威士忌
- 國產威士忌登陸英國市場
國湖南省的高朗威士忌登陸烈酒零售商The Whisky Exchange，成為首家在國外銷售的中國大陸威士忌釀酒廠，同時這也是The Whisky Exchange 首次在英國市場銷售中國大陸威士忌。高朗目前的產品組合包括一款調和威士忌和兩款五年單一麥芽威士忌，以及一款金酒。
釀酒科技 2023年9期2023-12-11
- 英國、美國、日本，哪國的威士忌好？
、日本，哪國的威士忌好？這個問題在中國改革開放初期，不是一個問題，那時人們只認為英國蘇格蘭的威士忌是世界上最好的威士忌。隨著改革開放力度加大，世界各國的威士忌都涌進了中國，在中國的市場上，不僅能買到蘇格蘭的威士忌，還能買到美國、日本等國的威士忌。消費者還發現，日本的威士忌的價格，比蘇格蘭威士忌還要高。按照我們習慣的認知：價格貴的酒就是好酒，那么就可以提出這個問題：英國、美國、日本，到底哪國的威士忌好？到底是貴的酒好，還是歷史悠久的酒好？下面根據我們目前對威
休閑讀品·天下 2023年1期2023-08-08
- 本期卷首
近年來，威士忌在中國市場上的消費量急劇增加，成為廣大人民群眾休閑、社交飲品的新選擇。本期精心組織了有關威士忌的工藝、產品、歷史等方面的系統知識文章，還實地采訪了國內威士忌生產設備制造廠、 威士忌釀酒廠 ，獲得了大量的第一手知識。本期專輯對各種威士忌的愛好者，無論是初入門的“小白級”品飲者，還是品飲經驗豐富的威士忌“饕客”，都有實用的參考價值。
休閑讀品·天下 2023年1期2023-08-08
- 威士忌的基本概念和法律法規
魯壽1、什么是威士忌？世界上有哪些種類蒸餾酒？主要區別是什么？所謂威士忌，就是指以麥芽、谷物為原料，經糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒。威士忌是蒸餾酒的一種，世界上主要的蒸餾酒大致有六種：①中國白酒、②白蘭地、③威士忌、④伏特加、⑤朗姆酒、⑥龍舌蘭酒。此外，在酒吧里常會見到金酒。金酒嚴格地說不能單獨列為蒸餾酒，它是食用酒精和杜松子混合之后，蒸餾出來的一種配制酒。威士忌和其他幾種蒸餾酒各有不同之處，這里我們只介紹它們之間的主要不同點。和中國白酒相比，
休閑讀品·天下 2023年1期2023-08-08
- 大麥品種、產地會影響威士忌的風味嗎？
魯壽麥芽威士忌是非常講究風味的，每一個威士忌愛好者都有自己喜歡的風味，是什么決定了麥芽威士忌的風味呢？一般來說，大家普遍認為橡木桶、產地和蒸餾器是決定麥芽威士忌風味的主要因素。威士忌業界流行的說法是麥芽威士忌的風味主要是由橡木桶決定的（不同人的認識略有差別，總體來說，業界主流的認識是橡木桶決定了威士忌風味的50～80%）。不同橡木桶熟陳的威士忌的風味確實大相徑庭，因此橡木桶管理是威士忌產業的一個非常重要的部分，也正因為如此，才會出現波本桶、雪莉桶、波特桶等
休閑讀品·天下 2023年1期2023-08-08
- 威士忌的年份就可靠嗎？
國內消費者忠誠威士忌的一個重要原因就是因為中國白酒的年份虛標，導致消費者不相信中國白酒的年份，認為國外的法律健全，威士忌的年份可靠，花錢喝年份酒比較值。事情的真相果然如此嗎？其實威士忌剛開始是沒有年份的概念的，也不講究陳化老熟，因為威士忌最早是作為藥用的，要浸泡各種香料和草藥。在十七、十八世紀，因為征稅較重，蘇格蘭的威士忌蒸餾大多轉入地下以躲避稅務官，這個時期威士忌沒有存量，也不講究什么風味，只要把酒釀出來，趕快消化掉，就算是萬事大吉了。據中國臺灣的威士忌
休閑讀品·天下 2023年1期2023-08-08
- 雪莉桶的前世今生
熟陳的單一麥芽威士忌是最受市場歡迎的威士忌品種之一。雪莉桶的容量為一般500升，高130厘米，邊板直徑70厘米，過去雪莉桶的原材料主要是來自西班牙加利西亞的歐洲橡木（樹齡75～100年），近期有資料顯示，美國白橡木（樹齡70年以上）也被用來制作雪莉桶。用雪莉桶熟成的威士忌，酒體飽滿，果味濃郁，風味上有胡椒、焦糖、干果和橙子的味道，顏色上也會有較深的琥珀色澤。雪莉桶的風味如此迷人，必定是調酒師精挑細選的吧？其實不然，從歷史上來講，雪莉桶進入威士忌產業并不是特
