探討高校“生物化學(xué)”課程教學(xué)方法

劉慶培 楊小龍 徐瑤

[摘 要] 在新一輪信息化技術(shù)迅猛發(fā)展的時(shí)代背景下，人們的學(xué)習(xí)方式正在發(fā)生重大改變。線上教學(xué)進(jìn)入視線，突如其來的新冠肺炎疫情更加推動(dòng)了線上教育進(jìn)入發(fā)展的井噴時(shí)期。由于生物化學(xué)這門課程的重要性，及其課程難度大、專業(yè)性強(qiáng)的特點(diǎn)，各高校對(duì)生物化學(xué)課程的線上及線下教學(xué)方法進(jìn)行了探索。就生物化學(xué)課程的傳統(tǒng)線下教學(xué)、線上教學(xué)進(jìn)行解析，探討新時(shí)代“線上+線下”混合式教學(xué)發(fā)展的必要性。

[關(guān)鍵詞] 生物化學(xué);傳統(tǒng)教學(xué);線上教學(xué);線上+線下混合式教學(xué)

[基金項(xiàng)目] 2021年度中南民族大學(xué)教研項(xiàng)目“非化學(xué)生物學(xué)專業(yè)本科生生物化學(xué)拓展教育教學(xué)研究”

[作者簡(jiǎn)介] 劉慶培（1988—），女，山東濟(jì)南人，博士，中南民族大學(xué)藥學(xué)院講師（通信作者），主要從事真菌天然產(chǎn)物的生物合成途徑和機(jī)制研究;楊小龍（1983—），男，寧夏固原人，博士，中南民族大學(xué)藥學(xué)院教授，主要從事中藥資源化學(xué)、微生物藥物化學(xué)及天然藥物生物合成研究;徐 瑤（1997—），女，湖北黃岡人，中南民族大學(xué)藥學(xué)院2020級(jí)中藥學(xué)專業(yè)碩士研究生，研究方向?yàn)檎婢烊划a(chǎn)物的組合生物合成。

[中圖分類號(hào)] G642.0 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1674-9324（2022）05-0106-04 [收稿日期] 2021-09-10

“生物化學(xué)”是生命醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，也是高校的重點(diǎn)教授課程，是研究組成生物體的分子結(jié)構(gòu)、功能及其在生命過程中的化學(xué)變化規(guī)律的學(xué)科。生物化學(xué)知識(shí)在人們的生活中多有涉及，但其內(nèi)容復(fù)雜抽象，理論應(yīng)用領(lǐng)域多、連貫性強(qiáng)，學(xué)生理解起來較為困難，又要面臨學(xué)業(yè)壓力，因此對(duì)其興趣漸減，同時(shí)“生物化學(xué)”實(shí)踐教學(xué)在疫情期間也面臨新的挑戰(zhàn)。因此，對(duì)“生物化學(xué)”課程的教學(xué)方法進(jìn)行全面解析及針對(duì)性的改革勢(shì)在必行。

一、傳統(tǒng)教學(xué)模式下“生物化學(xué)”授課的局限

“生物化學(xué)”傳統(tǒng)教學(xué)模式主要是線下授課，教師為中心、書本為中心，教師有目的、有計(jì)劃、有組織地向?qū)W生傳授知識(shí)。但是生物化學(xué)知識(shí)隨著教育及科學(xué)研究的發(fā)展不斷更新，教師照本宣科傳授知識(shí)則會(huì)導(dǎo)致學(xué)生對(duì)重難點(diǎn)把握不牢且學(xué)習(xí)被動(dòng)，不能保證教學(xué)的質(zhì)量與效率。另外，“生物化學(xué)”是一門理論與實(shí)踐結(jié)合密切的學(xué)科，生活實(shí)踐與實(shí)驗(yàn)?zāi)軒椭鷮W(xué)生理解復(fù)雜的知識(shí)點(diǎn)，而傳統(tǒng)教師教學(xué)多注重理論知識(shí)的傳授，缺少實(shí)踐活動(dòng)的支持，學(xué)生往往不夠了解也不熟悉該門課程的實(shí)用性。種種問題導(dǎo)致學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)生物化學(xué)知識(shí)的主動(dòng)性，教師在傳統(tǒng)授課模式下也舉步維艱。因此，傳統(tǒng)教學(xué)理念根深蒂固，教師過分注重理論傳授，學(xué)生缺少參與教學(xué)活動(dòng)的積極性等問題都是“生物化學(xué)”課程教學(xué)中存在的弊病[1]。傳統(tǒng)教學(xué)模式下“生物化學(xué)”授課的局限性需要被打破，其授課方式也需結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況，隨時(shí)代更新完善。

