氣相色譜
- 不同萎凋方式美人茶酶促加工階段的香氣變化
氣變化，采用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（Gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）對(duì)美人茶酶促加工階段過(guò)程樣中收集的揮發(fā)物進(jìn)行分析。利用正交偏最小二乘判別分析（Orthogonal partial least squares-discriminant analysis，OPLS-DA）方法篩選差異揮發(fā)物。結(jié)果表明，兩種萎凋方式的美人茶在加工過(guò)程不同階段的差異揮發(fā)物具有相似性，其中正己醇、反-2-己烯-1-醇、順-3-己烯
茶葉科學(xué) 2024年3期2024-07-10
- 高效液相色譜法和氣相色譜法分析肟菌酯原藥的方法比較
液相色譜法和氣相色譜法，來(lái)測(cè)定肟菌酯原藥有效成分的定量分析方法比較。用Agilent C18柱，采用甲醇和水為流動(dòng)相，通過(guò)二極管陣列檢測(cè)器波長(zhǎng)為250 nm；AE.SE-30毛細(xì)管柱，以鄰苯二甲酸二環(huán)己酯為內(nèi)標(biāo)物，F(xiàn)ID檢測(cè)器分別對(duì)肟菌酯有效成分進(jìn)行定量分析。高效液相色譜法和氣相色譜法的線性相關(guān)系數(shù)分別為0.999 9、0.999 5，標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為0.21、0.19，變異系數(shù)分別為0.21%、0.19%，平均回收率分別為99.74%和99.67%。通過(guò)比
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2024年1期2024-07-10
- 頂空固相微萃取法萃取茯磚茶揮發(fā)性成分條件的優(yōu)化
成特征，應(yīng)用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）檢測(cè)平臺(tái)，探討萃取頭涂層、茶水沖泡比例、萃取溫度和萃取時(shí)間對(duì)萃取結(jié)果的影響。結(jié)果表明：DVB/CAR/PDMS（50/30 μm）更適合萃取茯磚茶的揮發(fā)性成分；茯磚茶揮發(fā)性成分的最優(yōu)萃取方法為：茶水比1∶0、萃取時(shí)間70 min、萃取溫度80? ℃。在此試驗(yàn)條件下，利用頂空固相微萃取從試驗(yàn)用的茯磚茶中檢測(cè)到75種揮發(fā)性成分，包括碳?xì)漕?lèi)20種，醛類(lèi)16種，酮類(lèi)13種，醇類(lèi)12種，甲氧基酚類(lèi)9種，酯類(lèi)4種，酚類(lèi)1種。
西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2024年6期2024-07-07
- 化學(xué)檢測(cè)技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用
效液相色譜、氣相色譜、質(zhì)譜等技術(shù)，可以準(zhǔn)確檢測(cè)食品中的殘留農(nóng)藥、獸藥、添加劑及其他潛在危害物質(zhì)，為風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。隨著科技進(jìn)步，化學(xué)檢測(cè)方法不斷發(fā)展，提高了檢測(cè)的準(zhǔn)確性、靈敏度和效率。本文綜述了化學(xué)檢測(cè)技術(shù)在食品安全中的應(yīng)用情況，分析了各種技術(shù)的優(yōu)勢(shì)與挑戰(zhàn)，并探討了未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。關(guān)鍵詞：食品安全；化學(xué)檢測(cè)技術(shù)；殘留物分析；高效液相色譜；氣相色譜；質(zhì)譜Application of Chemical Detection Technology in
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2024年5期2024-06-23
- 氣相色譜-質(zhì)譜法測(cè)定辣條中乙基麥芽酚含量
要：本文采用氣相色譜-質(zhì)譜法定量，建立辣條中乙基麥芽酚含量的檢測(cè)方法。通過(guò)優(yōu)化前處理，同時(shí)考察方法的線性關(guān)系、加標(biāo)回收率、檢出限以及定量限等指標(biāo)，外標(biāo)法定量。結(jié)果表明，該方法在0～1.0 μg·mL-1線性良好（r＞0.999），方法檢出限為0.3 mg·kg-1，定量限為1.0 mg·kg-1，加標(biāo)回收率在90.0%～98.6%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差小于5%。該方法具有快速、靈敏、準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn)，能滿(mǎn)足辣條中中乙基麥芽酚含量的測(cè)定需求。關(guān)鍵詞：氣相色譜-質(zhì)譜；辣條；
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2024年5期2024-06-23
- 常用植物油中棉籽油摻假鑒別研究
：目的：建立氣相色譜-質(zhì)譜法鑒別植物油中摻假棉籽油。方法：樣品經(jīng)由氫氧化鈉-甲醇溶液甲酯化，經(jīng)離心過(guò)濾后由氣相色譜-質(zhì)譜法測(cè)定。結(jié)果：檢出限和定量限分別為0.775 μg·g-1和2.557 μg·g-1，回收率在92.55%～94.67%；大豆油、葵花籽油、菜籽油、芝麻油的最低鑒別摻假比例為3%（質(zhì)量比），花生油最低鑒別摻假比例為15%（質(zhì)量比）。結(jié)論：該方法快速、簡(jiǎn)便，適用于植物油中棉籽油摻假的鑒別。關(guān)鍵詞：氣相色譜-質(zhì)譜法；蘋(píng)婆酸甲酯；摻假鑒別；特征
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2024年5期2024-06-23
- 不同天氣含笑花花被片揮發(fā)性物質(zhì)差異性比較
相微萃取結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，測(cè)定含笑花花被片在晴天和陰天的揮發(fā)性物質(zhì)，并進(jìn)行香氣強(qiáng)度（OAV）分析。【結(jié)果】在含笑花花被片中共檢測(cè)到45種揮發(fā)性物質(zhì)，以倍半萜類(lèi)化合物（18種）和酯類(lèi)化合物（11種）為主，其中在晴天和陰天時(shí)分別檢測(cè)到37和33種揮發(fā)性物質(zhì)，且在晴天的含量（106.07 μg/kg）顯著高于陰天（53.50 μg/kg）；共有19種揮發(fā)性物質(zhì)是主要成分，其中β-欖香烯的含量在晴天和陰天時(shí)均最高（35.52和26.62 μg/kg），乙
東南園藝 2024年1期2024-06-12
- 家具產(chǎn)品中皮革禁限用偶氮染料的測(cè)定探討
和檢出限，用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀對(duì)24種禁限用芳香胺進(jìn)行分析，最后用樣品進(jìn)行重復(fù)性和精密度測(cè)試驗(yàn)證。分析結(jié)果得出：24種禁限用芳香胺在3～36 mg/L線性關(guān)系良好，線性相關(guān)系數(shù)R 2＞0.995；檢出限為5 mg/kg，定量限為15 mg/kg；2，4-二氨基苯甲醚回收率為51.4%，鄰甲苯胺、2，4-二氨基甲苯、2，4-二甲基苯胺、2，6-二甲基苯胺回收率范圍為65.8%～70.8%，其余的芳香胺回收率范圍在71.6%～90.5%，重復(fù)性測(cè)試的RSD為