休閑讀品·天下 2023年1期2023-08-08
- 白酒中的“勾兌酒”不是好酒，威士忌中的“勾兌酒”就是好酒了嗎？
夫先生的著作《威士忌學》里有這樣一個有趣的記錄：在英國威士忌銷量中，單一麥芽威士忌占比不到10%，調和威士忌銷售占比是90%；而在中國的臺灣和中國大陸的情況恰恰相反，單一麥芽威士忌銷量占90%，調和威士忌銷量占比不到10%，中國的消費者更追捧單一麥芽威士忌。威士忌按照原料和工藝分成三類：第一類是單一麥芽威士忌，英語名叫“Single Malt Whisky”；第二類是谷物威士忌，英語名叫“Grain Whisky”；第三類叫調和威士忌，英語名叫“Blend
休閑讀品·天下 2023年1期2023-08-08
- 美國威士忌當中隱藏的美國精神符號
申康帥說到威士忌，很多人可能覺得蘇格蘭的威士忌好，畢竟蘇格蘭是威士忌的起源地，歷史悠久加上傳統的原料和工藝，其他產地的威士忌難以與之相比。其實，若論威士忌的產量和銷量，排在第一的并非蘇格蘭而是美國，美國人對威士忌的消費量非常大，據說人均消費量甚至超過素以豪飲著稱的俄羅斯，可見威士忌在美國社會扎根的程度之深和影響之大，必定是有自己獨樹一幟的風格和傳統才能如此。1.獨樹一幟的美國威士忌：由玉米原料釀制而成中國人愛喝白酒，對于歐洲和美國人來說，像白酒之于中國
休閑讀品·天下 2023年1期2023-08-08
- 鈺之錦蒸餾所參觀手記
幾年，隨著進口威士忌在國內銷售量增長，為數不多的中國威士忌蒸餾廠逐漸走入市場。在蓬萊，就有一家單一麥芽威士忌蒸餾廠七年前就開始布局中國威士忌產業，它就是鈺之錦蒸餾所。鈺之錦蒸餾所位于山東蓬萊，建廠伊始就在探索差異化的威士忌產品。生產過程從每年5月的開壺節到10月的封桶節，一直到11月份才結束。由于冬天天氣太冷，低溫抑制了發酵，目前鈺之錦蒸餾所一年大概蒸餾威士忌七八個月。此前我們關于威士忌的所有知識都來源于書本和網絡，很多東西沒有親眼見過，總是不能真正理解，
休閑讀品·天下 2023年1期2023-08-08
- 威士忌冰飲的習慣并不是來自蘇格蘭，而是日本
中國，去各地的威士忌酒吧，酒保都會問客人是“冰飲”還是“純飲”？“冰飲”就是給威士忌中加冰塊。由于蘇格蘭的威士忌是全世界最知名的，我一直以為“冰飲”是蘇格蘭威士忌的一種習慣飲用方法，直到最近讀了一本書，是英國威士忌酒廊的老板埃迪？勒德洛所著的《威士忌品鑒課堂》（中國輕工業出版，2021年12月第一版），書中講到加冰飲用威士忌不是蘇格蘭的傳統，而是日本人的飲用方法，作者建議加冰要謹慎，因為冰有時會破壞威士忌的風味。這段描述讓我大感意外，就去查閱日本方面的資料
休閑讀品·天下 2023年1期2023-08-08
- 天價威士忌成交
威士忌拍出創紀錄天小！據英國《衛報》9日報道，一位神秘的亞洲私入收藏家以1600萬英鎊（約合人民幣1.29億元）買下一桶稀有的蘇格蘭威士忌。報道稱，這桶單一純麥威士忌釀造于1975年11月，釀造商是已有207年歷史的阿爾德貝格釀酒廠，該價格打破了今年4月剛創下的威士忌桶裝交易紀錄。未來5年內，酒廠每年將從酒桶中抽取約88瓶威士忌，送到這位收藏家手中，每瓶價值約為377萬英鎊。，著名威士忌評論家麥克萊恩在接蔓采訪時表示，這桶酒成就了一段非凡歷史。▲（苗濤）
環球時報 2022-07-112022-07-11
- 中國正“威”
球最大的蘇格蘭威士忌市場。”近段時間約了幾位酒商朋友聊聊上一年的狀況，都不約而同地提到了威士忌業務在去年的增長。從官方數據還有酒商實際反映的銷售狀況來看，威士忌這一品類在2021年確實進步不少，甚至成為部分酒商的主要營收渠道之一。不過這些上漲的數據也挺讓人摸不著頭腦的，雖然印象里威士忌的受眾主體是消費力較高的人群，但上一年度酒水市場上消費力顯然是較弱的。白酒和以威士忌為代表的洋酒在上一年度展現出了旺盛的銷售趨勢，有可能出于追求穩健的收藏投資需求，以及“少喝
葡萄酒 2022年4期2022-06-13
- 中國威士忌是否會走上日本威士忌的發展之路
