基于現(xiàn)代學(xué)徒制的學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)體系構(gòu)建

（吉林省經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院文化旅游學(xué)院，吉林長春，130012）

摘 要：現(xiàn)代學(xué)徒制對(duì)于我國的職業(yè)教育具有很大的促進(jìn)作用。高職酒店管理專業(yè)實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制評(píng)價(jià)體系需要把握好一系列的關(guān)鍵問題，例如招生、師資建設(shè)、課程設(shè)置、人才培養(yǎng)方案、就業(yè)方向等各種問題。酒店管理專業(yè)實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制可以實(shí)現(xiàn)教學(xué)過程與實(shí)踐過程的對(duì)接，能夠大幅提高酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的針對(duì)性。隨著現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式試點(diǎn)的推廣，就要求其必須擁有與其相匹配的學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)體系，構(gòu)建以現(xiàn)代學(xué)徒制的學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)體系，豐富現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)模式。

關(guān)鍵詞：酒店管理 現(xiàn)代學(xué)徒制 學(xué)業(yè)評(píng)價(jià) 體系構(gòu)建

現(xiàn)代學(xué)徒制是由學(xué)校和企業(yè)聯(lián)合招生，學(xué)校教師和師傅共同傳授知識(shí)、技能，結(jié)合現(xiàn)代職業(yè)教育和傳統(tǒng)的學(xué)徒教育為一體的工學(xué)交替、實(shí)崗育人目的是培養(yǎng)出市場企業(yè)需要的實(shí)用技術(shù)型人才的一種教育制度。為了現(xiàn)代教育能夠更好地適用于社會(huì)市場的需要，國家大力推進(jìn)實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制教育制度。由此可見，現(xiàn)代學(xué)徒制教育體制可以在很大程度上推動(dòng)職業(yè)教育的發(fā)展，同時(shí)高職酒店管理專業(yè)作為一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，必須緊緊抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，積極地推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制度的改革和發(fā)展。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的特點(diǎn)

目前我國的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式具有“雙重身份、實(shí)崗育人”的特征。具體來說，就是學(xué)生既是學(xué)生又是學(xué)徒，除了有學(xué)校進(jìn)行教學(xué)外，企業(yè)同時(shí)也要參與進(jìn)來，使理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)無縫對(duì)接。學(xué)校和企業(yè)共同制訂適合學(xué)生的教學(xué)計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生一邊學(xué)習(xí)，一邊工作來完成學(xué)業(yè)，學(xué)生畢業(yè)后可直接在企業(yè)工作。國家開展現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式是為了能夠“立德樹人，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展”，滿足社會(huì)對(duì)于人才的需要，達(dá)到學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)三者之間共贏的局面。其人才培養(yǎng)模式具有以下特點(diǎn)：第一，現(xiàn)代學(xué)徒制的基礎(chǔ)是招生與招工一體。學(xué)校和企業(yè)簽訂工作協(xié)議，學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)和技能訓(xùn)練的培訓(xùn)，企業(yè)則通過師傅帶徒弟的形式，依據(jù)校企共同制訂的培養(yǎng)方案對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教育，真正實(shí)現(xiàn)校企一體化的育人方式。第二，實(shí)崗育人的人才培養(yǎng)模式是現(xiàn)代學(xué)徒制的精髓。酒店管理專業(yè)學(xué)生通過在酒店試崗培訓(xùn)可以很大程度上提高學(xué)生的技能水平，比如酒店日常運(yùn)營，酒店各種緊急情況處理等等，實(shí)現(xiàn)學(xué)有所用，促進(jìn)知識(shí)傳授與工作實(shí)踐的緊密銜接，真正實(shí)現(xiàn)校企一體化育人。第三，科學(xué)合理的評(píng)價(jià)體系是現(xiàn)代學(xué)徒制度有效實(shí)施的必要保障。現(xiàn)代學(xué)徒制由于其學(xué)校和企業(yè)相結(jié)合的辦學(xué)原理，對(duì)其學(xué)員的學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)就不能夠依據(jù)普通教學(xué)模式的評(píng)價(jià)體系，而是要采取學(xué)校教育評(píng)價(jià)以及企業(yè)實(shí)踐教育評(píng)價(jià)相結(jié)合的模式，制定以教學(xué)與人為目標(biāo)實(shí)際實(shí)訓(xùn)考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，建立全面多方位的考核評(píng)價(jià)機(jī)制。

二、學(xué)生學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)體系構(gòu)建的指導(dǎo)思想

構(gòu)建適合現(xiàn)代學(xué)徒制的學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)體系就必須要有其指導(dǎo)思想。培養(yǎng)社會(huì)需要的高素質(zhì)人才是學(xué)校的立足之本，無論哪種人才培養(yǎng)模式，對(duì)學(xué)生學(xué)業(yè)的評(píng)價(jià)都必須遵守這種人才培養(yǎng)目標(biāo)，現(xiàn)代學(xué)徒制也不能例外。現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式可以很好地融入社會(huì)和用人單位對(duì)于人才的需要，實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)的無縫連接。

