酒店管理專業現代學徒制培養模式研究

摘要：現代學徒制是教育部近年來不斷深化產教融合、校企合作，推進職業教育發展的重要制度。2015年，無錫商業職業技術學院被教育部遴選為現代學徒制試點單位，學校酒店管理專業成為試點專業之一。文章以學校與洲際酒店集團的合作為基礎，對酒店管理專業現代學徒制的培養模式進行了研究，提出了“23446”的人才培養模式，提出了現代學徒制培養模式的八項主要建設內容，并就相關保障提出了可行性建議。

關鍵詞：酒店管理專業 現代學徒制 培養模式 無錫商業職業技術學院

一、引言

教育部為貫徹落實黨的十八大精神和《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》、《國務院關于加快發展現代職業教育的決定》、《現代職業教育體系建設規劃（2014-2020年）》等文件精神，深化產教融合、校企合作，推進職業教育現代學徒制試點工作，在全國遴選165家單位作為首批現代學徒制試點單位和行業試點牽頭單位。無錫商業職業技術學院是其中100所高職試點院校之一。

酒店管理專業是面向長三角區域的旅游酒店、旅游餐飲企業，培養德技雙馨、具備星級酒店、品牌餐飲企業一線經營管理能力的高素質技術技能型專門人才。通過與世界知名品牌酒店管理集團合作開展現代學徒制試點，并經過項目的實施力求探索“大集團、高星級”標準的人才培養模式，使酒店管理專業的學生培養更切合企業的需要；力爭把我院酒店管理專業建設成為人才基本覆蓋國際品牌酒店服務領域核心崗位、辦學特色鮮明、校企共育英才的典范，在省內乃至全國高職院校同類專業中發揮引領、帶動和示范作用，成為長三角區域重要的酒店職業人才培養基地。……