白州、響等多個威士忌產品，漲價幅度從5%～28%不等。此消息一出，引起海內外的威士忌從業者與消費者的關注。多年以來的不斷漲價，是日本威士忌產業發展的縮影，同樣也是它們被詬病為“泡沫”的直接原因。近幾年，中國本土威士忌產業開始起步，國產威士忌能否走上日威的發展之路？From 1 April 2022，Suntory，Japan's leading alcoholic beverage company，will implement a new price in
葡萄酒 2022年4期2022-06-13
- 威士忌的世界
個專注于蘇格蘭威士忌且充滿趣味性和技術性的課程—亞洲首個威士忌大使高級課程備課。這讓我想到，盡管蘇格蘭威士忌的傳統工藝、歷史文化和品質風格等對威士忌的發展作出了杰出的貢獻和影響，但在蘇格蘭之外，全世界還有很多國家的威士忌也有各自的精彩之處。在此，我們并非討論哪個國家或地區或品牌的出品比其他的更優質，這種過于開放性的辯論，除了彰顯民族自豪感外并無任何實質性的意義。相反，我們更著重于不同的風格，以及它們與蘇格蘭威士忌的區別（如果有的話）。考慮到它們風格的多元化
葡萄酒 2022年6期2022-06-09
- 蘇格蘭威士忌2020年出口中國總量增長20.4%
：近日，蘇格蘭威士忌協會發布了2020 年蘇格蘭威士忌的出口數據，數據顯示，其出口總值38 億英鎊，同比下降22.6%；全年出口總量11.4億瓶，同比下降12.6%。其中，2020 年全年出口中國總值1.07 億英鎊，比2019 年8900 萬英鎊同比增長20.4%，中國首次進入蘇格蘭威士忌出口總值十大排名榜，位列第10。
釀酒科技 2021年3期2021-11-28
- 愛爾蘭威士忌，從霸主地位到走下神壇
世界各種類型的威士忌中，愛爾蘭威士忌可以說是相對小眾的品種。可實際上，在過去很長的一段時間里，愛爾蘭威士忌才是威士忌界的霸主。在這期間，究竟發生了什么事情，才讓愛爾蘭威士忌走下了神壇？如果你讀過村上春樹那本散發著威士忌味兒的旅行小書——《如果我們的語言是威士忌》，那么你一定會對蘇格蘭和愛爾蘭的威士忌記憶尤深。正如村上春樹所言：“這兩種威士忌，很難說哪個好，哪個不好，哪個都能品出明確的個性。多數人以為年頭越多越好喝，但并非那樣，既有歲月使之得到的，又有歲月使
葡萄酒 2021年1期2021-07-06
- 小米都在做的國產威士忌，是不是一個新風口？
決定：做點國產威士忌。當所有人都摩拳擦掌地去做一件事情，就一定是對的嗎？In the past few years, from Grace Vineyard to Yanghe, from Bairun to Jinjiu, they have all made the same decision : make Chinese Whiskey. When everyone is gearing up to do one thing, must it be
葡萄酒 2021年5期2021-06-07
- Never Give Up Dreams
Lent[一種威士忌的牌子] and this whisky is killing me. Ill never get my speech back in order so let me just t ell you what I know.”As we laughed she cleared her throat and began：“We do not stop playing because we are old;we grow old becaus
閱讀與作文（英語初中版） 2021年2期2021-04-18
- 走進威士忌事務所
FIRM “威士忌事務所”的出現，則讓這座城的月光故事多出許多品位和格調。如何定義“威士忌事務所”？這，取決于你對它的認識。在我看來，它更像是一間由專業人士主理的威士忌博物館。跨越半球的英倫風夜幕下，濃郁的英倫風透過“威士忌事務所”那厚重的木質門窗溢出，瞬間會有一念：這里的主人會是一身經典行頭的英國紳士——翀，的確如料想的那樣，言談舉止間盡顯紳士的品格。拉開深棕色的厚重木門，迎面的徽標及底色似曾相識。沒錯，這正是英國皇室御用酒商BB&R的經典招牌。在電影
