以就業為導向的中職英語教學策略

【摘 要】本文以旅游酒店管理專業為例，論述以就業為導向的中職英語教學策略，從提高英語重視程度、英語應用能力、英語學習能力等三方面進行分析，以提升學生的英語綜合應用能力，促進學生更好地就業。

【關鍵詞】就業導向 中職英語 教學策略

【中圖分類號】G? 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2021）18-0126-02

《中等職業學校職業指導工作規定》明確指出：各地各校要高度重視，把職業指導擺在人才培養的重要位置，貫穿于教育教學全過程，不斷提高職業指導工作水平。隨著全球化進程的加快，英語成為中職學生就業過程中的重要語言工具，其實用性日益凸顯。為了提高中職學生的就業能力，中職英語教師要與時俱進，不斷創新，將就業指導貫穿于英語教學全過程，讓學生意識到英語對就業的重要性，提升學生的英語學科核心素養。

一、以就業目標為導向，提高學生的英語重視程度

中職學校是我國職業技能教育的重要組成部分，其主要任務是為社會培養技能型人才，故中職學生學習的首要目標就是就業。中職學生普遍存在一個誤區：認為參與職業技能學習，只需要掌握專業的職業技能即可，而學習英語基礎知識對職業技能學習和就業無關緊要。這導致很多中職學生不重視英語學習。另外，中職學生普遍英語基礎知識薄弱、英語學習能力較差，使得中職學生對英語學習失去興趣。對此，中職英語教師要把就業目標貫穿于英語教學全過程，讓學生意識到英語學習對職業技能學習和個人就業的重要性。

例如，在對旅游酒店管理專業學生講授Can I take your order一課時，筆者會先在教學前讓學生搜集本地哪些餐廳會有外國朋友就餐、外國朋友的就餐習慣等信息資料，使學生對本地餐廳的經營情況和外國朋友的就餐習慣有所了解，為本課教學奠定基礎。接著，筆者在教學開始前播放一些影視中幽默的點餐花絮，利用輕松幽默的視頻營造輕松愉快的學習氛圍，使學生保持輕松愉悅的學習心情。在播放完幽默的點餐花絮后，筆者再播放一些餐廳接待外國朋友的視頻，如《上海外賣小哥用英語幫外國人點餐》。通過視頻來展現信息時代英語在各行各業中的重要性。新時代是國際化時代，在中國的許多地方都能看到外國朋友，我們有機會也會去外國學習和旅游，英語作為國際通用語言，是新時代接班人必須掌握的一門技能。特別是旅游酒店管理專業的學生，未來在旅行社、酒店等工作單位中都有可能要接待國外友人。如果掌握了英語，不僅工作會得心應手，還能向國際友人展示中國人的風采。通過課前調查、課程導入等方式，告知學生英語的重要性，能夠引起學生對英語學習的重視。

二、以就業能力為導向，提高學生的英語應用能力

隨著社會的快速發展，企業對人才的能力要求越來越高。就業能力反映了學生的綜合職業能力，只有學生具備了較強的就業能力，才能在企業中如魚得水。英語是提升學生就業能力的重要語言技能，也是提升學生其他職業能力的重要因素。

（一）聽的能力

聽是英語學習要掌握的基本能力。只有能聽懂別人的語言，才能懂得別人的意圖。因此，中職學生英語學習必須掌握聽的能力。筆者先布置問題：1.視頻中的他們在哪里？2.視頻中他們在干什么？3.視頻中的對話提到哪些食物，食物的名稱要用英語說出來。然后，播放一段英語對話的點餐視頻。視頻播放完后要求學生獨立思考，完成教師提出的三個問題。通過設問的方式，讓學生保持注意力，認真觀看視頻;采用視頻播放，可以吸引學生注意力，也能讓學生有較為直觀的視覺沖擊，加深對英語對話內容的理解和記憶。最后，教師抽查提問，讓學生回答教師設置的三個問題。

學生回答完畢后，教師提問：“同學們，你們平時是怎么選擇飯店的呢？你們會用英語來表達嗎？”學生大都回答：不會。教師強調：那今天就跟著老師一起學習用英語選擇飯店吧。教師播放Can I take your order課文內Listen and practice的內容：

Mike：Would you like to have dinner with me tonight？

May：Sure.Where shall we go？

Mike：How about the talian restaurant down the street？

May：Good idea！I like their pizza very much.

