技能型人才。因此，加快畜牧專業(yè)產(chǎn)教深度融合是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會對畜牧人才需求的重要抉擇。

（二）畜牧人才培養(yǎng)的意義

1、滿足畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展的必然要求。從新中國成立到改革開放，我國居民生活水平不斷提高，肉類市場規(guī)模及覆蓋消費(fèi)者群體不斷擴(kuò)大，豬肉乃至整個(gè)豬肉加工工業(yè)處于重要戰(zhàn)略機(jī)遇期。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)公布，2020年末全國生豬存欄40650萬頭，比上年末增加9610萬頭，同比增長31.0%。2021年一季度，生豬存欄41 595萬頭，同比增加29.5%。有研究預(yù)測，2019-2035年，居民畜產(chǎn)品消費(fèi)增長明顯。其中，豬肉消費(fèi)比例較高，其次是奶類，然后是蛋類和禽肉[2]。因此，從未來我國消費(fèi)潛能和當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展的趨勢來看，必須加大對畜牧專業(yè)人才的培養(yǎng)，以促進(jìn)我國畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2、保證畜產(chǎn)品安全的現(xiàn)實(shí)需要。“三鹿奶粉”“雙匯瘦肉精”事件以及藥物殘留等食品安全事件，使人們更加注重畜產(chǎn)品的質(zhì)量問題。隨著居民收入水平的不斷提高，擴(kuò)大內(nèi)需和城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展等戰(zhàn)略深入實(shí)施，畜產(chǎn)品消費(fèi)需求仍將急需剛性增長。人們對符合高食品安全標(biāo)準(zhǔn)和高品質(zhì)畜產(chǎn)品的需求量也在逐漸增加，這將為規(guī)模化畜禽生產(chǎn)企業(yè)帶來良好的發(fā)展機(jī)遇，加速畜牧行業(yè)向規(guī)模化、標(biāo)椎化的方向發(fā)展。從畜牧業(yè)科學(xué)發(fā)展趨勢及抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力來看，大型企業(yè)更容易做到產(chǎn)品的可管控與可追溯，將成為畜牧業(yè)的主導(dǎo)力量，而大企業(yè)的持續(xù)發(fā)展需要源源不斷的人才供應(yīng)，懂科學(xué)、有道德、會技術(shù)、高素質(zhì)的人才對食品安全把控更精準(zhǔn)。

3、培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能型人才的現(xiàn)實(shí)需要。隨著我國工業(yè)化和城鎮(zhèn)化步伐的加快，我國城鄉(xiāng)居民糧食消費(fèi)持續(xù)下降，畜產(chǎn)品消費(fèi)快速增加，對優(yōu)質(zhì)安全畜產(chǎn)品的需求穩(wěn)中有升。畜牧業(yè)的快速發(fā)展，必然要求從業(yè)人員發(fā)生轉(zhuǎn)變。以前從事畜牧業(yè)的大多是年紀(jì)比較大的人，只要有力氣、能干活就可以維持畜禽場內(nèi)的運(yùn)行。但隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，畜牧業(yè)有了重大變革，越來越多的新科技被運(yùn)用到養(yǎng)殖生產(chǎn)當(dāng)中。這些新技術(shù)的發(fā)展，使得企業(yè)必然需要更加專業(yè)化、科學(xué)化和適應(yīng)能力更強(qiáng)的畜牧類專業(yè)人才。只有培養(yǎng)出具有高素質(zhì)和高技能的專業(yè)復(fù)合型人才，才能滿足畜牧行業(yè)因科學(xué)技術(shù)發(fā)展帶來的對人才的需求。

二、畜牧專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

2017年12月，國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《深化產(chǎn)教融合的若干意見》（國辦發(fā)〔2017〕95號）（以下簡稱意見），指出：“受體制機(jī)制等多種因素影響，人才培養(yǎng)供給側(cè)和產(chǎn)業(yè)需求側(cè)在結(jié)構(gòu)、質(zhì)量、水平上還不能完全適應(yīng)，‘兩張皮’問題仍然存在。”根據(jù)高職院校畜牧專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)方案，該專業(yè)主要培養(yǎng)能夠掌握動物飼料配制、繁殖技術(shù)、飼養(yǎng)管理、疫病診斷與防治相關(guān)理論與技術(shù)，能夠從事養(yǎng)殖場生產(chǎn)技術(shù)與管理、飼料及獸藥營銷的高級技術(shù)應(yīng)用型專門人才。目前，大多數(shù)畜牧專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)去向較穩(wěn)定。盡管培養(yǎng)方案制定地很詳細(xì)，但在實(shí)踐中還存在很多問題亟待解決。