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化 2024年9期2024-06-10
- 7個(gè)品種芒果花的揮發(fā)性化合物比較與分析
態(tài)頂空吸附；氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）；揮發(fā)性成分芒果，也作杧果（Mangifera indica L.），屬漆樹(shù)科，是四大熱帶水果之一，被譽(yù)為“熱帶果王”，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高[1-2]。芒果是典型的蟲(chóng)媒作物，授粉者缺乏是芒果結(jié)實(shí)率低的原因之一[3-4]。芒果主要花期常遇低溫陰雨，授粉昆蟲(chóng)減少，導(dǎo)致無(wú)蟲(chóng)授粉或授粉不良，致使其結(jié)實(shí)率下降。此外，芒果花期易受芒果扁喙葉蟬（Idioscopus incertus Baker）、芒果橫線尾夜蛾（Chlumetia t
熱帶作物學(xué)報(bào) 2024年3期2024-06-05
- 三倍體太平洋牡蠣不同組織中揮發(fā)性風(fēng)味成分分析
固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜；揮發(fā)性風(fēng)味成分中圖分類(lèi)號(hào)：TS254.4文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：0253?2301（2024）02?0001?09DOI： ?10.13651/j.cnki.fjnykj.2024.02.001Analysis of Volatile Flavor Components in Different Tissues of Triploid Pacific Oyster （Crassostrea gigas）ZHENG Ze-wen1
福建農(nóng)業(yè)科技 2024年2期2024-06-04
- 基于GC-MS的保留指數(shù)分析黑胡椒精油揮發(fā)性成分
精油，并基于氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)結(jié)合保留指數(shù)對(duì)精油成分進(jìn)行了定性分析。從黑胡椒精油中鑒定出了27種主要的揮發(fā)性成分，含量較高的組分為β-石竹烯（23.91%）、檸檬烯（17.23%）、3-蒈烯（19.30%）、β-蒎烯（7.83%）和石竹烯氧化物（3.01%）。對(duì)δ-杜松烯、檸檬烯、順式香檜醇（cis-sabinol）、cyclohexene， 3-methyl-6-（1-methylethylidene）-（萜品油烯）、cyclohexene，1-me
中國(guó)調(diào)味品 2024年4期2024-05-29
- 不同干燥方式對(duì)駿棗中香氣成分的影響
基于此，采用氣相色譜、傳感器電子鼻和快速氣相色譜電子鼻對(duì)真空干燥、紅外干燥、熱泵干燥、熱風(fēng)干燥、真空冷凍干燥和壓差閃蒸干燥制作的駿棗片中的香氣成分進(jìn)行分析。結(jié)果表明，熱泵干燥、紅外干燥、真空干燥和熱風(fēng)干燥的駿棗片的香氣成分較接近；真空冷凍干燥的駿棗片的香氣成分與其他幾種干燥方式的駿棗片的香氣成分差異明顯。關(guān)鍵詞：駿棗；不同干燥方式；香氣成分；氣相色譜；電子鼻技術(shù)中圖分類(lèi)號(hào)：TS201.1 ?????文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ????文章編號(hào)：1000-9973（20
中國(guó)調(diào)味品 2024年4期2024-05-29
- 芝麻粕美拉德反應(yīng)產(chǎn)物對(duì)全麥面包的風(fēng)味增強(qiáng)作用及工藝研究
PME）結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜（GC-MS）表征面包中揮發(fā)性化合物。結(jié)果表明，在高筋粉與全麥粉的質(zhì)量比6∶4、MRPs添加量2.2%、白砂糖添加量3.0%、酵母添加量2.2%和焙烤時(shí)間28 min的條件下，所獲得的全麥面包的感官質(zhì)量和質(zhì)構(gòu)特性最好。GC-MS數(shù)據(jù)顯示，添加該芝麻粕MRPs減少了全麥面包的酸味，增強(qiáng)了黃油味和果香，增加了堅(jiān)果味，使其香氣更濃郁。總之，該研究有助于提升全麥面包的適口性和接受度，并為未來(lái)提高烘焙產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)值的研究奠定基礎(chǔ)。關(guān)鍵詞：
中國(guó)調(diào)味品 2024年5期2024-05-22
- QuEChERS-氣相色譜-三重四極桿串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定玉米中7種有機(jī)磷農(nóng)藥
留，并建立了氣相色譜-三重四極桿串聯(lián)質(zhì)譜對(duì)樣品中有機(jī)磷農(nóng)藥進(jìn)行定性定量檢測(cè)。結(jié)果表明：7種有機(jī)磷農(nóng)藥的檢出限（LOD）為0.03～0.49 μg/kg，定量限（LOQ）為0.08～1.62 μg/kg；方法精密度即相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）為2.2%～16.7%，回收率為63.8%～122.3%。該方法具有簡(jiǎn)潔快速、回收率高、靈敏度高、抗基質(zhì)干擾能力強(qiáng)的特點(diǎn)，適用于大批量玉米類(lèi)作物中有機(jī)磷農(nóng)藥的痕量分析檢測(cè)。關(guān)鍵詞? 玉米；有機(jī)磷農(nóng)藥；QuEChERS；氣相色
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2024年9期2024-05-17
- 新鮮和干燥真姬菇揮發(fā)性成分的研究
蒸餾萃取法；氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法；聚類(lèi)分析；揮發(fā)性成分中圖分類(lèi)號(hào) S759.81；S646? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2024）08-0096-05真姬菇又名海鮮菇、蟹味菇等，是一種真菌類(lèi)食品[1]。藥用蘑菇真姬菇因其藥用作用引起了廣泛關(guān)注[2-3]。其味道和海鮮相似，也被稱(chēng)為“海菇”[4]。其形狀美觀，質(zhì)地脆嫩，是一種高蛋白、低脂肪且低熱量的食、藥兼用的珍稀名貴食用菌[5-6]。食用菌的風(fēng)味物質(zhì)包括揮發(fā)性化合物和非揮發(fā)性化合物，揮發(fā)
安徽農(nóng)學(xué)通報(bào) 2024年8期2024-05-16
- 抗菌藥普托馬尼中3個(gè)工藝雜質(zhì)的(Q)SAR遺傳毒性評(píng)價(jià)與氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定
評(píng)價(jià)結(jié)果建立氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（GC-MS/MS）法，采用分時(shí)段多反應(yīng)監(jiān)測(cè)（MRM）模式同時(shí)對(duì)這3個(gè)工藝雜質(zhì)進(jìn)行測(cè)定，并闡述這3個(gè)工藝雜質(zhì)在EI源下的質(zhì)譜裂解規(guī)律。結(jié)果 雜質(zhì)I和雜質(zhì)III Derek評(píng)估結(jié)果均為陽(yáng)性，Sarah評(píng)估結(jié)果分別為模棱兩可和陰性，依據(jù)ICH M7指南分類(lèi)為3類(lèi)致突變雜質(zhì)；雜質(zhì)II Derek評(píng)估結(jié)果為陽(yáng)性，Sarah結(jié)果顯示有明確的Ames陽(yáng)性實(shí)驗(yàn)結(jié)果，為2類(lèi)已知致突變雜質(zhì)。3個(gè)工藝雜質(zhì)均需按照毒理學(xué)關(guān)注閾值（TTC）進(jìn)行控制，
