應用型人才培養與“課崗證賽”教學模式

肖華鳳

摘 ? ?要： 目前導游業務課程理論教學體系不斷完善，深化課內外實踐教學體系建設，推進學生專業技能的培養及專業課程改革整體工作，這對教師的日常教學提出更高的要求，然而目前應用型本科院校的導游業務課程教學效果不容樂觀，其教學方法影響教學效果質量。本文以導游業務課程教學為例，構建“課崗證賽”課程教學模式，使該課程的教學更加適合學生在新的形勢下提高專業興趣，系統學習知識，掌握導游服務技能。通過對導游業務課程教學的現狀分析，結合“課崗證賽”的課程教學模式，為將來從事導游服務工作打下堅實的理論與實踐基礎，實現對旅游業應用型人才的培養。

關鍵詞： 導游業務課程 ? ?課崗證賽 ? ?應用型人才培養

《加快推進教育現代化實施方案（2018—2022年）》指出健全產教融合的辦學體制機制，堅持面向市場、服務發展、促進就業的辦學方向，優化專業結構設置，大力推進產教融合、校企合作，開展國家產教融合建設試點[1]。應用型旅游人才的培養目標是培養適應現代旅游業發展需要，具備較高的現代管理理論素養、扎實的旅游管理專業知識和基本技能，具有良好的人文素質、教師素養、創新意識、創新能力和實踐能力，既能勝任各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位的高素質應用型管理人才，又能適應職業教育改革與發展所需要的“雙師型”人才[2]。本文以導游業務課程為例，構建“課崗證賽”融合教學模式，提高該課程的教學質量，加強應用型旅游人才的培養。

一、導游業務課程

“導游業務”是一門應用型旅游專業的選修課程，也是一門理論與實踐相結合的課程。課程既突出導游必須掌握的基礎知識的要求，又強化學生對導游服務基本程序和技能的應用及鍛煉帶團過程中遇到突發事故的應變能力。通過對該課程的學習，學生提高對導游服務工作的認識，對自己是否適合導游服務工作具有初步判斷。本課程的教學重點在于學習導游服務工作的基礎知識，在基本程序和技能的學習中應將理論與實踐相結合，全面提高學生對導游服務工作的認識和導游業務水平。

表1 ? ?導游業務課程目標

綜合“導游業務”課程性質和教學目標分析，本課程具有很強的應用性和實踐性，但作為應用型旅游專業人才培養的選修課程，其課程性質和教學目標偏向于理論化。應用型旅游專業的教學涉及旅游的六大要素即吃、住、行、游、娛、購的同時結合職業教育對人才的需求，力求培養“雙師型”的旅游人才。“導游業務”是導游職業資格證書理論與實踐考試的課程之一。課程一般安排“旅游學概論”“旅游交際禮儀”“導游基礎知識”等課程開設的后面，該課程開設的后續課程有“旅行社經營管理”“旅游市場營銷”及專業頂崗實習[3]。教學時間為48課時，其中有為期一周的課程見習時間。

二、“課崗證賽”教學模式的內涵

“課崗證賽”融合是探索應用型旅游專業教學的新型模式，其內涵是以學生職業能力和專業技能培養為導向，將課程教學內容與職業考證內容、職業崗位要求、職業賽事四位一體相融合，使學生在系統學習專業課程的同時，完成職業技能的培訓與考核，培養具有“學歷證書+技能證書+大賽經驗”的中高級雙師型人才，真正實現課程教學、職業認證和畢業上崗的有機結合[4]。

“課崗證賽”四位一體的課程教學模式突出課程內容和教學過程的實踐性、應用性和職業性，將“教、學、做”融為一體，使學生通過課程教學掌握導游服務工作的基本素質和技能，為職業選擇定基礎。

應用型旅游專業人才培養目標是培養能把理論知識應用在實踐工作中，并有較強的工作能力和靈活應變能力及具有良好的職業素質。這就要求理論與實踐相結合，在學習理論的同時，給予學生機會應用理論，體會理論與實踐中的差距，明確自己的不足之處，瞄準方向努力提高欠缺能力，為將來更好更快地就業奠定基礎。“導游業務”是一門以實踐為主的課程，也是全國導游人員資格考試的必考科目，在設置實踐教學內容時要充分結合導游資格證考試的內容要求和導游服務職業能力的要求。

