探析《話說長江》與《再說長江》的價值建構

摘要：《話說長江》與《再說長江》一脈相承，講述中華民族的母親河長江的故事，以千百年來不變的自然敘事為脈絡，看沿岸的眾生百態，觀國家的歷史變遷。這兩部紀錄片的拍攝時間間隔20年，這20年也是國家高速發展的20年，是民生巨變的20年。《再說長江》是對《話說長江》的補充與再塑造，其中體現出的人文情懷與歷史變遷構筑起中華民族的文化內涵與文化自強的家國精神。兩部作品以空間敘事為主線，通過長江流域城市文化與歷史建構作品的主線脈絡，同時關注沿岸民生。文章以兩部作品中描繪成都的《成都漫步》及《水潤錦官城》兩集為例，對比這兩部紀錄片，試圖深入挖掘其背后的文化內涵與價值建構，闡述其宏大敘事背后反映的文化內涵與價值建構方式。

關鍵詞：長江；城市文化；文化內涵；民族精神；集體記憶

中圖分類號：J952 文獻標志碼：A 文章編號：1674-8883（2022）07-0232-03

《話說長江》與《再說長江》是兩部相隔20年，以長江周邊地理和人文為主題的紀錄片。從1983年到2004年，受長江滋養的中華大地已經發生了翻天覆地的變化。紀錄片承載著文化與情懷，1983年的《話說長江》讓中國人民第一次領略到祖國山河的壯麗，依托自然地理和人文地理視角，增強民族自信。而2004年的《再說長江》則是對《話說長江》的補充與升華，在追溯歷史的同時，關注普通人的生活，通過以小見大的方式呈現民族精神。對比兩部影片，能夠更加充分地了解紀錄片所承載的歷史進程中的民族精神與文化內涵。

一、歷史悠久的成都茶文化

中國是茶的故鄉，茶文化源遠流長，是中國具有代表性的傳統文化。因為不同地區的民族、歷史、文化和信仰的差異，至今仍保留著異彩紛呈的飲茶習慣和風俗。中國茶葉的起源地可追溯至四川，成書于秦漢時期的《神農本草經》記載，“益州（四川古稱）川谷山陵道旁皆為茶樹”，可見當時四川已經非常廣泛地栽種茶樹了。秦漢以后，歷代巴蜀人不僅創造了茶的物質文化，還產生了有關茶文化的精神成果，如詩、詞、曲和小說等，使巴蜀茶文化成為巴蜀文化的重要組成部分。公元前59年，在成都居住的王褒在《僮約》中有“烹茶盡具”“武陽買茶”的記述，這是世界上最早最明確的飲茶記載。

千百年來，成都這座城市一直浸潤在茶的清香之中，四川茶館素來為人們津津樂道，其中尤以成都為甚。在老成都文化中，茶館文化可以說是最經典的文化之一。《成都通覽》記載，清末成都街巷計516條，而茶館即有454家。遍布街頭巷尾的茶館是成都獨特的風景和民俗文化的標志，在《話說長江》的第六集《成都漫步》與《再說長江》的第九集《水潤錦官城》中都有對成都茶館的敘述。

成都人喝茶講究“休閑”二字，泡茶館是成都獨特的市井休閑文化，小木桌、竹靠椅、蓋碗茶、老虎灶、紫銅壺以及茶博士皆是成都茶館特有的風格。在成都的一些舊街老巷，一些老茶客仍是喝著蓋碗茶，嗑著瓜子，抽著葉子煙，三兩個人湊在一起“擺龍門陣”，自得其樂。茶作為成都人日常生活中的必需品，已深深嵌入人們的生活軌跡中。

隨著經濟社會的發展，在成都的茶館里喝茶，不僅可以欣賞到四川清音和評書、地道的川劇絕活，還能領略到精彩的茶藝茶技表演。成都茶館在繼承悠閑本真的生活氣息的同時，也注重與時代接軌，讓成都茶文化得到綿延不斷的傳承和發展。