中國(guó)抗生素雜志 2024年2期2024-05-03
- 頂空-氣相色譜法測(cè)定注射用美洛西林鈉中的微量二硫化碳
S2的頂空-氣相色譜測(cè)定方法。方法 采用DB-624（30 m×0.53 mm×3 μm）毛細(xì)管柱，進(jìn)樣口溫度為160 ℃；起始溫度為40 ℃，維持5 min，再以60 ℃/min的速率升溫至160 ℃，維持8 min；火焰光度檢測(cè)器（FPD），加熱器和輔助傳輸線溫度為200 ℃，燃燒室溫度為125 ℃；頂空瓶平衡溫度為80 ℃；平衡時(shí)間為30 min。結(jié)果 CS2在0.04～0.8 μg/mL濃度范圍內(nèi)峰面積與濃度呈二次方曲線關(guān)系，檢測(cè)限（LOD）為0.
中國(guó)抗生素雜志 2024年3期2024-05-03
- 基于GC-MS/MS技術(shù)對(duì)承德地區(qū)山楂中44種農(nóng)藥殘留分析評(píng)價(jià)
。方法：利用氣相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜聯(lián)用方法檢測(cè)山楂樣品中44種農(nóng)藥殘留含量。結(jié)果：44種農(nóng)藥殘留組分在0.2～0.6 μg·mL-1線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)均大于0.998，加標(biāo)回收率在70.8%～104.5%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差在0.18%～5.20%。結(jié)論：承德地區(qū)山楂產(chǎn)品安全性較高，病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)較好，能夠?yàn)槭称钒踩O(jiān)管提供數(shù)據(jù)支持。關(guān)鍵詞：氣相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜聯(lián)用；山楂；農(nóng)藥殘留Analysis and Evaluation of 44 Pesticid
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2024年3期2024-04-29
- 不同等級(jí)徑山茶特征香氣成分分析
棒吸附萃取-氣相色譜-質(zhì)譜-聯(lián)用技術(shù)（SBSE-GC-MS）、頂空固相微萃取-氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（HS-SPME-GC-MS）以及氣相色譜-嗅聞分析技術(shù)（GC-O）對(duì)特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)徑山茶的揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行分析。從4個(gè)等級(jí)的徑山茶中共鑒定出161種揮發(fā)性化合物。通過(guò)主成分分析（PCA）和聚類(lèi)分析（HCA）揭示了不同等級(jí)的徑山茶之間的差異。運(yùn)用正交偏最小二乘法判別分析（OPLS-DA）的變量投影重要性（VIP）確定不同等級(jí)茶葉樣品間的候選差異揮發(fā)物并通
茶葉科學(xué) 2024年1期2024-04-19
- 雙酶輔助水蒸氣蒸餾法提取肉豆蔻精油及其GC-MS成分分析
蒸餾；提取；氣相色譜-質(zhì)譜；成分分析；保留指數(shù)中圖分類(lèi)號(hào)：TS225.19????? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A???? 文章編號(hào)：1000-9973（2024）02-0165-06Extraction of Myristica fragrans Houtt. Essential Oil by Dual Enzyme Assisted Steam Distillation and Its Component Analysis by GC-MSAbstract： Dua
中國(guó)調(diào)味品 2024年2期2024-04-16
- 氣相色譜法在食品質(zhì)量檢測(cè)中的應(yīng)用
要民生問(wèn)題。氣相色譜法具有靈敏度高、檢測(cè)速度快等優(yōu)點(diǎn)，能夠滿(mǎn)足食品質(zhì)量檢驗(yàn)的需求。本文分析了氣相色譜技術(shù)的應(yīng)用原理，并在此基礎(chǔ)上深入探討了該方法在食品質(zhì)量檢驗(yàn)中的具體應(yīng)用，以期能夠提高食品質(zhì)量，確保人們的身體健康。關(guān)鍵詞：氣相色譜；食品；檢驗(yàn)質(zhì)量Application of Gas Chromatography in Food Quality TestingZHANG Liwei1， KONG Linghong2， LI Anran3（1.Taian Te
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2024年1期2024-04-15
- 青薯9號(hào)復(fù)熱風(fēng)味物質(zhì)變化研究
：靜態(tài)頂空-氣相色譜-離子遷移譜法；青薯9；風(fēng)味分析；復(fù)熱過(guò)程Study on the Flavor Changes of Qingshu No. 9 after ReheatingSONG Guoqing1， XU Ruilan2， XIN Shihua1，3*（1.Ningxia Vocational Technical College of Industry &Commerce， Yinchuan 750021， China; 2.Yinchuan
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2023年12期2024-01-16
- 食品中37種脂肪酸的快速分析方法研究
立了一種采用氣相色譜法測(cè)定食品中37種脂肪酸含量的快速分析方法。方法：采用Agilent J&W DB-FastFAME毛細(xì)管柱（30 m×0.25 mm，0.25 μm），進(jìn)樣器溫度250 ℃，檢測(cè)器溫度260 ℃，程序升溫（初始溫度80 ℃，持續(xù)0.5 min，40 ℃·min-1升至165 ℃，保持1 min；4 ℃·min-1升至230 ℃，保持4 min），分流比100∶1，進(jìn)樣體積1.0 μL。通過(guò)面積歸一化法計(jì)算食品中37種脂肪酸甲酯的含量。
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2023年12期2024-01-16
- 基于GC-IMS分析鹽漬海參揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)
［方法］采用氣相色譜-離子遷移色譜（gas chromatography-ion mobility spectroscopy，GC-IMS）對(duì)不同產(chǎn)地鹽漬海參揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行定性和相對(duì)定量分析，并建立指紋圖譜。［結(jié)果］鹽漬海參定性出以醛類(lèi)、酮類(lèi)、醇類(lèi)和酯類(lèi)為主的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)83種，但不同產(chǎn)地特征揮發(fā)性物質(zhì)的相對(duì)含量不同。庚醛、辛醛等13種醛類(lèi)是鹽漬海參的共有成分。醇類(lèi)和酮類(lèi)是長(zhǎng)島鹽漬海參的特征風(fēng)味物質(zhì)，威海和東營(yíng)鹽漬海參的特征風(fēng)味物質(zhì)主要為酯類(lèi)，大連鹽漬海
