“雙減”政策下課后延時(shí)服務(wù)新探索

楊玉葉 楊發(fā)福

摘? ?要：基于“雙減”政策要求，充分利用課后延時(shí)服務(wù)，開展多樣化學(xué)習(xí)勢(shì)在必行。以初中階段化學(xué)課外實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)為例，豐富課后延時(shí)服務(wù)內(nèi)容，選取“辣椒紅為什么不辣”“冰淇淋火山”“美麗染料板藍(lán)根”等與學(xué)生生活密切聯(lián)系的實(shí)驗(yàn)情境，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究能力。教學(xué)實(shí)踐表明課外實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)能夠融合德育、智育、美育于一體，很好地發(fā)展學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。

關(guān)鍵詞：初中化學(xué)；“雙減”；課后延時(shí)；實(shí)驗(yàn)探究；科學(xué)素養(yǎng)

1? 研究意義

“雙減”政策要求能夠保證課后服務(wù)時(shí)間，充分利用資源優(yōu)勢(shì)，有效實(shí)施各種課后育人活動(dòng)，在校內(nèi)滿足學(xué)生多樣化學(xué)習(xí)需求[ 1 ]。根據(jù)2020年的數(shù)據(jù)顯示，有60％以上的學(xué)生對(duì)參加課后服務(wù)表示滿意。但同時(shí)也出現(xiàn)了一些問(wèn)題，例如課后服務(wù)內(nèi)容不豐富，不少學(xué)校只開展作業(yè)完成的課后服務(wù)，學(xué)生參與的積極性低；在開展形式上，仍主要以教師講授為主，學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)；部分學(xué)校將課后服務(wù)異化為“集體教學(xué)或補(bǔ)課”[ 2 ]。開發(fā)趣味性強(qiáng)、形式豐富、與生活聯(lián)系緊密的課后服務(wù)新選擇非常必要。

《義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》（以下簡(jiǎn)稱“新課標(biāo)”）提出，通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)探究發(fā)展科學(xué)探究的好奇心、想象力與探究欲；通過(guò)探究活動(dòng)，初步養(yǎng)成注重實(shí)證，嚴(yán)謹(jǐn)求證的科學(xué)態(tài)度[ 3 ]。培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究能力對(duì)于提升學(xué)生的問(wèn)題解決能力和科學(xué)素養(yǎng)培養(yǎng)都有重要意義。

課外實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)是課堂探究活動(dòng)的自然延伸，實(shí)驗(yàn)活動(dòng)過(guò)程的自主性和探究性強(qiáng)，能夠發(fā)展學(xué)生的科學(xué)思維和創(chuàng)新能力[ 4 ]。課外實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)的組織開展難度較小，活動(dòng)中學(xué)生的心理狀態(tài)相對(duì)輕松。所選擇的情境內(nèi)容與學(xué)生生活緊密聯(lián)系，能將學(xué)生已有的理論知識(shí)和動(dòng)手實(shí)驗(yàn)操作技能有效地聯(lián)系在一起，提升學(xué)生的問(wèn)題解決能力，這符合“雙減”政策的要求[ 5 ]。因此，課外實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)可作為課后延時(shí)服務(wù)項(xiàng)目，豐富延時(shí)服務(wù)的選擇，滿足學(xué)生多樣化的學(xué)習(xí)需求。

2? 開展初中課外實(shí)驗(yàn)探究的目標(biāo)與策略

本課后延時(shí)服務(wù)的開展對(duì)象為初三學(xué)生，在初三上學(xué)期開展。學(xué)生在初中二年級(jí)就已經(jīng)學(xué)習(xí)了物理、生物等自然科學(xué)，具有一定的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰瓦壿嬂斫猓珔⑴c實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)較少，普遍習(xí)慣于接受學(xué)習(xí)，合作探究機(jī)會(huì)較少，表達(dá)展示的鍛煉不足[ 6 ]。在此時(shí)開展課外實(shí)驗(yàn)探究的課后延時(shí)，不僅能夠加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解，進(jìn)一步增強(qiáng)對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣，而且能夠拓展視野，培養(yǎng)科學(xué)思維。根據(jù)“雙減”政策精神和新課標(biāo)的要求，確定以下教學(xué)目標(biāo)和開展策略：