（一）畢業(yè)生數(shù)量無法滿足畜牧行業(yè)的發(fā)展需求

目前，畜牧業(yè)進(jìn)入了黃金發(fā)展期，未來，行業(yè)的集中度會更高，整個(gè)畜牧行業(yè)都處在擴(kuò)大產(chǎn)能的發(fā)展時(shí)期。為了搶占市場份額，高端人才成了各方關(guān)注的焦點(diǎn)。不少養(yǎng)殖企業(yè)通過高薪、社保、提供吃住等優(yōu)渥條件來吸引人才。但即便這樣，企業(yè)有時(shí)也難以招到合適的人才。一個(gè)集約化的養(yǎng)殖場不但要有專業(yè)的養(yǎng)殖人員和管理人員，還要有從事污水處理等環(huán)保工藝的研發(fā)人員等，崗位多，用工需求量大。當(dāng)前，我國畜牧業(yè)正處于向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級的重要時(shí)期，各大畜牧養(yǎng)殖企業(yè)對科技研發(fā)和設(shè)備裝備的投入越來越高。與此同時(shí)，這些企業(yè)對優(yōu)秀人才的需求量也會越來越大。就目前來看，畢業(yè)生數(shù)量已經(jīng)無法滿足畜牧行業(yè)的發(fā)展需求。

（二）理論教學(xué)的比重仍然大于實(shí)踐教學(xué)

一方面，高職院校作為培養(yǎng)畜牧專業(yè)人才的搖籃，教師隊(duì)伍至關(guān)重要。但目前，大多教師的教學(xué)和科研都屬于純理論性的研究，教師本身很少有機(jī)會參與到實(shí)際的養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中。養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展迅速，特別是規(guī)模化豬場對人才需求的多樣性、專業(yè)性越來越高，使得純理論培養(yǎng)的人才已不能夠適應(yīng)養(yǎng)豬生產(chǎn)的實(shí)際[3]。另一方面，培養(yǎng)具有動手能力和良好職業(yè)道德的畜牧專業(yè)人才是我國高職教育的重要使命，這就需要能為學(xué)生提供良好實(shí)習(xí)的企業(yè)。但養(yǎng)豬、養(yǎng)雞等養(yǎng)殖場存在養(yǎng)殖周期長、出入管控嚴(yán)格、企業(yè)發(fā)展不穩(wěn)定等特點(diǎn)，這就減少了畜牧專業(yè)學(xué)生參與實(shí)習(xí)的機(jī)會，限制了學(xué)生實(shí)際操作能力的提升。故當(dāng)前畜牧專業(yè)人才的專業(yè)技能相對較弱，難以將理論知識應(yīng)用于實(shí)踐，導(dǎo)致學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生水平不能滿足企業(yè)實(shí)際要求，產(chǎn)教融合有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

（三）學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)有待提高

職業(yè)素養(yǎng)在生活中就體現(xiàn)為個(gè)人素質(zhì)或道德修養(yǎng)。據(jù)反映，高職學(xué)生到畜禽場進(jìn)行實(shí)習(xí)，很多都吃不了苦、受不了累，抱怨實(shí)習(xí)工資低、沒有用心學(xué)習(xí)專業(yè)技能等，缺少應(yīng)有的責(zé)任感和擔(dān)當(dāng)意識，短期內(nèi)無法滿足用人單位對高素質(zhì)技術(shù)技能型人才的需求。

（四）對自身的職業(yè)定位不清晰

大多高職院校將主要精力放在學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)上，忽視了學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的重要性，對職業(yè)生涯規(guī)劃教學(xué)方面投入比較少或是教學(xué)形式流于表面。學(xué)生本身也沒有意識到好的職業(yè)規(guī)劃對自己未來發(fā)展的重要性。因此，學(xué)生盲目選擇崗位或聽從父母、學(xué)校的安排，沒有根據(jù)自己的喜愛選擇職業(yè)方向。這造成學(xué)生在后期的學(xué)習(xí)和工作中缺乏動力和創(chuàng)新思維，很難出類拔萃。