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2024年1期2024-01-15
- 棉毛巾在UVB照射后的揮發(fā)性氣體成分分析
固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（HS-SPME-GCMS）對(duì)棉毛巾的揮發(fā)性氣體進(jìn)行萃取和檢測(cè)。通過(guò)NIST譜庫(kù)檢索對(duì)氣體定性，峰面積歸一化法確定氣體的相對(duì)百分含量，結(jié)合相對(duì)氣味活度值法（ROAV）確定某成分的氣味特征和總體貢獻(xiàn)。結(jié)果表明：不同輻照度及輻照時(shí)間處理后的棉毛巾共鑒定出6種揮發(fā)性氣體物質(zhì)，包括醛類(lèi)2種，醇類(lèi)1種，烷烴類(lèi)3種，且壬醛、癸醛和十八烷是UVB照射后棉毛巾的主體氣味物質(zhì)，最后構(gòu)建了輻照度和輻照時(shí)間與壬醛相對(duì)百分含量的多元線性回歸方程。研
現(xiàn)代紡織技術(shù) 2023年6期2023-11-22
- 不同酵母發(fā)酵對(duì)石榴果酒香氣成分的影響分析
要：本文采用氣相色譜-質(zhì)譜（Gas Chromatography-Mass Spectrometry，GC-MS）聯(lián)用儀，以不同酵母發(fā)酵的石榴果酒為原料，結(jié)合感官評(píng)價(jià)、理化指標(biāo)分析、定性分析等方法對(duì)3種酵母發(fā)酵的石榴果酒的香氣成分進(jìn)行對(duì)比。結(jié)果表明，石榴果酒中的香氣成分主要為醇類(lèi)、酯類(lèi)、酸類(lèi)及少量的酚類(lèi)物質(zhì)等，其中以醇類(lèi)和酯類(lèi)為主，以SP、L13、LAB發(fā)酵的石榴果酒分別檢測(cè)出23種、11種、12種香氣成分。呈香效果的差異說(shuō)明香氣成分的種類(lèi)在石榴果酒的感官
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2023年10期2023-11-15
- 蔬菜中9種農(nóng)藥殘留的檢測(cè)分析
要。本文通過(guò)氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定蔬菜中常見(jiàn)的9種農(nóng)藥殘留，對(duì)樣品前處理的過(guò)程進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果顯示，方法線性關(guān)系良好，回收率、精密度均滿(mǎn)足多組分農(nóng)藥殘留在蔬菜中的快速、高效、準(zhǔn)確定性與定量分析要求。關(guān)鍵詞：農(nóng)藥殘留；蔬菜；氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法Detection and Analysis of Nine Kinds of Pesticide Residues in VegetablesFU Zhixin， JIA Yanfeng， LIU Qingtao，
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2023年9期2023-11-06
- 基于氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法的食品檢測(cè)技術(shù)研究
檢測(cè)。其中，氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)的抗干擾性較強(qiáng)，操作簡(jiǎn)單，檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確，在食品檢驗(yàn)工作中發(fā)揮了重要作用，尤其在食品營(yíng)養(yǎng)成分、農(nóng)藥殘留物、食品添加劑等的檢測(cè)中得到了有效應(yīng)用。本文主要對(duì)氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（Gas Chromatography-Mass Spectrometry，GC-MC）在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用要點(diǎn)進(jìn)行分析，旨在進(jìn)一步提高食品檢測(cè)水平，保障檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，為食品安全提供保障。關(guān)鍵詞：氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法；食品檢測(cè)；技術(shù)研究Research
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2023年9期2023-11-06
- GC-MS/MS法測(cè)定發(fā)酵食品中氨基甲酸乙酯的含量
：本文建立了氣相色譜-一三重四極桿串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定發(fā)酵食品中氨基甲酸乙酯的方法。該測(cè)定方法同時(shí)考慮到液體基質(zhì)與固體基質(zhì)，樣品中加入D5-氨基甲酸乙酯作為內(nèi)標(biāo)，采用多反應(yīng)監(jiān)測(cè)方式進(jìn)行結(jié)果監(jiān)測(cè)，并通過(guò)該方法對(duì)市售的8種發(fā)酵食品進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明，氨基甲酸乙酯線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)為0.999 9，峰面積的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.57%，選取的典型液體基質(zhì)與固體基質(zhì)的平均回收率均超過(guò)了100%。該方法可以準(zhǔn)確測(cè)定市售發(fā)酵食品中氨基甲酸乙酯的含量，整體準(zhǔn)確性較高。關(guān)鍵詞：
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2023年9期2023-11-06
- 基于氣相/液相-三重四極桿質(zhì)譜法的20種生物農(nóng)藥中化學(xué)農(nóng)藥成分篩查
學(xué)農(nóng)藥成分；氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜；超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜；三重四極桿質(zhì)譜中圖分類(lèi)號(hào)：S482 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.15.007隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，人們對(duì)美好生活的向往更加強(qiáng)烈，對(duì)生態(tài)環(huán)境、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全等問(wèn)題高度關(guān)注。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中長(zhǎng)期大量使用化學(xué)農(nóng)藥帶來(lái)的負(fù)面影響日益凸顯，迫使科研工作者積極研究和開(kāi)發(fā)各種新型生物農(nóng)藥。生物農(nóng)藥是以自然界生物來(lái)源物質(zhì)作為有