走向世界 2021年7期2021-04-14
- 愛爾蘭威士忌，從霸主地位到走下神壇
世界各種類型的威士忌中，愛爾蘭威士忌可以說是相對小眾的品種。可實際上，在過去很長的一段時間里，愛爾蘭威士忌才是威士忌界的霸主。在這期間，究竟發生了什么事情，才讓愛爾蘭威士忌走下了神壇？Among all types of whiskey in the world, Irish whiskey could be a relatively small variety. But in fact, Irish whiskey has been the domina
葡萄酒 2021年1期2021-04-01
- 蘇格蘭威士忌來自何處？
開始吧！蘇格蘭威士忌是蘇格蘭制造的威士忌專用名詞。所以蘇格蘭威士忌來自蘇格蘭。但是在蘇格蘭的哪里呢？May as well deal with the easy part first. Scotch is the term for whisky made in Scotland. So Scotch is from Scotland. But where in Scotland?蘇格蘭威士忌的產區在威士忌大使課程中，提及有五個地區生產蘇格蘭威士忌。它們是高
葡萄酒 2020年11期2021-01-04
- 私語蘇格蘭威士忌
果我們的語言是威士忌，當然，應該就不必這么辛苦了。只要我默默遞出酒杯，你接過，靜靜送入喉嚨里，事情就完成了。非常簡單，非常親密，非常準確。”—— 村上春樹 《如果我們的語言是威士忌》“給我一杯蘇格蘭威士忌。”蘇格蘭是威士忌古老的產地之一，這一在蘇格蘭蓋爾語中被稱作生命之水的琥珀色液體，承載著蘇格蘭的輝煌。如今只有產自蘇格蘭的威士忌才能使用英文“Whisky”這個拼法。若是想要了解威士忌，探訪蘇格蘭將是必修課。蘇格蘭威士忌的“領路人”無論是否熟識威士忌，你一
環球飛行 2020年6期2020-07-28
- 單一麥芽威士忌的魅力
作，而單一麥芽威士忌亦是如此。Some thing are destined to experience a long period of silence before becoming famous. Such as Shakespeares poems， Van Goghs paintings， as well as single malt whiskey.近兩年，中國消費者對于威士忌的熱愛到達了一個新的高度。據IWSR的數據顯示，中國威士忌市場發展迅
葡萄酒 2020年5期2020-07-24
- 在蘇格蘭喝威士忌到底加不加冰？
書琪“喝好的威士忌加冰，就好比把剛烤好的餡餅放進電冰箱，所以，去愛爾蘭和蘇格蘭的酒館最好別要冰，這樣被當作‘文明人之一員對待的可能性就大大提高了。”這話是村上春樹說的。作為蘇格蘭特有的國民飲料，威士忌應該被如何正確鑒賞，正不斷引發爭論。在四大威士忌生產國之一的日本，許多酒吧的特色就是一顆光滑圓潤的手鑿冰球;而狂熱的“威士忌原教旨主義者”則堅持“純凈主義”—零添加，品嘗威士忌本來的味道;可是在威士忌的“老家”蘇格蘭，“兌水”才是飲用威士忌的正確方法。“生命之
看世界 2020年11期2020-06-22
- 一瓶1920年威士忌拍出150萬英鎊
一瓶罕見的威士忌酒日前創下了威士忌拍賣的世界紀錄。這瓶麥卡倫產于1926年的60年單一麥芽釀造威士忌，預估拍賣價在35英鎊至45萬英鎊之間，但是最終這瓶酒的成交價達到了150萬英鎊（約合1362萬元人民幣），創下世界紀錄。麥卡倫1926年是英國僅有的40瓶來自263號木桶的威士忌之一。目前這批酒只剩下14瓶，在過去兩年里，其中三瓶的拍賣都創下當時的世界紀錄。 ?（摘自《新參考》10.29）
文萃報·周五版 2019年44期2019-09-10
- 調和威士忌：“大眾情人”的委屈
