中職生物化學教學有效性的研究

【摘 要】本文闡述建構主義理論、多元智能理論和教學有效性的含義，提出在中等衛生職業教育生物化學教學中運用優化的支架式教學法進行實驗教學設計，并以“轉氨基作用”為例組織實施教學，通過教學有效性調查問卷，分析教學有效率情況，了解學生智能發展的情況。

【關鍵詞】多元智能 支架式教學 教學有效性 生物化學

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2017）05B-0100-03

在中職教學中，存在著課堂教學效率低下、學生并未真正理解教師傳授的知識更不能活化為有效知識的問題，有的老師抱怨學生講過的知識不能掌握，學過的知識不會運用，做過的習題一錯再錯。其實這就是教師教學有效性差、效率低的表現。一些教師習慣于把責任推到學生的一方，而很少評價自己的教學有效性，或者是在教學有效性的認識上存在一些誤區。

在具體教學中，把情感態度、價值取向的教育融于學習的過程中，能夠起到激發學生的情感、引導學生認識知識的價值，并進一步激發學生學習的內動力的作用，同時可以培養學生的各項智能。本文以中職生物化學教學實施支架式教學方法為例，探索基于教學有效性培養學生的多元智能。

一、理論基礎

（一）建構主義理論。建構主義理論的核心內容可以概括為：以學生為中心，強調學生對知識的主動探索、主動發現和對所學知識意義的主動建構。根據歐盟“遠距離教育與訓練項目”（DGXⅢ）的有關文件，支架式教學被定義為：支架式教學應當為學習者建構對知識的理解提供一種概念框架（conceptual framework）。

（二）多元智能理論。美國教育心理學家霍華德·加德納（Howard Gardner）提出的多元智能理論認為：智力是在某種社會或文化環境中，個體用以解決自己遇到的真正難題，或生產及創造出有效產品所需要的能力。該理論認為，每個人都擁有八種智能：言語—語言智能、邏輯—數理智能、視覺—空間關系智能、音樂—節奏智能、身體—運動智能、人際交往智能、自我反省智能、自然觀察智能。

在教學和管理策略上，由于多元智力理論認為智力即解決實際問題的能力，倡導探究性的教學方式。教師在組織與引導學生學習的過程中，應該鼓勵學生利用其“智力強項”進行學習活動，并盡量為學生提供可選擇的學習途徑與方法。

（三）教學有效性。有效的教學旨在使學習者形成對知識的深刻理解。學生是否形成了深層次的理解，大致可以通過以下方法來判斷：（1）能否用自己的話去解釋、表述所學的知識；（2）能否基于這一知識作出推論和預測，從而解釋相關的現象，解決有關的問題；（3）能否用這一知識解決變式問題；（4）能否綜合幾個方面的相關知識解決比較復雜的問題；（5）能否將所學的知識遷移到實際問題中去。

教師的教學則應把要學習的知識置于多種具有一定復雜性的問題情境中，分別著眼于不同的側面，培養學生的多元智能的發展，使學習者對知識形成多角度的、豐富的理解，有利于學生在復雜的情境下解決問題。

在研究中，筆者提出教學有效率的概念，用于衡量教學有效性的程度。

若以1課時作為研究對象，假定教師單位時間傳遞教學信息量為不變量，則教學有效率可用有效時間來表達。

顯然，教學有效率越高，表明教師教學的有效程度越大，表示該教師的教學為高效的教學。

二、研究過程

（一）研究對象。梧州市衛生學校 2015 級藥劑專業 3 個班學生，樣本大小：190 人。

（二）教材選擇。使用“全國中等衛生職業教育衛生部‘十一五規劃教材”《生物化學》（供護理、涉外護理、助產、藥劑、口腔工藝技術、醫學影像技術專業用），車龍浩主編，人民衛生出版社 2009 年 3 月第 2 版。

（三）教學思路。以梧州市衛生學校藥劑專業開設的醫學基礎課程“生物化學”進行教學改革和實踐研究，通過運用優化的教學設計，啟發學生的思維，調動學生的動手能力，培養學生的各項智能。

（四）教學內容分析。中等衛生職業教育的醫學基礎課程，著重是培養學生的發散思維和多元智能。本文選擇《生物化學》教材里實驗的內容（實驗六 轉氨基作用）作為運用支架式教學法進行生物化學教學設計的案例，這部分的內容在教材中緊密和臨床知識聯系起來，學生如果理解掌握不好，對后今后的臨床實習工作將很難銜接和推進。

（五）教學過程。支架式教學由以下幾個環節組成：搭腳手架→進入情境→獨立探索→協作學習→效果評價。下面以“實驗六 轉氨基作用”為例。

1.搭腳手架：課前布置學生預習實驗目的和實驗原理。（1）實驗目的：在體內所有組織器官中幾乎都能進行氨基酸的轉氨基作用，但不同的組織器官轉氨酶（ALT或GPT）的活性大小不同；（2）實驗原理：L- 丙氨酸與 ɑ- 酮戊二酸在丙氨酸氨基轉移酶的催化下生成丙酮酸和 L- 谷氨酸，丙酮酸與顯色粉中的 2，4- 二硝基苯肼作用，生成丙酮酸 -2，4- 二硝基苯胺，苯腙在堿性條件下顯紅棕色，顏色深淺表示酶活性大小。在本試驗中進行肝、肌肉與血清中轉氨酶活性比較。

2.進入情境。老師和學生一起準備物品和試劑：將家兔處死后，迅速剖腹取出肝和部分肌肉，用生理鹽水洗凈。取新鮮肝和肌組織一定量，剪碎后分別放入研缽中，按重量與體積1∶3的比例加入生理鹽水，加細沙、研磨成勻漿。用棉花過濾勻漿，即得到肝與肌的提液。