南方農(nóng)業(yè)·上旬 2023年8期2023-11-03
- 氣相色譜–離子遷移譜分析微囊藻的揮發(fā)性成分
：建立頂空–氣相色譜–離子遷移譜（headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometry，? HS-GC-IMS）方法，比較了不同生長(zhǎng)時(shí)期的微囊藻揮發(fā)性物質(zhì)差異。根據(jù)離子遷移譜圖結(jié)果，結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)方法對(duì)比揮發(fā)性有機(jī)化合物，通過(guò)其指紋譜圖觀察揮發(fā)性物質(zhì)相對(duì)含量的變化規(guī)律。結(jié)果表明，揮發(fā)性成分的 GC-IMS 譜圖存在明顯差異，前 2 個(gè)主成分累計(jì)貢獻(xiàn)率達(dá)到 78.4%。從微囊藻水華樣品中共鑒定出 91
上海理工大學(xué)學(xué)報(bào) 2023年4期2023-10-13
- 不同種源楓香葉片揮發(fā)物組分研究與優(yōu)良單株篩選
固相微萃取；氣相色譜-質(zhì)譜中圖分類(lèi)號(hào)：S687 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.14.035楓香樹(shù)（Liquidambar formosana）系金縷梅科（Hamamelidaceae）楓香樹(shù)屬（Liquidambar）落葉大喬木，最新被子植物分類(lèi)（APG IV）系統(tǒng)將其歸類(lèi)于蕈樹(shù)科（Altingiaceae），廣泛分布于我國(guó)秦嶺以南各省份，萌生力強(qiáng)[1-4]。全株可藥用，被視為我國(guó)南方重要的材用和鄉(xiāng)土
南方農(nóng)業(yè)·下旬 2023年7期2023-10-08
- HS-SPME-GC-MS測(cè)定西瓜植株不同部位中揮發(fā)性成分
微萃取法結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，對(duì)西瓜早佳植株的不同部位（花、根、葉、莖）的冷凍干燥樣品的揮發(fā)性成分分別進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明，西瓜早佳4個(gè)部位共鑒定出130種揮發(fā)性成分，其中花中52種，根中70種，葉中43種，莖中32種；2-己烯醛為花、葉、莖部位的最主要揮發(fā)性物質(zhì)，苯甲醇為根部位的最主要揮發(fā)性物質(zhì)，不同的揮發(fā)性成分賦予了西瓜不同部位特定的香氣，該結(jié)論為后續(xù)西瓜各部位揮發(fā)性成分的開(kāi)發(fā)與加工利用提供了有力的理論依據(jù)。關(guān)鍵詞：西瓜；揮發(fā)性成分；頂空固相微萃取
中國(guó)瓜菜 2023年9期2023-09-27
- 非浸提頂空-氣相色譜-質(zhì)譜法測(cè)定糧食中硫酰氟含量
浸提頂空結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜（GC-MS）技術(shù)建立了糧食中硫酰氟殘留量檢測(cè)方法。糧食樣品經(jīng)非浸提頂空加熱平衡使硫酰氟從糧食顆粒解吸至頂空，經(jīng)GC-MS分析檢測(cè)，以硫酰氟氣體工作標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)定量。結(jié)果顯示，樣品中硫酰氟殘留量在0.01～0.15 mg/kg范圍內(nèi)線性關(guān)系良好（R2>0.997），方法檢出限（LOD）為3 μg/kg，定量限（LOQ）為10 μg/kg，加標(biāo)回收率為87%～104%，變異系數(shù)為2.7%～7.2%（n=6）。該方法操作簡(jiǎn)單快捷，靈敏度高
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2023年1期2023-09-19
- 醫(yī)用口罩中致癌芳香胺染料檢驗(yàn)方法研究
香物，建立了氣相色譜-三重四極桿串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定20種芳香胺的分析方法。染色類(lèi)醫(yī)用口罩中的偶氮染料在（70±2）℃經(jīng)預(yù)處理后還原為芳香胺，向反應(yīng)器中加入10 mL的2，4，5-三氯苯胺內(nèi)標(biāo)工作溶液，振搖10 min，再加入1 g無(wú)水硫酸鈉除水，取上層清液過(guò)0.45μm濾膜，以氣相色譜-三重四極桿串聯(lián)質(zhì)譜法（GC-MS/ MS），在多反應(yīng)離子監(jiān)測(cè)（MRM）模式下檢測(cè)，以?xún)?nèi)標(biāo)法定量。目標(biāo)物在各自濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好（r>0.9965），在1.0、5.0、10.0
品牌與標(biāo)準(zhǔn)化 2023年5期2023-09-11
- 大蒜精油中塑化劑的兩種檢測(cè)方法比對(duì)
。【關(guān)鍵詞】氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀；氣相色譜-三重四級(jí)桿質(zhì)譜儀；大蒜精油；塑化劑【DOI編碼】10.3969/j.issn.1674-4977.2023.05.027Comparison of Two Detection Methods for Plasticizer in Garlic Essential OilOU Jinyu（Anhui Zhongqing Inspection and Testing Co.， Ltd.， Hefei 230088， C
品牌與標(biāo)準(zhǔn)化 2023年5期2023-09-11
- GC-MS法測(cè)定溴地斯的明原料藥中基因毒性雜質(zhì)溴甲烷
摘 要：采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)測(cè)定溴地斯的明原料藥中溴甲烷的殘留量，應(yīng)用HP-1ms（30 m×0.25 mm×1.0 μm）毛細(xì)管柱分離樣品，設(shè)置起始柱溫為40 ℃、載氣為氦氣、柱流量為1.0 mL/min，質(zhì)譜檢測(cè)方式為選擇性離子檢測(cè)（SIM），目標(biāo)離子的m/z為94。結(jié)果表明，在此色譜條件下，溴甲烷與溴乙烷及相鄰雜質(zhì)峰之間能較好分離，且空白溶劑、溴地斯的明不干擾檢測(cè)；溴甲烷的線性關(guān)系在10.00～100.00 ng/mL區(qū)域內(nèi)表現(xiàn)良好（r=0.9
現(xiàn)代鹽化工 2023年3期2023-09-07
- 三種草莓醬風(fēng)味物質(zhì)對(duì)比研究
酸；OAV；氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用中圖分類(lèi)號(hào)：TS255.43????? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A???? 文章編號(hào)：1000-9973（2023）08-0173-07Comparative Study on Flavor Substances of Three Brands of Strawberry JamREN Jing-yu， WU Xue， LYU Wei， MA Fu-min， LI Xiao-Lei*， LI Dan*（Key Laboratory of
中國(guó)調(diào)味品 2023年8期2023-08-17
- 利用氣相色譜法同時(shí)測(cè)定生活飲用水中的百菌清和溴氰菊酯