年來，單一麥芽威士忌高踞金字塔尖，是個性十足、扣動心扉的知己：而調和威士忌則被視為“廉價”、“夜店貨”、“干杯酒”，是“大眾情人”“人造美女”，是容易褻玩的美，缺點個性與靈魂。這實在是偏見！要知道，占據市場最大份額的是它，把威士忌帶到世界舞臺的還是它，可以說，沒有調和威士忌，就沒有威士忌當今的地位，為什么卻遭如.此偏見？這位大眾情人，真是有苦說不出。在了解調和威士忌之前，需要先搞清楚幾個概念。威士忌的分類非常復雜，按產區、原料、釀造方式的不同，分類諸多。比
葡萄酒 2019年4期2019-09-10
- 教你品鑒威士忌了解入口之物
an著有17本威士忌專著，經常被稱為蘇格蘭威士忌的教父。他從繁忙的品酒和旅游日程安排中抽出時間，為讀者分享了應該從哪里開啟威士忌之旅。威士忌品類繁多，如何找到最適合自己味蕾的那一種呢？最好的辦法是找一家酒吧，里面有多種精選麥芽威士忌和知識淵博的調酒師，最好在不太忙碌的時候去。讓調酒師幫你選三種不同的風味，看你最喜歡哪一種——筆者會推薦口感芳香的Speyside、煙熏味的Islay和雪利酒風味的Highland。找到最喜歡的風味后再要三種不同的類型，以進一步
財富管理 2019年4期2019-09-10
- 單一麥芽威士忌，不加冰Single Malt Whisky，Neat
來說，單一麥芽威士忌是繞不開的話題。這種以發芽大麥為原料，經過烘干、磨粉、糖化、發酵，然后用銅制罐式蒸餾器進行兩次蒸餾，最后在橡木桶中陳釀三年以上的威士忌，以其強烈個性收獲一票擁躉。有人說，它是成功男性的象征;有人說，它是烈酒界的鋼鐵直男;還有人認為，跟像大眾情人_般的調和型威士忌相比，它更像一位能撫慰靈魂的紅顏知己……一千個飲家心中，有一千零一種單一麥芽威士忌。它真的太個性，極致濃郁復雜，又極致純凈、自然，最終卻能歸于平和。單一麥芽威士忌（Single
葡萄酒 2019年3期2019-09-10
- 酒的世界
蘇格蘭威士忌能在杯子里留下殘渣。攝影師厄尼·巴頓使用彩燈和圖片編輯軟件，把麥卡倫蘇格蘭威士忌的殘渣變成了這個星球的圖案。格蘭威特蘇格蘭威士忌在酒桶中歷經歲月的陳釀，桶里的殘渣在酒杯上形成熔巖一般的波浪形圖案。巴頓使用彩燈和編輯軟件等工具，創造出不同的效果。巴頓給百富威士忌、麥卡倫威士忌、麥卡倫威士忌和格蘭菲迪威士忌（從左上角起按順時針方向）拍照。然后，他用Photoshop 塑造出一些天體的形象。殘渣在盛過麥卡倫威士忌的玻璃杯中形成一個花朵裝的旋渦，此種威
華夏地理 2019年7期2019-08-21
- 微軟釀出全球首款AI威士忌 靠大數據調制味道
AI制造出來的威士忌。這款威士忌依靠大數據調制，被形容為帶點果味、橡木味及少許咸味的佳釀。據報道，這款透過AI生產出來的威士忌，是由瑞典威士忌釀酒廠Mackmyra及微軟跟一家名為Fourkind的科技公司三方合作而成。而當中微軟扮演了一個相當重要的角色，因為它靠著自家的AI開發了新技能，結合了陳年的橡木桶來產生獨特的威士忌風味。根據微軟的說法，由微軟Azure云端及Azure認知服務提供Mackmyra酒廠的機器學習模型，并采用現有的配方、銷售數據及客戶
中國信息化周報 2019年20期2019-07-01
- 發榜
n2018全球威士忌大獎完整榜單01.全球最佳單一麥芽威士忌白州25年02.全球最佳調和威士忌尊尼獲加金方珍藏威士忌03.全球最佳調和限量威士忌一郎麥芽&谷物限量版04.全球最佳調和麥芽威士忌竹鶴17年05.全球最佳波本威士忌1792全料肯塔基純波本威士忌06.全球最佳加拿大調和威士忌J.P維澤論文威士忌07.全球最佳玉米威士忌巴爾克斯“真藍”1D0威士忌08.全球最佳風味威士忌傳統蒸餾公司黑糖波本威士忌09.全球最佳谷物威士忌貝恩開普山威士忌10.全球最
葡萄酒 2018年5期2018-09-10
- 來一杯電影同款威士忌
來一杯電影同款威士忌文：劉星辰 圖：受訪者提供、邦瀚斯、西泠拍賣2015年秋的香港拍場上威士忌拍賣迎來了小高潮的出現，眾多破紀錄拍品脫穎而出，威士忌的身影越來越多地出現在亞洲拍場上。除蘇格蘭、愛爾蘭老牌威士忌之外，日本輕井澤威士忌屢創佳績，這或許和輕井澤酒廠停產有關，它的庫存數量至今還是一個“謎團”，其次日本威士忌的酒標設計也十分突顯日本文化，將浮世繪、藝伎等日本文化符號運用其上，給威士忌注入了文化內涵。就像中國白酒、法國紅酒一樣，威士忌也有自身的文化蘊含
