找準(zhǔn)文本價(jià)值點(diǎn)，用好統(tǒng)編語文教材

[中圖分類號]G623.2 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼］A [文章編號] 1007-9068（2025）16-0053-03

《臘八粥》是統(tǒng)編語文教材六年級下冊第一單元的一篇課文，作者用嫻熟的筆法、細(xì)膩的筆調(diào)敘述了臘八節(jié)濃郁的民俗風(fēng)情，猶如一張風(fēng)情畫，充滿了生活的氣息。課文所在單元的人文主題是“民風(fēng)民俗”，語文要素之一是“分清內(nèi)容的主次，體會作者是如何詳寫主要部分的”。結(jié)合本單元人文主題、語文要素、課文特點(diǎn)以及課后練習(xí)的要求，教師在帶領(lǐng)學(xué)生閱讀的時(shí)候，要找準(zhǔn)這篇課文的教學(xué)價(jià)值點(diǎn)，有策略、有方法地引導(dǎo)學(xué)生閱讀學(xué)習(xí)，以提升學(xué)生的語文核心素養(yǎng)。

一、找準(zhǔn)民俗點(diǎn)，走進(jìn)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化

《義務(wù)教育語文課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》（以下簡稱“語文新課標(biāo)”）在核心素養(yǎng)內(nèi)涵“文化自信\"中指出：“……熱愛中華文化，繼承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化\"縱觀中國的傳統(tǒng)節(jié)日，如春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)、臘八節(jié)等，每一個(gè)節(jié)日都有自己獨(dú)特的習(xí)俗與文化內(nèi)涵。在閱讀教學(xué)中，教師要找準(zhǔn)教材的民俗點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，以增強(qiáng)學(xué)生的文化自信，提升學(xué)生的語文核心素養(yǎng)。

在《臘八粥》一課的教學(xué)中，教師首先讓學(xué)生說說自己知道的我國的傳統(tǒng)節(jié)日有哪些，每個(gè)節(jié)日的習(xí)俗是什么，如端午節(jié)的習(xí)俗是吃粽子，中秋節(jié)的習(xí)俗是吃月餅；再讓學(xué)生說說臘八節(jié)指的是哪一天，自己家鄉(xiāng)在臘八節(jié)這天的習(xí)俗是什么。在此基礎(chǔ)上，教師把臘八節(jié)習(xí)俗的由來講給學(xué)生聽。當(dāng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣被激發(fā)以后，教師再對學(xué)生說：“今天，就讓我們走進(jìn)作家沈從文的《臘八粥》，感受他筆下的臘八節(jié)是什么樣的。”在學(xué)生讀完課文以后，教師讓學(xué)生把文中描寫過臘八節(jié)的情景與《北京的春節(jié)》一文中描寫過臘八節(jié)的情景進(jìn)行對比，說說有什么不同。同時(shí)，教師還可以從字理方面展開教學(xué)。如“臘”這個(gè)字的左邊是“肉月旁”，表示用酒肉來祭祀。教學(xué)時(shí)，教師從這個(gè)字的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，告訴學(xué)生古代的祭祀一般是在十二月進(jìn)行，因此十二月又被稱為“臘月”，臘月里人們喜歡腌制、風(fēng)干或者熏干各種肉類，人們把這種肉叫做“臘肉”。《北京的春節(jié)》一課中的“臘八蒜”也是在十二月制作，也是臘月初八這天做的，所以叫“臘八蒜”。

《臘八粥》一文中涉及的臘八節(jié)是我國重要的民俗節(jié)日。在課堂教學(xué)中，教師引入中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，引導(dǎo)學(xué)生走進(jìn)我國的傳統(tǒng)節(jié)日，感受傳統(tǒng)節(jié)日文化，可以豐富學(xué)生對我國民風(fēng)民俗的認(rèn)知，增強(qiáng)學(xué)生的文化自信，提升學(xué)生的語文核心素養(yǎng)。

