
2021年16期
刊物介紹
《現代食品》雜志是國家新聞出版廣電總局批準辦刊的國家級刊物,由鄭州中糧科研設計院有限公司主辦。以權威發布糧食流通技術與食品行業信息資訊,深度解讀政策法規,傾力關注糧食流通與食品行業的發展與變化為辦刊宗旨,主要服務于大中型糧食流通物流企業,食品企業,糧油食品機械生產企業,快速成長型企業,商業領袖和相關政府部門的決策者、糧食流通及食品領域的專家學者、經銷商和密切關注糧食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于積極為他們搭建一個從田間到餐桌一站式服務的全新食品產業全產業鏈的新媒體平臺,并將以專業新聞人士的社會責任感,敏銳的新聞視角,探究真相的職業精神,將食品領域內涉及的問題以通俗、易懂、活潑、有趣、好讀的表現方式傳播給受眾,并得到全國各地廣大讀者朋友的支持、認可和厚愛,雜志內容豐富詳實、新穎實用、印刷精美、圖文并茂,是一份糧食流通與食品產業人士喜歡,信賴的高品質雜志。
現代食品
行業綜述
- 食用菌微粉性質及工藝應用
- 細菌纖維素在食品工業中的應用研究進展
- 卷丹百合種球繁育及組織培養技術研究進展
- 生姜大蒜提取物的果蔬保鮮應用
- 腐竹品質影響因素及改進方法的應用
- 功能性食品對腸道菌群調節作用的研究進展
- 膠原蛋白的提取、性質及其應用的研究進展
- 高分辨質譜在動物源食品獸藥殘留檢測中的運用
- 氣相色譜法在我國食品藥品質量檢測技術中的應用
- 農產品質量安全在我國農業高質量發展中的作用
- 高校食堂食品安全監督管理探討
- 基于HARPC及HACCP整合水產品食品安全計劃的研究
- 抗凍蛋白研究現狀及其在食品工業中的應用
- 淺談柑橘類黃酮納米遞送系統研究進展
- 干貨原料漲發及其研究進展
- 發酵白蘿卜制品的研究進展
- 烹飪工藝和營養之間的關系探討
- 蛋白質和多糖水性膠體絡合物溶液存在形式研究
- 中式面點造型與制作規范
- 食品安全檢測技術對食品質量安全的影響與對策探究
- 工業廠房爆炸性粉塵環境分區的標準研究
- 探究如何提高食品檢驗結果的準確度
- 探索金鯧魚即食產品加工技術
- 植物蛋白飲料的營養狀況及未來發展
- 草菇保健功能研究進展
