課程思政理念下高職英語寫作混合式教學(xué)設(shè)計與實施

摘 要：本文以高職英語菜單寫作為例，介紹了如何通過精心的教學(xué)設(shè)計，行之有效地將課程思政貫穿于語言課堂全過程;同時利用多樣化融媒體資源與傳統(tǒng)課堂相結(jié)合的方式，實施線上線下混合式教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生樹立“厲行節(jié)約、杜絕浪費”的餐飲意識，從而落實立德樹人根本任務(wù)。

關(guān)鍵詞：課程思政;高職英語;英語寫作;混合式教學(xué)

作者簡介：于湘樂（1994.05-），女，江蘇常州人，常州信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院，助教，碩士研究生，研究方向：英語教育。

一、引言

2016年，習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會議上強(qiáng)調(diào)，要堅持把立德樹人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過程，實現(xiàn)全程育人、全方位育人。2020 年 5 月教育部印發(fā)的《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》，明確了在高校推進(jìn)課程思政建設(shè)的重要性。高校各類課程，不僅要向?qū)W生傳授知識，又要注重提升學(xué)生的思政素養(yǎng)和道德品質(zhì)。《大學(xué)英語教學(xué)指南》（2020版）強(qiáng)調(diào)：“大學(xué)英語教學(xué)應(yīng)主動融入學(xué)校課程思政教學(xué)體系，使之在高等學(xué)校落實立德樹人根本任務(wù)中發(fā)揮重要作用。”因此，通過大學(xué)英語課程對學(xué)生進(jìn)行思政教育是落實立德樹人根本任務(wù)的題中之義。

二、高職英語教學(xué)中課程思政的融入

一直以來，通過思政課程對學(xué)生進(jìn)行思政教育是思政育人的主要手段和形式。自課程思政理念提出以后，對學(xué)生進(jìn)行思想教育不再僅僅是思政課程的責(zé)任。從過去的過度依賴思政教師、思政輔導(dǎo)員，逐步轉(zhuǎn)向在各專業(yè)課、基礎(chǔ)課程中滲透思政元素，潛移默化地開展思政教育。

在高職英語課堂開展課程思政教育，有其現(xiàn)實價值。文秋芳認(rèn)為，“在與其他國家文化進(jìn)行比較的基礎(chǔ)上，外語課程能夠使學(xué)生更加堅定文化自信，更加尊重其他文明，對文明交流互鑒和人類命運共同體構(gòu)建有更鮮活、更深入的理解”。這說明外語課程不僅兼具其他課程的思政功能，還承擔(dān)著特殊的思政教育意義。因此，高職英語課程不僅要培養(yǎng)學(xué)生的英語語言應(yīng)用能力，更要在知識傳播的過程中堅持價值導(dǎo)向，實現(xiàn)高等教育立德樹人的根本目的。《高等職業(yè)教育專科英語課程標(biāo)準(zhǔn)（2021年版）》指出，高職英語課程要“全面貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務(wù)”，因此高職英語課程要積極落實課程思政教育。

課程思政理念要求廣大教師從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段、教學(xué)管理、教學(xué)評價和教師言行等多個方面有機(jī)融入課程思政理念，做到課程目標(biāo)與思政目標(biāo)相統(tǒng)一、“育人”與“育才”相統(tǒng)一。“有機(jī)融入”強(qiáng)調(diào)的是避免生搬硬套，思政教育內(nèi)容要與外語語言素材內(nèi)容相銜接，厘清顯性語言知識目標(biāo)與隱性思政元素之間的邏輯關(guān)聯(lián)性，真正達(dá)到“潤物無聲”的思政教育效果。要實現(xiàn)這一效果，必須緊緊抓住教學(xué)設(shè)計這個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。唯有對教學(xué)任務(wù)、教學(xué)活動進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃與選取，才能提升課程思政的成效，使語言教育與思政教育相統(tǒng)一、相協(xié)調(diào)。