二、找準(zhǔn)詳略點(diǎn)，分清文章主次

《臘八粥》一文在表達(dá)上采取了詳略結(jié)合的方法。本課教學(xué)中，教師要找準(zhǔn)文本的詳略點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生體會作者是如何詳寫主要部分的，從而幫助學(xué)生習(xí)得文本在表達(dá)方面的秘妙，為學(xué)生運(yùn)用詳略得當(dāng)?shù)姆椒鑼懯挛锏於ɑA(chǔ)。

（一）理清文脈，感知詳略

《臘八粥》一文圍繞等粥、喝粥描寫了八兒一家有趣、溫馨的場景。教學(xué)這一課時(shí)，教師可以結(jié)合課后練習(xí)第二題，引導(dǎo)學(xué)生給課文劃分層次，理清課文脈絡(luò)，初步感知課文內(nèi)容，明白課文哪些部分是詳寫的，哪些部分是略寫的。通過對課文內(nèi)容進(jìn)行梳理，學(xué)生把課文第2＼～17自然段劃分為“等粥”部分，也就是詳寫的部分，課文的第18＼～19自然段是“喝粥\"部分，是略寫部分。這樣對課文內(nèi)容進(jìn)行梳理以后，學(xué)生可以直觀地看到作者運(yùn)用了大量的篇幅來描寫等粥，而對喝粥則是簡單交代。明確了這些以后，學(xué)生在閱讀后面內(nèi)容的時(shí)候思路會更加清晰，目標(biāo)也會更加明確，有助于深度閱讀的推進(jìn)。

（二）聚焦“等粥”，感受詳寫

等粥作為課文的詳寫部分，又可以分為盼粥、分粥、猜粥、看粥四個(gè)部分。教學(xué)這部分內(nèi)容的時(shí)候，教師要引導(dǎo)學(xué)生對課文中描寫人物語言、神態(tài)、動作、心理的詞句進(jìn)行品味，感受八兒的饞樣兒、厝八粥的誘人樣兒，從而使學(xué)生真正明白作者是如何把等粥的過程寫生動、寫形象、寫具體的。

課文的第2＼～8自然段描寫的是盼粥。教學(xué)時(shí)，教師讓學(xué)生邊讀邊畫出表現(xiàn)八兒饞樣兒的語言、動作、神態(tài)的語句，引領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)八兒的內(nèi)心，感受人物的內(nèi)心活動。學(xué)生從“他一個(gè)人進(jìn)進(jìn)出出灶房”中的“進(jìn)進(jìn)出出”感受到了八兒等粥的焦急與迫不及待，感受到了他想讓粥早點(diǎn)做好的心情；從“眼睛可急紅了\"\"要哭的樣子\"中感受到了八兒著急的心情。課文的第9＼～12自然段寫的是分粥，第13自然段寫的是猜粥。課堂上，教師可讓學(xué)生邊讀邊畫出描寫臘八粥誘人的詞句進(jìn)行品讀。有學(xué)生從“媽，媽，等一下我要吃三碗….\"中感受到了八兒對臘八粥的喜愛；有學(xué)生從“一切都成了如他所猜的樣子了”這句話中感受到了作者之所以這樣描寫，就是為了通過八兒的猜想與對實(shí)際的驗(yàn)證來表現(xiàn)臘八粥的誘人，并激發(fā)讀者對喝臘八粥的向往之情。最后，教師從作者的表達(dá)意圖入手引領(lǐng)學(xué)生思考：“作者為什么能夠把等粥的過程描寫得如此生動而又具體呢？”通過閱讀思考，學(xué)生明白了作者之所以能夠把等粥的過程描寫得生動而又具體，不僅是因?yàn)樽髡邜酆扰D八粥，對兒時(shí)生活擁有美好回憶，更在于作者懷念家鄉(xiāng)，對親人有深深的眷戀之情。可見，課文的詳略是根據(jù)作者的表達(dá)需要決定的。

