2022年12期
食品工業
工藝技術
- 多雜糧乳產品開發研究
- 黃原膠/玉米淀粉型農用保水劑的制備與性能研究
- 桑葉紅茶的加工技術
- 山楂果實提取物抗氧化能力
- 玉米肽木薯面包的研制
- 大麥若葉酸性含乳飲料的配方優化及抗氧化性研究
- 低糖梅酒烏龍茶飲料配方及工藝研究
- 燕麥固態酶解飲料的穩定性研究
- 海參多肽微囊制備工藝
- 響應面法優化番茄粉面包制作工藝
- 一款新型茶代餐粉的配方優化
- 復方藍莓越橘顆粒制備及安全性評價
- 一種蔥姜料酒的制備
- 黃瓜獼猴桃超微粉咀嚼片的研制
- 酸梅蜜餞糖液加工酸梅醬工藝
- 抗番茄潰瘍病菌菱角殼活性物質提取條件優化及抑菌活性研究
- 不同鹵水添加量對豆腐凝膠特性的影響
- 高鐵冷鏈飯團產供過程關鍵控制點的確定
- 烤羊肉不同組織低溫貯藏品質特性的變化
- 廣西山蒼子油提取工藝及成分分析
- 不同溶劑提取蝦青素效果
- 澳洲堅果牛軋糖的制作工藝
- 海參粉微囊制備工藝
- 燕麥配方對酪氨酸酶活性及黑色素抑制作用
研究探討
信息
專題論述
- 我國可可產業現狀和質量研究
- “食品營養學”課程思政教學案例研究
- 慕課背景下食品類專業“微生物學”課程教學改革
- 新冠肺炎疫情下餐飲業的新發展
——預制菜肴的加工應用 - 課程思政視域下智慧農業專業群教學改革探索
——以“農產品質量智慧檢測”課程為例 - 用門徑管理方法實現端到端的調味品新品開發流程
- “白酒品評與酒體設計”課程教學改革與實踐
- 食品中泛酸測定方法研究進展
- 食品包裝材料中重金屬的ICP-MS分析
- 基于線索利用理論的臨期食品購買意愿影響因素研究
- PBL+CTTM在食品科學與工程專業實踐教學中的應用
- 本科教學實驗室智能管理平臺建設的研究與實踐
——以山西農業大學食品科學與工程學院為例 - 基于導師科研課題的本科生創新創業能力培養的探索
- 低共熔溶劑提取多糖的研究進展
- 魚用鎮靜劑的種類及檢測方法
- 基于現代化教學手段的“食品添加劑”教學研究與實踐
- 基于“雙創”背景下應用型本科高校實驗教學改革初探
——以“食品加工工藝學”實驗課為例 - “糧油加工副產物綜合利用”課程思政改革
- 新食品原料明日葉最新研究進展
- 河南省2020—2021年食品質量監督抽檢結果分析
- 食品專業中“目標牽引+融合”教學模式的創新探索
- 廣式月餅揮發性風味物質研究進展
- 新型液相微萃取技術在食品分析中的應用進展
- 思政元素在“食品工藝學”課程中的融入
- 專題研討課教學法在專業課程中的實踐與思考
——以“食品無損檢測技術”課程為例 - 魚精蛋白的抑菌特性及作為食品抑菌劑的應用
- 研究生課程“酶工程原理”課程思政教學模式探討與實踐
- 健康和功能性奶酪類似物的研究進展
- “新工科”食品類專業創新創業思維的應用
- 疫情期間基于多平臺的“食品微生物學”線上教學探索