三、“導游業務”課程教學現狀分析

第一，目前“導游業務”課程采取的教學方法有講授法、案例教學法、情景模擬法、實習作業法、討論法、研究法[5]。“導游業務”課程教學過程中偏理論教學，該教學模式可能會降低學生對課程的興趣。以理論為主的教學方法在教學過程中所占比例過大，造成該課程的教學比較枯燥乏味，學生會失去對該課程的學習興趣。目前部分學校已安排為期一周的課程見習時間和邀請行業人員走進課堂，這些實訓和實踐教學在“導游業務”課程中所占比例仍需調整，為期一周的課程見習往往因為一些客觀因素難以達到預期效果，充足合理的教學時間安排才能保證學生對于導游服務工作程序和相關知識的理解。企業參與課程教學在一定程度上提高了學生對課程的興趣，拉近了理實結合的距離，但企業參與教學的時間長短仍需調整。

第二，學生對“導游業務”課程的興趣不濃厚，對專業的認識受有關新聞媒體的負面報道影響較大。

第三，“導游業務”屬于專業選修課程，開設該課程的時間設置在大三上學期，開設的時間相對滯后，因為學生從大二開始就可以參加導游資格證的考試，該課程的開設與學生的實際學習情況不完全同步，對學生考取導游資格證沒有起到實際意義上的幫助。

四、“課崗證賽”教學模式的構建

（一）課堂教學法。

1.景區模擬導游教學法

景區就是課堂，課堂就是景區，學生分組，每周一次帶學生到附近的景區進行實戰演習。首先，教師提出目標問題，學生可以從教材、學校的教學資源庫及網絡獲得并收集相關信息，這樣可以讓學生熟悉景區的旅游資源特色。如學校所在的地區概況及周邊的景點可以進行現場導游講解，如博覽園、公園、博物館、文物苑等。教師在課堂上模擬現場導游講解，布置學生利用周末時間以宿舍為單位外出踩點，學習并在現場錄制相應的講解景點和內容，上傳到導游業務班級百度云盤，教師在觀看完學生作品后挑選一些優秀的和典型的現場導游進行分析點評，學生也要對同學的現場導游進行點評。在這樣互點互評的課堂情境下學習，學生才會認識到自己的不足，不斷完善自己，取得進步。

2.云課堂教學法

目前南寧市已有相關的導游云課堂學習，持證導游要在云課堂上有六個小時的學習記錄才能通過每年的年審。云課堂包括最新的旅游政策法規，旅游目的地的風俗習慣，帶團過程中遇到突發事件應急處理等內容。學生在云課堂上可以學到更多來自一線的實戰經驗。教師利用百度云網盤充分收集各種導游服務大賽的優秀視頻，行業內優秀導游的案例;新聞中報道的最新導游業務案例等資料，讓學生根據興趣選擇性地學習。

（二）加強校企合作，依照導游職業能力要求整合崗位實習資源，切實保障頂崗實習的教學質量。

目前應用型旅游專業人才培養的實習一般是頂崗實習6個月。頂崗實習的方向有酒店、餐飲、旅行社、文化旅游廳，涉及與導游業務有關的合作企業有導游工作室、攜程旅游網及一些知名旅行社。加強校企合作可以與企業建立合作基地，積極鼓勵學生考取導游資格證，在旺季期間幫企業解決燃眉之急。這樣的互利互惠，使學校和企業獲得雙贏。在課程內容的設置方面也可以參考企業的意見，結合實際導游服務工作中需要的理論與時間內知識，科學合理地設置教學內容。定期邀請行業中優秀的導游員、計調、旅游產品經理等到學校和學生交流經驗，開展座談會，為學校旅游專業建設和學生職業取向出言獻策。

目前，應用型旅游專業人才培養模式基本是3.5+0.5的模式。學生有三年半的時間在學校學習理論知識，半個學年進行頂崗實習。這樣的設置導致應用型旅游專業人才培養目標難以實現，應該實行滾動制的學習時間，如1+0.5+0.5+0.5+1+0.5的模式，即經過一學年的在校學習+半學年企業見習+半學年在校學習+半學年企業見習+1學年的頂崗實習+半學年在校學習。這樣的滾動混合制學習時間，使學生不斷在理論與實踐中切換，更加了解用人企業對人才的需求，在學習中不斷提高本領技能。

（三）根據導游資格證考試要求，調整課程實踐考核方式，積極鼓勵學生參加相關考試。

全國導游資格證考試一年舉辦一次，大二以上的學生都可以參與考試，考試的內容有導游業務，全國導游知識，地方導游知識，旅游政策法規，現場導游講解。導游業務作為必考的科目之一，在課堂教學時充分結合考試的范圍與趨勢，帶動學生在學習中有意識地備考導游資格證。積極組織學生報考導游資格證考試，讓學生在考證中了解導游職業，強化技能。