（三）聚焦“喝粥”，品味略寫

課文的最后兩個(gè)自然段描寫的是喝粥的情景，主要寫了臘八粥好喝，大家都吃到撐了。讀完這兩個(gè)自然段以后，教師可以讓學(xué)生把這部分內(nèi)容與等粥的內(nèi)容進(jìn)行對比，說說自己有什么發(fā)現(xiàn)，課文詳寫和略寫結(jié)合的好處是什么。通過對比閱讀，學(xué)生真切感受到了詳略結(jié)合描寫可以讓文章的重點(diǎn)更突出，增強(qiáng)文章的表現(xiàn)力和感染力，從而深刻理解了課文的內(nèi)涵。

三、找準(zhǔn)細(xì)讀點(diǎn)，引導(dǎo)品味語言

文本細(xì)讀是閱讀教學(xué)中常用的一種方法，它可以使學(xué)生真正深人文本，讀懂文本語言背后蘊(yùn)含的哲理與情思。《臘八粥》一文課后練習(xí)第三題：“‘花生仁脫了它的紅外套，這是不消說的事。鍋巴，正是圍了鍋邊成一圈。像這樣細(xì)膩描寫臘八粥的句子，課文中還有一些，找出來讀一讀，和同學(xué)交流自己的感受。”教師可以結(jié)合課后練習(xí)，找準(zhǔn)文本的細(xì)讀點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生品味感受語言。

《臘八粥》第1自然段中完整地表現(xiàn)了作者對臘八粥的喜愛之情，其中細(xì)膩描寫的句子有許多，如極具童趣和韻味的疊詞“甜甜的膩膩的”，臘八粥在鍋里的狀態(tài)“糊糊涂涂”“嘆氣似的沸騰著”，以及人們的反應(yīng)“就夠咽三口以上的唾沫了”等，這些詞句把人們垂涎欲滴的狀態(tài)描寫得淋漓盡致。圍繞課文的細(xì)節(jié)描寫處，教師既要抓住關(guān)鍵詞語引導(dǎo)學(xué)生體會人們對臘八粥的喜愛之情，又要讓學(xué)生學(xué)習(xí)作者是如何抒發(fā)對臘八粥的情感的。又如，在寫分粥時(shí)，課文中有這樣的描寫：“‘噗。鍋內(nèi)又嘆了聲氣。八兒回過頭來，也不過是看到一股淡淡煙氣往上一沖而已。\"這段話中用一個(gè)感嘆詞\"噗\"呈現(xiàn)了粥的狀態(tài)，活脫脫一個(gè)人的樣子。另外，這兒又是一次關(guān)于嘆氣的描寫，與其他地方的“嘆氣\"相比，不僅描寫出了嘆氣的狀態(tài)，而且呈現(xiàn)出臘八粥的動態(tài)。教學(xué)時(shí)，教師可以讓學(xué)生把“噗\"字與“嘆氣\"聯(lián)系起來，想象八兒滿臉饞樣兒干著急的樣子，從而讓學(xué)生真正走進(jìn)人物的內(nèi)心世界。這樣，不僅可以讓學(xué)生對作者通篇擬人化表現(xiàn)手法的感受更加深刻，而且可以讓學(xué)生從八兒的視角去感受他對臘八粥的喜愛之情，形成對課文內(nèi)容豐富、多維、立體的認(rèn)知，體會到作者在語言表達(dá)方面的獨(dú)特魅力。

在《臘八粥》一課的教學(xué)中，教師引導(dǎo)學(xué)生對課文進(jìn)行細(xì)讀，交流自己的閱讀感受，可以讓學(xué)生對作家沈從文的語言風(fēng)格感受更加深刻，為學(xué)生在習(xí)作中的模仿運(yùn)用奠定基礎(chǔ)。