Mike：OK.Lests go.

要求學生思考：Mike和May約什么時間去吃飯？什么地點吃飯？吃的什么？通過設問，強調學生在聽錄音的過程中要注意的關鍵詞，以提高學生的英語聽力能力。

（二）說的能力

目前，中職學生普遍存在怕說、不會說的問題，這也是中職英語教學的主要難點。為了提高學生的就業能力，必須讓學生具備英語說的能力，以更好地適應社會技能要求和崗位要求。旅游酒店管理專業學生畢業后大都從事旅游服務和酒店服務行業，會遇到很多外國朋友，這時除了要聽懂外國朋友的話，還要能講出外國朋友能聽懂的話。因此，筆者在英語教學中十分重視學生英語說的能力的培養和提升。

筆者先播放一些學生熟悉的菜譜圖片，讓學生說出圖片中的中國菜名;然后，再播放一些本地學生熟悉的酒店圖片，讓學生說出酒店的中國名稱;最后播放英語菜名錄音，讓學生聽后用英語說出菜名。這個過程中筆者會使用游戲教學等方法，如“你出我猜”，一個學生舉著菜譜圖片，另一個學生用英語說出菜名;或者接力賽，教師將學生分組，將一疊菜譜圖片給小組，從第一名學生開始，選擇一張圖片說出英語菜譜，說出來后再傳遞給下一名學生。通過聽，讓學生掌握英語詞匯的表達;再通過游戲教學等創新教學法，激勵學生勇敢地說出來，讓學生不再怕說，助力學生提升說的能力。當學生掌握了英語單詞說的能力，就需要進一步提升學生句和篇說的能力。針對句和篇說的能力的提升，主要采用情境演練的方法，引導學生說出來。例如在Can I take your order教學中，筆者讓學生以小組合作的方式，編寫一段用餐、點餐、預約飯店等內容的對話，并根據對話內容分配小組成員的角色，通過模擬演練的方式鼓勵學生說出來。

（三）讀的能力

中職很多學生英語讀的能力也很差，通過對學生觀察發現，很多學生為了掌握英語單詞和課文的讀法，采用漢字標識的辦法。這種方法會讓學生落入一個誤區，導致學生失去英語讀的能力。學生讀的能力欠缺主要體現在發音不標準、發音記不住等方面。那么教師就要根據學生能力欠缺的因素開展教學，加強學生的發音學習。中職學生普遍英語基礎差，教師要重視學生的英語基礎教學。例如音標教學，學生的發音不準確就是音標掌握不牢。教師要在教學過程中，貫穿音標教學，強化學生的音標記憶，讓學生通過音標就能準確地讀出英語。

例如，在Can I take your order一課中學習starters/drinks等詞匯時，筆者將兩個單詞的音標[?stɑ?t?z][dr??ks]寫出來，讓學生跟音標讀英語單詞。這樣，一是使學生掌握單詞的音標，知道單詞的準確發音;二是強化學生的音標知識，讓學生能夠舉一反三，具備自主學習能力;三是讓學生清楚英語單詞發音的原理，更加準確地讀出英語。

由此可見，學生掌握了英語聽、說、讀的能力，也就基本掌握了英語語言的基本技能，這對學生的就業能力提升具有重要的幫助。而對將來從事旅游和酒店服務工作的學生來說，能更有效地促進職業發展，成為行業內優秀的人才。