三、畜牧業(yè)人才培養(yǎng)模式探索

（一）校企合作，協(xié)同培養(yǎng)畜牧專業(yè)人才

高職院校和企業(yè)應(yīng)建立校企合作機(jī)制，共同參與設(shè)置課程體系、制定培養(yǎng)目標(biāo)，共同組織教學(xué)團(tuán)隊(duì)、搭建實(shí)習(xí)平臺，協(xié)同培養(yǎng)畜牧專業(yè)人才，從而滿足新形勢下畜牧行業(yè)對人才的需求，推動中國畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展及產(chǎn)業(yè)的不斷升級。當(dāng)前，建立健全校企合作，落實(shí)產(chǎn)教深度融合已成為高職院校教學(xué)改革的重點(diǎn)方向。目前，高職院校普遍采用“2+1”的培養(yǎng)模式，即前兩年在學(xué)校學(xué)習(xí)理論知識，最后一年到企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，這提高了學(xué)生的實(shí)踐能力，為學(xué)生將來就業(yè)起到很好的過渡作用。所以，校企合作可以幫助學(xué)生從根本上明確自身發(fā)展方向，為其職業(yè)定位打下良好基礎(chǔ)。

（二）產(chǎn)教融合，建設(shè)高水平師資隊(duì)伍

從根本來說，教師是培養(yǎng)學(xué)生的基石，教師不但教會學(xué)生專業(yè)知識，還對學(xué)生素質(zhì)與品德起著引領(lǐng)作用，因此，教師隊(duì)伍對學(xué)生的發(fā)展有著舉足輕重的作用。這里的教師隊(duì)伍不僅指學(xué)校的教師，還包括企業(yè)的技術(shù)人員。從教學(xué)實(shí)際和學(xué)生需要出發(fā)，提倡學(xué)校教師“走出去”，通過下企業(yè)實(shí)踐鍛煉，熟悉實(shí)際操作過程，讓課程變得生動有趣;企業(yè)人員“走進(jìn)來”，給學(xué)生介紹先進(jìn)的生產(chǎn)模式、操作技術(shù)和管理要求，讓學(xué)生進(jìn)入企業(yè)后能更好、更快地適應(yīng)工作環(huán)境。企業(yè)人員還可以通過自身多年的從業(yè)經(jīng)歷和工作中遇到的一些困難，為學(xué)生講解職業(yè)生涯規(guī)劃，讓學(xué)生更加深入了解職場情況。結(jié)合教師、企業(yè)技術(shù)人員、學(xué)生三方對專業(yè)課程的評價(jià)，及時(shí)改革課程教學(xué)方法、課程設(shè)置等，不斷提高課程的科學(xué)性、時(shí)效性，實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容與實(shí)際工作無縫銜接[4]。這些都可以為畜牧專業(yè)學(xué)生提供更好的教學(xué)資源，搭建更好的學(xué)習(xí)平臺，使之在未來發(fā)展中發(fā)揮更大的現(xiàn)實(shí)作用。

（三）整合資源，打造產(chǎn)教融合型實(shí)訓(xùn)基地

改革理論課程與實(shí)踐課程的比例，在保證學(xué)生學(xué)好理論知識的同時(shí)，最大限度提高學(xué)生的動手能力。只有整合資源，打造產(chǎn)教融合型實(shí)訓(xùn)基地，才能為學(xué)生提供更專業(yè)的實(shí)習(xí)平臺。未來的畜牧行業(yè)一定是朝著規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展，這不僅需要學(xué)生懂得畜牧專業(yè)相關(guān)的知識和技能，還需要學(xué)生掌握畜牧場設(shè)備和軟件的應(yīng)用。學(xué)生只有經(jīng)過理論知識的學(xué)習(xí)與實(shí)踐鍛煉，才可以成為兼具技術(shù)技能與高素質(zhì)、有品德的復(fù)合型人才。

結(jié)語

畜牧行業(yè)不僅是傳統(tǒng)的行業(yè)，還是發(fā)展?jié)摿薮蟮男袠I(yè)。高職院校和企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)合作，深化產(chǎn)教融合，搭建更好的平臺，培養(yǎng)出新形勢下符合企業(yè)需求、社會需要、綜合實(shí)踐技能強(qiáng)的復(fù)合型人才。

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作者簡介：馮會利（1984-），女，河南內(nèi)黃人，博士在讀，講師，研究方向：職業(yè)教育、畜牧獸醫(yī)。

（責(zé)任編輯張萌喆）