；固相萃取；氣相色譜【DOI編碼】10.3969/j.issn.1674-4977.2023.04.026Simultaneous Determination of Life by Gas Chromatography Chlorothalonil and Deltamethrin in Drinking WaterLI Jing（Shanxi Jincheng City Water Supply Co.， Ltd.， Jincheng 048000， C
品牌與標(biāo)準(zhǔn)化 2023年4期2023-08-13
- 發(fā)酵菌種對(duì)魚(yú)露中揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的影響
質(zhì)；OAV;氣相色譜-質(zhì)譜中圖分類(lèi)號(hào)：TS264.2? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ?文章編號(hào)：1000-9973（2023）07-0068-05Abstract： To screen out fish sauce fermentation strains with good aroma production effects， in this paper， with Hemibarbus maculatus as the raw material， ef
中國(guó)調(diào)味品 2023年7期2023-07-10
- 適合中老年人群食用的芝麻調(diào)和油的工藝研究
調(diào)和油。采用氣相色譜-質(zhì)譜法（GC-MS）檢測(cè)各油料中的脂肪酸含量，利用線性規(guī)劃數(shù)學(xué)模型以及正交實(shí)驗(yàn)，對(duì)調(diào)和油脂肪酸配比與調(diào)配因素進(jìn)行優(yōu)化。得到芝麻調(diào)和油的最佳調(diào)配比例，即芝麻油33%、玉米油24%、亞麻籽油14%、橄欖油17%、山茶油8%、牡丹籽油3%和深海魚(yú)油1%。最優(yōu)調(diào)配工藝為調(diào)配時(shí)間30 min、調(diào)配溫度40 ℃、轉(zhuǎn)速800 r/min。該調(diào)和油的碘值為（114.12±0.56） g/100 g，過(guò)氧化值為（1.49±0.03） mmol/kg，并
中國(guó)調(diào)味品 2023年7期2023-07-10
- 氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定當(dāng)歸中35種禁用農(nóng)藥殘留量
［目的］利用氣相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜（GC-MS/MS）建立同時(shí)測(cè)定當(dāng)歸中35種禁用農(nóng)藥殘留量的分析方法。［方法］色譜柱為HP-5MSUI（30 m×0.25 mm，0.25 μm）；載氣流量1.2 mL/min；進(jìn)樣量1 μL，不分流進(jìn)樣；進(jìn)樣口溫度280 ℃；程序升溫。樣品以乙腈直接提取，采用GC-MS/MS的多反應(yīng)監(jiān)測(cè)分析模式，通過(guò)基質(zhì)匹配標(biāo)準(zhǔn)溶液降低基質(zhì)干擾，內(nèi)標(biāo)法定量。［結(jié)果］35種禁用農(nóng)藥在各自濃度范圍內(nèi)線性良好，相關(guān)系數(shù)均不低于0.985 2，檢出
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2023年5期2023-07-04
- 翅莢木人工林木材提取物成分分析
人工林木材；氣相色譜-質(zhì)譜法（GC-MS）；提取物；化學(xué)成分中圖分類(lèi)號(hào) S781.41 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2023）06-0186-06doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2023.06.045Analysis of the Components of Wood Extracts from Zenia insignis PlantationsLI Wen1，CHEN Bu－xian2，LIU Cai1
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2023年6期2023-07-04
- 羊肉風(fēng)味基料的工藝優(yōu)化及風(fēng)味分析
固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用對(duì)該風(fēng)味基料揮發(fā)性成分分析。結(jié)果表明：最佳生產(chǎn)工藝為2 g/100 mL L-半胱氨酸、3 g/100 mL L-谷氨酸、2 g/100 mL D-木糖和1 g/100 mL葡萄糖，反應(yīng)溫度110 ℃、加熱時(shí)間50 min、初始pH 6.0；共鑒定出51 種揮發(fā)性物質(zhì)，其中醛類(lèi)14 種、醇類(lèi)7 種、酮類(lèi)6 種、酸類(lèi)7 種、酯類(lèi)3 種、醚類(lèi)1 種、烴類(lèi)7 種、含硫化合物3 種、雜環(huán)類(lèi)3 種；能使羊肉風(fēng)味基料產(chǎn)生肉香味的主要物質(zhì)有
肉類(lèi)研究 2023年5期2023-06-11
- 鴨梨醋風(fēng)味化合物的對(duì)比分析
固相微萃取；氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用；感官評(píng)價(jià)中圖分類(lèi)號(hào)：TS264.22文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1000-9973（2023）06-0178-06Abstract： In order to explore the flavor differences among pear vinegar， four different brands of pear vinegar from Yangxin County， Shandong Province are used
中國(guó)調(diào)味品 2023年6期2023-06-09
- 通過(guò)式固相萃取-氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定動(dòng)物源性食品中11 種N-亞硝胺類(lèi)化合物
取技術(shù)，結(jié)合氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（gas chromatography-tandem mass spectrometry，GC-MS/MS），建立動(dòng)物源性食品中11 種N-亞硝胺類(lèi)化合物的分析方法。樣品加水浸泡后采用乙腈提取，經(jīng)Prime HLB通過(guò)式固相萃取柱（200 mg/6 mL）快速凈化，采用多反應(yīng)監(jiān)測(cè)模式監(jiān)測(cè)，以空白基質(zhì)匹配標(biāo)準(zhǔn)溶液外標(biāo)法定量。結(jié)果表明：11 種N-亞硝胺類(lèi)化合物在0.5～500.0 ng/mL范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)為0.9
肉類(lèi)研究 2023年3期2023-06-08
- 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)測(cè)定水中低濃度揮發(fā)性有機(jī)化合物濃縮富集水平研究
