刊物介紹

《飲食文化研究》自創(chuàng)刊以來一直遵循“學術性、理論性、科學性”的辦刊宗旨，收錄了飲食文化領域內(nèi)著名學者多年來潛心研究的成果，匯集了飲食科技界眾多專家、教授撰寫的具有時代感的論文，在飲食文化研究領域內(nèi)，它已成為國內(nèi)最高水準的學術雜志。對于研究飲食文化的工作者來說，它是不可多得文獻資料，極具參考價值和珍藏價值。