2023年2期
食品工業
工藝技術
- 西紅花花醬的研制
- 減鹽在番茄火鍋底料中的應用
- 牛油脂肪酶解工藝
- 金黃色葡萄球菌質控樣品研制
- 可食性面筋蛋白口香糖工藝優化
- 響應面優化山楂葉總黃酮的提取工藝及體外降脂研究
- 表面活性劑協同超聲提取香菇多糖
- 基于響應面法的花豇豆酯酶提取工藝
- 發酵沙棘復合果汁飲料的研制
- 純種發酵紅皮蘿卜泡菜工藝
- 沙棘復合果汁飲料研制及HACCP質量控制研究
- 響應面優化超聲波微波協同提取靈芝子實體多糖工藝
- 肉桂精油緩釋劑的開發及其在紅薯保鮮中的應用
- 普魯蘭多糖-明膠復合膜對大菱鲆的保鮮
- 超臨界CO2提取牡丹花精油及其抗氧化活性研究
- 配制型羅漢果果凍酒的研制
- 宣木瓜泡騰片生產工藝
- 響應面法優化微波輔助黃酒酒糟木糖提取工藝
- 非商品枇杷茶中綠色素提取工藝優化及其穩定性研究
- HACCP體系在平涼醬鹵牛肉制品生產過程中的應用
- 雞肉凍干粉中磺胺類藥物殘留標準物質的研制
- 三個產地丁香花蕾油的水蒸氣蒸餾法提取及成分分析
- 紫菜和黑木耳中脂肪提取方法及脂肪酸組成研究
- 滇藏杜英總酚提取方法的篩選
- 白烏魚方便湯粉的工業化鼓風干燥工藝
信息
研究探討
專題論述
- 我國牛排品質識別技術研究現狀
- 項目驅動+虛擬仿真的線上線下混合式教學實踐
- 膳食纖維在嬰幼兒配方奶粉中的應用及檢測方法研究進展
- 四位一體培養食品類新工科復合型人才
- 新工科建設背景下食品化學“課程思政”設計與實踐
- 醬油鮮味的研究進展
- 溶劑保持力在小麥粉品質評價中的應用
- 工程教育認證背景下“谷物科學”的教學改革
- 中國傳統烹飪方式對食物營養品質的影響研究
- 新工科背景下“食品微生物學”課程思政教學實踐與探索
- 食品生產企業運用HACCP管理實踐經驗
- 工程教育認證背景下人才培養模式重構探索
——以食品科學與工程為例 - 我國食品安全智慧監管效果評價
- 食品科學與工程專業實驗課程現狀與考核改革的思考
- 食品中農獸藥殘留檢測樣品前處理方法
- 金針菇多糖的提取純化及生物活性研究進展
- 融媒體時代高校網絡思政育人體系的創新性探索
——基于“00”后大學生群體特點 - 鄉村振興視域下農產品供應鏈系統設計
- 大學生創新創業訓練平臺在應用技術型高校的實踐探索
- 基于OBE理念的食品機械與設備課程教學實踐
- 基于OBE理念的“食品工程原理”專業核心課程建設
- 食品專業畢業班“實驗技能訓練”課程的改革與實踐
- 基于OBE理念的“食品毒理學”課程教學改革
分析檢測
- 地理標志產品武川土豆品質
- 市售雞精調味料感官品質和理化特性的相關性研究
- 微波消解ICP-MS/MS測定畜禽表皮組織17種無機元素
- HPLC-MS/MS測定油菜花蜂蜜中20種磺酰脲類除草劑
- 基于離子色譜法測定乳及乳制品中亞硝酸鹽含量
- 色譜條件對果汁飲料中糖精鈉含量測定的影響
- 標準加入法與標準曲線法測定松茸中總砷含量的比較
- 改良QuEChERS-GC-TQT/MS法測定大米中16種有機磷農藥殘留
- 高效液相色譜法快速測定白酒中紐甜的含量
- 水產品中5種環境激素農藥LC-MS/MS快速檢測方法
- 基于UPLC-Q-TOF-MS技術的竹葉花椒果皮中黃酮類成分分析
- 固相萃取-氣相色譜質譜法測定食糖中丙烯酰胺
- 多壁碳納米柱凈化法檢測茶葉中多種農藥殘留
- 超臨界CO2萃取竹葉花椒揮發油的成分和分子光譜分析
- 固相萃取結合LC/MS-MS法測定奶粉中四溴雙酚A
- 食品級不銹鋼的合金元素含量、遷移量測定
- UPLC-MS/MS測定桂皮中的氨基甲酸酯類農藥殘留
- 食品實驗室安全管理存在問題及對策
- 谷子不同部位和加工工段產品的營養成分
- 紫云英花礦物質成分及其開發為飲品營養價值分析