三、大學(xué)英語混合式教學(xué)模式

如何實施混合式教學(xué)模式是當(dāng)下信息化教學(xué)改革的熱點議題。近年來，各類高職院校紛紛利用MOOC、SPOC以及其他在線課程平臺探索混合式教學(xué)模式。這一模式是指在完整的教學(xué)過程中，將原有的傳統(tǒng)課堂面授與在線學(xué)習(xí)相結(jié)合，利用多樣化的教學(xué)環(huán)境、豐富的教學(xué)資源和靈活的教學(xué)方式完成相應(yīng)教學(xué)目標(biāo)和任務(wù)。傳統(tǒng)的教室不再是唯一的教學(xué)場所，線上課程平臺資源、手機(jī)端交互程序都被開拓為教學(xué)平臺，充分體現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+”時代信息技術(shù)與知識性內(nèi)容的融合。

這種將線下真實的教學(xué)場所和線上虛擬的教學(xué)環(huán)境相結(jié)合的教學(xué)方式，得到了許多學(xué)者的認(rèn)可。不少學(xué)者充分肯定了在線平臺的優(yōu)勢，例如：MOOC給學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)提供了更大的自主性，平臺上豐富的教學(xué)資源能夠培養(yǎng)學(xué)生的獨立性，他們可以根據(jù)自身需求調(diào)整自主學(xué)習(xí)節(jié)奏，促進(jìn)知識的內(nèi)化與吸收。采用混合式教學(xué)模式，還便于師生開展線上、線下互動交流，能夠讓教師充分發(fā)揮督學(xué)、導(dǎo)學(xué)和啟發(fā)式教學(xué)的作用，創(chuàng)新教學(xué)形式，加強(qiáng)師生之間的聯(lián)結(jié)。

混合式教學(xué)模式已是信息化時代教育教學(xué)發(fā)展的必然趨勢，日漸成為一種常態(tài)化教學(xué)模式。陳娟文等提出，大學(xué)英語混合式教學(xué)模式包含在線學(xué)習(xí)、課內(nèi)應(yīng)用和課外實踐等三個核心部分。學(xué)生通過前期線上自主學(xué)習(xí)、課內(nèi)知識強(qiáng)化、課外語言運用三個階段培養(yǎng)英語語言運用能力。我校大學(xué)英語課程線上線下混合式教學(xué)模式同樣包含這三個核心部分：依托各類在線教學(xué)平臺（如中國大學(xué)MOOC、慕課堂、FiF智慧教育平臺等），根據(jù)專業(yè)群的不同英語語言需求建立資源庫，按照課前、課中、課后三個階段開展教學(xué)設(shè)計;并通過線上線下教學(xué)融合、課內(nèi)課外協(xié)同育人的形式，實現(xiàn)教學(xué)與實踐有機(jī)循環(huán)，共建良好的學(xué)習(xí)生態(tài)。

線上線下混合式教學(xué)模式應(yīng)當(dāng)被看作一個有機(jī)的整體，而非“線上資源”與“線下面授”的生硬組合。這就要求教師在應(yīng)用線上線下混合式教學(xué)模式時，要規(guī)劃好教學(xué)活動。如今，教學(xué)皆可活動化，學(xué)習(xí)活動的設(shè)計是教學(xué)成功與否的關(guān)鍵。因此，下面將詳細(xì)講述如何基于課程思政理念開展高職英語商務(wù)菜單寫作混合式教學(xué)設(shè)計與實施。

四、課程思政理念下高職英語寫作混合式教學(xué)設(shè)計案例

（一）案例描述

1.教學(xué)內(nèi)容。本案例選取自《新編實用英語（第五版）綜合教程2》第二單元寫作部分，任務(wù)是設(shè)計撰寫商務(wù)晚宴菜單。教材原有設(shè)計包含中式、西式兩種晚宴菜單，以及中西式菜品常用英文表達(dá)。根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)以及高職英語教改目標(biāo)，課程設(shè)計要最大限度培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)，緊跟時代潮流，體現(xiàn)大學(xué)英語課程工具性和人文性的統(tǒng)一。因此，本案例根據(jù)線上線下混合式教學(xué)模式的特征，對教材中的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了針對性的重構(gòu)與整合。保留了教材中有關(guān)菜單格式構(gòu)成、菜品名稱的知識性元素，增加了中西式菜品名稱和烹飪方式的英文表達(dá)。同時，為了響應(yīng)國家“光盤行動”的號召，融入“厲行節(jié)約、杜絕浪費”這一思政話題。