收藏·拍賣 2017年12期2017-12-28
- “7萬一杯”被疑為假酒
一小杯百年前的威士忌。但據瑞士《東南瑞士報》６日報道，該顧客喝的可能是假酒。報道稱，著名威士忌專家瓦倫汀認為，這瓶威士忌很有可能是2004年發現的一批非常有名的贗品中的一瓶。面對質疑，售賣該酒的酒店老板伯納斯科尼表示，他希望調查這瓶威士忌真偽，酒店從未懷疑過這瓶威士忌有可能是贗品。檢驗過程非常繁復，可能會延續數月之久。如果最后結果證明這瓶威士忌是贗品，他將把那位中國客人支付的9999瑞郎全數退還。▲（青木）
環球時報 2017-08-072017-08-07
- 英國人的“生命之水”
威士忌（Whisky）這個字源于蘇格蘭古語“蓋爾特飲料（uiscebeatha）”，意思為“生命之水”，隨著近千年的變遷演變成了“Whisky”一詞。蘇格蘭有句諺語說：永遠別喝兌了水的威士忌，永遠別喝沒兌威士忌的水。如果有英國人說一餐七道大菜，那通常是指一瓶威士忌和六大杯啤酒。英國人，從王室到平民，對威士忌有著非一般的執著，根據規定，蘇格蘭威士忌蒸餾后的酒精含量不得高于 94.8%，且必須在橡木桶中至少熟成 3 年，還要 100% 地釀制并熟成于蘇格蘭。單
留學生 2017年4期2017-06-16
- 臺灣威士忌成世界同業佼佼者
翻譯：丁一臺灣威士忌成世界同業佼佼者⊙ By Michelle Yun翻譯：丁一Taiwanese Whisky is Outshining Old Brands on the Global Stage人們一般認為威士忌起源于蘇格蘭或愛爾蘭，“威士忌”更是一個外來詞，所以說起威士忌產地，人們都會想起歐洲。不過，這是老眼光了。如今，不論是威士忌的消費量，還是產地，中國臺灣已經是一支不容小覷的新軍了。Taiwan’s whisky-drinking tradi
瘋狂英語·新悅讀 2017年4期2017-06-05
- 如果我們的語言是威士忌
果我們的語言是威士忌》感嘆道：“在僅有的幸福瞬間，我們的語言真的可以變成威士忌……”這大概就是品嘗過真正出色的威士忌，才能理解到的幸福感吧。一只玻璃杯，倒上兩三公分的或金黃或琥珀色的液體，漫過杯底，浸潤著杯中的冰塊，靜候幾分鐘，感受到逐漸散開的焦糖、花香、麥芽、香草等氣息縈繞于杯中，一飲而下，讓清冽的液體瞬間在喉頭溫熱起來，口中彌漫的是海風、泥煤、煙熏、皮革、果脯、蜂蜜、奶油等等各種優雅順滑的滋味。這一刻，如村上所說，威士忌成為了最好的表達方式。蘇格蘭威士
齊魯周刊 2017年16期2017-05-08
- 如何像個行家一樣喝日式威士忌？
威士忌一直被認為是西方的舶來品，事實上中國的鄰國日本也釀造著世界上優秀的威士忌。而且在最高等級的威士忌中，日式威士忌毫不遜色，倘若下次再翻看酒單時，不妨考慮喝一杯純正的日式威士忌。師承蘇格蘭威士忌日本威士忌師承自蘇格蘭威士忌，口味較蘇格蘭輕柔，貼近東方人口味。日本威士忌發展有80多年的歷史，卻已經成為世界五大威士忌產區之一。依釀制方法來說，可分為麥芽威士忌以及谷物威士忌，日本威士忌便是在麥芽威士忌或谷物威士忌摻入酒精或其它烈性酒。日本最早在1817年將威士
小資CHIC！ELEGANCE 2016年23期2016-11-16
- 日本威士忌占領市場
orld.提到威士忌，很多人的第一印象都是蘇格蘭威士忌。然而，在近幾年的國內拍賣市場上，日本威士忌卻異軍突起，吸引了不少眼球。在歐美市場，也有越來越多的威士忌收藏者和消費者將注意力轉移到日本。可以說，日本威士忌正逐漸占領全球各地的酒杯和酒柜。日本威士忌市場的崛起，是以獲獎為“頭炮”的。在過去的10年中，包括“響”（Hibiki）、“山崎”（Yamazaki）、“白州”（Hakushu）在內的一批日本威士忌品牌，在國際比賽中屢次獲獎。2014年，由日本三得利
世界知識畫報·藝術視界 2016年9期2016-10-10