二、線上教學(xué)的興起與發(fā)展

（一）線上教學(xué)興起原因

面對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)帶來的挑戰(zhàn)，線上教學(xué)在時(shí)代背景下被發(fā)掘。線上教育興起原因主要有以下兩點(diǎn)。

1.互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展。2015年政府制訂“互聯(lián)網(wǎng)+”計(jì)劃，由政府帶頭調(diào)節(jié)市場(chǎng)，我們的生活中開始出現(xiàn)了各種“互聯(lián)網(wǎng)+”場(chǎng)景，“互聯(lián)網(wǎng)+教育”也應(yīng)運(yùn)而生。教師運(yùn)用眾多網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，例如QQ、騰訊會(huì)議、釘釘?shù)仁谡n方式解惑，利用網(wǎng)絡(luò)多樣性使得教學(xué)活動(dòng)豐富多彩，通過動(dòng)畫、視頻、圖片重現(xiàn)并闡述知識(shí)，對(duì)線下教學(xué)進(jìn)行補(bǔ)充和拓展。在5G技術(shù)支撐下，線上教育將會(huì)成為教育改革的重要發(fā)力點(diǎn)。

2.疫情的出現(xiàn)。2019年新冠肺炎疫情的暴發(fā)是網(wǎng)絡(luò)教育大規(guī)模應(yīng)用發(fā)展的節(jié)點(diǎn)。當(dāng)學(xué)生無法重返線下課堂時(shí)，多數(shù)學(xué)校采取利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、線上軟件讓學(xué)生在線上課的政策，做到隔離病毒，不隔離知識(shí)。此次疫情提醒教育者在遇到重大突發(fā)情況時(shí)，應(yīng)如何應(yīng)對(duì)非正常教學(xué)活動(dòng)，怎樣做到“停課不停學(xué)”。這只是線上教學(xué)迅速發(fā)展的一個(gè)契機(jī)，可以看到在未來，線上教育也會(huì)站在教育改革前線。

（二）“生物化學(xué)”課程線上教學(xué)的優(yōu)勢(shì)

將“生物化學(xué)”課程的線上線下教學(xué)模式相比較，從表1中可以看出，線上教學(xué)優(yōu)勢(shì)突出。第一，線上教學(xué)可把學(xué)習(xí)的主體交給學(xué)生，而不是學(xué)生一直被動(dòng)接受知識(shí)。第二，盡管線下有實(shí)驗(yàn)設(shè)備可直接進(jìn)行生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，但是由于課時(shí)和場(chǎng)地限制，部分比較耗時(shí)的實(shí)驗(yàn)難以開展;線上的優(yōu)勢(shì)是可以在各個(gè)學(xué)校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室再現(xiàn)經(jīng)典的實(shí)驗(yàn)過程，開放型實(shí)驗(yàn)室更利于學(xué)生反復(fù)觀看和熟悉。也有高校教研室做過實(shí)踐，教師探索新的教學(xué)模式，運(yùn)用新媒體技術(shù)、PBL（Problem-based Learning）教學(xué)結(jié)合實(shí)驗(yàn)，在疫情期間進(jìn)行了生物化學(xué)和分子生物學(xué)線上實(shí)驗(yàn)教學(xué)的新體驗(yàn)，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生創(chuàng)新和獨(dú)立思考能力的鍛煉[2]。第三，“生物化學(xué)”課程的知識(shí)難點(diǎn)較多，往往帶給學(xué)生很大的挑戰(zhàn)，線上教學(xué)的場(chǎng)地和時(shí)間比較靈活，極大地方便了學(xué)生利用各種碎片時(shí)間，不斷復(fù)習(xí)鞏固，在課后與教師交流學(xué)術(shù)，及時(shí)反饋學(xué)習(xí)效果，使大學(xué)生群體更輕松地在網(wǎng)絡(luò)上溝通。第四，學(xué)生可以在網(wǎng)絡(luò)上利用名校師資力量，學(xué)習(xí)更多名校的“生物化學(xué)”課程，例如在中國(guó)大學(xué)慕課、愛課程等網(wǎng)站享受更多的精品授課。

