酒店英語教學案例淺析

魏瓊

店英語教學的一個成功教學案例，通過闡述案例背景、案例主題和案例片段，展示了一節效果良好的公開課，并進行了教學反思，總結了如何運用各種教學手段和教學方法上一節受歡迎的公開課。

關鍵詞： 酒店英語 教學案例 教學反思

一、案例背景

這節課是高二年級酒店服務班的一次公開課。酒店服務班整體英語水平在全年級相對較高，但存在的問題是班級內部英語基礎差距懸殊，分層感較明顯。也就是說，部分學生基礎相對較好，而另一部分學生基礎較差，上課時基本處于聽不懂或不感興趣的狀態。《酒店英語視聽說》是一門實用型的專業課，其主要目的在于提高學生視、聽、說的能力，使學生最終達到在真實情境和生活中熟練運用的效果。

二、案例主題

“Making Telephone Calls”是本學期《酒店英語視聽說》的第五單元主題，主要內容是學習酒店前臺服務人員接聽和轉接電話的相關知識。結合學生現狀，我充分利用“任務型教學法”和“頭腦風暴法”，采用“將課堂還給學生”的教學方式，引導學生積極參與課堂活動，深入思考，變被動為主動，真正使課堂活起來，使學生從心里愛上課堂和教學。

三、案例描述

片段一：

針對學生層次高低不平的情況，我在課前給全班同學分組，每組學生圍坐成U型，以方便討論和情景表演。上課的第一個步驟是導入環節：給同學們講一個與他們同齡的美國小姑娘Kate來深圳龍崗游玩的故事，并請他們扮演龍崗“二職大酒店”的前臺服務人員，接聽Kate訂房間的電話。這其實是一個新舊課銜接的環節。因為在上個單元，同學們學到了客人入住酒店，直接在前臺訂房的知識。現在，需要學生將之前所學的句型轉化為電話用語。

我將現場訂房的句型放在大屏幕上，分別從兩個小組里請出一位學生，利用這些句型，現場進行角色扮演：一名同學扮演Kate，另一名扮演“二職大酒店”的前臺。其余同學拿出紙筆，邊聽邊記錄他們發現的問題。導入環節設置較容易，因為句型都是現成的，難點的設置是如何將現成談話轉成電話用語。其實，用英語打電話的基本句型在初中的教材中就出現過，但由于職校學生基礎差，對知識的掌握不夠熟練，導致對其運用不夠自如。果然，在兩位同學的對話中，出現了“My name is Kate.Who are you？”和“I am the receptionist.”等錯誤。3分鐘的角色扮演結束后，我給學生兩分鐘的小組討論時間，由組內學生交換意見，歸納組內每個同學記錄下的錯誤點。最后，我隨機抽出兩個小組，給每個小組指定一個代表，用兩分鐘的時間匯報對話中的錯誤點。指定組內基礎相對較差的學生，目的在于從簡單的任務著手，盡量吸引全體學生的注意力，無形中把他們都拉進我的課堂，激發他們學習的興趣。

片段二：

經過熱烈的討論和對比，學生掌握了打電話使用的基本句型，但是初中和高中教材中對詞匯的要求是不同的。所以，即使基本句型相同，通過詞匯的擴展，本次課的難度系數遠遠大于學生初中所學的打電話的課文。詞匯的學習往往是枯燥無味的，也最讓學生討厭，如何增強詞匯講解的魅力？如何讓自己成為課堂上受歡迎的老師呢？

為此，我根據學生的實際情況，采取頭腦風暴的方式，由易入難地設置問題，層層遞進，最大限度地激發學生的想象力和思維能力。首先是小組任務：以“hotel（酒店）”和“make telephone calls（打電話）”為關鍵詞，查找相關的一切單詞。然后組織四組學生進行競賽：每組派出一名學生在黑板上寫下本組討論后寫下的相關單詞，3分鐘時間內，寫多者為勝。裁判為全體學生，如果單詞相關，學生就要大叫“yes”，如果為無關單詞，學生就大叫“no”。在這個環節，教室里歡笑陣陣，學生徹底放開，公開課帶來的緊張感也消失。

接下來，將本次課學到的新單詞用圖示的方式展示出來（如下圖）：

其中，大部分新單詞被學生作為相關單詞寫在黑板上了。我采用“圖文聯想法”，進一步激發學生頭腦風暴。“hotel”的前臺有一個“operator（接線員）”，她工作時使用的基本設備是“telephone（電話）”，電話需要“line（電線）”才能“put…through（接通）”。當客人打電話找人力資源部的經理（the manager of human resource office）時，在線就是“on the line”，暫時不在線就必須“hold on（稍等）”，如果被找的人外出了，那就明天“call during office hours”。

上圖通過PPT制作，一步步隨著講解展開圖片。講解完畢，請兩位學生重新操作講解了一遍（這兩位學生分別為基礎較好的第一層次學生和基礎較差的第二層次學生），以檢驗成效，這樣的方式讓學生覺得新穎有趣，課堂氣氛很活躍。

四、教學反思

這堂課始終圍繞《酒店英語視聽說》的教學目的，綜合運用小組討論、情景表演、頭腦風暴、聯想記憶等教學手段和方法，提高學生的興趣，實現專業英語課堂的有效教學。這次課給我帶來了深刻的啟示：

（一）新型教學方法可以使學生易學

要想自己的課堂成為受歡迎的課堂，要想自己成為受歡迎的老師，首先要抓住學生的注意力。本次課設置的第一個環節就要求學生全體參與，并動筆寫，這樣的方式很容易將學生的注意力引向課堂。只有抓住了學生的注意力，才能讓他們聽得進去，才能讓他們真正融入課堂。

采用“情景法”和“聯想法”等教學方法，使學生更快更高質地掌握學習內容，使枯燥乏味的課堂變得生動有趣。很多學生在課后告訴我，圖文結合的聯想記憶法使他們當場就記住了單詞和詞組的意思，節省了很多時間。

（二）平等和諧的課堂氛圍讓學生樂學

我一向堅持“將課堂還給學生”的教學理念，所以在上課時經常采用小組討論和自由發言的形式，充分滿足學生的表達欲。比如在“片段一”中，我讓學生進行角色扮演，并引導學生自己發現問題，然后通過交換意見總結問題。學生在這個過程中學到的知識和獲得的記憶遠遠超過傳統的“填鴨式”教學，這時學生覺得他們是課堂上的主人翁，教師不再是高高在上的傳授者，而是虔誠的傾聽者、親切的引導者。在討論的過程中，用走進小組的行動和“Is there anything I can do for you？”，“Dont worry！ Just discuss with your teammates.”等言語參與學生的討論，使學生感受到平等和諧的氣氛，真正愛上我的課堂。

參考文獻：

[1]黃興軍，海波.喬姆斯基“普遍語法”假說對二語習得的影響[J].牡丹江大學學報，2009.

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