。本研究采用氣相色譜-質(zhì)譜法對(duì)水體中的低濃度VOCs進(jìn)行富集，通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)條件進(jìn)行優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)對(duì)水體中VOCs的高靈敏快速分析。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明59種微量揮發(fā)性有機(jī)化合物的線性相關(guān)系數(shù)均大于0.999，方法檢出限為0.02～0.09 μg·L-1，加標(biāo)回收率為85.9%～107.0%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.3%～6.2%，使用該方法測(cè)定飲用水中低濃度揮發(fā)性有機(jī)物，結(jié)果準(zhǔn)確且方便快捷。關(guān)鍵詞：氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)；揮發(fā)性有機(jī)化合物；濃縮富集水平；吹掃捕集Abstrac
食品安全導(dǎo)刊 2023年5期2023-05-30
- 基于代謝組學(xué)探討益氣養(yǎng)陰法對(duì)高血壓心衰的作用機(jī)制
預(yù)模型，采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（gas chromatography-mass spectrometer， GC-MS）檢測(cè)對(duì)照（control， CON）組，模型（hypertensive heart failure， H-HF）組，參麥注射液（Shenmai Injection， SMI）組3組大鼠心肌組織代謝產(chǎn)物，每組6只，通過(guò)對(duì)不同組之間代謝產(chǎn)物含量的變化進(jìn)行主成分分析，偏最小二乘法分析，篩選高血壓心衰生物標(biāo)志物，使用MetaboAnalyst在
湖南中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào) 2023年3期2023-05-30
- 一種藥膳火鍋底料的研制及揮發(fā)性成分分析
性風(fēng)味成分，氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS）檢出揮發(fā)性風(fēng)味成分共37種，其中烴類(lèi)化合物15種，醇類(lèi)化合物7種，酯類(lèi)化合物5種，醛類(lèi)化合物5種，醚類(lèi)化合物2種，酮類(lèi)化合物1種，酚類(lèi)化合物2種。其中前3種主要成分及其含量為芳樟醇40.57%、檸檬烯15.02%、茴香腦12.64%。在此條件下研制的藥膳火鍋底料油水紅潤(rùn)，分層明顯，無(wú)中藥苦味，咸淡適中，濃郁鮮香。關(guān)鍵詞：火鍋底料；藥食同源；揮發(fā)性成分；氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用中圖分類(lèi)號(hào)：TS264.3? ? ? 文獻(xiàn)
中國(guó)調(diào)味品 2023年4期2023-05-30
- 淺析氣相色譜法檢測(cè)農(nóng)藥殘留提高分離度的方法
摘 要：當(dāng)前氣相色譜儀、質(zhì)譜聯(lián)用儀等高精密儀器為蔬菜中農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果的可信度提供了有力支撐，但在用氣相色譜法檢測(cè)蔬菜及水果中的農(nóng)藥殘留時(shí)，為了提高檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確度，就要確保各種農(nóng)藥成分在氣相色譜儀中有較高的分離度。農(nóng)藥成分的分離度越好，檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性越高。本文通過(guò)對(duì)NY/T 761—2008方法中有機(jī)磷類(lèi)和有機(jī)氯及擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥殘留檢測(cè)過(guò)程中提高氣相色譜儀農(nóng)藥殘留的分離度的方法進(jìn)行探討和總結(jié)，以便提高檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。關(guān)鍵詞：氣相色譜；檢測(cè)；農(nóng)藥殘留
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2023年1期2023-05-30
- 氣相色譜-三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定果蔬汁中的甲拌磷
甲拌磷農(nóng)殘用氣相色譜-三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法進(jìn)行定量分析。方法：樣品經(jīng)過(guò)QuEChERS前處理，濃縮定容后進(jìn)樣，利用GC-MS在MRM掃描模式下分析測(cè)定，利用目標(biāo)化合物特征離子呈現(xiàn)的相對(duì)豐度比及存留時(shí)間，用內(nèi)標(biāo)方法定量。結(jié)果：在甲拌磷標(biāo)液濃度范圍0.005～0.100 μg·mL-1，相關(guān)系數(shù)R2的值0.999 9，方法的檢出限為0.001 9 mg·kg-1，定量限為0.010 0 mg·kg-1，0.05～0.20 mg·kg-1添加水平時(shí)，平均回收率8
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2023年1期2023-05-30
- 氣相色譜質(zhì)譜法檢測(cè)食品有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的效果研究
：目的：探討氣相色譜-質(zhì)譜法（Gas Chromatography-Mass Spectrometry，GC-MS）檢測(cè)食品有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的效果。方法：使用GS-MS法檢測(cè)有機(jī)磷農(nóng)藥殘留，對(duì)比不同提取劑的提取效率，不同提取方式的凈化效果。結(jié)果：15 min時(shí)農(nóng)藥殘留提取率高于12～14 min（P＜0.05）；提取劑中乙腈提取率最高（P＜0.05）；QuEChERs與Carb/NH2兩種提取法的提取率無(wú)顯著差異（P＞0.05）。結(jié)論：GS-MS法能有效提取
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2023年1期2023-05-30
- 小米不同熱處理對(duì)小米醋揮發(fā)性成分的影響
用電子鼻結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜法對(duì)小米醋揮發(fā)性成分進(jìn)行分析。電子鼻對(duì)整體揮發(fā)性成分區(qū)分效果明顯，以傳感器W1W和W5S為主要區(qū)分指標(biāo)。通過(guò)優(yōu)化頂空固相微萃取條件，確定羧基/聚二甲基硅氧烷CAR/PDMS（85 μm）萃取頭、樣品量8 mL、萃取溫度60 ℃、萃取時(shí)間35 min條件下小米醋揮發(fā)性成分萃取效果最佳。采用氣相色譜-質(zhì)譜法分析小米醋揮發(fā)性成分，發(fā)現(xiàn)普通小米醋酚類(lèi)物質(zhì)含量較高，炒制小米醋醛類(lèi)物質(zhì)含量較高，膨化小米醋酯類(lèi)和醇類(lèi)物質(zhì)含量明顯提高。酯類(lèi)、醛類(lèi)
中國(guó)調(diào)味品 2023年4期2023-05-30