（1）教學(xué)目標(biāo)：通過(guò)解決問(wèn)題的真實(shí)過(guò)程，在小組合作下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，培養(yǎng)操作自信；學(xué)會(huì)分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果和評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)方案，掌握實(shí)驗(yàn)探究的一般方法，培養(yǎng)科學(xué)價(jià)值觀和民族自豪感。

（2）評(píng)價(jià)目標(biāo)：對(duì)學(xué)生進(jìn)行過(guò)程性評(píng)價(jià)，發(fā)展和培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)觀念和社會(huì)責(zé)任感。

（3）開展策略：基于學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備和認(rèn)知水平，創(chuàng)設(shè)與初中化學(xué)知識(shí)相關(guān)聯(lián)的知識(shí)背景，與學(xué)生生活密切聯(lián)系的情境，操作難度不大，趣味性強(qiáng)，現(xiàn)象明顯的實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)。

3? 初中課外實(shí)驗(yàn)探究開展案例

3.1? “辣椒紅為什么不辣”—辣椒中色素的提取

辣椒不僅是生活中常見的食材，而且在化妝品、醫(yī)療、生化農(nóng)藥、等領(lǐng)域有廣泛運(yùn)用[ 7 ]。但為什么做成染料就不辣了呢？由此問(wèn)題，創(chuàng)設(shè)實(shí)驗(yàn)探究。

設(shè)計(jì)思路：學(xué)生思考教師提出的問(wèn)題，通過(guò)教師展示辣椒紅和辣椒素的化學(xué)式和結(jié)構(gòu)式，認(rèn)識(shí)它們是不同的物質(zhì)，具有不同的性質(zhì)。學(xué)生聯(lián)系生物學(xué)知識(shí)，多角度認(rèn)識(shí)物質(zhì)。通過(guò)教師提供的背景信息，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，進(jìn)行利用乙醇提取辣椒紅素的實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)。學(xué)生實(shí)驗(yàn)后通過(guò)分析產(chǎn)物，評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)方法的優(yōu)劣。最后教師介紹超臨界CO2提取方法，拓展學(xué)生的視野[ 8 ]。實(shí)驗(yàn)探究流程如圖1。

此實(shí)驗(yàn)探究以問(wèn)題創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣。選取生活中常見的物質(zhì)進(jìn)行探究，在探究中，學(xué)生能進(jìn)一步加深“物質(zhì)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，物質(zhì)性質(zhì)決定用途”這一核心觀念，發(fā)展學(xué)生的獨(dú)立思考能力和邏輯判斷能力。并且結(jié)合生物學(xué)科的知識(shí)，進(jìn)行了跨學(xué)科探究的實(shí)踐。

3.2? 冰淇淋火山

生活化教學(xué)更能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，從被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向主動(dòng)學(xué)習(xí)。實(shí)驗(yàn)儀器生活化能夠激發(fā)學(xué)生的想象力，基于制備常見的氣體的知識(shí)點(diǎn)，選取生活中常見的器具作為實(shí)驗(yàn)儀器，能夠豐富學(xué)生的思維想象力，符合學(xué)生的認(rèn)知發(fā)展能力。

設(shè)計(jì)思路：根據(jù)小蘇打和白醋作用生成二氧化碳的實(shí)驗(yàn)原理。先在塑料瓶中放入兩勺小蘇打，加入顏料和水，再加少量洗潔精，最后倒入適量白醋，就可看到有顏色的泡沫像一個(gè)小火山一樣從瓶口涌出。面對(duì)色彩鮮艷的小火山噴發(fā)現(xiàn)象，讓學(xué)生分析原因，并分享交流結(jié)論。教師鼓勵(lì)學(xué)生用控制變量的方法，探究達(dá)到最佳實(shí)驗(yàn)效果的藥品用量配比。在實(shí)驗(yàn)探究中將科學(xué)研究的一般思維和方法教給學(xué)生，使學(xué)生在潛移默化中得到科學(xué)素養(yǎng)的提升。最后教師適度講解影響化學(xué)反應(yīng)速率的影響因素，為學(xué)生未來(lái)的化學(xué)學(xué)習(xí)做背景介紹，實(shí)驗(yàn)探究流程如圖2。