在綜合知識(shí)體系建立的大背景下，“生物化學(xué)”課程的重要性在越來越多的專業(yè)領(lǐng)域中凸顯，醫(yī)學(xué)類、藥學(xué)類及非生物學(xué)類專業(yè)的學(xué)生，都要掌握一定的生物化學(xué)知識(shí)，而線上豐富的教學(xué)資源是各類專業(yè)學(xué)生補(bǔ)充知識(shí)、拓展交叉學(xué)科內(nèi)容的好渠道。線上教學(xué)的受教育者不受限，是對(duì)生物化學(xué)知識(shí)感興趣，但被教學(xué)資源限制的人群的一大福音。

（三）生物化學(xué)線上教學(xué)的形式

當(dāng)前涌現(xiàn)的線上教學(xué)形式有很多，本文主要介紹三種授課方式的優(yōu)劣勢(shì)（見表2），分別是直播課、大規(guī)模在線開放課程（Massive Open Online Courses，MOOC）及微課。

直播課在疫情期間被大多數(shù)高校提倡和使用，這是最接近線下授課的一種方式，是利用會(huì)議軟件或者是B站、虎牙等平臺(tái)，進(jìn)行在線直播教學(xué)，很適合生物化學(xué)這種理論傳授類學(xué)科的教學(xué)。“生物化學(xué)”課程知識(shí)需要教師的講解、梳理，使其邏輯化，學(xué)生才能在晦澀難懂的重點(diǎn)知識(shí)中厘清頭緒，加以思考，理解得更為深刻。教師直播教學(xué)，可以根據(jù)班級(jí)特色備課，也能直接與學(xué)生溝通，不會(huì)因?yàn)橥Ｕn而耽誤學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度。但是直播課會(huì)消耗服務(wù)器資源，時(shí)間不夠靈活，對(duì)學(xué)生的約束性也達(dá)不到線下面授的效果。

大規(guī)模在線開放課程也稱慕課，是一種不受時(shí)間、場(chǎng)地、選課要求、受體群眾限制的線上教學(xué)方式。慕課除了課堂錄像之外，也會(huì)整合零散的課程，設(shè)計(jì)完整的知識(shí)體系配合相應(yīng)的延伸閱讀或多媒體資料，引導(dǎo)學(xué)生討論及課后練習(xí)。另外，其開放性給高校學(xué)生更多的自主性，方便學(xué)生聽取名校教師專業(yè)講課，突破時(shí)空限制享受更多更好的教學(xué)資源。但由于慕課內(nèi)容覆蓋面廣，對(duì)于學(xué)生選擇課程能力要求高，并且“生物化學(xué)”課程教學(xué)在各高校中略有不同，有的基礎(chǔ)性強(qiáng)，有的專業(yè)針對(duì)性強(qiáng)，在眾多課程中，學(xué)生難以把控學(xué)習(xí)強(qiáng)度，導(dǎo)致教學(xué)成效差異大，而且慕課缺乏互動(dòng)性，學(xué)生反饋得不到及時(shí)解決，本就強(qiáng)調(diào)連貫性的生物化學(xué)內(nèi)容體系反而在一次次的延遲解答中越來越復(fù)雜。