- 濃香和醬香型白酒對(duì)廣式香腸質(zhì)構(gòu)和揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的影響
利用質(zhì)構(gòu)儀和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）技術(shù)分別測(cè)定3種廣式香腸的質(zhì)構(gòu)特性和揮發(fā)性風(fēng)味化合物。結(jié)果表明，所用濃香和醬香型白酒對(duì)廣式香腸的質(zhì)構(gòu)特性均無(wú)顯著影響。GC-MS共鑒定出55種風(fēng)味物質(zhì)，包括烴類(lèi)28種、酯類(lèi)18種、醛類(lèi)4種、酸類(lèi)3種、醇類(lèi)1種和醚類(lèi)1種，白酒的添加顯著提高了廣式香腸中酯類(lèi)物質(zhì)的含量，賦予了廣式香腸特有的水果香氣。層次聚類(lèi)分析和多元統(tǒng)計(jì)分析表明，3種廣式香腸的
中國(guó)調(diào)味品 2023年5期2023-05-30
- 固定污染源非甲烷總烴手工監(jiān)測(cè)與連續(xù)在線監(jiān)測(cè)差異研究
非甲烷總烴；氣相色譜；在線監(jiān)測(cè)前言非甲烷總烴是揮發(fā)性有機(jī)物（VOCs）中的一類(lèi)重要污染物，揮發(fā)性有機(jī)物是除了CO、C02、碳酸及其鹽類(lèi)等以外參與光化學(xué)反應(yīng)的有機(jī)化合物，根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義是指熔點(diǎn)低于室溫且沸點(diǎn)介于50℃～260℃的揮發(fā)性有機(jī)物。一般指烷烴類(lèi)、烯烴類(lèi)、醛酮類(lèi)、醇類(lèi)苯系物等，涵蓋廣泛。大氣污染物中非甲烷總烴（NMHC）通常指C2～C12的有機(jī)物，其來(lái)源主要是人為排放，如紡織、噴涂、印刷、石化等行業(yè)均為排放大量的非甲烷總烴。它是生產(chǎn)PM2．5
環(huán)境科學(xué)與管理 2023年6期2023-04-29
- 食品農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)應(yīng)用氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜方法的探討
摘 要：氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（GC-MS/MS）方法屬于一種全新的質(zhì)譜技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)二級(jí)質(zhì)譜圖的獲取，與傳統(tǒng)的單級(jí)質(zhì)譜技術(shù)相比，這種方式具有更高的信噪比。在食品農(nóng)藥殘留檢測(cè)領(lǐng)域，氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)發(fā)揮著重要作用，對(duì)其進(jìn)行研究具有一定現(xiàn)實(shí)意義。本文通過(guò)對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行查閱，首先對(duì)食品農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)以及傳統(tǒng)技術(shù)背景下食品農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行了簡(jiǎn)要闡述，結(jié)合相關(guān)科學(xué)理論知識(shí)，對(duì)氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜方法在糧谷類(lèi)、蔬果類(lèi)、常見(jiàn)肉類(lèi)、菌類(lèi)共四類(lèi)常見(jiàn)食品農(nóng)藥殘留
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化 2023年14期2023-03-31
- 膠粘劑中苯含量的不確定度評(píng)定
驗(yàn)條件，采用氣相色譜法測(cè)定膠粘劑中苯含量。并依據(jù)GB/T 27418-2017《測(cè)量不確定度評(píng)定與表示》，從樣品制備、樣品重復(fù)性、標(biāo)準(zhǔn)溶液、標(biāo)準(zhǔn)曲線、儀器設(shè)備五個(gè)方面對(duì)膠粘劑中苯含量的不確定度分量進(jìn)行量化。經(jīng)擬合計(jì)算，膠粘劑中苯含量測(cè)量結(jié)果的合成標(biāo)準(zhǔn)不確定度為0.090 g/kg，膠粘劑中苯含量的測(cè)定結(jié)果為：（1.61±0.18）g/kg，k =2。關(guān)鍵詞：不確定度，膠粘劑，苯，氣相色譜DOI編碼：10.3969/j.issn.1002-5944.2023
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化 2023年12期2023-03-25
- 托西酸舒他西林中對(duì)甲基苯磺酸烷基酯檢查方法研究
酸烷基酯建立氣相色譜-三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用的測(cè)定方法。方法 以（5%-苯基）-甲基聚硅氧烷為固定液的彈性石英毛細(xì)管柱為色譜柱；進(jìn)樣口溫度為200 ℃，程序升溫，起始溫度50 ℃，維持1 min，以每分鐘10 ℃升溫至300 ℃；進(jìn)樣體積1 μL。以三重四極桿串聯(lián)質(zhì)譜儀檢測(cè)；離子源為電子轟擊源（EI），質(zhì)譜監(jiān)測(cè)模式為多反應(yīng)監(jiān)測(cè)（MRM）。結(jié)果 經(jīng)方法學(xué)驗(yàn)證，混合對(duì)照品溶液各峰分離良好，對(duì)甲基苯磺酸甲酯、乙酯、異丙酯分別在0.002485～0.1863 μg/m
中國(guó)抗生素雜志 2023年12期2023-03-14
- 鼓槌石斛花揮發(fā)性成分及其釋放規(guī)律分析
用靜態(tài)頂空-氣相色譜-質(zhì)譜（HS-GC-MS）聯(lián)用技術(shù)，檢測(cè)并分析一天內(nèi)6個(gè)時(shí)間點(diǎn)（600、900、1200、1500、1800、21：00）鼓槌石斛花的揮發(fā)性成分。【結(jié)果】不同時(shí)間點(diǎn)揮發(fā)性成分釋放量占一天量排序?yàn)椋?00（37.15%）>1200（29.51%）>600（17.48%）>1500（10.10%）>1800（3.30%）>2100（2.47%）。從鼓槌石斛花中共檢測(cè)出44種匹配度90以上的揮發(fā)性成分，其中6個(gè)時(shí)間點(diǎn)先后有24、27、27、2
東南園藝 2023年5期2023-02-23
- 溶劑吸收－GC/MS聯(lián)用測(cè)定蔬菜中二硫代氨基甲酸酯類(lèi)殺菌劑
的：通過(guò)優(yōu)化氣相色譜和質(zhì)譜條件，建立溶劑吸收結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜法測(cè)定蔬菜中二硫代氨基甲酸酯類(lèi)殺菌劑的方法。方法：樣本中的二硫代氨基甲酸鹽（酯）類(lèi)殺菌劑在加熱的密閉頂空瓶中，遇氯化亞錫-鹽酸溶液時(shí)，消化反應(yīng)生成二硫化碳，冷卻后用正己烷萃取出二硫化碳，氣相色譜質(zhì)譜測(cè)定正己烷相中二硫化碳的量，用以代表二硫代氨基甲酸酯類(lèi)殺菌劑的殘留量。結(jié)果：高、低濃度標(biāo)準(zhǔn)系列相關(guān)系數(shù)均大于0.998，檢出限為0.006 mg/kg，平均加標(biāo)回收率在84.0%～93.4%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)
食品安全導(dǎo)刊 2022年6期2022-07-07