此實(shí)驗(yàn)探究現(xiàn)象明顯，色彩豐富，涵蓋酸堿反應(yīng)，氣體制備等知識(shí)，培養(yǎng)了學(xué)生知識(shí)遷移的能力。同時(shí)加強(qiáng)生活和實(shí)驗(yàn)探究的聯(lián)系，降低學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)的恐懼感。最后通過(guò)小組間的分享交流，培養(yǎng)和提升學(xué)生的表達(dá)自信。

3.3? 美麗染料板藍(lán)根

板藍(lán)根是我國(guó)常見的中藥材，使用歷史悠久，在抗擊病毒上有藥用價(jià)值，但鮮有學(xué)生知道其還能應(yīng)用于云南地區(qū)的非遺扎染技術(shù)，是一種優(yōu)質(zhì)、天然、環(huán)保的染料來(lái)源[ 9 ]。物質(zhì)的分離和提取是實(shí)驗(yàn)探究的重要一步，從板藍(lán)根中提取染料并進(jìn)行扎染的情境富有趣味性和實(shí)踐性。

設(shè)計(jì)思路：創(chuàng)設(shè)以板藍(lán)根為原料制作藝術(shù)扎染品的實(shí)驗(yàn)探究，從介紹板藍(lán)根導(dǎo)入情境，讓學(xué)生進(jìn)行從色素提取到對(duì)白色棉布進(jìn)行扎染的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，掌握物質(zhì)分離和提純的基本方法[ 10 ]。待固色后，學(xué)生展示交流各自的成果，實(shí)驗(yàn)探究流程如圖3。

此實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)融科學(xué)、歷史、藝術(shù)于其中，能夠充分發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)造性和創(chuàng)造力。將智育和美育相結(jié)合，提升學(xué)生的美感和對(duì)生活的熱愛(ài)。學(xué)生通過(guò)自身的勞動(dòng)實(shí)踐，不斷發(fā)展美感和民族自豪感，這樣的實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)能充分發(fā)展學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感的科學(xué)素養(yǎng)。

4? 教學(xué)實(shí)踐

筆者在某農(nóng)村中學(xué)實(shí)習(xí)中發(fā)現(xiàn)，由于學(xué)生大多為留守兒童，家長(zhǎng)受教育的程度較低，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性普遍不高、主動(dòng)學(xué)習(xí)的意識(shí)較弱、交流合作能力不足。為嘗試解決這一困境，選取初三年級(jí)的兩個(gè)班級(jí)，其中一個(gè)開展課外實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)的課后延時(shí)服務(wù)，另一個(gè)班級(jí)按原有的延時(shí)服務(wù)進(jìn)行。兩個(gè)月后，通過(guò)訪談和問(wèn)卷等形式，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)感受和學(xué)習(xí)情況進(jìn)行調(diào)研，結(jié)果見圖4 ，學(xué)生普遍反映這樣的課后延時(shí)服務(wù)非常有趣，對(duì)知識(shí)在生產(chǎn)生活中應(yīng)用有了更深刻的理解，掌握了一定的實(shí)驗(yàn)探究方法。更可喜的是，學(xué)生在參加課外實(shí)驗(yàn)探究后，在學(xué)科測(cè)驗(yàn)中實(shí)驗(yàn)探究型題的回答率和正確率有了明顯的提升，不再畏懼這一類型的題目，課堂求知欲和獲得感明顯提高，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)見表1。