微課從字面來看即指微型或微小的授課模式，一般話題單一，內(nèi)容多是知識(shí)點(diǎn)或某一教學(xué)環(huán)節(jié)，側(cè)重于解決問題，呈現(xiàn)方式是流媒體，例如手機(jī)端App或者微信小程序之類。它的特點(diǎn)在于使學(xué)習(xí)者獲得最佳的自主學(xué)習(xí)效果，教學(xué)設(shè)計(jì)精心，教學(xué)內(nèi)容指向性強(qiáng)，時(shí)間簡(jiǎn)短易于傳播。微課這種形式使得生物化學(xué)教學(xué)趣味性增強(qiáng)，減弱了學(xué)生的厭學(xué)心理，且其短小精悍的視頻制作教學(xué)效果明顯，對(duì)于大學(xué)生來說接受度較高。缺點(diǎn)是主要針對(duì)碎片化的知識(shí)點(diǎn)，數(shù)量多，知識(shí)點(diǎn)分散，導(dǎo)致學(xué)生掌握的生物化學(xué)知識(shí)不具備系統(tǒng)性和完整性，其高速傳播的特點(diǎn)也使得教學(xué)過程互動(dòng)性不強(qiáng)。

三、線上+線下教學(xué)是高校“生物化學(xué)”課程教學(xué)的未來趨勢(shì)

線下傳統(tǒng)教學(xué)模式存在局限性，而線上教學(xué)也有學(xué)習(xí)效果無法得到有效體現(xiàn)、教學(xué)內(nèi)容參差不齊、用戶獲取成本高等問題，于是各高校逐漸摸索出線上+線下混合式教學(xué)模式以適應(yīng)時(shí)代的需求。內(nèi)蒙古醫(yī)科大學(xué)結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+生物化學(xué)”，建設(shè)“生物化學(xué)”在線開放課程，實(shí)踐探索新教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)慕課和傳統(tǒng)課堂教學(xué)有效結(jié)合的教學(xué)改革模式[3]。廣東醫(yī)科大學(xué)利用微信公眾平臺(tái)，向?qū)W生推送課堂分解內(nèi)容，輔助傳統(tǒng)教學(xué)取得良好效果，研究發(fā)現(xiàn)該方式提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有效幫助學(xué)生掌握理論知識(shí)[4]。同時(shí)，高職護(hù)理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)，以混合式教學(xué)組與傳統(tǒng)教學(xué)組教學(xué)效果為指標(biāo)，研究結(jié)果表明前組學(xué)生成績(jī)較高于后組，這說明混合式教學(xué)方式有利于學(xué)生綜合能力的提高[5]。

各高校的成功探索表明，線上+線下混合式教學(xué)是高校“生物化學(xué)”課程教學(xué)的未來趨勢(shì)，這是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代和疫情背景下，教學(xué)改革發(fā)展的必然走向。教師和學(xué)生利用信息化技術(shù)，將教學(xué)活動(dòng)靈活化，以線上教學(xué)輔助線下教學(xué)，將理論知識(shí)生活化，把復(fù)雜難懂的教學(xué)過程簡(jiǎn)單多樣化，以教師的熱情帶動(dòng)學(xué)生的積極性，更好更快地提高教學(xué)質(zhì)量與效率。

教育是為了提高受教者的思維能力，建立正確價(jià)值取向，讓教育者與受教者進(jìn)行有效的知識(shí)交流碰撞，這是對(duì)教師的基本要求，更是教育的本質(zhì)。知識(shí)的發(fā)展會(huì)隨著時(shí)代變更，不論線上教學(xué)還是線下教學(xué)，目的都是提升受教者的認(rèn)知水平和綜合能力。教育不僅關(guān)乎國(guó)計(jì)民生，還體現(xiàn)教師的良知和信仰。發(fā)展線上教育，改革傳統(tǒng)教育，給受教育者以多元教育、個(gè)性教育，才是教育的真正目標(biāo)。高校“生物化學(xué)”課程要趁著網(wǎng)絡(luò)教育的興起，把握當(dāng)下時(shí)機(jī)，認(rèn)識(shí)到線上教育和線下教育是相互成就的關(guān)系，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”把生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)過程變得更具趣味性、更加輕松。同時(shí)，在線下教育中，要利用網(wǎng)課資源豐富課堂內(nèi)容[6]。“生物化學(xué)”課程的混合式教學(xué)探索，給高校課程的傳授提供了新的方式，高校教育者也應(yīng)尋求更多教學(xué)方式，以期達(dá)到更好的教學(xué)效果。

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