- 這水太難喝了，我得兌點威士忌
表達了自己對于威士忌的狂熱，“千萬不要遲疑去吻一個漂亮姑娘或開一瓶威士忌酒，應該盡快去嘗試。”我們阻擋不了酒的魅力。輕吮一口，濃郁則能直至心底。人喝酒的時候，在演繹著自己的底蘊的同時，也在變幻著酒的內涵。小酌不僅能益身，還能讓你在自己眼里和別人眼里都變得更加有魅力。還有什么比得上這種半濃半醉的心緒呢？酒也有“優”“劣”之分，不要再輕易去嘗試社交媒體刷爆的所謂“失身酒”了！這類酒無非是利用氣泡、糖分加速你的血液流速和酒精吸收，或者是利用各種口味的化學添加劑淡
優雅 2016年9期2016-09-06
- 情迷威士忌
在所有酒中，威士忌似乎最特別。因為它可以很簡單，只萃取大麥和水來釀制成單一麥芽威士忌，口感純粹自然，擁有 “生命之水”的美譽。它也可以復雜醇厚，馥郁芬芳，如調和威士忌一般迷人，極具張力。它不僅是男性熱愛的酒款，很多女性也愛上它充滿個性的味道。1.尊尼獲加藍牌調配蘇格蘭威士忌藍方是尊尼獲加系列的頂級醇釀，選自蘇格蘭多處地方最陳年的40多種威士忌調配而成，其中包含了年份高達60年之久的威士忌，年份最低的也在50年左右。酒質獨特，醇厚芳香。2.珍寶特選威士忌由4
商界·時尚 2016年6期2016-07-06
- 尊尼獲加北京尊邸營造多感官互動品酩體驗
格蘭地區以外的威士忌文化圣地，尊尼獲加尊邸致力于通過調動探訪者的多重感官，將品味威士忌的感官享受升華到身臨其境的文化體驗。近日，尊尼獲加北京尊邸以正宗蘇格蘭威士忌搭配甄選優質生蠔，特邀全球著名威士忌專家林一峯先生擔任客座講師，引領威士忌愛好者共同體驗威士忌的個中奧妙。北京尊邸現開設三個等級共計四種威士忌品鑒課程，課程費用分別為299元/位、399元/位和599元/位，威士忌愛好者可在百轉千回的威士忌風味中感受尊尼獲加“永遠向前”的品牌魅力。
私人飛機 2016年3期2016-05-30
- 喝蘇格蘭威士忌“絕對不該加冰塊”
然不了解。調和威士忌是由多個釀酒廠的麥芽威士忌和谷類威士忌調和而成的。現在市面上 80% 的威士忌都是調和威士忌。純麥芽威士忌則是由同一家釀酒廠用純麥芽制作的，雖然全世界都稱之為蘇格蘭威士忌，但蘇格蘭酒友卻不這么叫，他們常常稱其為“麥芽酒”。喀利多尼亞運河入口，背后是本尼維斯山純麥芽威士忌并不一定比調和威士忌好，但蘇格蘭最負盛名和最貴的威士忌大多都是前者。調和威士忌口感更為細膩、更易飲用;純麥芽威士忌味道辛辣，喝的時候需要慢慢下咽。絕大多數麥芽酒來自三大威
海外星云 2016年9期2016-05-11
- 威士忌 會喝也要會收藏
畫是我的興趣，威士忌是我的愛好。”油畫家楊曉魯的一句話讓人感到格外羨慕。因為在許多人的一生中，將興趣與愛好發展成為畢生事業是十分困難的，而他都做到了。楊曉魯畢業于俄羅斯列賓美術學院油畫藝術專業博士在讀，曾任中國人民大學徐悲鴻藝術學院繪畫系油畫專業講師。同時，他也是蘇格蘭威士忌協會會員，是北京地區第一個成為該協會會員的人。日前，中國收藏記者來到楊曉魯位于京郊的寓所，在他的工作室中首先映入眼簾的是一幅幅大小不一的油畫，表現的都是不同時刻的夜空被月牙、星辰、花火
中國收藏 2015年10期2015-11-05
- 大老板手下的小酒廠
個性的單一純麥威士忌酒廠都隸屬于同一個大老板，而且和芝華士、尊尼獲加這些調和威士忌是同門兄弟，單一純麥愛好者們會詫異嗎？威士忌的兩層格調關于威士忌，你了解多少？如果當你想在北京、上海找個地方喝幾杯威士忌時，你至少有兩種截然不同的格調可選：第一，你可以去閃亮刺激的夜店來一瓶芝華士12年或者尊尼獲加金方，用一個方形威士忌杯，再加上幾塊令琥珀色液體更耀眼的冰塊。和朋友微笑干杯，此時你的形象一定從容得如某位好萊塢男影星。第二種選擇呢？去一家整面墻上擺滿上百種單一純
私人飛機 2015年9期2015-05-30
- 尊尼獲加?北京尊邸?推出“英倫威士忌尊享早午餐”