基于以上數(shù)據(jù)和對(duì)學(xué)生的訪談結(jié)果，筆者發(fā)現(xiàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不斷提升，學(xué)習(xí)主動(dòng)性有所增強(qiáng)，樂(lè)于參與討論交流活動(dòng)，集體意識(shí)和凝聚力更強(qiáng)，精神面貌和學(xué)風(fēng)煥然一新。課外實(shí)踐探究活動(dòng)不僅能提升學(xué)生學(xué)習(xí)的自信心，而且能促進(jìn)學(xué)生的綜合素質(zhì)的發(fā)展，尤其在留守兒童較多的農(nóng)村中學(xué)，開展這樣的課后延時(shí)服務(wù)，對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，集體歸屬感和正確的科學(xué)價(jià)值觀有重要意義。

5? 總結(jié)

“雙減”政策彰顯了黨中央對(duì)教育事業(yè)的高度重視，為促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，開展多樣化的課后延時(shí)服務(wù)提供了良好的機(jī)遇。本文開發(fā)了一系列以初中化學(xué)為背景的課外實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)，滿足學(xué)生多樣化的學(xué)習(xí)需求。在教學(xué)實(shí)踐中表明，這樣的課外實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)立足學(xué)生的真實(shí)生活情境，能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加深學(xué)生已有知識(shí)的深刻性，拓展學(xué)生的視野，養(yǎng)成學(xué)生獨(dú)立思考、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)品質(zhì)。限于實(shí)踐時(shí)間和筆者的經(jīng)驗(yàn)，還有更多的案例和實(shí)踐措施，期待大家共同開發(fā)。

參考文獻(xiàn)：

［1］ 中共中央辦公廳 國(guó)務(wù)院辦公廳. 關(guān)于進(jìn)一步減輕義務(wù)教育階段學(xué)生作業(yè)負(fù)擔(dān)和校外培訓(xùn)負(fù)擔(dān)的意見 [EB/OL]. （2021-07-24） [2022-04-12 ]. http：//www. moe.gov.cn/jyb _ xxgk/moe _ 1777/moe _ 1778/202107/t20210724 _546576. html？ ivk _sa=1024320u.

［2］ 周洪宇，齊彥磊.“雙減”政策落地：焦點(diǎn)、難點(diǎn)與建議[J].新疆師范大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版），2022，43（1）：69-78.

［3］ 中華人民共和國(guó)教育部. 義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn) （2022年版）[S]. 北京： 北京師范大學(xué)出版社， 2022

［4］ 陳懿.新課程背景下高中化學(xué)課外實(shí)驗(yàn)活動(dòng)的實(shí)踐與思考[J].化學(xué)教育，2012，33（10）：71-72，79.

［5］ 駱晨燕，龍春芳，韋國(guó)蘭.農(nóng)村中學(xué)化學(xué)課外實(shí)驗(yàn)活動(dòng)研究[J].凱里學(xué)院學(xué)報(bào)，2022，40（3）：119-124.

［6］ 李源源. 初中化學(xué)課外實(shí)驗(yàn)課程的開發(fā)[D].重慶：西南大學(xué)，2022.

［7］ 張晶，石磊嶺，李慧萍，等.辣椒油樹脂、辣椒紅素及辣椒素提取工藝的研究[J].食品科學(xué)，2010，31（2）：60-62.

［8］ Arenas-Quevedo M G ，? Elizalde-Solis O ， A Zú？Iga-Moreno， et al. Solubilities of Palmitic Acid + Capsaicin in Supercritical Carbon Dioxide[J]. Journal of Chemical & Engineering Data， 2017：acs.jced.7b00576.

［9］ 李咸慰，宋沁潔，楊新榮，等.板藍(lán)根多糖抗病毒作用及其機(jī)制研究進(jìn)展[J].中草藥，2022，53（19）：6227-6233.

［10］ 李新漢，李倩，沈娟，等.板藍(lán)根中提取靛藍(lán)應(yīng)用于扎染的創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)教學(xué)：介紹一個(gè)大學(xué)化學(xué)綜合教學(xué)實(shí)驗(yàn)[J].大學(xué)化學(xué)，2020，35（9）：148-151.