
2022年22期
刊物介紹
《現代食品》雜志是國家新聞出版廣電總局批準辦刊的國家級刊物,由鄭州中糧科研設計院有限公司主辦。以權威發布糧食流通技術與食品行業信息資訊,深度解讀政策法規,傾力關注糧食流通與食品行業的發展與變化為辦刊宗旨,主要服務于大中型糧食流通物流企業,食品企業,糧油食品機械生產企業,快速成長型企業,商業領袖和相關政府部門的決策者、糧食流通及食品領域的專家學者、經銷商和密切關注糧食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于積極為他們搭建一個從田間到餐桌一站式服務的全新食品產業全產業鏈的新媒體平臺,并將以專業新聞人士的社會責任感,敏銳的新聞視角,探究真相的職業精神,將食品領域內涉及的問題以通俗、易懂、活潑、有趣、好讀的表現方式傳播給受眾,并得到全國各地廣大讀者朋友的支持、認可和厚愛,雜志內容豐富詳實、新穎實用、印刷精美、圖文并茂,是一份糧食流通與食品產業人士喜歡,信賴的高品質雜志。
現代食品
行業綜述
工藝技術
食品安全
分析檢測
- GC-FID法測定糕點中1,2-丙二醇含量的不確定度評定
- 高效液相色譜法測定飲料中10種合成著色劑和2種工業染料
- 不同儲藏溫濕度對面粉中粗蛋白及濕面筋的影響
- 蔬菜重金屬鎘含量的測定
——快檢方法與ICP-MS方法的比對與分析 - 花生油中黃曲霉毒素B1檢測能力驗證方法研究
- 茯磚茶中冠突散囊菌的指標要求和檢測方法分析
- 燙漂液水質對西蘭花品質的影響
- 高效液相色譜-串聯質譜法測定水產魚類中的角黃素與葉黃素
- 市售水產品氯霉素殘留污染狀況及健康風險評估
- 水產品及其暫養水中丁香酚類化合物殘留的檢測與分析
- 超高效液相色譜-串聯質譜法檢測蒸餾酒中的3種非法添加物質的方法學驗證結果
- 微波消解-ICP-MS法測定香辛料中20種元素
- 雁峰酒風味成分與品質的相關性研究
- 茂名市金腿五仁月餅中蛋白質含量測定與分析
- 柑橘葉中柚皮苷成分分析
- 杏鮑菇的小鼠急性毒性實驗研究
- 面包冷凍面團復配改良劑的研究
- 幾種凝膠糖果質構特性分析
- 原子熒光光譜法測定醬鹵肉中砷
- 食糖中螨的監測結果分析
- 液相色譜-串聯質譜法測定草魚中4種硝基呋喃類代謝物殘留量
