2022年10期
食品工業
工藝技術
- 響應面法優化鎂鉀顆粒成型工藝及顆粒溶化性研究
- 響應面法優化低糖椰肉果脯真空滲糖工藝
- 酸度調節劑在生鮮面條保鮮及品質變化方面的應用
- 西梅小白杏復合果汁配方工藝優化及穩定性研究
- 微波輔助萃取法提取葛根總黃酮工藝優化
- 超聲波-酶輔助提取黑布林果皮色素及其抗氧化性研究
- 微波輔助提取馬鈴薯多酚的工藝
- 統計過程控制在貴州紅薯粉絲質量控制中的應用
- 無蔗糖燕麥植物酸奶的研制
- 大果山楂-甘蔗復合果酒澄清劑的篩選與優化
- 不同加工工藝對豆漿理化指標及風味品質的影響
- 低溫結合氣調包裝對荔枝保鮮作用
- 響應面優化瓜蔞酥性餅干加工工藝
- 芋艿蛋白提取工藝的響應面優化及其抗氧化性研究
- 響應面法優化藜麥面包的配方及加工工藝
- 響應面優化水酶法提取油茶籽油工藝
- 基于數字孿生的白酒釀造車間架構設計
- 蓮藕戚風蛋糕最佳制作工藝優化及含糖量分析
- 響應面優化黑果腺肋花楸花色苷咀嚼片配方
- 低鹽腐乳發酵工藝優化
- 略陽烏雞香菇醬工藝優化
- 不同植物多糖的提取及其在卷煙中的應用
- 菊粉面條的研制
- 酶法制備燕麥多肽的工藝條件優化及分析
- 響應面法優化低糖復合果醬配方
- 紅托竹蓀菌托多糖純化工藝
信 息
研究探討
專題論述
- “食品毒理學基礎”教學與科研融合的思考
- 嬰幼兒配方奶粉美拉德反應指示物研究進展
- 區塊鏈技術助推校園食品安全的立體化監管
- 食品溯源方法分析研究
- 海藻多酚提取分離及生物活性研究進展
- 鮮切山藥褐變抑制方法研究進展
- 奶茶飲品的研發進展
- 牡蠣殼在化工生產和環境保護資源化利用中的研究進展
- 山東省生鮮農產品上行SWOT分析與對策
- 淀粉流變學特性在食品加工中的應用研究進展
- 微波技術在低糖果脯加工中的應用進展
- 鑄牢中華民族共同體意識的課程思政路徑嘗試
——以“民族特色食品”課程為例 - 豆腐保鮮研究進展
- 食品科學與工程專業“立德樹人”教育探索
- 獼猴桃抗氧化活性研究進展
- 菊粉在干酪中的應用現狀及展望
- 竹筍膳食纖維提取、功能特性及應用研究進展
- 干酪中生物活性化合物的產生及生理功能的研究進展
- 大宗淡水魚風味研究現狀與熱點
——基于Cite Space分析 - 魚腥草抗氧化應激機制研究進展