2.學(xué)情分析。本案例的教學(xué)對象是高職一年級網(wǎng)絡(luò)空間安全專業(yè)新生，所屬分層班級為B層（共A、B、C三層），學(xué)生入學(xué)分層摸底英語考試成績在35-69分之間，學(xué)生成績跨度較大，英語基礎(chǔ)差異化明顯。就班級學(xué)生整體而言，課堂專注度低，語言輸出能力不夠，但是作為互聯(lián)網(wǎng)時代原住民，學(xué)生樂于接受混合式教學(xué)模式，能得心應(yīng)手地使用各種教學(xué)軟件。就對學(xué)習(xí)內(nèi)容的了解程度而言，商務(wù)菜單寫作話題有趣且貼近生活，能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣;其涉及的語法、句法難度并不大，且學(xué)生對于日常菜單的格式與內(nèi)容有基本了解和生活經(jīng)驗。但是，根據(jù)日常校園觀察，學(xué)校食堂浪費現(xiàn)象嚴(yán)重，因此強(qiáng)調(diào)節(jié)約意識對于學(xué)生個人成長、對于國家實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展都有著長遠(yuǎn)意義。

3.教學(xué)目標(biāo)。課程思政理念自提出以來，不少學(xué)者、一線教師針對思政話題的“選取”和“融入”展開熱烈討論。課程思政并不是生搬硬套地“嵌入思政元素”，而是要從思政視角“審視”知識性元素，達(dá)到潤物無聲的思政育人效果。因此，本案例教學(xué)目標(biāo)的設(shè)定，旨在做到知識技能與價值觀塑造并舉，將技能提升和素養(yǎng)培育貫通融合。在混合式教學(xué)模式下，將“厲行節(jié)約、杜絕浪費”這一思政話題貫通線上線下、課前課中課后各個教學(xué)環(huán)節(jié)。于是，確定本案例的教學(xué)目標(biāo)如下：

知識目標(biāo)：掌握中西式菜單的基本格式和要素，熟悉并掌握中西式經(jīng)典菜品以及烹飪方式的常用英文表達(dá)，用所學(xué)知識針對性地設(shè)計。

能力目標(biāo)：能夠根據(jù)商務(wù)需求設(shè)計商務(wù)晚宴菜單;同時，提升團(tuán)隊協(xié)作、交流溝通的能力。

思政目標(biāo)：樹立厲行節(jié)約、杜絕浪費的餐飲意識。

（二）課堂教學(xué)步驟

1. 設(shè)計與實施。此次寫作課包括課前準(zhǔn)備、課中面授、課后拓展三個部分。從課程平臺到教材素材，最大限度挖掘課程思政切入點，形成首尾呼應(yīng)的教學(xué)軌跡，最終實現(xiàn)商務(wù)晚宴菜單設(shè)計撰寫的教學(xué)目標(biāo)以及“厲行節(jié)約、杜絕浪費”的思政目標(biāo)。

課前準(zhǔn)備環(huán)節(jié)：

子任務(wù)1：自主觀看中國大學(xué)MOOC平臺單元寫作微課視頻。

子任務(wù)2：整個班級一分為二，以小組為單位，完成課前商務(wù)晚宴菜單設(shè)計與撰寫（為八人的商務(wù)晚宴設(shè)計一份菜單）。一半的小組完成中式晚宴菜單設(shè)計，另一半的小組完成西式晚宴菜單設(shè)計。

子任務(wù)3：通過FiF智慧教育平臺發(fā)布中西式常見菜肴、烹飪方式的英文表達(dá)讓學(xué)生進(jìn)行朗讀練習(xí)。

依托中國大學(xué)MOOC平臺、FiF智慧教育平臺等融媒體資源，學(xué)生自主完成知識的前期建構(gòu)，為寫作任務(wù)輸出總目標(biāo)打下基礎(chǔ)。課前準(zhǔn)備階段通過“任務(wù)驅(qū)動”的方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，鍛煉學(xué)生自主探究、學(xué)習(xí)和協(xié)作的能力。