生 1 問：“為何‘取家兔的肝和部分肌肉作為實驗材料？為何不取動物的其他部位為作實驗材料？”學生帶著問題進入學習。

師：指導生學習實驗目的，在實驗目的中初步找到答案。

生 1：嘗試“取家兔的部分腎”作為實驗的材料，開展實驗探究，進行對比。

師：講解實驗內容，并組織學生設計實驗方案。

生：在教師的指導下，基本上能初步完成以下實驗方案的設計。

3.獨立探索。具體如下：

生：按照各人自己設計的實驗方案，獨立探究實驗內容，并提出自己獨立的思考方案。

生1嘗試：增加了 4 號管，采用“腎浸液”進行探究實驗，進行對比。

生 2 提出并嘗試探究：實驗內容中“肝浸液”和“肌浸液”從“3 滴”改為“5 滴”，實驗結果會如何？

生 3 提出并嘗試探究：實驗內容中“37℃ 水浴”保溫“20 分鐘”，調整為保溫“15 分鐘”或者保溫“25 分鐘”，嘗試一下實驗結果會如何？

生 4 提出并嘗試探究：實驗內容中“血清”加“3 滴”，作用是什么？

生 5 提出：做這個實驗有什么臨床意義？

……

學生在獨立探究的同時，大膽地發散思維，把自己的想法和教師交流，并親自進行探究驗證……

4.協作學習。具體如下：

師：巡回指導學生探究，解答學生的問題。

生：相互討論，互相幫助，協作完成各自的實驗方案的內容。學生之間互相交流自己的實驗結果和想法。

通過實驗探究，學生基本上掌握了：氨基轉移酶在體內的分布廣、特異性強、活性高，不同部位的轉氨酶的活性不同。體內氨基轉移酶種類繁多，較為重要的轉氨酶有兩種：（1）丙氨酸氨基轉移酶（ALT），又稱谷丙轉氨酶（GPT），在肝中含量最多、活性最強；（2）天冬氨酸氨基轉移酶（AST），又稱谷草轉氨酶（GOT），在心肌中含量最多、活性最強。

學生通過互相討論總結“轉氨基作用”的臨床意義：氨基轉移酶屬于胞內酶，廣泛分布于各種組織細胞中，但在不同組織細胞中的含量相差甚遠。正常情況下，血清中氨基轉移酶的活性較低；當組織細胞受損（如細胞膜通透性增加或細胞破壞）時，大量氨基轉移酶釋放入血，血清中相應酶的活性則明顯升高。如急性肝炎時血清 ALT 活性顯著升高；心肌梗塞時血清AST 明顯升高。因此，測定血清氨基轉移酶的活性變化，可作為對某些疾病進行診斷和判斷預后的重要參考指標之一。

5.效果評價。通過本實驗學生基本上掌握了在人體內所有組織器官中幾乎都能進行氨基酸的轉氨基作用，但不同的組織器官轉氨酶（ALT 或 GPT）的活性大小不同。很多學生在實驗探究過程中，大膽地提出了自己的不同想法，并親自動手進行探究，培養了發散思維和各項智能，比單純進行驗證性的實驗的預期效果好，提高了教學有效性。

三、效果分析

在“教師傳遞信息的總的教學時間”相同的情況下，“實際用于學生理解信息的教學時間”越多，教學有效率越高。在具體教學中，教師傳遞信息的總的教學時間一般都是按照學校安排的課時進行授課，即教師傳遞信息的總的教學時間是一般相同的。在授課時間相同的情況下，學生理解的教學信息越多，教學效率越高，從而培養和提高了學生的各項智能。

一個學期的生物化學教學結束后，筆者給任教的 3 個實驗班的學生無記名發調查問卷，將這學期學生的學習情況進行分析，結果見表 2。

從表 2 可以看出，教師在生物化學具體教學過程中，運用有效的教學設計，教學有效性是比較高的，具體體現在在授課時間相同的情況下：93.7% 的學生對“學習的過內容，能用口頭或書面的形式，比較清楚地表述所學習的知識點和發現存在的問題”，說明學生對學習過的知識點是比較清晰的，同時培養了學生的言語智能；96.8% 的學生“能根據所要解決的生物化學問題，獨立地或與他人合作，設計生物化學實驗方案”，提高了學生的動手能力，這方面培養了“自然觀察智能和人際交往智能”，培養了學生團隊合作精神；97.9% 的學生“能對所獲得的知識點運用生物化學專業術語、表格、線圖等形式進行概括整理，鞏固學習”，培養了學生的“邏輯智能”；95.8% 的學生“在生物化學實驗中能注意節約和合理使用實驗藥品，注意保持試驗物品的干凈和操作臺的整潔”，這對培養學生良好的學習和實驗習慣，培養學生的“養成教育”和“自我反省智能”很有用；92.1% 的學生“能從可持續發展的角度，認識生物化學在自己學習的藥學專業中的作用，以及在人們生活和健康保健的重要性”，說明課程學完成后，并沒有結束，所學的生物化學專業知識，對學生的后續工作、生活保健仍產生持續的影響力，并且培養了學生的“自然觀察智能”。

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【基金項目】2015年廣西職業教育教學改革立項課題“建構主義與多元智能整合在中高職醫學課程的實踐與研究”研究階段性成果之一（2015-4-11）。

【作者簡介】莫小衛（1969— ），女，廣西梧州人，教育碩士，梧州市衛生學校醫學基礎教研室主任、教育教學研究室副主任，高級講師。

（責編 劉 影）