二、《話說長江》與《再說長江》解說詞文本風格和表達

“《話說長江》與《再說長江》按照長江所流經各個城市的地理順序展開空間敘事”[1]，二者內容雖然有許多相同之處，但其中的解說詞文本風格和表達樣態卻有所不同。在呈現中國本真樣貌的同時，也闡述了不同年代的文化內涵與紀錄片作品的風格和特色。

（一）兩部紀錄片的解說詞文本風格對比

《話說長江》的第六集《成都漫步》與《再說長江》的第九集《水潤錦官城》都是記述成都這座城市的，兩部作品分別以城市現狀的宏觀視角與普通人的獨特經歷為切入點，描繪了成都最具風土人情、承載著成都城市文化的茶館。

拍攝于1983年的《成都漫步》指出，“成都是一座歷史悠久的古城，遠在公元前316年，它的名字就叫成都了”，“中國的茶葉在世界上是有名氣的，成都人喜歡喝茶，而成都茶館的數量之多，恐怕在全國是名列前茅的”，“茶館是成都人民休息的好地方”，“也許是從小養成的條件反射吧，有的人還專找茶館中的一席之地，鬧中取靜，做個好夢，睡個好覺”。解說詞反映出成都茶文化的歷史悠久，民眾基礎非常高，茶已深深烙在成都市民的生命中，成為成都人的一種生活方式和生活習慣。

為了提升供應茶水的效率，茶館總結出“哪壺不開提哪壺”的經驗——“這位老師傅他現在的任務就是哪壺不開提哪壺！不然的話就會造成浪費，就不可能提高效率”，生動講述了茶館老師傅的燒茶技藝。而“射程多遠，范圍多廣，全憑手腕工夫。不射則已，一射準保無誤，而且不濺水花”，則描述了續水時茶館伙計猶如雜技表演般的高超技藝，展示了茶館伙計的獨特絕活。

2006年拍攝的《水潤錦官城》則敘述，“在成都，茶館也許是最能體現傳統韻味的地方”，“一碗清茶，包含了成都所有的生命顏色和時間痕跡”。茶館就像是成都社會的一個窗口和縮影，反映出成都的特色文化。“除了招呼前來喝茶的游客和街坊，宋仲文每天要做的事主要是用詩話的方式，講述成都的歷史和呼吁寬巷子的保護”，“有人形容‘茶館就是一座濃縮的成都’，也有人說，就是要置身于這些狹窄、老舊的巷子里喝茶，才算真正貼近這座城市”。解說詞娓娓講述了成都傳統茶文化的歷史和成都人對傳統茶文化的保護與喜愛。

通過對比解說詞可以看出，《話說長江》是從宏觀功用的角度介紹茶館的歷史和傳統技藝，而《再說長江》則更加透徹地表述了一杯清茶中所蘊含的一座城市的歷史與文化。

（二）解說詞中蘊含的文化內涵的表達

《成都漫步》與《水潤錦官城》這兩部紀錄片的解說詞所體現出來的敘述差別，源于社會文化背景的差異和國家的發展。

20世紀80年代時，紀錄片作為一種紀實類的作品形式，是直觀展現中國壯麗河山及人文風景的藝術形式，宏觀大氣而又接地氣的解說風格能夠更好地激發民眾的家國情懷與民族身份認同。《成都漫步》中的解說詞簡潔凝練地闡釋了人們賦予成都茶館的社會意義，不僅僅是喝茶休閑的地方，還常常成為文化娛樂、勞作休憩和政商集聚的好去處。茶館只是一個地標，但真正讓它活起來的是里面的人。擁有絕活的茶館師傅，以及多樣化的前來飲茶的顧客都使茶館充滿活力與生機。解說詞便也順應其特點，運用風趣生動的文字對其詳盡地描述和渲染，讓觀眾能夠通過生動傳神的解說詞感受到茶館的符號屬性與文化內涵，體味茶館中蘊含的歷史文化傳承與發展，感受其深深浸透在成都這座城市的獨具特色的茶文化。