課中面授環(huán)節(jié)：

步驟1：課堂導(dǎo)入環(huán)節(jié)播放中國網(wǎng)中的視頻“Stop food waste： Changes on the table”，并通過微信慕課堂小程序發(fā)布聽力練習(xí)，要求學(xué)生根據(jù)所聽內(nèi)容完成句子填空。這則視頻展示了近兩年一些地區(qū)為制止餐飲浪費而采取的相關(guān)舉措。借助這一社會熱點話題，教師就“What have you got from the video besides the key words？ ”組織課堂討論，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生思考“制止食物浪費、樹立節(jié)約意識”的重要性，并引入本次寫作課主題——商務(wù)晚宴菜單設(shè)計與撰寫。

步驟2：利用課件展示、回顧從教學(xué)平臺收集匯總的課前小組菜單撰寫成稿，引導(dǎo)學(xué)生觀察發(fā)現(xiàn)課前小組菜單寫作中存在的問題：一是沒有按照用餐人數(shù)合理規(guī)劃，導(dǎo)致菜品數(shù)量過多;二是設(shè)計好的中式晚宴、西式晚宴菜單并未遵循恰當(dāng)?shù)母袷健Ｓ砂l(fā)現(xiàn)的問題水到渠成地引入中西式菜單的格式構(gòu)成介紹，通過對比和分析，總結(jié)中式、西式菜單各自的格式構(gòu)成。這一環(huán)節(jié)的設(shè)置旨在引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)、分析并思考問題，加深對中西式文化差異的理解，進(jìn)行啟發(fā)性教育。

步驟3：在對比、總結(jié)中西式菜單相應(yīng)格式構(gòu)成和內(nèi)容要素后，教師帶領(lǐng)學(xué)生回顧菜肴命名方式。在課前預(yù)習(xí)階段，學(xué)生已通過中國大學(xué)MOOC平臺學(xué)習(xí)對應(yīng)章節(jié)視頻，了解了中式菜名英譯的規(guī)則。回顧基本翻譯規(guī)則以后，教師再通過慕課堂發(fā)布有關(guān)中西式菜肴名稱以及烹飪方式的詞匯測試，檢測學(xué)生課前利用FiF智慧教學(xué)平臺開展詞匯學(xué)習(xí)的情況。限時完成測試之后，利用多媒體教育實時反饋后臺測試數(shù)據(jù)，回顧、總結(jié)撰寫菜單時常見的中西式菜肴、烹飪方式的英文表達(dá)。這一環(huán)節(jié)的設(shè)置有助于促進(jìn)學(xué)生對課前學(xué)習(xí)進(jìn)行反思與改進(jìn)。

步驟4：組織隨堂討論：What makes a proper dinner menu？ （Factors that we should pay attention to）通過討論，引導(dǎo)學(xué)生從格式構(gòu)成、菜品名稱以及用餐人數(shù)三個方面思考如何設(shè)計恰當(dāng)?shù)纳虅?wù)晚宴菜單。基于以上原則，組織學(xué)生再次開展小組合作，優(yōu)化商務(wù)晚宴菜單設(shè)計，實現(xiàn)符合節(jié)約原則的菜單寫作產(chǎn)出目標(biāo)。小組合力完成晚宴菜單的修訂以后，上傳到慕課堂，以便課后開展學(xué)生自評、小組互評和教師評價。

步驟5：課堂教學(xué)最后一個環(huán)節(jié)，教師引入中西方兩則古語（一則是《左傳》中的“儉，德之共也”，另一則是英文古諺語“Waste not， want not.”）。根據(jù)這兩則古語開展話題討論：如何從個人做起，做到節(jié)約糧食、杜絕浪費？通過話題討論，促進(jìn)學(xué)生樹立節(jié)約意識，躬行節(jié)儉。