（四）收集相關導游服務技能大賽信息，有針對性地指導學生參賽，以參賽的標準考核導游業務的學習。

結合導游證考試，組織旅游服務技能比賽，通過大賽強化學生的抗壓能力，形成堅定的職業素質，學生在參賽過程中不斷豐富知識儲備，自主學習更多相關的知識。目前應用型旅游專業人才培養所舉辦的比賽有旅游線路設計大賽、旅游美食簡歷大賽、導游服務技能大賽等。全國旅游院校導游服務大賽每兩年舉辦一次，部分省或市文化與旅游部每年舉辦一次導游服務大賽，高校聯盟組織的大學生導游服務大賽。應用型旅游專業人才培養院校應積極利用參加比賽的契機，鼓勵學生積極參賽，并培養優秀的參賽選手。

五、模式實施的建設

（一）強化旅游專業“雙師型”教師隊伍建設。

組建導游實務操作能力強、專兼職相結合的課程教學師資團隊線導游崗位并在行業中具有較高知名度的專職導游。加強師資培訓與進修，強調掛職鍛煉。在職老師應定期到企業參與適度的工作，協助企業完成相關項目，加強校企合作和雙師型教師的培養，做好人才培養與輸送的有機銜接。

（二）完善“課崗證賽”四位一體實踐教學條件。

“課”需要的教學資源是不斷完善的網絡教學平臺，如云課堂的建設，邀請企業資歷高的人員來課堂與學生深入交流。“崗”需要的是實訓基地的建立，如可以與當地旅游景區合作，為景區提供志愿講解員，同時學生可獲得免費的實訓基地和一線的實訓場合。“證”需要教師引導學生關注每年的導游資格證考試時間和報名方式、考試要求等。“賽”需要教師不斷搜索參賽的資源，鼓勵學生參加比賽，并給予學生參賽的專業指導。

（三）開展并參與形式多樣的技能競賽活動。

鼓勵并組織學生定主題，開展相應的比賽，引導學生外出與旅行社、旅游景區談合作，籌集開展比賽的經費，利用教師的人脈資源與旅行社、旅游景區等攜手舉辦技能競賽活動。

（四）豐富導游業務課程評價方式。

目前導游業務課程的評價方式以筆試為主的期末考試，加上現場導游口試考核。在此基礎上可以依據教學大綱和本課程的考核復習要求，積極開展實踐類專業課程的評價方式。如考核采用現場口試、技術性問題解決相結合的形式，加上平時參與導游“云課堂”的積分指標，重點考查學生對導游業務相關知識的掌握，對導游業務相關的理解及導游技能的培養效果。

期末考試為現場考核，原則上安排在大型景點開展，分為導游講解40分（10分鐘）、導游實務20分與技能問題30分（在課本中隨機抽取），“導游云課堂”積分10分，合計100分。期評成績中期末成績占70%，平時成績占30%（根據按質按量完成作業及端正學習態度、遵守紀律等情況綜合評定）。這種考核評價方式，在一定程度上會增加教師的工作量，但可以采取學生互評的形式，讓學生在考評別人的過程中認識到自己的不足。

六、結語

應用型旅游專業人才培養的導游業務課程教學模式正在積極往“課崗證賽”融合靠攏，結合一線導游崗位對導游服務能力的要求，從“課崗證賽”四個方面對課程內容進行整合提升，這種新型的教學模式對實現應用型旅游專業人才的培養有促進作用，真正培養出符合企業需求的應用型旅游人才，加快旅游業從高速發展向高質量發展轉化。

參考文獻：

[1]康志偉，吳宗保.職業教育的歷程及現代化發展研究[J].天津商務職業學院學報，2018，6（2）：73-78，97.

[2]周義龍.應用型本科旅游專業人才培養模式構建探討和實踐[J].繼續教育研究，2015，5（1）：97-99.

[3]趙亞瓊.高職導游業務課程信息化教學設計研究——以“參觀游覽大昭寺導游服務”任務為例[J].教育現代化，2018，5（23）：255-258，272.

[4]蔣莉.應用型本科院校《導游業務》課程教學改革探討——基于“課證崗融合”模式[J].亞太教育，2015，6（30）：51，66.

[5]姚雪瑩.導游業務教學中職業技能培養研究[D].沈陽：沈陽師范大學，2011.