進入21世紀，歷經20年的發展，中國發生了翻天覆地的變化。經濟社會高速發展，民生欣欣向榮，文藝作品創作愈發規范，紀錄片中的解說詞風格便也更加專業化、文藝化，更加細致入微。同時也能讓人們明顯地感受到，21世紀的中國更加關注人與自然的關系，在講述人文歷史的同時也盡情地將人與自然協同發展的理念娓娓道來。

《水潤錦官城》以說書人在茶館中講評書的場景開篇，再現《成都漫步》茶館中說評書的場景，通過20年來成都人并未改變的習慣承接兩部紀錄片的內容，在講述茶館說書悠久歷史的同時，也反映出文化的血脈傳承。相較于《成都漫步》關注茶館本身，《水潤錦官城》則更加關注其中普通人的命運。從一位祖居成都的茶館經營者講起，以他與茶館的故事呈現成都茶館的歷史文化脈絡。細膩的解說詞將成都茶文化悠久的歷史穿插在成都歷史和城市發展過程中，訴說著自古以來成都人與茶的不解之緣，以及古老茶文化與社會發展的交融，使人們深切感受到在城市發展中保護和傳承古老而鮮活的特色民俗茶文化的情韻至深。同時，紀錄片中展現的茶館作為茶文化的載體，將茶文化具象化并濃縮于一個空間之中，從一個側面折射出成都地區的地域文化與民俗文化，使人們在觀看過程中加深了對民俗文化的認同感，體味到了成都茶文化的獨特魅力。

從一座茶館到一碗清茶再到茶與人，這兩部相隔20年的紀錄片以不同的視角記錄著相同的人文歷史、風土人情，通過宏觀渲染與細節陳述，不僅展現了成都地域獨特的歷史文化，更是貫通了中華民族人文歷史厚重的文化脈絡。

三、《話說長江》與《再說長江》的文化內涵展現與價值建構

軟實力是一個國家發展的重要條件，“是一個國家的文化與意識形態吸引力。它通過吸引力而非強制力獲得理想的結果，它能夠讓其他人信服地跟隨你或讓他們遵循你所制定的行為標準或制度，以按照你的設想行事”[2]。可見文化是國家發展的思想精神力量與重要依托。20世紀80年代的中國剛迎來改革開放，國家日新月異、蓬勃向上，發生著巨大的變化。“社會環境為紀錄片的發展奠定了大的方向。同樣，中國深厚的傳統文化也對紀錄片的創作產生了極大的影響”[3]。

講好中國故事，保護和弘揚中華傳統文化，是在祖國繁榮昌盛的今天仍然需踐行的目標。而在20世紀80年代，伴隨社會進步、經濟發展和文化繁榮，民族文化的賡續興起更是時代重任。當時的電視紀錄片是以現實為依托，經過藝術化的手段，在保留其真實性的基礎上展開敘事的一種藝術手段與傳播形式，是傳播中國歷史文化的重要載體。紀錄片以視頻和解說詞結合的形式在當時不僅極為吸引眼球，也使觀眾以愉悅的心情接受文化的認知和傳承。事實上，通過這樣的形式去展現中國的自然地理，能夠使觀眾了解祖國山河的壯麗遼闊和深厚的歷史文化底蘊，增強人們的身份認同與文化自信，同時也向世界展現了中國發展現狀、民族文化和歷史底蘊。

（一）《話說長江》與《再說長江》所建構的民族文化與精神文化

20世紀80年代的中國，改革開放和國外有益文化的輸入，對于國內電視紀錄片的創作產生了很大的影響。《話說長江》作為一部中日合拍的紀錄片，其創作理念和制作方式結合了兩國電視藝術制作之長，拍攝技術水平的提升使得其質感有了較大的變化，解說詞與畫面的結合也更加和諧自然。

