
2021年1期
刊物介紹
《現代食品》雜志是國家新聞出版廣電總局批準辦刊的國家級刊物,由鄭州中糧科研設計院有限公司主辦。以權威發布糧食流通技術與食品行業信息資訊,深度解讀政策法規,傾力關注糧食流通與食品行業的發展與變化為辦刊宗旨,主要服務于大中型糧食流通物流企業,食品企業,糧油食品機械生產企業,快速成長型企業,商業領袖和相關政府部門的決策者、糧食流通及食品領域的專家學者、經銷商和密切關注糧食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于積極為他們搭建一個從田間到餐桌一站式服務的全新食品產業全產業鏈的新媒體平臺,并將以專業新聞人士的社會責任感,敏銳的新聞視角,探究真相的職業精神,將食品領域內涉及的問題以通俗、易懂、活潑、有趣、好讀的表現方式傳播給受眾,并得到全國各地廣大讀者朋友的支持、認可和厚愛,雜志內容豐富詳實、新穎實用、印刷精美、圖文并茂,是一份糧食流通與食品產業人士喜歡,信賴的高品質雜志。
現代食品
行業綜述
- 鋅制劑的發展及蛋白鋅的應用現狀
- 食用菌產業發展關鍵環節研究進展
- 食品企業選擇第三方冷鏈物流服務商的 理論邏輯與現實約束
- 食品抽檢靶向性問題探討
- 糧食安全視閾下河南糧食倉儲業發展的思考
- 基于質量功能展開與卡諾模型的零食 酸奶新品開發
- 常用藥食兩用植物在中餐涼菜制作中的應用
- 流通環節食品抽樣檢驗的相關認識
- 周鮮生App 項目的研究
- 新形勢下食品企業經濟管理的市場競爭力 優化與對策分析
- 淺談幾種常見食品接觸材料材質
- 康養產業視角下平泉特色飲食 非物質文化遺產研究
- 基于食品科學與工程專業探討網絡教學模式
- 淺析食品相關產品檢驗檢測質量控制
- 思政育人元素在食品類專業核心課程中的 融合探索
- 探索烘焙食品中食用香精的應用
- 談食品檢驗的過程及精確度控制
- 關于我國糧食質量安全管理體系的相關思考
- 研學旅行中的中小學生不健康飲食行為和管理
工藝技術
食品科技
食品安全
分析檢測
- 超高效液相串聯質譜檢測玉米中 5 種真菌毒素的方法研究
- 食品微生物檢驗室間比對結果與分析
- 鹵素分析儀法和烘箱法測定食品 不同形態物質水分的比較
- 高效液相色譜串聯質譜法測定豆芽中4-氯苯氧乙酸、6-芐基腺嘌呤殘留量的不確定度評定
- 預冷方式對“紅瑪瑙”櫻桃貨架期 感官品質的影響
- 高效液相色譜法測定食品中蘇丹紅的方法優化
- 直接測汞儀測定食品中魚類、肉類和 蛋類汞含量的不確定度評定
- 紙吸管中鋁元素遷移量的風險分析與評估
- 食品檢驗檢測中存在的問題分析及應對措施
- ICP-MS 法測定牡蠣粉中鎘含量不確定度的評定
- 淺析臭氧對小麥嘔吐毒素的抑制
- 食品中總灰分測定方法的簡化
- 豇豆中菊酯類農藥殘留降解動態研究
- 蘋果中6 種有機磷農藥殘留檢測的 影響因素分析
- 2020 年某市食品安全風險現狀分析