三、以就業發展為導向，提高學生的英語學習能力

中職學校既要培養學生的專業技能，提升學生的職業能力，讓學生滿足社會的需求，又要讓學生進入社會后，具備自主學習能力和自我思考能力，能夠運用創新的方法提升工作效率，促進個人職業持續穩定地發展，實現個人的價值。這就要求教師重視學生的職業發展，以學生的就業發展為導向，在教學過程中培養學生的學習能力和創新能力。

（一）學習能力

學習能力一方面體現在課堂學習，另一方面體現在課后學習。其一，課堂學習中大多數中職學生處于被動學習，在教師的指導和教學下完成學習。對此，教師要發揮學生的主觀能動性，讓學生主動參與到英語學習中，善于在課堂上發問，敢于向教師提問，促進學生主動學習能力和思考能力的提升。另外教師要改變自身的角色，在創新課堂教學中不能再充當“教學管家”的角色，而是要成為學生的導師角色，指導學生掌握英語學習的技巧和方法。例如，在教學生點餐的英語知識時，要引發學生思考所點的餐是用什么材料做的？用什么方法做的？用什么廚具做的？激勵學生去思考與所學有關聯的英語知識。這樣既提升學生的英語學習能力，也培養學生的思考能力和聯想能力。其二，在課后學習上，很多中職學生僅是完成教師布置的作業而已，不會主動去學習更多的英語知識，這對學生的英語能力提升很不利。故教師要做好學生的課后學習管理，加強與學生的交流溝通，了解學生的英語課后學習情況。關鍵是教師要讓學生將英語知識應用到實際中，讓學生意識到英語知識的實踐價值，從而積極地參與到英語知識學習中。例如，要求學生去餐廳實踐一天，用英語服務一位顧客并錄制視頻，教師觀看學生錄制的視頻，對學生表現出的優點進行表揚、表現出的不足給予指導，促進學生敢于在實踐中運用英語知識，提升學生的英語學習能力。

（二）創新能力

創新能力是新時代人才必備的一項能力，只有具備創新能力的人才會有廣闊的發展空間。中職學生作為社會需要的技能型人才，更要具有創新能力。教師在英語教學中要善于運用多元教學方法，拓展學生的思維，拓寬學生的視野，培養學生的創新能力。一是加強學生的英語實踐應用。旅游酒店管理專業涉及多門課程，很多課程都與英語知識形成聯系。教師要熟悉旅游酒店管理專業的專業知識，在英語教學過程中能夠熟練地將英語知識融入專業課程中，強調英語知識在專業課程中的應用。例如，在Can I take your order一課教學中，教師可以將與外國朋友的交流、接待等相關禮儀的英語知識融入餐飲服務與管理課程中。只有加強學生的英語實踐應用，才能培養學生的創新能力，促使學生將英語知識應用到不同的場景中。二是培養學生的發散思維。英語課堂教學的知識是固定的使用模式，如果學生只掌握教師課堂教學的使用方法，那么英語知識對學生就業發展來說是毫無用處的。因此，教師要培養學生的發散思維，使學生能夠對課堂學習的英語知識融會貫通。例如Can I take your order一課教學的是點餐的相關知識，教師要在教學中融入點餐、做飯、餐具、禮儀等多種知識，讓學生除了學會點餐英語知識，還能學會與點餐有關的其他多種英語知識和英語使用場景，從而培養學生的發散思維和創新能力。

綜上所述，英語作為國際通用語言，在全球化發展形勢下，中職學校英語教學要以就業為導向，積極開展英語創新教學，以培養學生的英語應用能力，增強學生的就業能力，促進學生的職業發展。

【參考文獻】

[1]袁建麗.以就業為導向的中職英語教學模式探索[J].現代職業教育，2021（12）.

[2]張馨.以就業為導向的中職英語教學模式探討[J].校園英語，2021（1）.

[3]周璞.以就業為導向的中職英語教學模式研究[J].校園英語，2020（40）.

[4]王東.以就業為導向的中職英語教學模式探討[J].中國校外教育，2019（17）.

【作者簡介】趙麗芳（1977— ），女，壯族，廣西東蘭人，講師，研究方向為中職英語教學。

（責編 羅汝君）