此外，解說詞還處處體現著文化內涵。兩部作品中記述成都的兩集《成都漫步》與《水潤錦官城》中，便有從竹絲瓷胎、蜀繡到茶館，從武侯祠、漢昭烈廟再到都江堰的記述，從民族工業、人文歷史及文化遺產出發記述了成都這座城市的民族文化與精神文化。竹絲瓷胎的記述中展現了景德鎮的瓷器文化與竹文化，武侯祠與漢昭烈廟的記述則在講述三國歷史的同時將茶館中的說書文化融入其中。這種不同形式文化間的相互聯結與影響，交織成一張貫穿古今的文化網絡，形成中華民族源遠流長的歷史中不可或缺的文化脈絡。這樣的記述方式貫穿了兩部紀錄片，無論是通過宏觀視角的描述，還是從個體看變化，兩部紀錄片都在通過最本真的記述，向人們展現國家的民族文化與精神內核。

（二）話語變遷與價值建構

在《再說長江》的籌備初期，其主旨便已明確，即“以長江沿岸風光地貌、風土人情的變化來反映中國20年的經濟建設所帶來的巨變”。因此《再說長江》是《話說長江》的補充與完善，同時也是對長江流域文化的再記錄與再創造。

一個國家集體記憶的建構源于人民的集體記憶，而一個國家的精神建構則源于人民對民族身份認同的建構。茶館是成都歷史文化的見證，一座座茶館中承載著無數成都人的回憶。《話說長江》更傾向于集體記憶和茶館宏觀功用的建構，而《再說長江》則更加注重民族身份認同的建構。如果說一座座茶館見證著歷史，那么一杯杯清茶便是成都歷史文化不可或缺的物質載體，記錄著成都源遠流長的歷史與文化變遷。

“從‘話說’到‘再說’，不僅僅是一個簡單的回望和時間的變遷，也體現著紀錄片本身歷史演變的軌跡與兩個時代之間的互動”[4]。兩部紀錄片互相補充，《話說長江》中對長江和長江流域文化的宏觀描述，便于民眾對長江沿岸的初步了解，通過壯美山河激發民眾的民族精神與文化自信。《話說長江》創下了40%的收視率，這項收視紀錄至今都難以打破，也成功為民眾塑造了長江是中華民族母親河的集體記憶，使民眾認知中長江之于中華民族的意義更加深刻。《再說長江》經常把《話說長江》中的畫面和20年后即21世紀初的畫面作比較，盡管描述視角不同，卻能通過畫面中背景環境、人物形象甚至拍攝畫質的強烈對比，突出20年來祖國翻天覆地的變化。并且由于受眾有所重疊，其中建構的集體記憶再次被喚醒，融入其中的文化內涵與今昔對比，也更加能夠體現民族的偉大復興，增強了民族精神的價值建構。

四、結語

《話說長江》與《再說長江》無疑是紀錄片史上的兩座豐碑，也是國家文化的視覺化體現。通過對比兩部作品，不僅能比較其拍攝手法與內容呈現方式，同時也能了解民族文化的發展和國家的建設成就。在對比中也能看到兩部紀錄片共同的使命與責任，即記錄孕育中華民族文化的歷史長河并挖掘其背后的文化內涵。其中所展現出的文化內涵，正是中華民族發展和復興的歷史見證，也是中華民族幾千年來生生不息的源泉。

參考文獻：

[1] 郭珂靜.長江系列紀錄片的話語變遷與價值構建[J].當代電視，2020（3）：100-102.

[2] [美]約瑟夫·奈.軟力量：世界政壇成功之道[M].吳曉輝，錢程，譯.北京：東方出版社，2005：11.

[3] 郜揚.紀錄片《話說長江》和《再說長江》創作理念與風格之比較[J].信陽師范學院學報（哲學社會科學版），2016，36（2）：104.

[4] 席甲棟.《話說長江》到《再說長江》解說風格的變化[J].新聞研究導刊，2015，6（22）：180.

作者簡介 吳青蔚，本科在讀，研究方向：媒介傳播。