三、學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)體系構(gòu)建的原則

學(xué)生學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建主要是為了促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，幫助學(xué)生了解自己在專業(yè)理論知識(shí)和實(shí)踐技能中存在的不足之處。學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)體系應(yīng)堅(jiān)持以下原則：第一，促使學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)內(nèi)容橫向和縱向相結(jié)合。現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式下，打破固有的普通院校的評(píng)價(jià)體系，改變?cè)瓉韮H通過課程考試評(píng)價(jià)學(xué)生的方式，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。第二，學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)多元化原則。由原來的教師單一評(píng)價(jià)原則改變?yōu)閷?shí)施多元化評(píng)價(jià)原則，兼顧學(xué)生本人，實(shí)現(xiàn)學(xué)校教師和企業(yè)師傅和學(xué)生一體的評(píng)價(jià)機(jī)制。學(xué)生對(duì)自身的表現(xiàn)以及不足進(jìn)行評(píng)價(jià)并進(jìn)一步提出改正措施，教師對(duì)其學(xué)業(yè)掌握情況以及學(xué)習(xí)態(tài)度進(jìn)行分析評(píng)價(jià)，同時(shí)企業(yè)師傅對(duì)其實(shí)踐過程的態(tài)度以及最終工作情況進(jìn)行分析評(píng)價(jià)，結(jié)合三方面的具體情況對(duì)學(xué)生做出綜合的評(píng)價(jià)。

四、現(xiàn)代學(xué)徒制下的學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)體系構(gòu)建

現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)體系指標(biāo)的構(gòu)成有以下幾個(gè)方面：職業(yè)素養(yǎng)、學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力、就業(yè)能力。現(xiàn)代學(xué)徒制下不能把單一課程成績作為評(píng)價(jià)一個(gè)學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)，而要把其職業(yè)素養(yǎng)也作為其評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)，健全的人格，高尚的道德素質(zhì)都是考驗(yàn)學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)。而學(xué)習(xí)能力是學(xué)生今后長遠(yuǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)。現(xiàn)代學(xué)徒制的目標(biāo)就是為了促進(jìn)學(xué)生的實(shí)踐能力，而促進(jìn)學(xué)生的實(shí)踐能力就是為了提高學(xué)生的就業(yè)能力，盡管學(xué)徒制的特點(diǎn)就是招生即招工，但并不意味著不需要考慮其就業(yè)能力的培養(yǎng)。

學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)的構(gòu)建，首先要制定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。在現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式下，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是科學(xué)的、簡練的、易操作的，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)要從對(duì)其掌握的知識(shí)、具備的技能和擁有的學(xué)習(xí)和工作態(tài)度、價(jià)值觀以及情感等方面均提出要求，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)適應(yīng)需要。其次，制定評(píng)價(jià)任務(wù)。設(shè)置評(píng)價(jià)任務(wù)是為了體現(xiàn)學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)體系的科學(xué)性和公開性以及公平性，更能夠體現(xiàn)學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的運(yùn)用能力以及競爭能力。因此，評(píng)價(jià)任務(wù)的選擇要聯(lián)系教學(xué)目標(biāo)，結(jié)合現(xiàn)實(shí)生活問題，準(zhǔn)確清晰地表達(dá)其主要內(nèi)容，以及任務(wù)要達(dá)到的效果。再之，構(gòu)建評(píng)分細(xì)則。評(píng)分細(xì)則是對(duì)評(píng)價(jià)指標(biāo)的量化，通過評(píng)分細(xì)則可以差異化各個(gè)等級(jí)，使學(xué)生更清楚地認(rèn)識(shí)到自身對(duì)于任務(wù)的完成情況以及和其他同學(xué)之間的差距，方便學(xué)生進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，也更直觀地展現(xiàn)每個(gè)學(xué)生的水平。最終，完成評(píng)價(jià)結(jié)果。通過對(duì)其多元化的評(píng)分細(xì)則的匯總，得出學(xué)生的評(píng)價(jià)結(jié)果，并讓學(xué)生對(duì)其結(jié)果進(jìn)行討論，認(rèn)識(shí)自己的不足，提出改進(jìn)方法和思考，確定努力方向。

五、總結(jié)

現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建可以更好地展現(xiàn)出學(xué)生在專業(yè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)以及實(shí)踐教育的學(xué)習(xí)上的不足，以及在實(shí)際工作中展現(xiàn)出的能力，更直觀地對(duì)學(xué)生個(gè)人的綜合能力進(jìn)行評(píng)價(jià)，提高酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的針對(duì)性和專業(yè)性，為酒店管理行業(yè)提供更多的優(yōu)秀人才對(duì)其發(fā)展起到積極的推動(dòng)作用。

參考文獻(xiàn)：

[1]朱建軍.基于現(xiàn)代學(xué)徒制的學(xué)生學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建[J].學(xué)術(shù)理論，2016

[2]羅曉黎.基于“現(xiàn)代學(xué)徒制”的高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)[J].湖北成人教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2016

作者簡介：黃平（1982.03-），男，吉林雙遼人，博士研究生，吉林省經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院文化旅游學(xué)院講師。研究方向：職業(yè)教育理論。