中國釀造
研究報告
- 醋酸菌粉末對ICR小鼠的酒精性肝脂質蓄積和氧化應激的影響研究
- 二氧化硫保鮮劑預處理對葡萄酒香氣和生物胺含量的影響
- 發酵型黃精米酒動力學及抗氧化性研究
- 抗幽門螺桿菌乳酸菌的篩選
- 清雅型“玉冰燒”白酒酒體風格特征研究
- 云南傳統腌制食品可培養乳酸菌多樣性及其發酵特性研究
- 新疆發酵駝乳中分解植酸鹽酵母菌的篩選及鑒定
- 基于非水溶性大豆纖維的雙歧桿菌生物膜成膜條件優化研究
- 組成型分泌表達嗜熱酸性生淀粉α-淀粉酶的重組糞腸球菌的構建
- 響應面法優化青稞焙烤工藝
- 復糟釀酒廢水pH調節的方法
- 廣東客家娘酒發酵過程中產β-葡萄糖苷酶酵母菌的篩選及酶學性質研究
- 徐香獼猴桃果酒發酵過程中品質動態變化的研究
- 百香果全果酒發酵工藝優化及體外抗氧化性比較分析
- 黃嘌呤和谷氨酰胺對枯草芽孢桿菌XGL產腺苷的影響
- 高酸度水果果酒釀造產酯酵母的鑒定及發酵特性研究
- 石榴紅曲保健果醋營養成分分析及功能性評價
- 四種β-環糊精制備鞣花酸包合物的抗氧化性研究
- 發酵菌種對薏米乳品質及代謝產物的影響
- 釀酒酵母工程菌產青蒿酸的發酵動力學研究
- 石斛花金柚幼果功能性果酒釀造工藝研究
- 三種紅色釀酒葡萄品種果實酚類物質比較
- 響應面法優化紅心火龍果皮發酵飲料發酵工藝
- 響應面法優化風味驢乳酸奶發酵工藝的研究