出“尊邸?英倫威士忌尊享早午餐”，用慢節奏生活詮釋威士忌品鑒新體驗。有別于以香檳為主導的 Sunday Brunch ，尊邸?開創餐飲業先河， 將威士忌完美品鑒與威士忌雞尾酒作為周日早午餐的主角，以此喚醒周末慵懶的味蕾，打造威士忌與美食的完美體驗。英國傳統甜品“Eton Mess伊頓麥斯”在“尊邸?英倫威士忌尊享早午餐”首次亮相，這道用甜蛋白、鮮奶油、新鮮水果、愛爾蘭咖啡、巧克力糖漿經過攪拌而成的甜品，極富英倫特色。
私人飛機 2015年5期2015-05-06
- 有威士忌的風景
芙大酒杯，他喝威士忌，我喝蘇打水。”─勞倫斯·布洛克《烈酒一滴》我很熟悉這場景，那些架上桌子的椅子和只剩一盞的燈，我能想象空氣中那種混合著啤酒、汗酸和褪色荷爾蒙味的空氣，以及木制桌面夾縫間的污垢。我甚至能在腦海中將自己置身其中：馬修和“屠夫”小聲談論著故人的死亡，勞倫斯·布洛克在幕后小聲喃喃自語，“屠夫”一杯接一杯的十二年陳年Jameson威士忌之間， 橫亙著綿長的時間。把酒吧凳子收上桌子之后，我常常邊拖地，邊想著消夜吃什么，隨后整理腦中殘留的一些吧臺前發
南都周刊 2013年4期2013-05-17
- 嘗嘗蘇格蘭的單一麥芽威士忌
，除了葡萄酒，威士忌的世界也非常精彩。在蘇格蘭，釀造威士忌的大師，必然也是釀造啤酒和調配威士忌的大師，因為那里的威士忌會分單一麥芽威士忌和調和式威士忌，而單一麥芽威士忌在蒸餾之前與釀造啤酒是完全一樣的步驟。單憑這一點，的確把威士忌和中國消費者的距離拉得更近了，來嘗一嘗蘇格蘭的單一麥芽威士忌吧！讓我們聽聽來自蘇格蘭的釀酒師 Stuart Harvey 怎么說。中國葡萄酒：威士忌有許多種，按照釀造方法分的話主要有調和威士忌和單一麥芽威士忌，這二者有什么不同？S
中國葡萄酒 2009年5期2009-07-04
- 男人也會愛，可惜是威士忌
ａｎｇｅｌ威士忌，無論是其琥珀般華貴的顏色，還是其悠長醇厚的回味，都給人一種豪氣，一種奢華，一種男人般硬朗的感覺。有人說：“如果要讀懂一個男人，就要先學會品嘗威士忌。”不同的威士忌有著不同的風味，或者柔滑，或者辛辣，或者帶著濃濃的煙熏味道，又或者伴有淡淡海風的獨特味道。威士忌是一種對慢生活的一種享受。不要豪飲，只需慢慢品味，慢慢享受不同威士忌所帶給味覺的獨特體驗，讓酒精隨著血液流遍全身，讓它的熱量慢慢蒸騰出一切疲憊。當威士忌淺淺蓋過水晶杯底，透過水晶雕花，
商界·時尚 2007年12期2007-12-19
- 調配威士忌就像一支交響樂
涼 弘調配威士忌就正如一支交響樂，層次豐富，令人回味；單一麥芽威士忌就如朗朗的鋼琴獨奏，音色單純；純麥芽威士忌就如女子十二樂坊……酒是一種妖媚的液體。這個判斷適合除啤酒之外的所有美酒，對威士忌來說，尤為如此。對蘇格蘭人來說，威士忌象征他們的生命之水。既融合了蘇格蘭明媚的陽光，又揉合了蘇格蘭清澈的河流的氣息和美景。對美國人和加拿大人來說，威士忌是一種新鮮刺激的牛仔感覺。威士忌干辣、男性化，非常適合在酒吧等輕松休閑的氣氛中品嘗。威士忌亦柔亦剛、動靜皆宜。它不像
商界·時尚 2007年2期2007-02-09
- 威士忌的雙重性格
崔艷梅威士忌有幾大流派，傳統流派如蘇格蘭威士忌及愛爾蘭威士忌，新流派如美國威士忌、加拿大威士忌以及日本威士忌，不同的威士忌有不同的特點和口感。有些威士忌以凈飲出色，有的則適宜混搭其他飲品。無論凈飲還是混飲，均各有各的精彩。靜——威士忌的獨舞對于大多數深愛威士忌的人來說，凈飲，或者僅僅加冰、加水是享受威士忌的最好方式。尤其是蘇格蘭威士忌，慢慢體會其獨特的煙熏香味，體會其后味悠長，才是享受它的最好方式。 推薦威士忌： 蘇格蘭調和威士忌獨特的濃烈煙熏味，有明顯的
酒世界 2006年11期2006-11-24
- 威士忌萬歲
關于蘇格蘭人與威士忌的話題永遠令英國人津津樂道。威士忌酒在木桶里儲藏期間,第一年有4%的酒蒸發掉了,以后每年則有2%的蒸發量。所以一桶儲藏了12年的威士忌,其中會有1/4的儲量被蒸發消失,等于白白丟掉了上億瓶的佳釀,這令蘇格蘭人痛心疾首,只好戲稱這1/4的威士忌是被天使喝去了,算是特別奉獻給天使的貢品。因為威士忌酒的最后成敗只能聽天由命,投資生產威士忌被形容為一項賭博和冒險的投資。裝進木桶里的威士忌,需等待十幾年后方能最后確定酒的品質如何,以同樣方法釀造的
海外星云 2001年12期2001-07-10