2020年9期
現代食品·下
行業綜述
- 劍門豆腐及豆腐宴的發展現狀及對策
- 影響超高溫滅菌乳貨架期品質的相關蛋白酶類研究進展
- 陜西省食品企業綠色營銷策略分析
- 婚慶甜品臺的制作標準研究
- 影響無麩質面包焙烤特性的因素
- 獸藥殘留分析中樣品前處理技術研究進展
- 功能性低聚糖的應用研究進展
- 關于中式烹飪面臨的機遇、挑戰及可持續發展的策略分析
- 米糠蛋白利用的研究進展
- 微生物在食品加工中的應用探析
- 中式冷菜制作工藝的創新研究
- 食品添加劑在固體飲料中的應用研究
- 論“一帶一路”背景下的淮揚菜文化傳播策略
- 乳制品企業質量安全風險控制措施研究
- 糧食加工存在的問題及解決對策
- 豆芽中4-氯苯氧乙酸鈉殘留現狀及危害綜述
- 淺談我國輻照食品現存問題和解決方法
- “兩區”劃定工作的實踐研究進展綜述
- 山梨酸鉀的作用機理、毒性與檢測方法綜述
- 地方應用型本科院校食品科學與工程開放實驗室的構建
- “中醫營養學”課程教學模式探索與實踐
- 動物實驗在食品專業教學與科研中的生物危害與防護
- 基于OBE模式食品營養類專業食品衛生與安全學的教學改革路徑探討
工藝技術
食品科技
分析檢測
- 稻谷水分測定方法對比與分析
- 關于糧油中真菌毒素檢測技術分析及其應用探討
- 固相萃取-UPLC-MSMS法測定水產品中15種磺胺類藥物殘留
- 不同魚齡虹鱒肌肉中微量元素及重金屬測定
- 基于主成分分析法構建五谷酸奶品質評價模型
- 糯米中淀粉及其糊化特性探討
- 固相萃取-氣相色譜串級質譜聯用測定水產品中的多氯聯苯
- 高效液相色譜法測定特殊醫學用途嬰幼兒配方食品中乳鐵蛋白含量
- 氣相色譜-質譜聯用法測定黃瓜中啶氧菌酯殘留量
- 不同添加劑對面條品質影響的研究
- 陶瓷包裝容器中鉛、鎘、銅、鋅向食醋遷移的研究
- 深圳市散裝蜂蜜中鋁殘留量的現狀調查
- 生活飲用水水質理化指標檢測結果探究
- 醬油中產氣代表性微生物的篩選和檢測方法的建立
- 食品理化檢驗分析中的質量控制
- 氣相色譜法測定食品中18種有機氯農藥方法優化
- 亞麻籽油的安全性與功能性評價
- 關于山茱萸養生酒質量的初步研究