2023年9期
刊物介紹
《食品安全導刊》雜志是由中國商業聯合會主管，中國商業股份制企業經濟聯合會及北京肉類食品協會聯合主辦，是國家新聞出版總署正式批準的一本全面關注食品安全政策、標準、技術、信息的行業期刊。
食品安全導刊
食安管理
質量控制
分析檢測
- 等溫擴增熒光法快速鑒定羊肉摻假
- 微波消解-電感耦合等離子體質譜法同時測定大米中5 種重金屬含量
- 高效液相色譜法測定菠菜中阿維菌素殘留量
- MAX 固相萃取-UPLC-MS/MS 法測定肉類及其制品中L-谷氨酸鈉含量的方法
- 葡萄附生菌群中致腐菌拮抗酵母的篩選及初步鑒定
- 超高效液相色譜串聯質譜檢測畜禽肉和鮮蛋中磺胺類藥物殘留研究
- 氣相色譜法測定白菜中樂果殘留量的不確定度分析
- HPLC-MS/MS 同位素內標法測定水產品中6 種喹諾酮藥物殘留量
- 草莓營養品質的鑒定分析
- 魷魚胴體分離蛋白的制備及營養成分分析
- 釀造醬油品質及食用安全性探究
- 廈門水產品中河弧菌的調查分析
- TP 法與CAP 法測定食品微生物菌落總數的效果對比
- 山東省茶葉中14 種農藥殘留狀況調查
工藝技術
食品科技
- 前處理技術檢測動物源類食品內農藥殘留的研究
- 基層糧油檢測機構儀器設備管理關鍵點分析
- 我國進口食品安全風險及其影響因素
- 預制菜市場現狀與需求調查報告
- 豆芽中藥物殘留檢測方法研究進展
- 基于信息技術的食品檢驗檢測工作展開方法分析
- 拉曼光譜在蜂蜜檢測中的應用
- 試論應用在食品工業中的臭氧消毒滅菌技術
- 保健食品中非法添加降糖類藥物檢測方法綜述
- 食品中重金屬檢測方法分析
- 食品微生物檢測技術探討
- 茶葉中硒賦存形態的檢測研究進展
- 食品殺菌新技術應用研究進展
- 我國食品微生物檢驗存在的問題及對策
- 板栗致病菌鑒定及腐敗防控機制研究
- 新時期食品檢驗檢測現狀與對策探析
- 原子吸收光譜法在食品重金屬檢測中的運用研究
- 動物源性食品中地塞米松的檢測相關研究
- PCR 技術及其在食品微生物檢測中的應用