
2021年24期
刊物介紹
《現代食品》雜志是國家新聞出版廣電總局批準辦刊的國家級刊物,由鄭州中糧科研設計院有限公司主辦。以權威發布糧食流通技術與食品行業信息資訊,深度解讀政策法規,傾力關注糧食流通與食品行業的發展與變化為辦刊宗旨,主要服務于大中型糧食流通物流企業,食品企業,糧油食品機械生產企業,快速成長型企業,商業領袖和相關政府部門的決策者、糧食流通及食品領域的專家學者、經銷商和密切關注糧食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于積極為他們搭建一個從田間到餐桌一站式服務的全新食品產業全產業鏈的新媒體平臺,并將以專業新聞人士的社會責任感,敏銳的新聞視角,探究真相的職業精神,將食品領域內涉及的問題以通俗、易懂、活潑、有趣、好讀的表現方式傳播給受眾,并得到全國各地廣大讀者朋友的支持、認可和厚愛,雜志內容豐富詳實、新穎實用、印刷精美、圖文并茂,是一份糧食流通與食品產業人士喜歡,信賴的高品質雜志。
現代食品
行業綜述
- 基于工作崗位的“粵菜師傅”培養方法的探索與研究
——評《粵菜烹調工藝》 - “好地方”視域下揚州中西餐融合發展的研究
- 中西面點的異同及融匯創新策略分析
- 食品檢驗檢測機構的內部審核機制分析
- 基于《食品工業企業誠信管理體系》(GB/T 33300—2016)咨詢服務平臺的建設研究
- 枇杷花的生物活性及食品開發利用研究進展
- 海帶多糖的結構特征、生物活性及其應用
- 大健康背景下廣西非物質文化遺產恭城油茶的推廣與發展策略研究
- 食品工業誠信管理體系路徑探析
- 紫蘇的營養價值及保健功能分析
- 探尋運河美食文化背景下淮安地方美食的傳承與發展
- 食品檢測實驗室文件信息化管理功能的開發
- 柑橘屬果汁脫苦方法的研究進展
- 負載納米氧化鎂的食品包裝材料研究進展
- 殼聚糖與植物提取物復配在食品保鮮中的應用研究進展
- 中式面點特征、造型及其制作規范與創新思路分析
