中國釀造
- 醬類食品生產現狀與發展趨勢
- 黃曲霉毒素的提取、檢測及防治方法研究進展
- 黃傘多糖的研究進展
- 分步酶解法制備黃漿水活性肽
- 胰蛋白酶水解谷朊粉制備多肽的工藝優化
- 毛霉型豆豉后發酵工藝條件的優化研究
- 引入中性氨基酸對木聚糖酶XynZF-2熱穩定性的影響
- 耐受乙醇乳酸菌誘變的研究
- 產胞外多糖乳酸菌的篩選及抗氧化特性研究
- 醬香大曲中高產蛋白酶功能細菌的篩選及鑒定
- 一株轉化阿魏酸產香蘭素菌株的篩選與鑒定
- 產海藻糖合酶菌株的篩選及發酵條件的優化
- 白色類諾卡氏菌的分離鑒定及其抗菌活性初探
- 酸溶聯用發酵技術脫除大米中鎘的工藝優化
- 液體曲酒母制作工藝研究
- 康氏木霉固體發酵木聚糖酶條件的研究
- 大腸桿菌產海藻糖合成酶發酵條件優化
- 銅綠假單胞菌對萘和菲降解特性研究
- 茅臺醬香型酒糟中總黃酮及總多酚含量的測定
- 凍融-超聲提取高三萜酸含量山楂汁的工藝條件優化
- 泥壁和石壁窖池糟醅風味物質的差異研究
- 動態高壓微射流制備β-乳球蛋白納米乳液
- 利用馬鈴薯為原料制醋酒精發酵工藝的優化
- 大孔樹脂法分離純化鎖陽總黃酮
- 微波輔助提取藍莓酒糟中花青素的研究
- 響應面分析法優化火棘果中原花青素提取工藝
- 有機溶劑法提取米糠油工藝的研究
- 銅仁糟辣椒揮發性風味成分分析
- 真菌毒素在濃香型白酒生產過程中的安全性檢測
- 氣相色譜法同時測定白酒中的8種物質
- 幸運李子果酒香氣成分分析
- 葛根清汁復合飲料配方優化
- 桑葚復合酸奶的研制
- 養心草發酵茶飲料的研究
- 茶花粉膠原保健型酸奶配方及制備工藝優化的研究
- 甜瓜菠蘿起泡果酒釀造工藝的研究
- 紅曲茯苓饅頭的研制
- 低糖西瓜翠衣檸檬果醬的研制
- H P L C定量法基礎知識
- 清酒生產酵母的分離及其使用
- 白薯的加熱方法對薯類燒酒香氣的影響