四、找準(zhǔn)語用點(diǎn)，閱讀寫作融合

統(tǒng)編語文教材中選編的課文文質(zhì)兼美，具有經(jīng)典性。在閱讀教學(xué)中，教師既要引領(lǐng)學(xué)生品味文本語言，體會作者在遣詞造句方面的匠心，又要找準(zhǔn)文本的語用點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生由表及里、由淺入深、由宏觀到微觀地學(xué)習(xí)文本的表達(dá)方法，并遷移運(yùn)用到自己的習(xí)作中，以實(shí)現(xiàn)學(xué)生閱讀與寫作水平的提升。

在《臘八粥》一課的教學(xué)中，在學(xué)生對課文內(nèi)容初步了解的基礎(chǔ)上，教師可以提出這樣的問題：“課文題自是‘臘八粥’，作者在描寫的時(shí)候?yàn)槭裁床恢粚懪D八粥的熬制過程，還要寫八兒盼粥、分粥、猜粥、看粥的過程呢？”通過閱讀思考，學(xué)生明白了作者把美食描寫與人物活動穿插在一起，在美食中融入生活場景，不僅使美食能夠停留在唇齒間，還使其縈繞于人們的心間，讓讀者久久不能忘懷。明白了這些以后，教師再進(jìn)一步引導(dǎo)：“如果讓你寫一種自己最喜歡的美食，你會選擇哪方面的內(nèi)容來寫呢？你是選擇美食的制作過程，還是把美食和自己家鄉(xiāng)的風(fēng)土人情結(jié)合起來描寫？如何安排文章的詳寫部分和略寫部分呢？請你仿照課文第1自然段的樣子來介紹自己喜歡的一種美食吧！”在教師的啟發(fā)與引導(dǎo)下，有學(xué)生展開了這樣生動的描寫。

《餃子》

我最愛吃的是餃子。我們這兒每到中秋節(jié)、冬至和春節(jié)的時(shí)候，必吃的一道美食就是餃子。餃子的做法不難，一般的家庭都會做。每當(dāng)媽媽做這道菜的時(shí)候，我就湊到她的身邊，看她如何做。媽媽先把韭菜、肉、雞蛋等食材混合成餃子餡，將餡均勻地包入餃子皮里；再將炒鍋燒熱，放入3勺油和半鍋水；水開后把餃子放進(jìn)鍋里，煮大約10分鐘；最后，美味的餃子就出鍋了。在煮的時(shí)候，我湊上去看了看餃子：一個(gè)個(gè)外表看上去白白的、普普通通的，雖然沒有鮮明的特點(diǎn)，但它們擁擠在湯中，如同一條條小魚在水中和同伴說著悄悄話。這一切都顯得恰到好處。再看看湯汁表面漂浮的麻油，就像照射在水中的光影，讓人迫不及待地想嘗嘗這道美食。

本課教學(xué)中，教師引導(dǎo)學(xué)生對文本的表達(dá)特色進(jìn)行總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)文本在表達(dá)上的特點(diǎn)。結(jié)合課后練習(xí)，教師引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合家鄉(xiāng)的風(fēng)土人情和食物的形狀、味道及制作方法等進(jìn)行仿寫。這樣，將閱讀與寫作有機(jī)結(jié)合起來，促進(jìn)了學(xué)生對文本表達(dá)方式的內(nèi)化，提升了學(xué)生的語言運(yùn)用能力。

綜上所述，工具性與人文性的統(tǒng)一是語文課程的基本特點(diǎn)。在《臘八粥》一課的教學(xué)中，教師以語文新課標(biāo)理念為指引，挖掘文本中有效的價(jià)值點(diǎn)，注重對學(xué)生進(jìn)行語言品味、語言運(yùn)用方面的訓(xùn)練，同時(shí)滲透中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，促進(jìn)了學(xué)生語文核心素養(yǎng)的提升。

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（責(zé)編 劉宇帆）