課后拓展環(huán)節(jié)：

子任務(wù)1：課后組織學(xué)生在學(xué)習(xí)平臺對課堂上優(yōu)化過的菜單寫作產(chǎn)出成果進(jìn)行自評、互評。

子任務(wù)2： 依托第二課堂——校內(nèi)英語社團(tuán)，開展課外實踐。動員社團(tuán)成員設(shè)計雙語海報，撰寫宣傳標(biāo)語，并將制作完成的海報張貼在食堂內(nèi)部、超市門口。響應(yīng)國家號召，在校內(nèi)推動“光盤行動”，在全校營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的節(jié)約氛圍。通過與第二課堂貫通的方式，實現(xiàn)三全育人，真正做到內(nèi)化于心、外化于行，將節(jié)約意識付諸行動。

2. 考核與評價。根據(jù)形成性評價體系（過程性考核50%+終結(jié)性考核50%），本案例所涉及的各項教學(xué)活動，包括學(xué)生課前線上自主學(xué)習(xí)情況（MOOC平臺自主學(xué)習(xí)表現(xiàn)、FiF智慧教學(xué)平臺課前詞匯練習(xí)成績）、課堂面授參與情況（隨堂討論完成情況、隨堂詞匯測試成績）、小組合作進(jìn)行晚宴菜單撰寫以及課后拓展任務(wù)完成情況等，均納入過程性考核測試部分，分配相應(yīng)比重。采用上述過程性評價和多元化評價相結(jié)合的方式，有效、動態(tài)地反映學(xué)生撰寫晚宴菜單方面知識技能的掌握情況。

（三）教學(xué)成效與反思

本案例采用線上線下混合式教學(xué)模式，通過線上教學(xué)資源、任務(wù)實踐、線上教學(xué)實施與互動實現(xiàn)寫作產(chǎn)出目標(biāo)。整合創(chuàng)新信息化教學(xué)素材，拓寬教材使用邊界，不受限于原有教材的設(shè)計，根據(jù)教學(xué)對象的學(xué)情進(jìn)行針對性調(diào)整，貫通多個平臺，包括中國大學(xué)MOOC、FiF智慧教學(xué)平臺、慕課堂小程序等。整個線上線下混合式教學(xué)模式分為設(shè)計、討論、評價、修訂四個部分，除實現(xiàn)語言運用目標(biāo)“商務(wù)菜單設(shè)計與撰寫”，還結(jié)合當(dāng)下熱點話題，創(chuàng)新融入思政教學(xué)目標(biāo)，寓價值觀引領(lǐng)于知識傳授之中;通過信息化教學(xué)手段和協(xié)作討論的方式，引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中逐步認(rèn)識到：哪怕是在物質(zhì)豐盈、生活水平提高的當(dāng)今社會，也不可拋棄厲行節(jié)約、反對浪費這一中華民族傳統(tǒng)美德。

課后，與第二課堂貫通，學(xué)生設(shè)計雙語海報、撰寫宣傳標(biāo)語，張貼在學(xué)校食堂內(nèi)部和超市門口，在校內(nèi)營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，制止餐飲浪費。號召全體師生在日常生活中樹立節(jié)約觀念，響應(yīng)國家“光盤行動”的號召，倡導(dǎo)“簡約餐飲”這一時代新風(fēng)。

五、結(jié)語

本案例基于課程思政理念，遵循混合式教學(xué)模式，通過線上平臺自主探究、線下隨堂面授與課外實踐相結(jié)合的方式，完成商務(wù)晚宴菜單寫作產(chǎn)出目標(biāo)，并成功面向全校開展課程思政公開課，充分體現(xiàn)了案例的可行性與可操作性。

著眼全球，國際大環(huán)境日趨復(fù)雜，國際形勢風(fēng)云變幻，意識形態(tài)沖突日益加劇，不良價值導(dǎo)向亟待糾正。高職院校英語教師肩負(fù)著“培根鑄魂，啟智潤心”的責(zé)任，要想實現(xiàn)“三全”育人目標(biāo)，就必須守正創(chuàng)新，探索行之有效的教學(xué)設(shè)計方案。如此才能通過大學(xué)英語課程提升高職學(xué)生的英語語言應(yīng)用能力，提高他們的跨文化交際意識和能力，培養(yǎng)他們的國際視野和中國情懷，幫助他們樹立正確的價值觀與是非觀，堅定文化自信。

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