2022年9期
食品工業(yè)
工藝技術(shù)
- Design-Expert優(yōu)化纖維素酶提取一點紅黃酮工藝
- 酶法葡萄糖異構(gòu)果糖的工藝
- 元寶楓籽油的超臨界萃取及精制
- 葉黃素酯片（壓片糖果）制備工藝優(yōu)化
- 不同老面配方對冷藏饅頭的品質(zhì)比較
- 菊芋中5-羥甲基糠醛形成動力學(xué)分析
- 玫瑰花膠原蛋白肽飲品的研制
- 響應(yīng)面法優(yōu)化藜麥種子ABA提取工藝
- 同一軸流風(fēng)機的不同通風(fēng)方式在糧倉蓄冷中的比較研究
- 濃香白酒大曲中產(chǎn)普切明酸芽孢桿菌的篩選及其發(fā)酵條件優(yōu)化
- 不同干燥溫度對玫瑰花茶外觀和總黃酮含量的影響
- 黑果腺肋花楸紅樹莓酵素發(fā)酵工藝及活性研究
- 硅酸鎂-石灰乳法對原糖回溶糖漿脫色性能的研究
- 水解乳清蛋白澀味的改善方法
- 響應(yīng)面法優(yōu)化圣女果水開菲爾發(fā)酵工藝
- 花椒及花椒制品中羥基-α-山椒素檢測方法
- 植物乳桿菌真空冷凍干燥工藝的優(yōu)化
- 響應(yīng)面法優(yōu)化超聲提取蕓豆卵磷脂工藝
- 正交試驗法優(yōu)化多種維生素礦物質(zhì)片可壓性
- 牛大力總酚酸提取工藝優(yōu)化、定量分析及抗氧化活性研究
- 紅曲米發(fā)酵生產(chǎn)甘蔗果酒及其總酚和抗氧化性測定
- 黃果梨口服液制備工藝優(yōu)化及體外抗氧化活性的研究
- 高原藜麥色素提取工藝優(yōu)化及色素穩(wěn)定性
- 芒果餡料發(fā)酵工藝優(yōu)化及其對芒果發(fā)酵餡料品質(zhì)的影響
- 四種典型蒸煮加工方式荸薺揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)研究
信 息
研究探討
- 富平柿餅護色殺菌處理初探
- 鐵皮石斛鮮花中多酚氧化酶的酶學(xué)特性
- 添加不同類型糖醇對果膠凝膠糖果質(zhì)構(gòu)的影響
- 不同種、產(chǎn)地、生長期的肉蓯蓉中苯乙醇苷類含量比較
- 骨橋蛋白聯(lián)合共軛亞油酸組合物增強免疫力的功能
- 殼聚糖復(fù)合涂膜對冷藏青蝦鹽煮熟制品質(zhì)的影響
- 開啟包裝后食用期間特醫(yī)配方食品穩(wěn)定性分析
- 氨糖軟骨素片增加骨密度功能研究
- 破壁靈芝孢子粉破壁率的測定
- “三維+三模+三課”食品人才培養(yǎng)模式初探
——以錦州醫(yī)科大學(xué)食品與健康學(xué)院為例 - 抗菌肽復(fù)合膜對藕帶品質(zhì)影響及保鮮作用
- 案例分析聯(lián)合智慧課堂在“現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)”教學(xué)應(yīng)用中的探討
- 檸檬皮多酚對胰島素抵抗的HepG2細胞葡萄糖消耗量的影響
- 2018—2021年平湖市市售韭菜農(nóng)殘檢出情況的分析與研究
- 食品添加劑在飲料中的應(yīng)用與檢測方法探析
專題論述
- 廣西玉林市農(nóng)村居民硒營養(yǎng)水平調(diào)查
- 食品超高壓技術(shù)應(yīng)用及裝備研究進展
- 美藤果蛋白加工及應(yīng)用研究進展
- 益生元對干酪品質(zhì)影響的研究進展
- 專業(yè)必修課的“課程思政”教學(xué)設(shè)計與實踐的研究
——以國家級一流本科生課程“肉品科學(xué)與技術(shù)”為例 - 飲料中人工色素定性定量檢測方法的研究進展
- 蔬菜中農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)研究進展
- “食品物性學(xué)”本碩博一體化課程建設(shè)與改革實踐
- 貴州省威寧縣蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑研究
- 預(yù)包裝食品標(biāo)簽與引導(dǎo)健康飲食
- 富氫水在國內(nèi)外應(yīng)用的研究進展
- 植物精油對干酪抑菌作用的研究進展
- “1+X”證書制度下食品類專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實踐研究
- 美國食品添加劑管理對我國的借鑒啟示
- 能量色散X射線熒光光譜技術(shù)在食品檢測領(lǐng)域的進展
- 肉及肉制品真實性鑒別技術(shù)的研究進展
- 可食性涂膜保鮮技術(shù)在易腐食品中的研究進展
- 食品中的花青素及其與金屬離子的相互作用
- 食品專業(yè)世界一流學(xué)科本科教育的共性特質(zhì)分析及思考
- “食品儀器分析技術(shù)”課程思政設(shè)計與實踐
- 應(yīng)用型課程“食品分析”課程思政探索與研究
- 鋁質(zhì)易拉罐原級回收利用研究進展
- 食品理化檢測實驗室的方法驗證
- 食品標(biāo)簽的常見問題解析
- 黃油中風(fēng)味物質(zhì)的研究進展
分析檢測
- UPLC-MS/MS非衍生化法測定茶葉中草甘膦及其代謝產(chǎn)物
- 藤茶植物TLC鑒別方法及指紋圖譜的建立
- 氣相色譜-氫火焰離子檢測器測定嬰幼兒配方奶粉中OPO含量
- UPLC-MS/MS測定羊奶中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考
- 塑料包裝含油食品中鄰苯二甲酸酯的遷移風(fēng)險
- QuEChERS-UPLC-MS/MS法快速測定蘋果中304種農(nóng)藥殘留
- 甘南牦牛乳中蛋白類活性物質(zhì)
- 液質(zhì)聯(lián)用法測定牛乳中阿苯達唑殘留標(biāo)志物殘留量
- 液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法同時測定豆類芽苗菜中6種農(nóng)藥殘留量
- 乙基麥芽酚在食品中的檢測方法優(yōu)化及含量情況
- 提高含硅腐竹中鋁含量測定準(zhǔn)確度
- 基于HS-SPME-GC-O-MS法測定大豆油中揮發(fā)性香氣成分